みなさんこんにちは（・∀・）
毎日、蒸し暑い日が続きますね～
今日、私はスケジュールがぎゅうぎゅう詰めです
朝から、子供会の夏まつりの準備で１００人分のカレー作りに始まり、、、
途中、会社の会議で抜け、また戻って夜まで夏まつりのお世話。
想像するだけで恐ろしいので考えないことにします！笑
気合で一日乗り切るぞ～
では、昨日の夕ご飯。
いってみよ～♬
春巻きワンプレートズッキーニとトマトのスープ材料費 ４人分
３３０円※米、調味料は含みません。
キャベツといんげんは頂き物です♪
春巻きワンプレート
昨日は、冷蔵庫の整理もかねてワンプレートごはんでした。
メインは大葉とハムチーズの春巻き。
以前、多めに作って冷凍しておいたものです。
この組み合わせって、間違いない美味しさ♡
ストック食材があると、いざというとき助かりますね（・∀・）
副菜は作り置き３種。
インゲンのツナ煮、オクラの粒マスタードマヨ和え、赤キャベツのマリネです。
オクラの粒マスタードマヨ和えには隠し味で梅昆布茶の粉末を入れてます。
ダイソーさんで６杯分入って１００円なんだけど、調味料として使うのに手ごろでちょうどいいのでお勧めです♪
ズッキーニとトマトのスープ
ズッキーニと玉ねぎ、にんじんをコトコト煮込んで、仕上げにトマトを加えました～
味付けはコンソメ、オイスターソース、塩コショウ、隠し味に少量のバルサミコ酢。
トロトロのズッキーニとトマトの酸味がさっぱり美味しいスープです♡
ワンプレート定食、美味しくいただきました～♬
では、今からカレー作りに行ってきます！
この記事は予約投稿にて配信中♡笑
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