うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag暗殺者のパスタ


久しぶりにパスタが食べたい〜
😆😆😆

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昨日は暗殺者のパスタを作りました
おこげと濃厚なトマト味が最高なのよね〜






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パスタにはこちらの業スーの食材を使います
パスタはリングイネという平べったくて、モチモチした種類です。






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今回は赤唐辛子のかわりに、ハラペーニョをいれちゃいました
スパイシーモスバーガーの上に乗っているアレですよ 
辛いけど美味しいですよね〜






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暗殺者のパスタはパスタを茹でるときソースを加えながら煮ていきますよ。
パスタがソースを吸うから、濃厚な味に仕上がります。






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暗殺者のパスタができたー!


辛くてトマトが濃厚〜
おこげが香ばしくて美味しいのよね
パスタもモチモチでうんまー





 

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チキンナゲットは、鶏胸肉を荒く刻んだものに卵と薄力粉、調味料を加えて揚げました。
バーベキューソースを付けて食べましたよん






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シザーサラダはさっぱりして美味しい〜
もちろん自家製ドレッシング笑





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小松菜のスープも食べたー



ごちそうさまでした〜







さて、今日は母のベッドを買うため家族でニトリに行きました。
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夕方から出掛けたから、外が暗い〜
でも、こんでなくてちょうど良かったわ



実家をリフォームするのを機に、布団からベッドに替えるんですよ
母、店員さんに勧められて一番高いランクのマットレス買ったわ💦
スゴー







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夕食はフードコートでモスバーガーを食べました。
いつもマックだから、めちゃ美味しいわ〜笑








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Kパパは長崎チャンポンです!


これも美味しいわよね〜


今夜は、夕食作りしなくていいから楽〜
これが一番だわ笑

 

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SNSで話題のパスタを作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ

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イタリアで大人気
日本でもSNSで話題の「暗殺者のパスタ」を作ってみました
なんといっても、そのネーミングにドキッとしますが、イタリアのプーリア州の郷土料理なんだそうですよ~
名前の由来も、食べた人があまりの辛さに「オレを殺す気かっ」と言ったとこや、パスタの色が血のように赤いとこから来たという諸説があります。
私も、めっちゃ気になったのでさっそく試してみましたー









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材料はこちら。
パスタ、トマトピューレ、トマトペースト、ニンニク、唐辛子、塩、オリーブオイルです。
めっちゃシンプルですよね~

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トマトピューレとトマトペーストは業務スーパーの物を使用しています。
大容量でお安いので、小分け保存して他のお料理にもいろいろ使いまわしできそ~
トマトピューレはスープやミートソース、ロールキャベツなどのベースとして、トマトペーストはカレーやビーフシチューなどの煮込み料理に使うと味がぐんとよくなりますよ
ちなみに、右の青い箱はトマトソースとなってますが、トマトペーストに塩と香辛料を加えたものです。






レシピです。
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まずは、オリーブオイルを熱しみじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を炒めて~








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パスタとトマトピューレを加えてパスタに絡めます。








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トマトペーストのスープを3回に分けて加え煮詰めていきます。








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ソースがなくなるまで炒め、仕上におこげを付けたら完成です






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暗殺者のパスタができたー!

パスタがソースの旨味を全部吸ってるので、トマトが濃厚でうんまー
おこげがカリッと香ばしく、唐辛子の辛みも加わり、病みつき間違いなしのパスタです


暗殺者のパスタ【2人分】
【材 料】
・パスタ 120g
・ニンニク 1片
・赤トウガラシ(大き目) 1本
・トマトピューレ 130g
・水 450ml
・トマトペースト 50g
・塩(スープ用) 小さじ1
・塩(仕上用) ひとつまみ
・オリーブオイル 大匙2
【作り方】
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、みじん切りにしたニンニクと小口切りにした赤唐辛子を入れ香りが立つまで炒める

トマトピューレと半分に折ったパスタを入れパスタにソースを絡ませるように炒める

小鍋に水とトマトペースト、塩を煮立てパスタのフライパンに1/3を加え炒める

水分が少なくなったら再度スープ1/3を加えもう一度これを繰り返す

仕上におこげを作るようにいため、塩を振り味を調える





「暗殺者のパスタ」ぜひお試しくださいね~
ヾ(=^▽^=)ノ

 







さて、私のようなアラフィフ年代になると、誰もが抱える問題のひとつが「老いた両親」の事だと思います。
私の父はもう亡くなりましたが、母は70代でまだまだ元気!
今も短時間ではありますが、近くの会社にパート勤務してるんですよ~
母はとにかく元気で、病気もほぼせず食欲も旺盛。
遊びにだってガンガン行くし、今まで生活面で気にしたことなどほとんどありませんでした。


ところがここ最近、何かにつけて弱気発言をすることが多くなってきたのです。


仕事がなくなったら、毎日暇でどうしよう~
にはじまり、車の運転できなくなったら買い物や病院行くのが大変💦とか
目の調子が良くない気がする・・・・など本当に弱気!


今までしっかり者で仕事もさばけて、明るく元気な母だったので私もちょっとショックです
とはいえ、まだ病気になって動けない~とか、やる気もなくて遊びにも行きたくない訳ではないので、元気なうちに色々遊びにも連れて行ってあげようとKパパと話すところでした。


「親孝行したい時には親はいない」という言葉もあり、私も残念ながら父には親孝行できなかったけど、その分母には出来る限りの親孝行をしたいと思ってますよ


さて、まずは母を連れて長崎中華街に月餅を買いに行くか!←それ自分がしたい事でしょ



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