うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag梅雨におすすめ


 大葉を大量にいただきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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先日、職場の同僚が、大葉を根元から3本引っこ抜いてもってきてくれました。

田舎は、おすそ分けの方法もワイルドでしょ~

葉っぱの部分を、ハサミでチョキチョキ切っていったら、大葉がビニール袋いっぱいになってびっくりー

普段、10枚100円で買ってるのに、どうやって消費しよ~

今日は休日で時間があったので、とりあえず大葉たっぷりのさわやか~な「しそ餃子」をつくりました





それでは早速いってみよ~
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材料は、大葉、キャベツ、ネギ、豚ひき肉、調味料です。







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ひき肉は調味料を加えてよくこねて~







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大葉の千切り、ネギの薄切り、キャベツをみじん切りにして塩もみしたものを加えよく混ぜます。
すりおろした生姜も多めに加えました~
これを餃子の皮に包んで焼いたら完成です






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しそ餃子ができたー!

さっぱりして、大葉の香りがさわやか~
軽い口当たりなので、いくらでもイケちゃうし、大葉のさわやかさが梅雨時期にぴったりです







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梅雨シーズンの食事って、「さっぱりしたものが食べたいー」っていう意見と、「スタミナの付くものを食べて、うっとおしい梅雨を乗り切りたい~」って意見に分かれがちですよね

そんな点、しそ餃子ってスタミナはあるけど、大葉でさっぱり~っていいとこどりで、結構理にかなってるかも?

梅雨時期に「しそ餃子」おすすめですよー






さて、昨日息子に電話した時、週末の過ごし方を聞いてみました。

昨日は、部屋の掃除をしたり、学校の課題やトレーニングをしてのんびり過ごしたらしいのですが、今日はアメリカ人の青年と駅近の食堂にランチに行くとの事。

なんでも、学校の授業の一環で、外国から来た留学生と二人一組のペアを組み、コミュニケーションを図るのが狙いみたいで、息子がペアを組んだのが、アメリカから来た21歳の青年なのでした。

息子、いちおう大学は英語専攻なんだけど、英語で会話なんてできたっけ?

「お母さんもそっちに行くから、ランチ会に入らせて~」
お願いすると
「じゃあね!」
電話をブチっと切られたけど・・・

若い時にいろんな経験をするのは良い事ですね。

私も、20代でワーキングホリデーに行ったときは、多くの国の人たちと寝食を共にし、世界にはいろんな考えの人がいるものだと感動し感化されました。
そして、将来は海外で仕事をしたい!と思ったのですが、夢は叶わず今は九州の片田舎で平和に暮らしています

でも、ワーキングホリデーに行き、いろんな国の人たちと過ごした時間は、なにものにも代えがたく、人生の大きな糧となったと思うので、息子にも、今はやりたいことにガンガン挑戦し、たくさん努力して、これから先の人生につなげてほしいと思うわ~

とりあえず、今夜、ランチ会の報告を聞いてみよ~っと←ウザ母



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福岡が梅雨入りしました~
ε=(;´Д`) 

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ついにあのジメジメうっとうしい梅雨シーズンに突入です!

髪はボサボサになるし、洗濯物は乾かないし憂鬱な毎日が続きますよね~


せめて、食事ぐらい爽やかにいこ~♪ってことで、昨日はさっぱり和風ハンバーグの献立を作りましたー






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは和風おろしハンバーグをいただきました~


豚ひき肉と玉ねぎ、お豆腐を捏ねて作ったハンバーグに大根おろしとポン酢がたっぷり~


ふわふわハンバーグにさっぱりおろしダレがよく合う~





他に食べたのは~

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茄子とピーマンの味噌炒め

さっぱりしたおかずにはこってり系の味噌味がよく合います!
とろ~っとした茄子にしゃきっとピーマンが美味しい~








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ジャガイモの甘煮

ほくほく新ジャガの煮物は最高ですね~
白米がすすむわ~~







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梅かつお冷ややっこ

冷ややっこに叩き梅とおかかをのせました~
甘酸っぱくてうんまー







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キャベツとわかめの味噌汁も食べたー!





梅雨時期はさっぱり和風おろしハンバーグおすすめです!
ヾ(=^▽^=)ノ




本日も美味しくいただきました~♪










今日の一枚。
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さて、我が家の庭にはレンガで作った花台が2つあります。
そのうち一台は鉢植えの植物を乗せているのですが、もうひとつは使われていません。



以前からそこに飾る素敵なオブジェを捜してるのですが、これがなかなか気に入る物がないんですよね~
ところが先日、とてもかわいい石でできたおうちを見つけました

これはお店での写真ですが、こんな風にヘデラ等を絡ませたら素敵だわ~


どうするどうする?


ただいま検討中です!
買ったらブログでまたご報告しますね~
他に、なにかおすすめありましたら教えてください
(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)ペコリ♡...*゜




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