うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag煮卵


中華風のお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


DSC_0790
11月12日(火)春巻き弁当

私、春巻きが好きでよく作るのですが、夕食に出しても夫婦で食べるのはせいぜい一人1本。
春巻きの皮は10枚入りなので、8本も残っちゃうんですよ~

以前、息子がいたころはよく食べてくれてたので、夕食と翌日のお弁当で10本全部なくなっていましたが、老夫婦だと夕食に食べて翌日のお弁当に入れても4本しか消費しません
だから、最近は、食べきれない分は、揚げる前の状態で冷凍保存してます。

若い子がいない家庭って、料理の作り甲斐がないわ~





それでは本日のお弁当行ってみよ~♪
DSC_0793
メインは春巻きを詰めましたー

もちろん前日の夕食の残りです

五目春巻きで食べ応えがあるから、1本でもお腹いっぱい






DSC_0801
他は、玉子チャーハン、煮卵、三つ葉と揚げの甘酢和えを詰めました。

なんちゃって中華風弁当です








DSC_0802
春巻き
玉子チャーハン
煮卵
三つ葉の甘酢和え
紅生姜



本日のKパパ弁当でした~








さて、我が家の息子は遠方の大学に入学した為、今年から一人暮らしをしています。

大学では、一人暮らしのクラスメイト数人と仲良くしてるみたいなのですが、そのメンバーの食費の節約が涙ぐましいものがあるんですよ~

まず、学校生協でミールカードというものがあり、初年度に数万円払うと、1日550円までの食事をカードを提示すれば、1年間大学の食堂で食べれるので、多くの学生が加入しています。 

そこで、一人暮らし軍団はいかにお得に昼食を食べれるかの研究をしてるんです。

彼らの研究によると、もっともお得な組み合わせは、カレーライス+ご飯大盛り+ふりかけ(10円)でちょうど550円になるらしい・・・
カレーで足りない分の白米を、ふりかけで補うなんてどんだけ~

そして、もっとも節約してるのが土日の昼食です
食堂が利用できないため、大抵は大学のそばにある「業務スーパー」の生めんを買って「具なしうどん」か「具なし焼きそば」を食べてるそうです。
あと、豆腐1丁醤油掛けっていうのもあるらしい

先日の3連休は、息子の友達が伝説を作ったというので、何かと思って聞いてみると、先輩にもらったカップ焼きそば1個を3日に分けて食べたそうです
麺は3等分して、その都度お湯でふやかすのですが、調味料は1回目で全て使ったので、他は家にある調味料で食べたらしい・・・

大学生男子がそんな少量の食事で足りるんかーい

そんな風に食費は節約しつつ、銀行からお金を払い戻すときはコンビニのATMで手数料330円使っちゃうんだから、全く謎だと思うのは私がおばさんだからかしら?

男子大学生の一人暮らし。
何かと驚きが満載でーす

では、本日も素敵な火曜日になりますように

応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

\半額クーポンあり♡大人可愛い♡ニットワンピ/



\プチプラなのにおしゃれ♡重ねチュールスカート/



みなさん味玉は好きですか~?
ヾ(=^▽^=)ノ


DSC_0561
甘辛醤油味がしっかりしみたゆで卵を「煮卵」とか「味玉」など呼んだりしますが、見た目はどちらも似た感じですよね~


この違いはというと、煮卵は煮汁で卵をさっと煮たもの。
味玉は漬け汁に卵を漬けて作るということで、我が家の場合よく作るのは味玉です


先日も、夕食やお弁当用に味玉を仕込みました~










DSC_0607
味玉があると、丼の横に沿えるだけでワンランク上のご馳走になるし~







DSC_0380
半熟につくらなければ、お弁当に入れることもできます
白米と頂く味玉って最高ですよね~









DSC_0576

わが家の味玉【4個分】
【材 料】
・ゆで卵(好みの茹で加減で) 4個
・酒 大匙1
・みりん 大匙1 1/2
・砂糖 大匙1 
・醤油 大匙3
【作り方】
酒とみりんを耐熱容器に入れレンジで加熱して軽く煮立てる

厚手のポリ袋に酒とみりん、砂糖、しょうゆを入れゆで卵を入れる

袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で半日~1日寝かせて頂く(時々、上下をかえしまんべんなく漬けこむ)


しっかり味でご飯が進む甘辛味卵です

めっちゃ美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね~








今日の息子。
IMG_20210708_062321

さて、息子が高校生になってあっという間の4カ月が過ぎました。


高校受験も終わったし、塾は一旦辞めてもいいかな~と思ったのですが、一応進学校なこともあり、新しく高校に近い塾に入会したんです。


今までは、塾が遠方だった為、交通費が結構かかってて(行きは電車、帰りは車でした)
それがなくなって喜んでいたのもつかの間。
新たな問題が発生しましたー


それが、塾で食べる「おやつ」です!


息子は、部活が終わってそのまま塾に行き、帰ってくるのは22時過ぎ。
いくらなんでも、何も食べないとお腹がすくので初めはコンビニで食べ物を買っていました。
おにぎりを持たせたくても、こんな暑い時期に、朝作ったのを室温に置いて夕方までって・・・
痛んでないか気になりますものね~
しかし、コンビニに1回行ってパン、オニギリ、飲み物&ついでにお菓子など買うと軽く500円はいきます。
それを平日5日やっちゃうと、1週間で最低2500円!
一か月で10,000円
まじかー


塾代も、高校生になって値上がりしてるのに、この上プラス食費1万とか出せません!
いや、出したくない!!笑


しばらくコンビニ生活をおくらせてましたが、結局私がパンを焼いて持たせるというのを今週から始めました。
あと、水筒をジャンボサイズに切り替えました笑(夜までなくならないように)
それでも足りない時は買ってね~とお金は渡してるし、とりあえずこれで1ヶ月やってみよう
冬場とかだったら、おにぎり作戦もありだけど、夏場は厳しいですよね~


同じような悩みを持ったママさんがもしいらっしゃったら、良いアイデアがあれば教えてくださいね



では、本日も素敵な木曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

 


レンジで11分加熱するだけで出来るチャーシューです!

DSC_0968

以前もブログで紹介したチャーシュー丼ですが、それからパワーアップして戻ってきました~笑
漬けだれまで余すことなく頂ける絶品丼が簡単にできますよ








レシピです。

DSC_0929
今回使ったお肉は豚ヒレブロック250g
一パック500円ほどでした


これをフォークでグサグサ刺して~







DSC_0931
深めの耐熱容器にタレと一緒にいれたらラップをして11分加熱します!


漬けだれは一部を小鍋に入れ玉ねぎと一緒に煮立て特製ダレを作りました~








DSC_0960
とろけるチャーシュー丼ができた~!


出来上がるまでがまじ早いっ
お肉もやわらかしっとりで美味しい~
とろける玉ねぎが肉に絡む丼はまさに絶品!
脂っこくもないし、息子はロースより断然ヒレ派らしい・・・





DSC_0958

レンジでとろけるチャーシュー丼【2~3人分】
【材料】
・豚ヒレブロック 250g
◆水 180cc
◆砂糖 大匙2
◆醤油 大匙5
◆ニンニク(チューブ)2cm
◆生姜(チューブ)2cm
・ご飯 適量
・煮卵 2~3個
〈タレ〉
・チャーシューの煮汁 150cc
・玉ねぎ 1/2個
・砂糖 小匙1
・片栗粉 小匙2(水大匙2で溶く)
【作り方】
豚肉は全面をフォークで刺し煮汁がしみ込みやすくする

深めの耐熱容器に◆の材料を入れ肉を置きふんわりラップを掛ける

レンジ600wで6分加熱し肉を反対に返して更に5分加熱する

肉を薄くスライスして10分程煮汁に付けて味をしみ込ませる

タレを作る。小鍋に煮汁と砂糖、スライスした玉ねぎを入れ煮立てたら蓋をして玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む

水溶き片栗粉でとろみをつける

丼にご飯を盛りチャーシューを置いて上からタレをかける






DSC_0976
煮卵【5個分】
【材 料】
・ゆで卵 5個
・酒 大匙2
・砂糖 大匙2
・みりん 大匙2
・醤油 大匙4
【作り方】
ゆで卵の殻を剥き厚手のビニール袋に入れる

全ての調味料を入れ半日~1日漬け込む



煮卵は前日から準備しておいてくださいね~
我が家はお弁当にも入れたいのでちょい固めのゆであがりですが、黄身が流れ出すくらいトロトロも美味しいですよね~








DSC_0968
タレまで食べれるチャーシュー丼
よろしかったらぜひお試しくださいねー










今日の息子。

IMG_20190914_135457

さて、今日は今から息子の髪をカットしに行きますよ♪
行く前に宿題を片付けてますが、部屋を覗くと机にうつぶせになって居眠りしてました・・・
相変わらずやのう



土曜は、美容室近くのお洒落なスーパーが「冷食&アイス半額デイ」なので保冷バッグもしっかり持参して買い出しに張り切ってますよ!笑


楽しみだ~




では、本日も素敵な土曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪