うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tag時短


帰宅が遅くなったので速攻できるご飯を作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ
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弟の家に遊びに行ってたら、すっかり遅くなってしまったー
そんなこともあろうかと鶏ひき肉を解凍しといたのよね🐔
今夜は速攻できるアレをつくろう







それでは昨日の夕ご飯です！
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メインはキーマカレーを作りました～


キーマカレーって炒めてちょっと煮込んだらできるし、１品でも満足できるから助かりますよね～


お野菜もたっぷり加えた超ヘルシーなカレーです！







他に食べたのは～
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フライドポテトのチーズ焼き

弁当のおかずに作ったら美味しかったので、夕食にも登場。
カリカリのポテトとチーズがたまらんっ






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大根サラダ

道の駅でゲットした新鮮な大根を使って作りました～
野菜が新鮮だと何を作っても美味しいですよね






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ざる豆腐
こちらは先日お出かけした時、美味しい豆腐屋さんで買ったお豆腐です
いつも安いの食べてるから、マジでこれ美味しい笑
大きなお豆腐でおかわり自由だったので、みんなで奪い合って食べました～





本日も美味しくいただきました～









今日の息子。
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さて、長かったコロナの自粛期間もようやく緩和され、今日から朝課外が始まります。
私も５時起きでお弁当をこしらえましたよ～

息子、朝がめっちゃ苦手なので毎日のように

朝課外だるい～眠い～
課外なんてなくなればいいのに。

ぼやいてます


ここだけの話、母も朝課外なんてなければいいのにって思っとるよ～
(;^_^A
だって、早起きして弁当作るの大変なんだもーん

 
早起きに慣れるまではしばらくかかりそうです・・・


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仕事帰りに息子を高校まで迎えに行きましたー
ヾ(=^▽^=)ノ

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息子の高校までは往復１時間以上！
帰宅後夕食を作ると超遅くなります
そこで、昨日はあらかじめ、昼休みに行ったドンキでこちらを仕入れておきました～

豆腐　１９円
冷凍ギョーザ　１４９円
アンニン豆腐　１５９円

です
ドンキって本当にお安いですよね～笑





そして作った夕食がこちら↓

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中華5品献立にしましたー！






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メインはマーボー豆腐です！

マーボー豆腐って速攻できて美味しいおかずの一つですよね～
ご飯にのせてマーボー丼にしても最高ー






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餃子は味の素の冷凍餃子を焼きましたー！
足りない分は自家製冷凍餃子を追加してます。
息子一人で一袋ぺろりだわ









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きゅうりとセロリのラー油和え

即席浅漬けです。
箸休めにぴったり～







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わかめスープ

チキンスープの素で簡単にできます♪
中華にはやっぱわかめスープよね～






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デザートはタニタ食堂の杏仁豆腐を食べたー


これ、リーズナブルで美味しくておすすめ





お米を炊いてる間に中華のフルコースができたー
ドンキありがとう～笑


本日も美味しくいただきました～







今日の息子。
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昨日の大雨から一転。
今日は晴れの予報です
今週はＧＷ前だからか、息子なんとなく気が抜けたような感じですよ～







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昨日はお弁当に入れてたハムエッグをまるまる残してきた息子。
食べるのを忘れてたのかと思いきや、Ｋパパがハムエッグ用のお醤油を２個とも持って行ったみたい
お弁当をランチバッグに入れるとき、醤油を２個入れて箸箱を置いていくという謎の行動をとっていました～
息子、しかたなく帰って家で食べようと思ったみたいだけど・・・


それ、おなか壊すからやめてー


今日の弁当のソースは、初めに息子のバッグに１個入れておきました。とさ。笑
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今日も残業だ！
夕食を作る時間がない～
（/TДT)/

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毎年、この時期は会社が超忙しくて帰りが遅くなります


きのうも１時間半残業で、家に着いたのは１９時過ぎ


こんな時は、炒めたり煮たりするだけの簡単ご飯にするぞ～










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まずはみじん切りにした玉ねぎを炒めて～










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ひき肉を加え炒めます









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最後に調味料を合わせたら完成です










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丸めないハンバーグ丼が出来た～


目をつぶって食べればまるでハンバーグ
白米とお肉とのマリアージュが最高です～笑


１０分程で出来て超簡単
とっても美味しいからぜひお試しを
Cpicon まるめない♬簡単デミハンバーグ丼 by パジャマでうさぎ











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スープは男子が大好きなコーンスープを作ります！

缶詰を使えば美味しいコーンスープが簡単にできますよね～♪








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つぶコーンスープができたー！


シャキッとコーンは粒が沢山はいってるから好き～









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パール柑と白菜のコールスローも食べたー！

細切りした人参と白菜をレンチンして絞って、皮を剥いた甘夏とマヨ、コンソメ、塩コショウ、砂糖で和えます。
甘酸っぱくて美味しい～




ハンバーグ風の丼おすすめです
ヾ(=^▽^=)ノ


本日も美味しくいただきました～











さて、今日はひな祭りですね🌸
みなさん、スペシャルなご馳走を作りますか～？
わが家は私以外男子しかいないので、ひな祭りってどうも気合いがはいないわ


今夜の時短飯はなんにしようかな？
ネタ切れだし、早くおだやかな日常に戻りたいー




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昨日の夕食は、読者様おすすめの時短丼を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ
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みなさんコメント欄でとっても美味しそうなレシピを教えてくれるので、どれも試してみたくなるんですよね～


今回は、「ごろにゅあんさん」レシピで揚げ、厚揚げ、豆腐の３種類を使ったマーボー丼を作ってみましたー







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まずはひき肉とニンニク、生姜を炒めて～








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角切りした揚げ、厚揚げ、豆腐と調味料を加え煮立てます。
とろみをつけてご飯の上にのっけたら完成です！








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３種とうふの麻婆豆腐丼ができたー！

いろんな豆腐が入ってるので食感が楽しく、食べごたえも充分
甘辛麻婆味で白ご飯がガンガンいけます
ポイントはカイワレをたっぷりのせる事
これがさっぱりシャキシャキで美味しいのよね～


我家は別のお皿にカイワレだけ盛って、追いカイワレして頂きました～笑










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白米がすすむ～
ヾ(=^▽^=)ノ


３種とうふの麻婆豆腐丼【２人前】
【材料】
・木綿豆腐　1/2丁
・厚揚げ　１個
・揚げ（厚めの物）１枚
・豚ひき肉　１００ｇ
・にんにく　１片
・生姜　１片
・ネギの小口切　大匙２
・麻婆豆腐の素　１箱
・カイワレ　1/2パック
・ご飯　お茶碗２杯
【作り方】
鍋に木綿豆腐と豆腐が被るくらいの水を入れ火にかけ沸騰直前で火を止める。2ｃｍの角切りにする

厚揚げと揚げは熱湯を回しかけ１～2ｃｍの角切りにする

フライパンに油を熱しみじん切りにしたにんにく、生姜とネギを炒め、香りがたったら豚ひき肉を炒める

水180ｍｌと麻婆豆腐の素を入れよく混ぜ、３種の豆腐を加える。沸騰してとろみが付いたらご飯の上に盛り、カイワレをたっぷりのせて頂く





家にある調味料でも麻婆豆腐はできます
調味料を参照してください
レシピはこちらです↓

Cpicon 絶品！我が家の本格マーボー豆腐 by パジャマでうさぎ









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時短でできるので、忙しい時の１品献立にもぴったり♪

お豆腐たっぷりでヘルシーなのも嬉しいポイントです







みなさんもぜひ作ってみてくださいね～













今日の息子。

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毎朝恒例の～









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お仏壇にお参りをします
息子、着替え中だったので上が普段着、下はパジャマという謎のファッションです







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今日は、合格祈願に行った神社に友達とお礼参りに行くそうですよ！


お礼よりしきりにお土産の事を気にしてました～笑


みんなでしっかりお礼いっておいでー
困った時の神頼みは効いたかな？





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仕事が忙しくて連日残業です～
（Ｔ＿Ｔ）

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家に帰ってから息子を塾に迎えに行くまで、本当に時間が無くてバタバタです


昨日のご飯は、お鍋２個とレンジで簡単に出来る速攻献立です










メインはこちら↓
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吉野家風の牛丼にしました～


丼は１品でも満足度が高いので、時間が無い時の夕食にピッタリ
なかでも牛丼は、牛小間を使えばお肉を切る手間も省け、玉ねぎをスライスしたらだし汁と調味料で煮るだけ♪
お鍋１個で出来てめっちゃ簡単です



牛丼なら男子も文句はあるまい笑


吉野家風牛丼のレシピはこちらです➡★






他に食べたのは～

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カボチャとキュウリのサラダ

レンチンしてマッシュしたカボチャを塩コショウ、マヨネーズで味付けしました～


甘いカボチャに塩もみした胡瓜がめっちゃ合う～








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素麺のお吸い物も食べた～♪

もう１つのお鍋でだし汁を煮立て、甘いお揚げとしめじも加えましたー
素麺の入った汁物って美味しいですよね～









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全部で４０分程度で完成です♪
この後、洗濯物を畳んでお風呂掃除をしたらあっという間に塾のおむかえの時間に・・・




い、忙しすぎるー！！！




早く決算終わってくれ～


本日も美味しく頂きましたー













今日の息子。

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今日は公立高校入試願書の締め切り日。


息子、２つの高校の間でどちらを受験するか悩みに悩みまくっていましたが、大きな賭けにでました
難しい方の高校を選びましたよ



ま、まじかー



実は、私達夫婦は安全圏の高校を押してたんですよね
これは私立行きも覚悟しとかないといけないらしい・・・
ガタガタ言っても結果が分かるまであと３週間。
腹をくくるしかありません








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今朝は春の嵐でした～
こんな強風の日が続くといよいよ春も近づいてきたという合図かな？
我家にも桜さきますよう・・・笑


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