うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag春休み


ふわふわのシフォンケーキを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ふわふわのケーキが食べたくて、なんのフレバーにしようかな~と材料をさがしていたら、お菓子頃のバナナを発見
これを使ってシフォンケーキを作りましたー






それではさっそくいってみよ~♪
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材料はこちら。
バナナにオレンジジュース、レモンの皮などです。








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バナナはペースト状にして、オレンジジュースとラム酒を加えて混ぜ合わせます。







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まず、卵黄と砂糖を混ぜて~









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サラダオイルを加えます。








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粉類を振るい入れて~








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バナナを加えて混ぜます。







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卵白を泡立てたら~









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バナナ生地に加えます。









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型に入れて焼いたら完成です








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バナナとオレンジのシフォンケーキができたー

ふわふわのケーキ生地はしっとりバナナ味。
一口食べるとオレンジとラム酒の風味がお口の中いっぱいに広がります

焼きっぱなしのケーキは、ケーキ自体にフレバーをつけると、粉糖を振るだけでとっても美味しくいただけますよね










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しっとりきめこまやか~


バナナとオレンジのシフォンケーキ【15cmのシフォンケーキ型1台】
【材料】
・卵黄3個
・グラニュー糖 40g
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 45cc
〇バナナ 1本
〇ラム酒 大匙1/2
〇オレンジジュース 大匙3
〇レモンの皮 1個分
・薄力粉 90g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・卵白 4個
◆グラニュー糖 30g
【作り方】
〇をボウルに入れバナナをつぶしながらよく混ぜる

ボウルに卵黄とグラニュー糖40g、塩を入れ泡立て器でよく混ぜる。白っぽくなったらサラダ油を少しずつ加えよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加え、ゴムベラでよく混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ◆を3回に分けて加えよく混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。

バナナ生地のボウルに3回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るようにまぜる。

生地を型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで約35分火が通るまで焼く。

瓶などを使って型ごとケーキを逆さまにし、完全にさます。


シフォンケーキ好きの方は、よろしかったらお試しくださいね~











さて、ただいま春休み中の息子ですが、今日はランチを作ってくれることになりました。

作るメニューはナポリタン🍝

初挑戦だけど上手にできるかな?
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私がレシピをコピーして、材料も準備しましたが、あとは息子1人で作ります。

野菜の切り方が超怪しい~

見てるとイライラして口をはさみたくなるので、聞かれたことだけ答えて別室に移動しました






30分後・・・
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おかあ出来たよ~

パスタ300gの豪快ナポリタンです

お~見た目はナポリタンしてるわ
具材がめっちゃ少ないけど、男子ご飯らしく豪快で美味しそう

さっそく頂いてみると、味付けはOKだったけど、ちょっとパスタが柔すぎて、かなり具材が少のうございました
でも初めてにしては上出来だわ

今夜は、息子が夕食作りにも挑戦します。


家事修行とばしてがんばろ~


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母のタッパー弁当3日分です!

今週はひたすら雨模様の福岡地方
シケ弁を撮影するのに、お日様もささないなんてますます弁当が貧相に見えるわ~
そんなこんなで、今週前半の母のタッパー弁当です






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月曜日は混ぜご飯と白身フライのお弁当でした~

混ぜご飯が少ししか残ってなかったので、残りは冷凍してた白米をレンチンして詰めました。
ご飯がまだらな色合いで変な感じ

白身フライは夕食の残り物。
ソースを多めにかけると、少ないおかずでもご飯がすすむ~
この日は茶色いお弁当でした。







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水曜は手羽先弁当です。
実家の母が作ったのをもらってきました~
我が家の男子は手羽の先っぽの方は食べないので、ハサミでその部分だけ切り取って自分の弁当に詰めました。
全体的に黄色いお弁当だわ笑










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木曜は焼肉弁当でした。

以前男子弁用に作ったおかずですが、数日たったけど微妙に残ってて・・・
消費できそうにないので自分の弁当に詰めました。
やっぱ牛は旨いー


 


以上、タッパー弁当3日分でした~
ヾ(=^▽^=)ノ











さて、春休みに入った息子ですが、塾にも行ってないし部活は半日だしゆったりした毎日です。
息子が家に居るときは、たいてい何らかの家事を手伝ってもらってるので、今朝も

あんた、家におるなら洗濯物を干しとってよ!

お願い(命令)すると

嫌よ!オレも勉強せなんと!
お母さんが努力して間に合わんなら手伝うけど、ちゃんと努力して出来る限りしていってよ。



今まではお願いすると手伝ってくれてたのに、最近反抗期が酷いからかやってくれそうにないので、私が出来る限り努力して洗濯物を干してきました


チッつかえないヤツ


子供も鋭い屁理屈いうもんだわ~
母はやられっぱなしです



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月7日(水)酢豚チャーハン弁当

さて、このところ毎日、眠くて眠くて仕方ありません・・・


春ってなぜか眠りを誘いますよね~


特に、パソコンやスマホを見てると催眠術でも掛けられたかのようにまぶたが下りてきます。
寝る前にスマホの画面を見ると、ブルーライトの影響で睡眠を妨げると言われてますが、私に関していうと、寝る前にブルーライトを見ても倒れるように速攻寝れるわっ


毎日早く寝すぎて家事が全くさばけません~~








それでは一昨日のお弁当です!
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春休みのラスト弁は酢豚を作りました~
昨日、記事をUPし損ねたので弁当日記が一日ずれてます



酢豚のお肉は豚小間をぎゅっと握ったものを使いましたが、見た目普通の角切り肉と変わらないわっ









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餃子ともやしのナムルも詰めました~


餃子は味の素の冷食餃子なんですよ


パッケージ通りに作ると、綺麗な羽根つきになるのが素敵~







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玉子だけチャーハンも作りました~
具材はシンプルだけど美味しいのよね







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酢豚
焼き餃子
もやしのナムル
玉子チャーハン、紅生姜


長かった春休みもついに終わり、今日から息子の男子高校生弁当がはじまりましたー!


がっつり900mlのお弁当を3年間頑張って作るぞー




ではでは。。

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みなさんこんばんは。


今日は雨の予報でしたが、朝からなかなかよいお天気でした~
そこで張り切って庭の草抜きをしていたら1時間でぐったり
日頃やらないことをすると疲れるものですね~
暖かくなったとたん庭の草がにょきにょき伸びて、いつの間にやら草むら状態なのでなんとかしなくてはいけません。


これから夏にかけて雑草との格闘の日々が続きそうです






それでは今週のお弁当まとめ5日分いってみよ~♪

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3月29日(月)豚のアスパラ巻き弁当
月曜日のお弁当は大好きな巻物のおかずからスタートしました~
はんぺんの磯部焼き風がかわいい~







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3月30日(火)折りたたみキンパ弁当
SNSで話題の折りたたみキンパです。
小振りなので、おにぎらずより食べやすくて作り方も簡単。
考えた人エライ!笑






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3月31日(水)チキン南蛮弁当
ビーフライスとチキン南蛮のWメイン。
肉好き息子歓喜の弁当でした笑







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4月1日(木)とんかつ弁当

Kパパと息子から「お~っ♡」と感動されたお弁当。笑
我が家でとんかつメインなんてどれくらいぶり?







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4月2日(金)ベビーホタテ弁当
息子弁当がいらなかったので、自分用に作った会社弁です。
息子用の弁当だとホタテは絶対NGだから、日ごろ食べれないものを食べることが出来て嬉しい~
コストコの人気冷凍食品のベビーホタテをアスパラと一緒に炒めてます




以上、春休み弁当4個と会社弁当1個の計5個のお弁当でした~


ではでは。。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月1日(木)とんかつ弁当

さて、4月に入り息子の春休み弁当も11日目となりました~



今朝は弁当用のとんかつを揚げてると、息子とKパパから

『今日はとんかつね?』


めっちゃ驚かれましたよ
弁当にとんかつ=超高級
こんな図式が成り立ってる我が家に引くわ~





それでは本日のお弁当です!

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メインはトンカツを作りました~♪

男子歓喜の一品です
弁当からはみ出してても、蓋をしないでラップを掛けるから気にしな~い








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タコさんウインナーも詰めました~

息子からは、ウインナーは焼き立てが好きだから弁当には入れないでって言われてるんですよね

贅沢なやっちゃ~






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トンカツ
卵焼き
緑黄色野菜のキンピラ
タコさんウインナー
雑穀米、梅干し、昆布の佃煮



家に帰ると、男子2人からトンカツ弁当に賞賛のコメント頂きました


やっぱりトンカツは旨いな~ですって
奮発したかいあって、よかったよかった



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