うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag焼き


茶色いお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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5月18日(土)豚のコールスロー焼き弁当

今日は暑い一日でしたね~💦

家で掃除をしてると、汗が滝のように流れてきて、もう夏かって思いました
でも、これから鬱陶しい梅雨もくるし、5月のさわやかな季節をもう少し楽しみたいものですね




それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは豚のコールスロー焼きを作りましたー!

キャベツとマヨネーズを和えたものを、豚薄切り肉で巻いて、上からマヨを塗りトースターで焼いてます。

しゃきしゃきのキャベツとマヨがしみた、柔らかなお肉がうんまー







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他は、玉子きんちゃくとピーマンのおかか醤油和えを詰めました。

今日はお休みだったけど、Kパパが仕事なので頑張ってイチから作ったわ








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豚のコールスロー巻き
玉子きんちゃく
ピーマンのおかか醤油和え
ご飯、ごま塩、柴漬け




本日のKパパ弁当でした~
 






さて、ネットニュース等で目にした方もいらっしゃるかもしれませんが、昨日、yoshikiさんのディナーショーが8月に開催されるとの発表がありました

私は昨年と、一昨年の2回、yoshikiディナーショーに参加した事がありますが、ショーの内容も豪華だし、お料理も豪華、そしてなんといっても目の前でyoshikiさんのプレイが見れるという、ファンにとっては最高すぎるショーにうっとり~
しかも六本木のラグジュアリーな雰囲気もあいまって、気分は上々でした←日頃、田舎に住んでるもんで

でも、ディナーショーってチケットがめっちゃ高いんです
だから、今年は渋々断念せざるをえませんでした

私、日々節約しつつも「推し活貯金」をしてたのですが、コロナが明けたと同時にじゃんじゃんライブに行きまくったため、もう貯金が底をついて来てるんですよね~

昨日はディーナーショーの発表があったせいか、昔のレポ記事に結構アクセスしていただいて、私も懐かしんで記事を読み返しました

ワクワク準備段階からの~


ディナーショー本番!2022年です。


こちらは2023年本番記事♡



あぁ
行きた過ぎる~~


人間、我慢が必要な時もあると実感した50歳の夏なのでした・・・笑🎐🌀🐖🦟



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昨日の夕食は今年初の秋刀魚を食べましたー!

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わ~い
お久しぶりの焼き秋刀魚です


今年は家計の味方だったはずのさんちゃんがめっちゃお高い~
でもどーしてもシーズンに1度は食べたくて、昨日奮発して買ってきました





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メインの秋刀魚はちょっと小振りで1匹158円


お買い得品を買ってきましたー


生さんまだったので身がふわふわで美味しい~
カボスをゲットし忘れたのが悲しい・・・







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ごはんはかしわ飯です!


九州では鶏肉の事をかしわと呼んだりするんですよ
鶏肉と野菜の炊き込みご飯をかしわ飯といい福岡の郷土料理となっています。
かしわの旨みと野菜の風味がご飯にしみしみでめっちゃ美味しいんです~


博多名物かしわ飯【2合分】
【材 料】
・米 2合
・鶏肉(お好みの部位:親鳥がおすすめ) 100g
・干しシイタケ(戻しておく) 3枚
・人参 1/2本
・ゴボウ 1/4本
・油揚げ 1枚
◆酒 大匙3
◆みりん 大匙4
◆醤油 大匙3
◆ほんだし 小匙2
・サラダ油 適量

【作り方】
鶏肉は小間切れ、シイタケは薄切り人参は粗みじん切りごぼうはささがきにして水にさらしておく

フライパンにサラダ油を熱し鶏肉、人参、しいたけ、ごぼうをさっと炒める

◆とシイタケの戻し汁大匙2を加え煮汁が半分になるまで煮込む

米を洗って窯に入れ、具材の煮汁と水を2合の目盛りまで加える

上に煮た具材を加え炊飯器の普通モードで炊く


オニギリにして食べるのもおすすめです!





他に食べたのは~
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キュウリとわかめの甘酢和えと豚汁も食べました
豚汁は2日目だけど翌日の方が味が染みて好きです



甘酢和えはさっぱり口直しに最適ですね~








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さんちゃん!一年ぶりの再会だね♡笑


秋刀魚定食美味しくいただきましたー!










今日の息子。
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毎朝、登校前におばあちゃんの仏壇にお参りしていきます。
半年前に義母がなくなって仏壇が我が家にやってきましたが、良い習慣が身に付いたものだわ~


おばあちゃんもかわゆい孫が毎日手を合わせるなんて喜んでくれてることでしょう







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さて、息子は来週末友達4人でとある高校の体験入学に行くみたいですよ。


電車で行くらしいのですが、せっかくみんなで行くからという事で昼は駅弁を買って食べるそうです


私電なんだけど、駅弁って売ってあったっけ?


体験入学より駅弁の方を楽しみにしてる息子なのでした


しっかり説明を聞いてこいよー


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