うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag梅しそ


今日は息子の大好物のアレを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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梅シソチーズロールカツです!


頻繁にお弁当に入れてるから、もう見飽きた~という読者様もいらっしゃるかとは思いますが・・・笑
とにかく息子がこれを大好きなので作るっきゃないのです








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美味しく作るポイントはこの「こんぶ梅」
私も他のブロガーさんきっかけで知りましたが、まろやかな酸味と甘酸っぱい梅肉がマジで美味しいです


通常品はいいお値段するので、私がいつも買うのは「くずれ梅」笑
形がちょっと悪かったり潰れちゃったのを、お得にゲットできるんですよ
次回の販売スタートは、1月24日20時からなので気になる方はぜひチェックしてみてくださいね~
数量限定なので欲しい方はお早めに








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豚スライスは巻物をする時、2~3枚重ねる方法もありますが、私はお肉1枚で具材を巻きます!
この方が、チーズや梅をより堪能出来て美味しいの~








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パン粉をつけてカリッとあげると完成です
チーズ、梅、大葉をお肉で包んで揚げるのってマジ美味しい
息子がこのおかずが好きなのもわかるわ~







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メインに手間をかけたので、ほかは夕食の残りや茹でるだけ、焼くだけのおかずです











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梅シソチーズロールカツ
大根と牛筋の煮物
茹で玉子
茹でブロッコリー
プチトマト
ご飯、炙りベーコン、ごま塩





ごちそうさまでした~
ヾ(=^▽^=)ノ







さて、息子は今月、学校で「持久走」の記録会があります。
そのため、最近の体育の授業はすべて持久走なのですが、これがめっちゃキツイそうなのです。


息子、中学生のころ陸上部だったにもかかわらず、走る能力はそう高くないんですよ
体育の授業がある日は朝から
キツイ~だるい~~雨降らんかな?
ボヤいてるし、帰ってくると

マジで今日の持久走きつかった。マジ〇ぬって

ネガティブ発言ばかりしてるんです



今日にいたっては、弁当はいらないと言われました
体育が5時間目にあるらしいのですが、昼食を食べると横腹が痛くなるから食べないんだそう

朝は薄いパンを数枚食べただけだし、お昼を抜いて大丈夫なのかしら?
おにぎりでも作ろうか?聞いてみると
持久走の前後は何も食べる気がしないからいらない。
ですってー


そして、なんといっても息子が持って帰ってくる危険物質💣
使用済み体操服入れの開封式が恐怖です
洗濯機に入れるとき、息を止めてゴム手袋をつけての開封ですよ~
もうヤバいって!笑
男子学生あるある~



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今日は仕事納めです~
ヾ(=^▽^=)ノ

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みなさま、今年1年お疲れさまでしたー
私は、明日まで自主出勤して残ったお仕事をやっつけなくてはいけませんが、会社の暦上は今日が仕事納めです


テレビでニュースなど見てると、2~3日前から出国ラッシュが始まってるみたいですね~
私もその輪に入りたいわ
ま、そんなのは夢のまた夢ですけどね・・・








というわけで、一応、今年最後のお弁当は息子の大好きなアレでシメましたー
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メインは豚の梅しそロールカツです!


息子、これとチキンのチーズ丸め焼きが、お弁当のおかずで一番好きなんですってー笑
めちゃ経済的男子だわ~



梅は河本食品さんのこちらの梅干を使うのがポイントです


これで作るロールカツは本当に美味しいんですよ~
たまにセールでくずれ梅が2000円ほどで買えるので、私はいつもその時ゲットしてます








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他は、おひとり様卵焼きやソーメンチャンプル、カブの葉のふりかけなど。


お野菜もいっぱい食べてねー







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豚の梅しそロールカツ
ソーメンチャンプル
おひとり様卵焼き
タコさんウインナー
茹でブロッコリー
ご飯、炙りベーコン、カブの葉のふりかけ、ごま塩







さて、Kパパの職場では、今時珍しく、餅つきが行われます。

餅つきと言っても、杵と臼でつくわけでなく、餅つき機4台を使ってお餅を作るそうなんです。

先週の土曜に餅つきがあり、その時お餅をたくさん持って帰ってきてくれたので、実家やママ友にもおすそ分けして、我が家の分も冷凍庫ギシギシに詰め込みました。

すると翌日、Kパパからまた「お餅が誰も持って帰らない分が余っとるけどまだいるね~」ラインが来たんです。

えー
みんなそんなにお餅がいらないんだ~

欲張りな私は、全部持って帰ってきてー
ラインを返信!

その晩、Kパパが持って帰ってくるも、以前のお餅も大量にあるし、当然我が家の冷凍庫には全部入りません

そこでひとつづつラップにくるみ、保存袋に入れた後、なんと自分の職場の冷凍庫に収納しました
ちなみにその冷凍庫は、私の買った強力粉〇kgや年に1度作る手作り味噌。セールで買ったアイスクリームでいっぱい!

まさに我が家のセカンド冷凍庫状態!笑

あ~私も自分の家にセカンド冷凍庫欲しいわー
でも買ったら買いだめするし、電気代も上がるし買えないですけどね


今年の冬はお餅を思う存分楽しめそうです
太らないよう注意しなきゃ~

 
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昨日はロールカツの献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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こちらのロールカツ。
お弁当に夕食にと頻繁に出てきて、私のブログではデジャブのようになってますが・・・
美味しくて大好きな組み合わせのロールカツです!








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メインは梅しそチーズロールカツを作りました~♪



豚スライスに大葉、叩き梅、スティックチーズを巻いてパン粉をつけ揚げてます。
梅干は美味しいのを使うと味がぐんとよくなりますよ~


こちらの河本食品さんのこんぶ梅はめっちゃ美味しくておすすめです!
たまにアウトレットで崩れ梅を2000円ほどで販売してるのが狙い目
すぐ売り切れちゃうんだけど、気になる方はぜひチェックしといてくださいね~







他に食べたのは~
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山芋とろろ
山芋は生で食べた方が栄養価が高いそうですよ~
とろろにすると白米がすすみますね










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オープンオムレツ
冷蔵庫の残り野菜をたっぷり入れました~
ピザ用チーズと生クリームを卵液に加えるとふんわりして美味しいー








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わかめと玉ねぎの味噌汁も食べたー!
ロールカツって作るのは面倒だけど本当に美味しいわ~


本日も美味しくいただきました~












さて、先週末は家族で福岡市内へショッピングに出かけました。
家族全員で町中に出るのは久しぶり~
オシャレに目覚めた息子と、ショッピング大好きなKパパは久しぶりの都会に興奮気味です
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私は金魚のフン状態で男子にくっついて歩き、支払い担当みたいになっていましたが、息子から連れていかれた「オニツカタイガー」という靴屋さんでスニーカーを買いましたよ。
その時ちょうど「しまむら」で買ったばかりのスニーカーを履いていたのですが、家族から
「断然オニツカタイガーの方がおしゃれやけんお母さんも買わんね!」
そそのかされて一足お買い上げ~


確かにお値段なりに素敵なんですよね~
ま、たまには自分への投資もいいでしょ?
その後息子は、お目当てのリュックも手に入れることができホクホクな一日でした。


年頃の若者がいると出費も激しいわ~


母はしまむら、父はユニクロ、息子はブランド。
よくある構図なのでしたー笑



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月19日(火)豚の梅しそチーズ巻き弁当

さて、今日は夕方バタバタで夕食もすっかり遅くなってしまいましたー

明日も早いし、早くお茶碗洗ってお風呂入って寝なきゃ~
ブログもサクッといかせて頂きまーす





それではさっそく本日のお弁当です!

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メインは豚の梅しそチーズ巻きをつくりました~


甘酸っぱい南高梅とスティックチーズ、大葉を巻いたロールカツは息子の大好物

こちらのこんぶ梅はそのまま食べても、料理に使ってもめちゃ美味しいですよ~
とってもおすすめ
わが家のお気に入りです







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他は常備菜や簡単に出来るものを、ちょちょっと詰めてました








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豚の梅しそチーズ巻き
ピーマンとしいたけのオカカ炒め
大学芋
卵焼き
ご飯、たけのこのふりかけ、梅干し


実は今日、30分も寝坊しちゃったんですよ
Kパパに起こされてびっくりだわ
明日は寝坊しないようにしなきゃです


ではでは。。

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