今日は快晴の福岡です~
ヾ(=^▽^=)ノ

6月29日(月)シャケ弁
6月も残すところあと1日になりましたね~
今年もいよいよ後半に突入です!
私、7月はフルーツジッパーというアイドルのライブに行くので、それが一番の楽しみ
ご褒美があると、生活に張りが出てよかね~
それでは、本日のお弁当いってみよ~♪

メインはシャケを焼きました~
月曜はなるべくシンプルなおかずで済ませたい。
本日もバリッと焼き上げてます!

他はコロッケと卵、赤キャベツのおかずを詰めました。

本日の会社弁当でした~
さて、私は月に一度はカレーを作ります。
作るのは、インドカレーなど凝ったカレーじゃなく、いたって普通のカレーライス。
カレーは、手軽に早くできて一品で完結するし、コスパも良くて主婦としては非常に便利な一品ですよね~
でも、我が家はKパパと私の二人暮らし。
しかも、少女の胃袋を持つ中高年です!笑
一度作ると、ルー4人前しか使っていないのにいつも沢山残ってしまうのです。
だから、カレーの日の翌日はもちろんカレー。笑
カレーって寝かせた方が美味しいっていうけど、私は2回続けて食べるのがイヤなんですよね~
でも、しかたないから翌日はもちろん食べますけど・・・
さらに、2回続けて食べてもカレーがまだあまるんですよ~
頑張って食べても、カレーの鍋はなかなか空になりません。
そこで登場するのが、我が家の最終手段
『カレーうどん』です。
残ったカレー1人前に、粉末のうどんスープと水、醤油を加えて煮立てます。
ここで油揚げをカットして1枚追加。
ぐっと、和風要素が引きあがります。
うどんは1玉で2人分。
器に次ぎ分け、上に揚げ玉とネギをトッピングすると、カレーとは別次元の美味しい一品になるのです。
そして、このカレーうどんスープも余るので、さらに翌日。朝ご飯でスープ代わりに頂きます。
どうですか?
これでカレーひと鍋、最後まで美味しく食べ尽くしましたよ。
これでも昔は、やれ「かさ増し料理だ~」とか「ボリュームが命」なんて思って料理していましたが、息子が一人暮らしをはじめ、夫婦二人の生活になると
「量より質」「美味しい物をちょっとだけ」派になってしまいました
9月に息子が教育実習で1ヶ月戻ってきますが、お弁当や食事をとっても楽しみにしてるみたい。
でも、私も今さら昔みたいに「高校生男子弁当だー」と900mlの弁当箱を詰める自信がないわ・・・
今から戦々恐々としていまーす
では、本日も素敵な月曜日になりますように
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