息子のマンションに一泊しました～
ヾ(=^▽^=)ノ



昨日、短期留学から帰ってきた息子宅へ『お手伝いおばさん』として訪問した私。

今日は、帰宅前に、業務スーパーでお土産に魚を買って帰ります。

息子の住む街は海の側なので、魚が新鮮でお安いんですよ～
こちらの『業務スーパー』は、まるでお魚天国！
初めて鮮魚コーナーを見たときは、種類の豊富さとその安さに度肝を抜かれました

今回は、電車で来てるのでクーラーボックス一杯分のお魚をゲットしますよ～







じゃじゃん♡

今回、買った商品がこちらです！

我が家と母の2家族分。

カマスが5匹も入って398円。
小鯵は198円。
お刺身用の鯵は1枚約116円。
お刺身用甲いかが580円。







お寿司も八貫入りで580円と激安です

ネタが大きくてお刺身も新鮮

息子の所に行ったら、お昼は絶対、業スーの寿司と決めてます笑






こちらのトマトが、昨日買って食べたらとても甘くて美味しかったので、お土産に２パックゲットしました






今日の昼食はおひとり様。

息子、さっそくアルバイトに出かけたんですよ～

1人だけど、掃除洗濯と料理に買い出しをしてたらあっという間に時間が過ぎたけど・・・






ランチ後のデザートは、息子のお土産ティムタムの珍しいフレバーです。

このパッケージ初めてみました！





ストロベリー＆クリームなんて美味しそうですね～
ティムタムはいろんな種類がありるけど、私はやっぱりオリジナルが一番好き
でも、たまに違うのも試してみたくなるのよね。







早速頂いてみると、ミルキーないちご味でそこまでの衝撃はナシ。
やっぱりオリジナルが一番と思いました。笑

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食べたことがない方は、カルディなどで販売してますのでぜひお試しを
冷凍室で凍らせて食べると、美味しさ倍増ですよ～





さて、息子の留学写真館より機内食の画像を頂きました


タイ国際航空の機内食ですが、全部美味しかったそうです

こちらは、ご飯の上にキッシュがドーンとのってます。






タイの焼きそば『パッタイ』でデザートはティムタム
朝食かな？






パンあり、ライスありでお腹いっぱいになりそう






息子の席は、客室乗務員さんの部屋の近くだったらしいのですが、余った機内食は好きなだけ食べていいと言われ、食後にバナナを3本も食べたそうです

タイのバナナは甘くて美味しいからね～
機内食にそんな裏技があるとは驚きです！笑

息子は、短期留学に行って、更にいろんな国に行きたくなったみたいで、友達とアレコレ打ち合わせていました。

若いって素晴らしい

私はこの歳になると、体力的に国内旅行で精いっぱいかな笑



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最近、激務でお疲れです～
(;^_^A


１０月８日（水）餃子チャーハン弁当

今週末、会社の大きなイベントがあるので、日々その準備に追われてます。

昼休みにブログも書けないし、お買い物にも行けない・・・

ツラか～

あと２日の我慢と思って、しっかりお仕事がんばりまーす




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは餃子を焼きました～🥟

私がお弁当に餃子を入れるときは、決まって卵チャーハンとセットです。笑

ワンパターンだけど、これ以外の組み合わせが思い浮かばないわ







他はきゅうりとキャベツ、さつま芋のおかずを詰めました。

野菜が高すぎて、お弁当の緑を確保するのも一苦労ですよね








焼き餃子
キャベツとキュウリの柚子ドレ和え
タコさんウインナー
大学芋
プチトマト
卵炒飯


本日の会社弁当でした～







さて、 昨日は業務スーパーのグリーンカレールーを使って夕食を作りました。

これがなかなか優秀な食材で、ルーにココナツミルク缶をひと缶加え、好みの野菜とお肉を煮込むだけで本格的な味に仕上がります。

しかも１パック400円弱とリーズナブルなのに、なんと30皿分
コスパよすぎー

夫婦２人暮らしには多すぎるので、50gずつ小分けにして冷凍保存して、食べたくなった時に解凍して使ってます。

このグリーンカレーを一口食べると、たちまち気分は東南アジアへ。

ココナッツミルクのまろやかな甘みにスパイス辛さが堪らない～

けだるい南国の空気に包まれ、タイランドへの妄想がむくむく膨らんでくるわ～🐘

なーんて、感じるのは、私だけでしょうか。笑

いつかまた、タイの屋台でご飯を食べながら、行き交う人やバイクの音をぼんやり眺めたい。
そんな旅の記憶を思い出しながら、今夜も日本の小さな田舎の片隅で“異国の味”を楽しむのでした。

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秋といえばおいもの季節ですね～
ヾ(=^▽^=)ノ


サクサクのパイ生地に甘くねっとりしたお芋がたっぷり～

今回は、業務スーパーの食材を使って”スイートポテトパイ„を作りました

スイートポテトを作るのは、お芋を蒸かして潰すのが結構手間ですよね～

ところが、ハードルを下げてくれる商品を先日業スーで発見しました




それがこちら☟

黄金の焼き芋で作った『さつまいもペースト』です！

500ｇも入って298円【税抜き】

普通に生のさつま芋を500g買っても結構お高いので、それに比べるとめっちゃコスパがいいですよね








原産国はインドネシア。
冷凍品なので解凍してから使用します。






スイートポテトパイの材料がこちら。
冷凍パイシートも業務スーパーの商品を使用してますよ♪







さつまいもペーストは柔らかいので、レンジ加熱して水分を飛ばしてから使用しましたー









お芋とパイシートをのぞく全ての材料を混ぜて～







パイシートに包んでオーブンで焼きます。






スイートポテトパイができたー

お芋のペーストを使用することで、とても簡単にスイートポテトパイを作ることができますよ。

さつまいもを蒸かしたり潰したりする必要がないので、本当にラクちん～






サクサクのパイ生地にねっとり濃厚なお芋ペーストがたっぷり～

焼きたてを頂くと、芋好きにとっては至福のひと時です笑

スイートポテトパイ【２個分】
【材　料】
・さつまいもペースト　250g
・冷凍パイシート　2枚
・バター　10g
◆砂糖　20g
◆生クリーム　大匙1
◆溶き卵　大匙1
【作り方】
さつま芋は耐熱容器に入れ、レンジ600wで1分30秒加熱する。ゴムベラでよく混ぜ、更に同じ時間２回加熱し、その都度よく混ぜる。

さつま芋バターを加えよくまぜ、冷蔵庫で15分ほど冷やす

◆を加えよく混ぜて二等分する

パイシートを半分にカットして、上になる方に横に6本切り込みを入れる。

下のシートにさつま芋ペーストを半量のせ、上から切り込みを入れたパイシートをのせ、周りをフォークで押さえながら閉じる。

パイの上に溶き卵（分量外）を塗り、200℃に予熱したオーブンで約20分、表面がきつね色になるまで焼く。


お芋好きの方は、ぜひお試しくださいね～








さて、明日は『敬老の日』ですね。

我が家は一日フライングして、今日の昼、ばあばを誘ってお祝いランチを食べに行きました。

まず、息子が行の車内でばあばにプレゼントを渡します。

Can☆do で選んだみたいで、母が袋を開けるとゴマアザラシのぬいぐるみとソックスが2足入っていました。

ゴマアザラシのぬいぐるみは、ばあばが一人で家に居ても寂しくないようベッドに置いておくのだとか。

※画像はイメージです

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ランチは、人気の隠れ家的ピザ屋さんに伺います。

初めてのお店なのでワクワク

パルメザンチーズのピザ。

これ、一番人気です

ダブルチーズともちもちの生地が美味しい～






ジュノベーゼ。

ジュノバソースが最高





マルゲリータ。

こちらが２番人気のピザ。
トマトの酸味が堪らない～





明太チーズピザ。

上に薄くスライスしたかぼちゃがのっててビックリ！

意外だったけど、旨辛で美味しゅうございました






デザートにアイスコーヒーとアイスクリームまで頂いて大満足

こちらのランチ、サラダもセットになってて1500円と良心的なプライスだったわ～

母がお土産に、冷凍ピザの4枚セットを買ったので、半分おすそ分けしてもらってさらに大満足

良い『プレ敬老の日』となりました笑


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