洋酒スイーツ : うさぎ食堂へようこそ Powered by ライブドアブログ

大人のご褒美スイーツを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

私、お酒はそんなにたくさん飲めませんが、お酒を使ったスイーツは大好きです

自分の洋酒スイーツのルーツを思い浮かべると、子供の頃に食べてたのが『ウイスキーボンボン』というお菓子です。

パステルカラーの三角の砂糖菓子の中にウイスキーが入ってて、シャリッとした砂糖菓子を噛むと中からウイスキーが出てくるんですよね～

昭和って、いろんな意味で子供に寛容だったから、小学生の頃から食べてたわ

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とっても美味しいので、ご興味のある方はぜひぜひ。(笑)

今回の週末おやつは『ブランデーケーキ』を作りました。

じつはこれ、長い事寝かせると美味しさが増すので、週の初めに作って冷蔵庫に入れて置いたんですよ～
それがやっと解禁日になったわけです

きめ細やかなケーキにブランデーシロップをたっぷりしみこませてるので、食べるとかなりウェット感があり、甘くて美味しい

しかもいつのまにか酔っぱらう～

一度作るとハマってしまい、二度三度と作りたくなるケーキなんですよ

ブランデーケーキ【18cm×6.5cm×高さ7.5cmのパウンド型1台】

【材　料】
・無塩バター 90g
・粉糖　110g
・卵　2個
・薄力粉 80g
・アーモンドプードル 30g
・ベーキングパウダー　小匙1
・ブランデー　大匙2
(シロップ）
・グラニュー糖　大匙2
・水　大匙1と1/3
・ブランデー　大匙1と1/2

【下準備】
・バターと卵は室温に戻す
・型にクッキングシートを敷きこむ
・シロップの材料を耐熱容器に入れレンジ600wで1分加熱してよく混ぜる。

【作り方】
ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜ、粉糖を加えふんわりするまで混ぜる。

卵を溶いて少しずつボウルに加え、泡立て器で混ぜる。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて振るいながらボウルに入れゴムベラでさっくり混ぜる。

ブランデーを加えて混ぜ生地を型に流し込み、170度に予熱したオーブンで約35分焼く。

焼きあがったら型から出し、ケーキが熱いうちにシロップを刷毛で全体に塗る。熱い状態のままラップに包み、冷蔵庫で3日ほど寝かせて頂く。

お酒スイーツが好きな方にはおすすめです

ぜひ作ってみてくださいね～

さて、今日は一日雨だったので、日中はお掃除三昧。
夕方になって雨が上がったので、Ｋパパとウォーキングに行ってきました。