冷蔵庫の野菜整理をかねて春巻きを作りました～！







まだまだまだ・・・
野菜が高いですね－
(；´Д｀)







お野菜を大事に少しずつ使っていたら、冷蔵庫の中にいろんな野菜が半端に残って困った－笑
こんな時は、なんでもぶち込み料理にしよう






それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪


残り野菜の揚げ春巻き
小松菜と揚げの煮びたし
大学芋
残り野菜のお味噌汁

材料費　３人分　　５０６円
※米、調味料は含みません。






昨日のメインは揚げ春巻きを作りました！

春巻きの中にはニラ、人参、玉ねぎ、豚肉、春雨を入れてます。
どのお野菜も少しずつ残ってたので細切りにして炒めとろみをつけました～


味付けはこちらを参考にしてください♪
我家の定番！揚げ春巻き by パジャマでうさぎ



サクサクの皮にトロトロの春雨が最高－
甘辛味でごはんがすすみます


春巻きは、中に好きなものを包めるので冷蔵庫整理にはもってこいの一品ですね♪









半束残ってた小松菜はこうなりました～

小松菜と揚げの煮びたしです！
揚げと人参も加えてボリュームUPしました～







そして激リピのこちら♬

常備してるさつまいもで大学芋です


最近、週２くらいで作ってるな笑
家族全員芋男、芋女なんですよ




冷凍してたお野菜もあったのでみそ汁に入れました～

料理してて少し残ったお野菜はカットしてラップに包み冷凍しています。


汁物を作る時にこれを入れると凄く便利
味噌汁の為に、わざわざお野菜を切る手間が省けます♪


今回はキャベツの芯と人参、麩のお味噌汁にしました～









レタスとトマトも買いたかったけどお高いので断念しましたよ笑
みんなキャベ千で我慢してね～笑


本日も美味しくいただきました－





○●○●○●○●○





今日の息子。

今朝はなかなか起きられず・・・
遅刻ギリギリの猛ダッシュです


これからだんだん寒くなると、ますます起きれなくなるね～


大丈夫かしら？


そして、この後１０分後・・・


「オレ、日記忘れた～」


猛ダッシュで帰ってきたユウなのでした


母はもう何も言う事がありませーん
忘れ物しすぎでしょ



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毎日じめじめした日が続きますね～！


こんな日は、さっぱり爽やかなごはんが食べたい－
昨日は梅やトマト、大葉を使って梅雨対策ご飯を作りました。




それでは夕ご飯いってみよ～♪



 梅しそチーズ春巻き
ころころジャガイモの照り焼き
洋風トマトの卵炒め
ほうれん草と揚げのお味噌汁
ご飯

材料費　４人分　５０６円
※米、調味料は含みません。
じゃが芋、大葉、トマト、ほうれん草は頂き物です♬





メインの春巻きはさっぱり具材を3種類も包みました～

大葉、梅ペースト、スライスチーズ、蒸し鶏を巻いた春巻きです♬
甘酸っぱい梅と爽やかな香りの大葉、淡白な蒸し鶏をしっかり味のチーズと組み合わせると最高！
梅雨時期や夏に食べたい春巻きだわ～


巻き終わりに大葉を持ってくると、皮から葉が
透けて見え、見た目も素敵です






小さなジャガイモは照り焼きにしました～！

新じゃがなので皮が薄くてホクホクで美味しい～
酒、醤油、みりん、砂糖、水でフライパンを使って炒め煮にしてます。







トマトはバターでソテーして卵と一緒に炒めました～
コンソメで味付けして洋風な一皿です！








他にほうれん草と揚げのお味噌汁とごはんも食べた～


頂き物の野菜満載の食卓でお得な感じでした笑



本日も美味しくいただきました～♪





○●○●○●○●○






今日の息子。

先週、スポーツ店で買った新しいランニングシューズを初めて履いてみました！


凄い蛍光色
遠目で見てもわかりそうです笑







中学校に行くと、みんな同じ格好なので息子を探し出すのが一苦労なのよね～
この靴だと、すぐわかりそうだわ笑
息子も、何気に気に入ってるので何よりです。




きつい気分を明るい色の靴で吹き飛ばすんだって～笑
物は言いようですね♪


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