うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag梅照り焼き


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
8月12日(木)鶏むねの梅照り焼き弁当

さて、明日からお盆の3連休に入られる方も沢山いらっしゃると思いますが、
私の住む福岡は大雨です


ネットニュースを見ると、過去最高の雨量とか西日本豪雨に匹敵する大雨など心配を煽るようなタイトルばかりが目について怖いわ~


今日は会社も15時で閉めてそうそうに帰宅しました~
これから明日にかけても大雨の予報ですが、何事もなく過ぎますようにと祈るばかり。
とりあえず、食料品はある程度買ってきたので、あとは警報に注意しながら大人しくお盆休みを過ごしたいと思います!

ガックシ







それでは気を取り直して本日のお弁当です!笑
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メインは鶏むねの梅照り焼きを作りました~


削ぎ切りした胸肉に酒、醤油、みりん、たたき梅で作ったソースを絡めています。


暑い日は梅味のおかずが美味しく感じるわ~

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ








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他は賞味期限をまもなく迎えるタコさんウインナーも入れました♪笑
これが入ると昭和度が高まるー








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鶏むねの梅照り焼き
明太ポテトのチーズ焼き
オクラの和え物
卵焼き
タコさんウインナー
ご飯、ごま塩、キューちゃん、梅干し


明日は息子がお昼を作ってくれるんですよ


何が出るかとっても楽しみです
カップラーメンじゃないといいけど・・・笑




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月1日(月)鶏胸の梅照り焼き弁当

今日から6月ですね~
私の住む福岡は、朝から天気が雨模様。
湿度も高くてジメジメしてるし、梅雨もすぐそこまで来ているもようです


仕事中も職場のトイレで鏡を見るたびにため息
ちゅるちゅるした毛が髪のなかから飛び出てきてどうにも手に負えません・・・
梅雨の間は洗濯も悩みだけど、もっと悩みなのはこの爆発状態の髪の毛だわ~








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それでは本日のお弁当。


鶏胸に梅ソースを絡めた照り焼きがメインです!



酸味のある甘酸っぱい味付けがこの時期に合う~


大葉は殺菌効果があるのでおかずの仕切りにも多用しています

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ







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他に夏野菜も沢山入れました
これからの時期は、美味しい夏野菜が沢山出てくるから楽しみですね
ゴーヤとかも早く食べたい~
まだお高いから買い控えしていますけど







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鶏胸の梅照り焼き
夏野菜のマキシマムソテー
茄子のゴマ炒め
卵焼き
ご飯、ゆかり



今日から息子は給食が始まったので、これは私のお弁当なんですよ



やっぱ大人弁は地味だわ~
ローコストって感じ・・・笑



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みなさんこんばんは。

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6月12日(水)中学男子の部活弁当

先週の水曜も部活弁当を作りましたが、今週も引き続き息子の部活弁当を作りました。


今朝は、さらに朝早く5時20分に家を出たので私は4時起き


おにぎりに海苔デコとかしたかったのにタイムオーバーで出来ず・・・・


外がまだ暗くて、蛍光灯の下で弁当の写真を取ったら激まずそうでビックリ


やだ~こんなはずじゃなかったのに~~笑
ふんだりけったりだわ






では、さっそく紹介しましょう

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まずはダジャレおにぎりです!←「ネーミングおにぎり」から更に格下げしてるよ


ひとりで考えるとネタが尽きるのでKパパにも協力してもらいました~








まずはこちらです♪

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1個目は「塩くまおにぎり」です


息子が「塩むすび」をリクエストしたので「白くま」とかけてみました-


あ、もしかして全然面白くなかった


ゴメンナサイ






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2個目は「刺激ベーコンおにぎり」です


ご飯にカリカリベーコンとスティックチーズを混ぜ、仕上げに塩とブラックペッパーをふりました~


ブラックペッパーのピリッと感が刺激的なおにぎりです


刺激風なイラストを描くのに悩みました~(一応、稲妻を描いたつもり)笑






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最後は「暇つぶし?鰹節だ。こらぁ~~~おにぎり」です


中にはオカカを入れて周りに海苔を巻きました。


これ、Kパパが考案したダジャレなんだけど面白いかな?






おかずは息子の弁当の画像が死ぬほどまずそうなので、Kパパ用の同じおかずを改めて撮影しましたよ

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じゃん
こちらです。







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メインは鶏の梅照り焼きでした~

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ


甘酸っぱい梅ダレは梅雨の蒸し暑い時期にさっぱりいただけます♪
鶏胸で作るのに、時間がたってもしっとり柔らか~
お弁当にもおすすめですよ






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そしてこれ!
花形のゆで卵です


花形なんてめっちゃ可愛くないですか~?


作り方は簡単で竹串とラップを使って出来るんですよ♪


これはまた、明日のブログでご紹介しますね



息子、美味しく食べてくれたかな?
そしてダジャレはウケてもらえたかな?笑




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
5月15日(水)鶏胸の梅照り焼き弁当

梅味のおかずが美味しい季節になってきましたね~


梅干しと言えば、私がお弁当に使う梅干しは楽天でリピしてる「こんぶ梅」です。


販売期間【2019年05月17日10時00分~2019年05月18日01時59】

この梅干しをお弁当の他、料理にも使ってます♪
実が柔らかで酸味がマイルド。甘さもちょうどいいんですよ


わけあり商品なので送料込み1500円とお得です♪←その時しか買わない私


あと、会社前スーパーで買うカリカリ小梅も使います。


梅干しって好みの物がなかなか見つからないので、この2種類はお弁当のマストアイテムなんですよ








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さて、本日のメインは「鶏胸の梅照り焼き」です。
鶏肉には大葉の千切りも絡めてました~


レシピはこちらからどうぞ↓

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ







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他は茄子、スナップエンドウ、卵のおかず。


プチトマトをカットするとハート型だったので得した気分






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鶏胸の梅照り焼き
茄子南蛮
スナップエンドウのオカカ和え
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩


さて、今夜はKパパは夕食がいらないらしいので息子と2人の食卓です。


ご飯は簡単に丼で済ませる予定


わ~い
たまには楽させて~笑




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月22日(月)鶏の梅照り焼き弁当

今日も暑い一日でしたね~


昼休みにドンキとドラッグストアーと会社前スーパーと遠くのスーパーに行ったら汗だらになりました←ちょっと行き過ぎ


そろそろドライブ手袋を使う季節になってきた事に季節の移り変わりの早さを感じる今日この頃です←いまいちイケてない感じ方だわ笑








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さて、本日のメインは鶏の梅照り焼きです。


鶏胸をフライパンで焼いた後、梅照りダレを絡めたサッパリ系のおかずですよ♪

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ

梅干し効果で鶏胸なのにしっとり柔らか~
鶏胸1枚で沢山できる節約レシピです







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他は卵とひじき、ほうれん草のおかず


卵が冷蔵庫に1個しか無くて焦ったー



卵焼きは無理なのでゆで玉子にしてKパパと半分こにしました






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鶏胸の梅照り焼き
ほうれん草のお浸し
ゆで卵
茹でスナップエンドウ
プチトマト
ひじき煮
ご飯、ふりかけ


今日の弁当はいまいちイケてないと思ったら、どうもご飯の量が多すぎるみたいですね


アラフォー的には糖質の取り過ぎに注意です


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