うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tag時短


まとめ買いで作った平日の献立です！
ヾ(=^▽^=)ノ
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月曜日はいっぱいだった冷蔵庫も週末になるとガラガラ～笑
まとめ買いした材料もほぼほぼ使い切りましたよ







それでは月曜日の夕食です！
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材料はこちら。
週末ランチ用に買ったちゃんぽん麺が、１玉余っているのでこれを使います。






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味の素の冷凍餃子を焼いて～←初日から手抜き
チャンポン麺はスープにしましたー








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月曜日は回鍋肉定食、一人前１８０円です！（お米と調味料は含みません）

回鍋肉の甘辛味噌味でご飯がすすむ～








火曜日はお魚を食べましたー
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お魚献立の時は、なるべく当日魚を買うようにしています。
この日はカレイが特売でした～










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レンコンは人参と一緒に甘酢炒めにします。
お弁当にいれても美味しいんですよね～








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火曜日は煮魚定食、一人前１９１円です！
実家でもらった水菜のマヨサラダとレンコンの甘酢炒め、お味噌汁も食べました～








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水曜日は業スーで買ったオニオンソテーを使いますよ
でもこれ、500ｇと大容量で一度に使い切れないのよね～






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そこで室温に２０分程置き、少し柔くなって包丁でカットしました。






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１個ずつラップに包んで冷凍しておけばめっちゃ便利
これひとつで料理にコクが出るのよね～






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作るのはもちろんカレーです！笑
息子から普通のカレーを作ってくれと言われたので、ルーの箱の裏に書かれたとおり作ります。






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チキンカレー献立、一人分２３５円です！

トッピングはドンキの冷凍コロッケとゆで卵、福神漬け、らっきょうをいただきました～
残った分は翌週のカレーうどんに回します






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木曜日はいろんな材料を仕入れて～








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おでん献立を作りましたー！

１人分は計算してないけど、おでんって何気に材料費がかかるわ～💦
他にチョレギサラダとシソ海苔納豆を食べました。










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金曜日はKパパが忘年会でいなかったので、おでんの残りと餃子です！
これをブログに出していいのでしょうかー
みな様ごめんなさい


でも昨日がんばって、おでん作ってよかったわ～笑



以上、平日５日分の献立でした～
今週も美味しい献立つくれるよう、がんばります


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お給料日前週間です～
(^▽^;)

最近の物価高で、我が家の食費は月末ともなればきゅうきゅうです
そこで今週は節約時短で夕食を作りましたよー





それでは平日の夕食５日分いってみよ～♪
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月曜は、鶏モモ肉と豚ひき肉を使います！






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蒸し器で焼売を蒸して～







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鶏モモ肉は塩コショウを振ってカリカリに焼きました～






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チキンステーキ定食は一人前204円です！（お米と調味料は除く）

焼売って手が込んでるようにみえるけど、玉ねぎのみじん切りとお肉、調味料をこねて蒸すだけだから意外と簡単～

他に水菜サラダと納豆、お味噌汁を食べました～









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火曜の食材はこちら。
日曜のカレーの残りと、一玉２０円のうどんが２つとまた納豆笑








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カレーは揚げと白ネギを加えだしで伸ばします。
ヒガシマルのうどんスープの素も入れました～







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納豆は卵黄と小葱を混ぜますよ～






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カレーうどん定食、一人前１１２円です！

カレーの残りを使ったのであっというまに出来ました～
リメイク用に残しててよかった～笑







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水曜のメイン食材はとんかつ用の豚ロースを使いますよ～
半額シールのを冷凍しておきましたー







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副菜はゴボウですよ～








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トンカツ定食、一人分２０６円です！

トンカツ用のお肉は半額で１枚あたり１００円と格安
メイン食材はお買い得な時に買ってストックしとくに限るわ～







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木曜日の食材はこちらです。
ブランドの豚小間が100ｇ108円だったのでこちらから1/3使います！
他に牛ひき肉100gも使いました～






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麻婆豆腐定食、一人分１4５円です！

豚もやしスープには中華麺を入れてボリュームを出しました～








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ちなみに残った豚小間2/3パックはコチジャン系の下味を揉み込んで～






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翌日炒めるだけで完成の「のっけ弁」で頂きました








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花金の金曜日は冷凍しておいたソース２種と値引きゲットしたピザ、お土産で頂いた高級ベーコンを使います。







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イタリアン定食、一人前２１０円です！

トマトソースとホワイトソースは以前作った残りを冷凍しといたので金額に加えてませんが、めっちゃリーズナブルで簡単にできました～


みなさん今週も１週間お疲れ様でしたー




さて、私は今から業務用スーパーに行ってきますよ
何年も前に行ったことはあるけど、近くの店舗がなくなったのと外国製品が多いというので敬遠してました
でも、ユーチューブなんかでたまに商品解説の動画が上がってるのをみると、安くて美味しそうなんですよね～
チーズケーキや食パン、冷凍野菜などが人気みたい
気になる商品もチェックしたし、いちばん近い店舗までちょっと偵察してきます！
また次回のブログで購入品を紹介出来たらいいな～


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あっという間にできる大学芋です～
ヾ(=^▽^=)ノ


大学芋って火がとおりにくかったり、蜜が絡まなかったり、なかなか上手くできませんよね～
今回は少ない油で揚げてすぐできる！
カリカリほくほく～♡大学芋風チップスを作りました








レシピは簡単♪
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薄くスライスしたさつま芋を大匙３の油で揚げ焼きして～








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揚がった芋をいったん取り出し調味料を煮立て蜜を作ります。








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さつま芋を戻して蜜を絡め黒ゴマをふります







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くっつかないようクッキングシートの上にのせて冷ましたら完成です！








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大学芋チップスができたー

カリカリほくほく甘い蜜がたっぷり絡んで美味しい～
厚みも薄くて食べやすいので、おやつ感覚でパクパクいけちゃう～






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つやつや～♡


大学芋風チップス【２人分】
【材料】
・さつま芋　200ｇ（中サイズ約１本）
◆砂糖　大匙３
◆水　大匙１
◆みりん　大匙１
◆醤油　小匙1/2
・サラダ油　大匙３
・黒ゴマ　大匙１

【作り方】
さつま芋は皮付きのままきれいに洗い５ミリ厚の輪切りにし水にさらす

フライパンにサラダ油を中火で熱しさつま芋の水気をキッチンペーパーでとり約５分揚げ焼きする

さつま芋をいったん取り出しザルに上げる。フライパンをキッチンペーパーで軽くふいて◆を煮立て、泡立ったらさつま芋を戻し入れ蜜を絡め黒ゴマを振る

オーブンシートの上にさつま芋を広げ少し冷まして頂く







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お弁当の彩にもおすすめです










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大学芋風チップスを冷凍保存するとお弁当の一品に超便利
冷凍保存するときは、ステンレスの天板にラップを敷いて大学芋を並べ、固まったら保存袋に入れて保存してください。
凍ったままお弁当に入れると、お昼は食べごろになってますよ～




大学芋風チップスをぜひお試し下さいね♡









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さて、昨日は息子の高校の保護者会に行ってきました～
早く着きすぎたので、開始時間まで近くの商店街を散策です
息子の高校は、こーんなのどかな街にあります。
ある意味、近くに遊ぶところがなさすぎての素晴らしき環境です笑








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味のあるお宿が素敵だー


この後、近くのお菓子屋さんで地元のお菓子を買って保護者会にいきました～
お話は、入試のことやら、これからの怒涛の試験スケジュールなど胃の痛いことばかりでしたけどね
ま、息子を出しゃばりすぎない程度にサポートして行きたいと思います♪


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カリカリ
ほくほく


火を使わないで簡単にメインを作りたい～
ヾ(=^▽^=)ノ

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毎日毎日、ほんとー－－－－に暑いですね
私、いつもどうやったらなるべく火を使わず簡単に夕食準備が出来るかばかり考えてます
昨日は、切ってご飯にのせるだけの簡単スタミナ丼を作りましたよ～







それでは昨日の夕ご飯です！
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メインは切って盛るだけスタミナ丼を食べましたー

具材はお好みですが、昨日は豆腐、アボカド、天かす、キムチ、大葉、シラス、納豆、オクラ、卵黄をのっけましたよ


どれもスタミナ付きそうでしょ？
これにタレをかけていただきますよ～




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タレは耐熱容器に水大匙２，みりん大匙１，醤油大匙1 と1/3　ほんだし小さじ1/2をレンジ６００ｗで１分加熱したお手軽ダレです






他に食べたのは～
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ゴーヤチャンプル
夏はやっぱりコレ！
最近、ご近所さんからゴーヤをよくいただきます
チャンプルはゴーヤの苦みとスパムの旨味が最高なのよね～







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ワンタンスープも食べたー！
ちゅるちゅるうんまー


火を使わない丼、さっぱり食べれて栄養満点でおすすめです




本日も美味しくいただきました～♪











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さて、今日は息子の高校で校外体験があります。


２学年全員でバスを貸し切りＤＲＵＭ　ＴＡＯを観に行くらしいのですよ
わ～いいな～～
ＴＡＯといえば、イケメンで筋肉質な男性がかっこよく和太鼓を叩くパフォーマンスをするアレですよね
私も一度見たいと思ってたのよね～←動機が不純
これは遠足弁当並みにイケた弁当を作らなきゃいけないかと思いきや、昼は学校で食べて午後から観に行くので普通でいいとの事。よかったわ～笑

息子はTAOにあんまり興味がないらしく、オレ寝るかもとか言ってたけど、実際本物を見たら今夜から筋トレはじめだすかもしれないわっ

いいな～筋肉♡←変態おばさんだし


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帰宅が遅くなったので速攻できるご飯を作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ
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弟の家に遊びに行ってたら、すっかり遅くなってしまったー
そんなこともあろうかと鶏ひき肉を解凍しといたのよね🐔
今夜は速攻できるアレをつくろう







それでは昨日の夕ご飯です！
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メインはキーマカレーを作りました～


キーマカレーって炒めてちょっと煮込んだらできるし、１品でも満足できるから助かりますよね～


お野菜もたっぷり加えた超ヘルシーなカレーです！







他に食べたのは～
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フライドポテトのチーズ焼き

弁当のおかずに作ったら美味しかったので、夕食にも登場。
カリカリのポテトとチーズがたまらんっ






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大根サラダ

道の駅でゲットした新鮮な大根を使って作りました～
野菜が新鮮だと何を作っても美味しいですよね






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ざる豆腐
こちらは先日お出かけした時、美味しい豆腐屋さんで買ったお豆腐です
いつも安いの食べてるから、マジでこれ美味しい笑
大きなお豆腐でおかわり自由だったので、みんなで奪い合って食べました～





本日も美味しくいただきました～









今日の息子。
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さて、長かったコロナの自粛期間もようやく緩和され、今日から朝課外が始まります。
私も５時起きでお弁当をこしらえましたよ～

息子、朝がめっちゃ苦手なので毎日のように

朝課外だるい～眠い～
課外なんてなくなればいいのに。

ぼやいてます


ここだけの話、母も朝課外なんてなければいいのにって思っとるよ～
(;^_^A
だって、早起きして弁当作るの大変なんだもーん

 
早起きに慣れるまではしばらくかかりそうです・・・


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