インフル隔離期間中で買い物に行けません～

これは本当に困ってます！
冷蔵庫にあるもので作るって・・・
材料は限られてるしどうやって切り抜けようか悩みます～







昨日使ったのは、合いびき肉２００d





献立はこちらです



丸めないデミハンバーグ丼
白菜とみかんのコールスロー
コーンクリームスープ


材料費　２人分　４７０円
※米、調味料は含みません







まずはメインを作ります。

玉ねぎとひき肉をフライパンで炒めて～







調味料とビーフシチューの素を刻んで加えます








１０分程煮込んだら完成








丸めないデミハンバーグ丼ができた～！

ハンバーグを作るのが面倒な時は、成型無し！
短時間で煮込むだけの丼が超おすすめです♪

丸めない♬簡単デミハンバーグ丼【２人分】

【材　料】
・合いびき肉２００ｇ
・玉ねぎ　１玉
・赤ワイン（あれば）大匙２
・にんにく（チューブ）　１ｄｍ
・塩コショウ　少々
・水　50ｍｌ
◆ビーフシチューのルー　１個
◆トマト缶　１/２個
◆ケチャップ　大匙１
◆ウスターソース　大匙１
◆コンソメ　小匙1/2
・ピザ用チーズ　適量
・ご飯　適量
【作り方】
玉ねぎは微塵切りにする、固形ルーは細かく砕く、◆は混ぜ合わせて置く

フライパンに油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、肉の順に炒め塩コショウを振る

赤ワインと加え煮立て水と◆を加え水分を飛ばすように炒める

とろみがついたらプレートに盛ったご飯の上に乗せチーズを散らす


少ないお肉でもハンバーグテイストが楽しめます～♬笑


ぜひお試しくださいね





他に食べたのは～

白菜とミカンのコールスロー

パール柑が残ってたのでサラダにしました
甘酸っぱくて美味しい～








コーンクリームスープ

頂き物のコーン缶がついに終わったわ←そこかいっ？笑








今回もどうにか切り抜けました
月曜まであと３日。


出来るだけ頑張って作るぞ－笑




○●○●○●○●○




さて、いきなりですがみなさん「メルカリ」やってますか？


私は販売と購入の両方利用しています。


販売するのは息子の小さくなった服や使わなくなった書籍関係、私の音楽コレクション笑


購入はCDや本、アクセサリー、服など様々です。


ところが、先日X関係グッズをお取引きした方とコメントで意気投合してしまい・・・


昨日バレンタインチョコを頂いちゃいました～


東京の方なのですが、こちらまで送ってくださったんです


しかもお手紙付きです



メルカリでまさかこんな素敵な出会いがあるとは本当に驚き～



家族に一度見せてからみんなで頂きたいと思います




この場合、やはり私はバレンタインじゃなくホワイトデーにお返しした方がいいのかしら？笑
（ちなみに相手の方はお子様がいらっしゃる主婦の方です）



では、インフルエンザも大流行中ですのでみなさまも外出時はマスクをお忘れなく。


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昨日から夕食作りを再開しました～！


インフルエンザで今週いっぱいは仕事も休みを頂いたので、家族が外出してる間に家事を片付けておくことにしました。
隔離期間は日曜一杯。
誰とも会わず、一人寝室に隔離してるのもつまらないものですね


なんと言っても息子のお世話を焼けないのが一番辛い笑←そこ重要かっ？


そして今一番問題なのが「買い物に行けない事」です！


家にある材料だけで日曜までやりくりさせないといけません






昨日はとりあえず豚小間を使いました～

100ｇずつ小分け冷凍してあるものを１個使ってます





作ったのは春巻き定食


春巻き
キンピラゴボウ
大根サラダ
白ネギとわかめのお味噌汁
ご飯







メインは揚げ春巻きを作りました。


具材は豚、ネギ、人参、しめじ、春雨の甘辛オイスター味です。
醤油と辛子を付けて頂くと肉まんみたいで美味しい～

定番！我が家の揚げ春巻き【８本分】

【材　料】
・春巻きの皮　８枚
・豚小間　１５０ｇ
・人参　1/4本
・小ネギ（またはニラ）　1/4本
・しめじ　1/4株
・春雨　２０ｇ
・生姜（微塵切り）１片
・水溶き片栗粉　適量
◆酒　小匙２
◆砂糖　大匙１
◆醤油　小匙２
◆オイスターソース　小匙１
◆ごま油　小匙２
◆鶏ガラスープの素　小匙1/2
◆水　大匙２
【作り方】
春雨は熱湯で２分茹で水洗いし２ｃｍの長さにカットする。人参は細切り、ネギは２ｃｍの長さにカット、しめじは長さを２等分にする。◆を混ぜ合わせて置く

フライパンに油（分量外）を熱し生姜と豚肉を炒める。火が通ったら人参、ネギ、しめじ、春雨をくわえ炒める。

◆を加え更に炒め、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

具材が冷めたら8等分にして春巻きの皮で包み色よく揚げる





今回は、具材が6本分しか出来なかったので残りはチョコバナナ春巻きとチーズ春巻きにしました♪


チョコバナナ春巻きは息子の大好物なんですよ

 

甘党の我が家は食後のデザートは必須。
揚げ春巻きがあるとデザート代の節約にもなり助かります笑



他に食べたのは～

キンピラゴボウ

久々ささがきにして作ってみました♪
ご飯が進むおかずです






大根と水菜のサラダ

自家製中華ドレッシングで食べた－









白ネギとわかめのお味噌汁

鍋のまま失礼します笑


息子とKパパには自分で温めて食べてもらいました～♪








二人は美味しく食べてくれたかな？笑
（母はまだお粥生活です）



本日も美味しくいただきました～♬





○●○●○●○●○





さて、今週に入ってとある晩の事。


Kパパが炊飯器に残ったご飯をどうしたらいいか聞いてきたので


「ラップに包んで冷凍しといて～」


お願いしたところ・・・


こんな状態で冷凍庫に入ってました－Σ(･ω･ﾉ)ﾉ




見ただけではあまり分からないかもしれませんが、ご飯が大匙２くらいの分量ずつラップに包まれて冷凍してありました・・・



何を思ってこのサイズ？



我が家に3歳児は居ないはずですが？？（幼児にぴったりの分量笑）


まぁ、慎重で計画性のある人なので何かしら理由があるのでしょう。


今日帰ったら聞いてみたいと思います




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我家の息子は魚嫌いです～


毎回、魚を食べさせるのに試行錯誤する日々が続いてます


食材もお肉の方が安くて喜んでもらえるのでつい肉メインの献立になりがちですが、会社前スーパーで日々魚コーナーはチェックしてるんですよ笑


昨日は新鮮な鰯が3匹1パックで150円


これを使って夕ご飯だ～








それでは早速いってみよ～♪



鰯のかば焼き
れんこんとコンニャクの甘辛煮
水菜と大根の中華サラダ
焼きもちのオロシ汁
ご飯

材料費　3人分　370円
※米、調味料は含みません。
水菜、さつま芋は頂き物です♬





 
メインはかば焼を作りました～

イワシのかば焼き

骨を取り除き、甘辛ダレを絡めて食べやすくしました～


お魚は脂がのってめっちゃ新鮮で美味しい


な・の・にーーー


息子、しぶしぶ食べてましたよ


塩焼きとかの方が好みらしい








れんこんとコンニャクの甘辛煮

小さなレンコンが残ってたので炒め煮にしました～


ご飯が進むおかずです♬








水菜と大根の中華サラダ

シャキシャキ食感が美味しい組み合わせです


酢、ごま油、醤油、砂糖、擦り胡麻を混ぜた中華ドレッシングで頂きました～








焼きもちのオロシ汁

大根おろしを加えた甘めのお吸い物に焼いたお餅を入れました～


これはお餅を焼きすぎの悪い例


普通に焼くとお餅はこんなに溶けたりしませんよ笑









お魚献立も週3くらいは作らなきゃね～



本日も美味しくいただきました～♪





○●○●○●○●○




さて、今日は午後から夜まで出張にいってきますよ～
息子はおばあちゃんにお願いしてご飯も食べさせてもらいます。


Kパパは・・・


コンビニ弁当にしとくか－(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?


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