うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag栗ご飯


鶏むね肉2枚分のチキンカツを作りましたー!

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昨日の夕食はチキンカツを食べました。
野菜たっぷりの豚汁や栗ご飯も作りましたよ~
食卓はすっかり秋色です






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メインは一口チキンカツです!


鶏胸はそぎ切りにしてマヨ入りのバッター液を揉み込むとしっとり柔らかくなりますよ~
翌日のお弁当の分まで多めに揚げてます






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栗ご飯はダイソーのむき栗を使って~







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簡単栗ご飯です!


これ本当に普通の栗ご飯の味がするんですよ
剥き栗を使うと安いし手軽だし栗ご飯が気軽に作れるようになりました~
レシピはこちら→☆






他に食べたのは~
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豚汁

涼しくなると食べたくなるのが豚汁。
具沢山で美味しいですよね~





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茄子のレンジ蒸し

秋ナスは実が甘くて最高~
鰹節とポン酢で頂きます






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 秋の味覚を手軽に堪能できたー
(≧∇≦)





ごちそうさまでした~♪










今日の息子。

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さて、只今受験生の息子ですが平日は学校からそのまま電車に乗って塾に行ってます。


同じ塾に通ってる同級生の女の子がもう一人いるのですが、先日たまたま駅で会い一緒に塾に行ったらしいのです。


すると、反対側の電車から偶然降りてきた担任の先生が


き、君たちそういう関係だったのか?

息子と一緒にいた女子を見てめっちゃ驚いたらしいんですよー


そういう関係っていったい・・・


息子は、先生違いますよ~同じ塾にいってるんです。
と言ったそうですが、先生は20代後半のお年頃で一応長年フリーとの事。


男女関係に敏感になりすぎやろー
Σ(・ω・ノ)ノ



今どきの先生って面白い~
昭和な時代の教師ならこんな発言しないと思うわ
思わず爆笑してしまいました
いい先生やー



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秋の味覚たっぷりの芋栗献立を作りましたー!

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くりごはんと芋巻きはなんとダイソーさんの人気食材を使ってるんですよ~♬






それがこちらです!
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干し芋とむき栗を使いましたー(スイートポテトは今回未使用)

こちらの商品は秋になると凄く人気がでるんですよね~笑


どちらも素朴で素材の味を楽しむタイプのおやつですが・・・



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まずは干し芋と豚バラ薄切りを使ってこちらを作りました~






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干し芋の甘辛肉巻きです!


ねっちりしたお芋とジューシーな豚バラに甘辛だれを絡めました~
ムチムチ食感のさつまいもが甘くて豚バラとめっちゃ合います
芋好きの方には一押しの一品!笑

干し芋の甘辛肉巻き【8個分】

【材 料】
・干し芋 8枚
・豚バラ 8枚
・塩コショウ 少々
・小麦粉 少々
◆みりん 大匙2
◆醤油 大匙1

【調理時間】
約25分

【作り方】
干し芋は細長いスティック状にカットする

豚バラに塩コショウ、小麦粉の順に振り干し芋をのせ巻き上げる

フライパンに油(分量外)を熱し豚肉の巻き終わりを下にして全面焼色がつくまで焼く。

蓋をして弱火で約2分蒸し焼きにする

フライパンの余分な油をキッチンペーパで吸い取り◆を入れ煮絡める



干し芋は火を通すと柔らかく甘くなりますよ~







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むき甘栗は栗ご飯にしました!





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ほくほくの栗がたっぷり入った栗ご飯です♡


皮を剥く手間を掛けずに出来るのに、生栗で作った栗ご飯に劣らないほど美味しく出来て感動ー
お餅を入れてもちもち食感も再現しました~

甘栗でお手軽栗ご飯

【材 料】
・米 2合
・むき甘栗1袋~11/2袋
・餅 1個(40g)
◆めんつゆ(3倍濃縮) 大匙3
◆酒 大匙1
◆塩 小匙1/2

【作り方】
米は水でとぎ炊飯窯に入れる

◆を加え炊飯器の2合の目盛りまで水を加え上に栗と餅をのせる

炊飯器の普通モードで炊く


甘くて美味しい栗ご飯は食べだすと止まらない美味しさ!
栗の量はお好みで調整して下さいね♪







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そして、秋ご飯に合わせた豚汁はこちらを使用してます!


味噌を加えるだけで出来るという豚汁です
ドラッグストアで198円(税込み)で買いましたが野菜が高い時は冷凍野菜って家計の救世主ですね~
こちらの商品は豚汁の具材を一袋にまとめてあり味噌をとき入れるだけというお手軽さもありがたいです笑






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袋をあけるとこんな感じにカットされた野菜とお肉が入っていますよ~


ひと袋2人前だったので、我が家の場合3人で分けると微妙に具材が少ないけど豚汁が食べれて満足ー
里芋とか高くてまだ手が出ないですものね~
それが198円なら買いでしょ!笑
久々の豚汁に幸せを感じました







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ダイソーさんのいもくり商品は素材そのままをパック詰めしてあるのでいろんなアレンジが効いて楽しい~


本当におすすめなので、よかったら作ってみてくださいね♪


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月20日(木)栗ごはん弁当

知り合いから栗のおすそ分けを貰ったので栗ごはを炊きました。



鬼皮は栗を熱湯にしばらく浸してから剥くと剥きやすいですね


年に1~2回しか使わないけど一応持ってる「栗くり坊主」笑


これがあると皮剥くのがめっちゃ楽~







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さて、本日のおかずは「鶏の竜田揚げ」です


夕ご飯分もかねて多めに揚げました


作り置きの揚げ物を夜出すときは、トースターで軽く焼くと外カリッになりますよ♪






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栗ごはんは渋皮の剥き具合がヘタっぴですね


でも、季節の物は本当に美味しいわ~
栗ごはんは皮さえ剥く手間が無かったら何度も食べたいくらい大好きです






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栗ご飯
鶏の竜田揚げ
オープンオムレツ(パプリカ入り)
プチトマト


ゴロゴロ感が最高に贅沢なお弁当でした



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月11日(火)バジルチキン弁当

ちょっと前の事ですが、メルカリでバーミックスを買いました
ジュノバソースを自分で作るのに憧れて買ったんですよね~


ただ、思ったより使いこなせてない自分がいる・・・



今日のお弁当はバジル、胡桃、オリーブオイル、粉チーズ、ニンニク、塩コショウをバーミックスでガーっと攪拌して作ったソースをメインに使ってます♪







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じゃん♡
メインはバジルチキンですよ~
鶏胸を30分程ソースに漬け込んで焼きました~

バジルの香りと濃厚なチーズが最高です

バジルチキンにはこちらのチーズを使いました~
スーパーの粉チーズより10倍くらい美味しいです笑








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ご飯は「栗のせご飯」笑


知り合いに栗を頂いて剥いてみたけど、皮が硬くて3個で断念
ご飯にのせて炊いてみました~


このガタガタっぷりが半端ないわ


でも、なんとなく栗ご飯気分は味わえましたよ~






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バジルチキン
ポテトのチーズ焼き
ネギ入り卵焼き
キュウリの甘酢和え
小松菜と豆腐の塩炒め
プチトマト
栗ご飯


お弁当も夏からだんだん秋になっていくのねぇ



しみじみ・・・



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月23日(木)栗ご飯弁当

先日、昼休みにドンキへ買い物に行ったのですが面白いものを見つけました!







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これこれ~↑


グリコの栗ご飯の素です


8月いっぱいの賞味期限とかでセールになってまして、ワンコインの100円だったので買ってみました



普段「○○の素」は買わない主義(節約のためにね♪)なので、この手のタイプを使うのは初めて~
興味深々です








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さて、本日のメインは豚とオクラのチーズロール。


豚バラでオクラを巻いてマキシマムをふりふり。
フライパンで溶かしたチーズを絡めました~
カリカリのチーズが美味しいですよ


こちらがマキシマムです♪






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他は人参、さつま芋、胡瓜のおかず。


卵焼きには大葉を刻んで入れてます
爽やかな香りが夏にピッタリ








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豚とオクラのチーズロール
大葉入り卵焼き
キュウリの胡麻酢
人参の天ぷら
大学芋
プチトマト
栗ご飯


栗ご飯がめっちゃ美味しくて萌えました
実は、あと1種類別のを買ってますが、それは明日の弁当のお楽しみということで・・・笑


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