うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag炊飯器


今日は梅雨の晴れ間です~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月19日(水)はんぺんチーズの甘辛肉巻き弁当
月曜日に梅雨入りした福岡ですが、さっそくお天気が2日間続きました

明日からは、ずーっと雨の予報なので、今日はたくさん洗濯物を干してきましたよ

梅雨時期でも、2~3日おきに晴れてくれたらいいんですけどねぇ←お調子主婦





それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインははんぺんチーズの肉巻きを作りました~

はんぺんの肉巻きって初めて作ったけど、ふわふわのはんぺんとお肉って抜群にあうんですね~

タレは、酒と砂糖、醤油、みりんの甘辛だれで味付けしましたー

間に挟んだチーズも美味しいし、リピ決定です






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他は、ズッキーニのソテーとポテ玉を詰めてます。

最近、知り合いから夏野菜を沢山いただくので、買わなくて良くて助かる~






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はんぺんチーズの甘辛肉巻き
ポテ玉
ズッキーニのハブソルソテー
ご飯、ごま塩、べったら漬け


本日のKパパ弁当でした~







さて、私の働いてる会社は、今週末イベントがあり、ただいまその準備に追われています。 

日頃のんびりしているだけに、月曜からの激務にすっかりお疲れの私。
昨日は、早めに寝ることにしました。

夕食とお風呂を早々に済ませ、20時頃にお布団を敷いて横になったのですが、通常そんなに早く寝ないからか全く眠くありません

仕方なく、ユーチューブを観ながら、片手にスマホを持ちいろんなサイトを見ていたらいつの間にか2時間すぎてしまいました。

せっかく早く寝ようと準備したのにこれじゃ何にもならないし~

まだ眠くはなかったけど、とりあえず電気を消しスマホを置いて目を閉じていると、23時過ぎにスマホに着信がありました。

こんな時間にかけてくるのはやっぱり息子です

何事かと思って電話に出ると

「炊飯器が壊れたかもしれん~」

どうも、炊飯器でお米を炊こうとすると、エラーが何度も出てご飯が炊けないらしいのです
息子の炊飯器は4月に買ったばかりの新品なのに~

多分、息子が頻繁に作る、炊飯器調理が原因としか思えんわ

とあるユーチューバーさんの料理にハマってる息子は、炊飯器で鶏胸やブロッコリーを米と一緒に炊いたり、昨日にいたってはトマトリゾットを作っていたみたいなんです。

炊飯器なんだから、とりあえず普通に米だけ炊いておけー

思いがけない出来事に、頭にきて目がランラン冴えちゃった私なのでした




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明日は「七草の日」ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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春の七草をお粥に入れて食べ、無病息災を願う「七草の日」。
お正月で疲れた胃腸をいたわるという意味もあり、昔からある風習のひとつですよね~


私も、今年はぜひ七草粥を作りたいと思い、スーパーに下見に行ったのですが、これが激高いっ
今年なんて、絶対値上がりしてるんじゃないかと思われる一パック398円でした
草にこんなお金払うなら、肉買いたい~←本音





というわけで、冷蔵庫にあるお野菜で作る簡単♪七草粥風を作ってみましたー
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今回使ったのがこちらのお野菜。
小松菜、春菊、白菜、ニンジン、大根、赤大根が冷蔵庫にあったー







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まずはお野菜を小さく刻みます。
葉物は茎の部分は除きました~








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お米は1合で4人前です。
お米を研いで、水をお粥の線まで加え塩小さじ1を入れて混ぜます。
あとは炊飯器のお粥モードでスイッチオン









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お粥が出来たら、刻んだ野菜を加え保温状態で15分蒸らします。
赤大根は色素が強いので、お粥の最後にのせましたが、ラディッシュなら他の野菜と一緒に加えても大丈夫ですよ~







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冷蔵庫にあるもので「七草風おかゆ」ができたー!

炊飯器で簡単♪七草粥【4人分】
【材 料】
・米 1合
・七草 一パック(または冷蔵庫にある葉物、根菜)
・塩 小さじ1
・水 適量
【作り方】
七草はよく洗い小さなみじん切りにする

米を研いで炊飯窯に入れお粥の1合のメモリまで水を加える

塩を加えひとまぜして、炊飯器のお粥モードで炊飯する

お粥が出来たら刻んだ七草(野菜)を加え保温のまま15分蒸らす

●七草がない場合は、小松菜、ほうれん草、ニンジン、大根、白菜、水菜、ラディッシュなどで代用できます





朝ごはんに胃腸に優しい物を食べて、無病息災を願おう~
我が家、昨年は「病」一色だったので、今年は「絶対健康!」で願掛けします








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玉子焼きと厚揚げ煮の小さなおかずも頂きました


朝はいつもパン食だけど、たまには和食もいいかも~





冷蔵庫にあるお野菜&炊飯器で簡単七草風お粥おすすめです!


ぜひ作ってみてくださいね~



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久しぶりにみんなで夕食を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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Kパパが倒れてから、怒涛の毎日を送っていましたが、昨日は久しぶりにみんなでご飯を食べました!
普通な毎日が一番の幸せ
改めて実感です







それでは、昨日の普通すぎる夕ご飯いってみよ~♪笑
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メインはお好み焼きです!


今回は豚バラとエビちゃんを入れました~
ホットプレートだと熱々をハフハフしながら頬張れるのが好きー







他に食べたのは~
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茄子南蛮
知り合いから茄子を沢山頂きましたー
南蛮だったらいくらでも食べれちゃう♪








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オクラのおかかポン酢和え
こちらは実家のオクラです。
夏野菜、マジ買わなくてもいいわ~笑





特別ご馳走ではなかったけど、とりあえずみんなで乾杯をしましたよ
Kパパ退院おめでと~



本日も美味しくいただきましたー♪










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さて、今週に入ってなにかとバタバタだった私。
息子のご飯も、作り置きしてたのをチンして食べてねーとお願いしてたのですが、そんな中、息子からご飯を炊いたとラインがきました


へーびっくり~
炊飯器とか自分で使えるんだ!と驚いていたら、息子、YouTubeで炊飯器の使い方の動画を観たみたい
お米は水が透明になるまで研ぐのか?
わが家の炊飯器のボタンはこれでいいのか??
いろんな難題をクリアーしながら、自分で炊いたご飯にカレーをかけてもりもり食べていました


今はYouTubeがあるから、何でも簡単に調べられて便利ですね


っていうか・・・
冷凍庫にご飯を沢山冷凍しているからね!って私、言ったよね~
(; ̄Д ̄)




息子が好きな量食べられるよう、わざわざごはんを100gずつ計量してラップに包んで冷凍しておいたのに、言われたことはすっかり忘れていたらしい




ま、初めての炊飯器デビューおめでとうございま~す
なにごとも経験することは大切です



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お盆休みが始まりました~
ヾ(=^▽^=)ノ

長い連休はとっても嬉しいけど、悩ましいのがお昼ごはん!
お休みの日の3度の食事の準備って、何気に大変ですよね~💦
ネタもつきるわー






そこで今回は、大好きなこちらを使ってランチにもお勧めの一品を作りました
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使うのはプロクオリティカレーです!

これ、近所のスーパーで300円弱で買えるんですよ~
4袋も入ってるからコスパ良い~
具材がトロトロになるまで煮込んであるから、いろんな料理にアレンジしやすくリピ買いしてます







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使う材料はこちら。
お米、カレー、ウインナー、自家製ミックスベジタブルです笑











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炊飯窯にお米とカレー、調味料、水を入れます。






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上に具材をのせて、炊飯器のスイッチオン









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 プロクオリティカレーピラフができたー!

お米の芯まで味がしみしみで美味しい~
お野菜もいっぱい取れるし、一品でも大満足♪
残ったらおにぎりにして置けば、ちょっと小腹が空いたときや子供たちのおやつにもいいですよね
なにしろ、この暑い時に火の前に立たなくていいだけ助かるわ

レトルトカレーで簡単♪炊飯器カレーピラフ(4人分)
【材 料】
・レトルトカレー 1袋
・米 2合
・好みの野菜 120g
・ウインナー 2本
・顆粒コンソメ 小匙1
・ケチャップ 小匙1
・ウスターソース 小匙1
・塩 小匙1/2
【作り方】
米は洗ってざるにあげておく

野菜とウインナーを角切りにする

炊飯窯に米を入れ上からカレー、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、塩を入れ2合の目盛りまで水を入れる

炊飯器で普通モードで炊く


 

長~いお盆休みのランチにお悩みのママさん方!
ぜひお試しくださいね~










さて、昨日の午後、Kパパから電話がありまして・・・
なんと発熱&のどの痛みを訴えてきました



これってもしかしてコロナじゃね?


発熱してすぐ検査しても、結果が出ないとの事で、翌日の朝イチで病院に行くことにしてとりあえず帰宅。
いちばん奥の部屋で一人隔離してもらいました~



私も、万が一感染してると10日間も自宅待機となるので、職場で急ぐ事務処理だけをさっと済ませ、Kパパの為にいろんな食料品を買い込んで帰宅。
息子と一緒に思いつく限りの場所を消毒してぐったり~
次の日は運悪く祝日で病院があいてないので、市のコロナ相談センターへ電話するも一向に繋がらず・・・
オペレーターとようやく話せたのは朝の5時でした
電話するたびに、繋がりませんという留守電で通話料取られるのまじムカくるわ~
数十回かけたからかなり損したし!笑

いろんな方から繋がらないとう噂を聞いてたけど本当だったのね~💦


Kパパは今日の午前中、病院で検査を無事受けることが出来ましたよ。
結果は陰性


はぁ~良かった~~


とりあえず、熱が下がるまでは様子見で隔離生活を続けますが、とりあえずセーフでした


こればっかりは自分が気を付けてても限界があるけど、みなさんもコロナにはご注意くださいね~


私も、手洗い・うがい・消毒を頑張ります


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炊飯器でお粥を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昨日は、息子がお腹を壊していたので、夕食は家族全員お粥です!笑
炊飯器で1時間かけて炊くお粥は美味しいんですよ~







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お米1合で4人前できましたー笑
白米に比べ、めっちゃリーズナブルですよね~

その代わりお腹が空くのも早いけど~


炊くのに1時間かかるので、待ってる間に海鮮あんと、おかずをもう1品作りましたよ







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メインは海鮮あんかけ粥です!
やわらかく煮えたお野菜と海鮮のよいおだしが出てめちゃウマー



海鮮あんといっても、冷凍庫にはコストコのホタテしかなかったんですけどね


このベビーホタテは、親戚がよくお土産に買ってきてくれるのですが、身がやわらかで美味しいんですよ~
息子はお野菜だけ取り分けてあんかけにしました










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私とKパパはあじフライも食べましたー


タルタルソースを作るのにピクルスがなかったので、タクアンを刻んで入れてます。
これも結構いける




息子、寝る前にまたお粥と梅干しを食べてましたー


いくらお腹壊してても、ヤングはお粥だけじゃたりないよね~




本日も美味しくいただきました~♪






さて、昨日、Kパパは友達と2人で福岡市内へショッピングに出かけました。
息子も、一緒に都会に買い物に行きたかったみたいだけど、なにしろ期末テスト前でそれどころではありません


そこで、しつこくKパパにお土産を買ってきて欲しいとおねだりしてたんですよ~
昨日も、Kパパが駅まで歩いていくのを姿が見えなくなるまで手を振ってお見送りして、プレッシャーをかけていました





そしてKパパが息子に買ってきたお土産がこちら↓

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ポールスミスのニットキャップですって!
w(゚o゚)w オオー!



すごー
私だって、無印良品のニットキャップしか持ってないわよ
そして、私にもお土産にメゾンカイザーでパン買ってきてくれて散財したみたい


お父さん、今月のお財布事情は大丈夫ですか?
日々感謝しています←物を貰う時だけやろ笑




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