うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tag照り焼きチキン弁当


きのうから暖かい日が続いてますね～
ヾ(=^▽^=)ノ

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１月２０日（月）照り焼きチキン弁当

週末、家にいるときは、暖房費の節約も兼ねて、めいいっぱい暖かい服を着ています。
ところが、昨日はなんと３月並みの陽気らしく、昼間は暖か～

暑いーと言って、１枚脱ぎ。
家事をしてたらますます暑くなって２枚脱ぎ。

最後は、トレーナー１枚で働いてましたー

こうあったかいと、家事もはかどるわっ



それでは、本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは照り焼きチキンを作りましたー

照り焼きチキンって、マヨネーズをつけると最高ですよね

ご飯が進むおかずだわ～






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他は、卵焼きと大根の皮のきんぴら、コールスローを詰めてます。







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照り焼きチキン
卵焼き
大根の皮のきんぴら
コールスロー
ご飯、梅干し、ごま塩


本日の会社弁当でした～






さて、週末は、生産者直売所で、ふんわりした小ぶりな春キャベツが140円でゲットしました

わぁお
めっちゃお買い得やん

ホクホクして家に連れて帰り、１個丸ごと使って、ロールキャベツを作ったのです。

このキャベツがお高い時期に、ロールキャベツだなんてなんたる贅沢

気をよくして、今日もキャベツを買いに行くと、半カット280円と激高～
ちょうど、見切り品コーナーにキャベツが半値であったので、それしか買えなかったわ
ロールキャベツだなんて、無駄づかいしなきゃよかった

そうそう。。
今日はスーパーで菜の花を見ましたよ～
先日まで、冬野菜を見てたのに、もう菜の花だなんてびっくり
２月には、ゴーヤなんかも出てくるんじゃないかしら。

スーパーこそ、一番早く季節の訪れを感じることができる場所なのかもしれませんね笑←夢がないわ～


では、本日もすてきな月曜日になりますように

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フライパンひとつでお弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

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１０月７日（月）照り焼きチキン弁当

朝のお弁当作りって、なるべく調理器具を使いたくないですよね～

レンジで一発、トースターで焼くだけ、フライパンひとつ。

どれも魅力的なワードだわ

そこで今朝は、フライパンひとつ＆トースターで焼くだけでお弁当を作りました～




それでは本日のお弁当いってみよ～♪
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メインは照り焼きチキンを作りましたー

甘辛チキンと白米ってあうのよね～

Kパパは柔らかい鶏皮が苦手といいますが、今回はムシして皮つきで作っちゃいました






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鶏肉を焼く前にはズッキーニをソテー。

トースターでしめじを焼きました。

どれもシンプルな調理法なので、楽にお弁当が作れたわ







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照り焼きチキン
しめじの粉チーズ焼き
ズッキーニのハブソルソテー
コールスロー
ご飯、ごま塩、梅干し


本日のKパパ弁当でした～♪







さて、先週末は整骨院の帰り、久しぶりに「道の駅」に立ち寄りました。 

開店してすぐだったので、商品もまだ沢山あって、小ぶりなズッキーニが6本入った袋を150円。
200gの大容量ブナシメジを100円。
お買い得品を手に入れることが出来てホクホク～

昨日の夜は、そのお野菜と豚ひき肉を使って、野菜たっぷりミートソースを作りました。

ソースはズッキーニが大量に入ってるので、さらっとしてとってもジューシー
さっぱりしたトマトソースが美味しい～

付け合わせは「栗原心平さん」のレシピでコールスローです。
夫婦二人だと本当に質素な食卓だわ

息子の帰省中は、揚げ物やお肉が多くて、私は体重が1kg増加してしまったので、これからはシンプルでヘルシーな食事に戻して1kg減量を頑張ります
アラフィフともなると、この1kgが落ちないんですよね～

息子も、すっかり体重を上乗せして一人暮らしへ戻っていきましたが、昨日電話すると夕食はカップラーメン１個だとの事

こちらも、増えた体重がすぐ落ちそうですね笑

食欲の秋ならぬダイエットの秋だー🌰🍠


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
１０月２９日（月）ひとくち照り焼きチキン弁当

ここ最近、朝晩ぐっと冷えてきましたね。


朝起きて、厚手の上着を着てると暑い～
脱いで長袖一枚だと寒い～～
パーカーを着ると動きにくい～～～笑


着るものに一番悩むのもこの時期あるあるですね










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さて、本日のメインはひとくち照り焼きチキン。


夕食で多めに作った鶏の揚げ焼きに、甘辛ダレを絡めました


一口サイズだとタレが全面にかかってて美味しいですよ♬








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他は卵、さつまいも、じゃが芋のおかず。


じゃが芋はスライスしたのをダシダで炒め
明太マヨをかけチーズを乗せてトースターで焼きました～


これ、めっちゃ好きな味






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ひとくち照り焼きチキン
ポテトの明太マヨチーズ焼き
卵焼き
大学芋
ご飯、梅干し、ごま塩

改めてみると全体的に黄色っぽいおかずばっかだわ


まぁ、週明けだからこんなもんか・・・・


美味しくいただきました


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
１月２７日（土）照り焼きチキン丼弁当

今日はまた夜まで仕事〜
週休1日はなかなかキツイです
夜ご飯はもちろんカレー。
Ｋパパに準備をお願いしてきましたよ





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さて、本日のメインは照り焼きチキン。
酒、砂糖、みりん、醤油を同量入れて味付けしました
ご飯の上に豪快にドーンです笑

男子は丼が一番喜びます



  

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他に、野菜や卵、紅生姜も乗せてますよ〜

マヨたっぷりが美味しい







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照り焼きチキン丼
（照り焼きチキン、キャベ千、ほうれん草のお浸し、人参キンピラ、紅生姜、茹で卵）

息子、おりこうにお留守番出来たかな？
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みなさんこんばんは。
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１０月１４日（金）一口照り焼きチキン弁当

ここ数日。
仕事が多忙を極め全然買物に行けてません。


普段が毎日行ってるだけに３日も行かないと不安になるのですが・・・


冷蔵庫にあるものだけでもどうにかなるものですね♬


とりあえず、明日のお弁当で今週は最後。
日曜日は沢山食材を仕入れたいと思います　＾＾





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今日のおかずは照り焼きチキン。


一口大に削ぎ切りにしたものを焼いてますよ。
これだお弁当でもと食べやすいし直ぐ火が通るので早く出来ます。


Ｋパパは照り焼きチキンの皮が苦手なので初めに取り除いておきました。


他はシイタケを焼いたり、パプリカをレンチンしてバルサミコ酢で味付け。
鶉の卵は作り置き。


結構手際よくできましたよ　＾＾




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・照り焼きチキン
・焼きシイタケ
・鶉の卵の醤油漬け
・パプリカのバルサミコ醤油和え
・ご飯、梅干し、胡麻塩、割り干し大根


鶉の卵の醤油漬け美味しい～.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
見た目も可愛いし最近のお気に入り♬


来週もまた作ろうと思います。


ではでは。。
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