うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag梅シソ


明日が終われば3連休ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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2月21日(水)チーズカツ弁当

今月は3連休が2回もあって嬉しいですね

でも、せっかくのお休みに我が家は息子の入試があります
出来がいい子なら、1~2校しか受験しないのかもしれませんが、なにしろ我が家は出来がよろしくないようで・・・

数撃ちゃ当たる作戦なんですよ←内情を公表するなー

とりあえず、今度の試験も頑張るぞー(息子が)笑







それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインはチーズカツを作りましたー
豚肉に大葉と叩き梅、チーズを巻き、パン粉を付けて揚げてます

毎度おなじみすぎて紹介するまでもありませんね


梅干は、私も鬼リピしている「こんぶ梅」です
そのまま食べるのはもちろん、お料理に使うとワンランク上の美味しさになりますよ~










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カツを詰めすぎてほかのおかずがちょっとしか入りませんでした

でも、息子はカツ盛沢山がいいみたい








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チーズカツ
玉子焼き
ナポリタン
ご飯、ごま塩




本日の男子高校生弁当でした~









さて、今朝はいつの間にかスマホのアラームを消してしまい30分寝坊してしまいました。

そんな日に限って予定してた弁当のおかずが手のかかる物だったので、さらにバタバタ💦
家を出る5分前になっても、洗濯物を干してません。

でも、干さずに仕事にいく選択権はなく、超特急で全ての洗濯物を干したのはいいのですが、あるものはハンガーに肩がずり落ちてかけられ、あるものは袖が内側にはいったままだったりもうぐちゃぐちゃ・・・
そして、すべての洗濯物は叩いて伸ばすこともできなかったので洗いあがったままのしわしわ~

朝、時間がないなら夜干せばいいのですが、夜は夜で疲れすぎてムリー

というわけで、今日は家に帰ったらしわしわの洗濯物を伸ばしながらたたみ、洗いかけで放置したシンクの食器を洗いなおすというダルイ作業をしなくてはならないのでした・・・

寝坊は三文の損だわ~





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みなさんこんばんは。
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9月30日(金)豚のチーズロールカツ弁当
チーズロールカツ
玉子焼き
アスパラとベーコンのソテー
キンピラゴボウ
キュウリ、プチトマト
ご飯、梅干し、海苔の佃煮


さて、やっと週末がやって来ましたね~
最近は祝日が多かったせいか、通常より長く感じた1週間でした


今週末は私はちょっと忙しく、お洒落染めやらイベント参加やらその準備やらいろいろあるんですよ!
家に居ない時間が長いので、男子に作り置きもしとかなきゃいけないしバタバタしそう
来週末は上京の予定もあり、10月は仕事もレジャーも充実した月になりそうです。
そういえば、明日は息子の17歳のバースデーです
ブログを始めたのが息子が5歳だったので、月日がたつのってホント早いわ~
残念ながらKパパが仕事なので、お祝いは後日になるけどとりあえず0時過ぎたら一番におめでと~を言いに行くか🍰🎉


息子に冷たくされても無償の愛情をそそぐ親バカっぷりなのでした




ではでは。。
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月30日(金)豚の梅シソロールカツ弁当

さて、今日はゴールデンウィーク前の最終登校日でした~


息子は高校生一年生ですが、まだ部活動が決まってないので5連休なんですよ
コロナでどこも行けないのに何をするのかしらねぇ



とりあえず、弁当もしばらく休みになるので、今回は息子の好物を作りました









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メインは梅しそロールカツです!


豚スライスに大葉と叩き梅、スティックチーズを巻いてさっくり揚げました~


チーズと豚肉って合うのよね~







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ピーマンはごま塩と鶏ガラスープの素と一緒に炒めましたよ







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 豚の梅シソロールカツ
キンピラゴボウ
ピーマンとちくわのごま塩炒め
玉子焼き
茹でスナップエンド
プチトマト
雑穀米、梅干し、昆布、たくあん



しっかり食べて、しっかり勉強しておいで~
明日からの連休楽しみやね


昨日は、ロールカツを作りましたー!

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最近、鍋続きだったのでお久しぶりの揚げ物です
冷蔵庫にあるものだけで、4品のおかずを作りました~







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メインは息子が大好物のロールカツです!


大葉の上に叩き梅を塗って、スティックチーズを豚ロースで巻きます。
サクサクのカツに甘酸っぱい梅肉と濃厚チーズが堪らないのよね~






こちらの「こんぶ梅」は、私が鬼リピしてるおすすめの梅干し
やわらかな果肉のあまずっぱ加減が最高なんですよ~
お弁当にはもちろん、お料理に使うとワンランク上の仕上がりになります♪
超おすすめの梅干しです!










他に食べたのは~

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厚揚げと小松菜の煮物

じんわり味がしみ込んでいて、優しいお味~
翌日のお弁当にも入れたいので、多めに作りました







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水菜の胡麻サラダ

醤油とオリーブオイル、鰹節、擦り胡麻、海苔で味付けしてます。
しゃきしゃき美味しく、ご飯のおかずにもなるという優れものです







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ほうれん草と揚げの味噌汁も食べたー



味噌汁の具材は冷凍野菜を使いました~









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息子、久しぶりの揚げ物でテンションアゲアゲでしたよ



本日も美味しく頂きました~♪












今日の息子。

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久しぶりに朝から快晴です!
ヾ(=^▽^=)ノ



ここ最近は、天気があまり良くなかったので、洗濯物は室内干しだったけど、久しぶりベランダに干してきましたー
洗濯物はやっぱりお日様の下に干したい派です








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息子は、受験勉強の追い込みがんばってます
今日は塾の前に食べるおやつに、おにぎりを2個持って行きました!
塾で食べるのは恥ずかしいから駅の近くで立ち食いするそうです


ヤングは恥ずかしいことが多くて大変だねぇ



風邪などひかないようきをつけてね!




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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
2月17日(月)豚の梅しそロールカツ弁当

今日は寒かったですね~
連日同じセリフを言ってるような気もしますが・・・


今日が今年一番の寒さです!


ひやぁ~
なにしろ私は南に住んでるものですから、少しの雪でも上や下への大慌て
今夜雪が降るとの予報があるので、明日の学校もどうなる事か?
早朝に学校からメールが来るそうなのですよー


うーん
北にお住いの方から見たら本当に笑われちゃいそうな感じですね
でも夜に積もらないといいわねぇ









それでは今日のお弁当です!
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豚の梅しそロールカツを作りましたー


カツは真ん中にスティックチーズを巻いてますよ。
息子の塾弁なのでいつもより豪華できれいに作りました~笑






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彩良し

バランスよし

いつもの自分弁当ならトーストとかうどんの一品勝負なのに・・・


母の愛は偉大だー





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豚の梅しそロールカツ
卵焼き
ひじき煮
きゅうりの胡麻酢
プチトマト
ご飯、柴漬け


息子、大好きなおかずに歓喜の弁当だったみたい
ようございました
ちなみに自分の弁当は息子とKパパ弁を詰めた残りの残骸弁当です
そちらをお見せした方が面白かったかも・・・


ではでは。。
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