うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag梅照り焼き


みなさんこんばんは。

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6月12日(水)中学男子の部活弁当

先週の水曜も部活弁当を作りましたが、今週も引き続き息子の部活弁当を作りました。


今朝は、さらに朝早く5時20分に家を出たので私は4時起き


おにぎりに海苔デコとかしたかったのにタイムオーバーで出来ず・・・・


外がまだ暗くて、蛍光灯の下で弁当の写真を取ったら激まずそうでビックリ


やだ~こんなはずじゃなかったのに~~笑
ふんだりけったりだわ






では、さっそく紹介しましょう

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まずはダジャレおにぎりです!←「ネーミングおにぎり」から更に格下げしてるよ


ひとりで考えるとネタが尽きるのでKパパにも協力してもらいました~








まずはこちらです♪

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1個目は「塩くまおにぎり」です


息子が「塩むすび」をリクエストしたので「白くま」とかけてみました-


あ、もしかして全然面白くなかった


ゴメンナサイ






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2個目は「刺激ベーコンおにぎり」です


ご飯にカリカリベーコンとスティックチーズを混ぜ、仕上げに塩とブラックペッパーをふりました~


ブラックペッパーのピリッと感が刺激的なおにぎりです


刺激風なイラストを描くのに悩みました~(一応、稲妻を描いたつもり)笑






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最後は「暇つぶし?鰹節だ。こらぁ~~~おにぎり」です


中にはオカカを入れて周りに海苔を巻きました。


これ、Kパパが考案したダジャレなんだけど面白いかな?






おかずは息子の弁当の画像が死ぬほどまずそうなので、Kパパ用の同じおかずを改めて撮影しましたよ

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じゃん
こちらです。







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メインは鶏の梅照り焼きでした~

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ


甘酸っぱい梅ダレは梅雨の蒸し暑い時期にさっぱりいただけます♪
鶏胸で作るのに、時間がたってもしっとり柔らか~
お弁当にもおすすめですよ






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そしてこれ!
花形のゆで卵です


花形なんてめっちゃ可愛くないですか~?


作り方は簡単で竹串とラップを使って出来るんですよ♪


これはまた、明日のブログでご紹介しますね



息子、美味しく食べてくれたかな?
そしてダジャレはウケてもらえたかな?笑




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月15日(水)鶏胸の梅照り焼き弁当

梅味のおかずが美味しい季節になってきましたね~


梅干しと言えば、私がお弁当に使う梅干しは楽天でリピしてる「こんぶ梅」です。


販売期間【2019年05月17日10時00分~2019年05月18日01時59】

この梅干しをお弁当の他、料理にも使ってます♪
実が柔らかで酸味がマイルド。甘さもちょうどいいんですよ


わけあり商品なので送料込み1500円とお得です♪←その時しか買わない私


あと、会社前スーパーで買うカリカリ小梅も使います。


梅干しって好みの物がなかなか見つからないので、この2種類はお弁当のマストアイテムなんですよ








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さて、本日のメインは「鶏胸の梅照り焼き」です。
鶏肉には大葉の千切りも絡めてました~


レシピはこちらからどうぞ↓

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ







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他は茄子、スナップエンドウ、卵のおかず。


プチトマトをカットするとハート型だったので得した気分






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鶏胸の梅照り焼き
茄子南蛮
スナップエンドウのオカカ和え
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩


さて、今夜はKパパは夕食がいらないらしいので息子と2人の食卓です。


ご飯は簡単に丼で済ませる予定


わ~い
たまには楽させて~笑




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月22日(月)鶏の梅照り焼き弁当

今日も暑い一日でしたね~


昼休みにドンキとドラッグストアーと会社前スーパーと遠くのスーパーに行ったら汗だらになりました←ちょっと行き過ぎ


そろそろドライブ手袋を使う季節になってきた事に季節の移り変わりの早さを感じる今日この頃です←いまいちイケてない感じ方だわ笑








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さて、本日のメインは鶏の梅照り焼きです。


鶏胸をフライパンで焼いた後、梅照りダレを絡めたサッパリ系のおかずですよ♪

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ

梅干し効果で鶏胸なのにしっとり柔らか~
鶏胸1枚で沢山できる節約レシピです







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他は卵とひじき、ほうれん草のおかず


卵が冷蔵庫に1個しか無くて焦ったー



卵焼きは無理なのでゆで玉子にしてKパパと半分こにしました






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鶏胸の梅照り焼き
ほうれん草のお浸し
ゆで卵
茹でスナップエンドウ
プチトマト
ひじき煮
ご飯、ふりかけ


今日の弁当はいまいちイケてないと思ったら、どうもご飯の量が多すぎるみたいですね


アラフォー的には糖質の取り過ぎに注意です


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月24日(土)鶏の梅照り焼き弁当

今日は勤労感謝の日。

なのに息子は朝から部活です!



息子。
なんで勤労感謝なのに部活があるか意味わからん」
なんだか不満気~




そういうユウが、勤労感謝の意味を分かってないような気がするんですけど~








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さて、今日は息子の部活弁当ですよ~
メインは鶏の梅照り焼きです!


鶏胸なのにしっとり柔らか~
甘めの梅ダレがめっちゃ美味しい~~





レシピはこちらです
Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ

今日は大葉が無かったので白ごまを振りかけました









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他は卵、ブロッコリー、ベーコンのおかず。


卵はトースターで作るチーズオムレツ







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鶏の梅照り焼き
チーズとミートソースのオムレツ
ブロッコリーとベーコン炒め
ご飯、ふりかけ


セリアで買った800mlのお弁当箱に詰めましたが量が足りなかったみたい


おれ、もっと一杯食べれる~


だそうです



新しいドカ弁を捜しにいかなくっちゃ



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お勧めの梅干しです♡


みなさんこんにちは(*^_^*)
今日も、梅雨らしい暑さが続きますね〜 
夏バテしないよう、美味しいお料理と適度な休息で暑い夏を乗り切りましょう♫




さて、昨日は午前中お仕事だった私。
その後も、息子の歯医者や習い事の面談、地域の役員会など夜まで大忙しでした~
夕食準備もちゃちゃっと済ませて次の約束にGO~
忙しかったけど、頑張った一日だったわ~
ヾ(=^▽^=)ノ




それでは、バタバタ作った夕ご飯。
いってみよ~♬

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うさぎ本日の献立

茄子の豚巻き梅照り焼き
カボチャと胡瓜のサラダ
細切りキャベツのスープ
ご飯


材料費 4人分   380円
※米、調味料は除きます
 キャベツは頂き物です♡






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豚のなす巻き梅照り焼き

半割にした茄子を豚で巻いてこんがり焼きました。
味付けは酒、砂糖、みりん、しょうゆ、梅干し。
甘酸っぱい梅のソースが茄子に染みて、噛むとタレがじゅわ~っとあふれ出てきます♡
ジューシーで美味しい~





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カボチャと胡瓜のサラダ

カボチャを一口大にカットして軽く塩をまぶし耐熱皿に置きます。
ラップを掛けたらレンジで加熱して柔らかくしました。
塩もみした胡瓜を加えフォークでざっくり混ぜ、マヨネーズ、塩コショウ、甘酢で味付けしました
甘いカボチャはサラダにもピッタリ♬
煮物もいいけど、サラダやてんぷらにしても美味しいですよね~





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千切りポテトとキャベツのスープ

ベーコンとポテト、キャベツをさっと炒めスープで煮込みました。
短時間で煮込むとそれぞれの食感がしっかりあって食べるスープとしても楽しめますよ♡






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家族にはちょっとおかずが少なめだったかな?


ヘルシー夏野菜定食、美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚





○●○●○●○●○




さて、今日は福岡県糸島市にあるアスレチックに出かけますよ。
息子が以前、テレビで見て行きたがってたのです。


アスレチックのコースが簡単コースとハイレベルコースの2種類あるみたいなので、参加するのはもちろん簡単コース笑
私は、高いとこや崖に上ったりするの苦手なんですよね~


糸島と言えば、野菜やお肉、お魚が新鮮で美味しいのが有名な土地です♡
母の楽しみはアスレチックより食材の買い出しですが、、、笑



ケガをしないように、注意して楽しんできます ^^
雨、降らないといいんだけどねぇ
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我が家の常備梅笑
美味しいですよ~(・∀・)