うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag春休み


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月7日(水)酢豚チャーハン弁当

さて、このところ毎日、眠くて眠くて仕方ありません・・・


春ってなぜか眠りを誘いますよね~


特に、パソコンやスマホを見てると催眠術でも掛けられたかのようにまぶたが下りてきます。
寝る前にスマホの画面を見ると、ブルーライトの影響で睡眠を妨げると言われてますが、私に関していうと、寝る前にブルーライトを見ても倒れるように速攻寝れるわっ


毎日早く寝すぎて家事が全くさばけません~~








それでは一昨日のお弁当です!
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春休みのラスト弁は酢豚を作りました~
昨日、記事をUPし損ねたので弁当日記が一日ずれてます



酢豚のお肉は豚小間をぎゅっと握ったものを使いましたが、見た目普通の角切り肉と変わらないわっ









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餃子ともやしのナムルも詰めました~


餃子は味の素の冷食餃子なんですよ


パッケージ通りに作ると、綺麗な羽根つきになるのが素敵~







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玉子だけチャーハンも作りました~
具材はシンプルだけど美味しいのよね







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酢豚
焼き餃子
もやしのナムル
玉子チャーハン、紅生姜


長かった春休みもついに終わり、今日から息子の男子高校生弁当がはじまりましたー!


がっつり900mlのお弁当を3年間頑張って作るぞー




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みなさんこんばんは。


今日は雨の予報でしたが、朝からなかなかよいお天気でした~
そこで張り切って庭の草抜きをしていたら1時間でぐったり
日頃やらないことをすると疲れるものですね~
暖かくなったとたん庭の草がにょきにょき伸びて、いつの間にやら草むら状態なのでなんとかしなくてはいけません。


これから夏にかけて雑草との格闘の日々が続きそうです






それでは今週のお弁当まとめ5日分いってみよ~♪

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3月29日(月)豚のアスパラ巻き弁当
月曜日のお弁当は大好きな巻物のおかずからスタートしました~
はんぺんの磯部焼き風がかわいい~







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3月30日(火)折りたたみキンパ弁当
SNSで話題の折りたたみキンパです。
小振りなので、おにぎらずより食べやすくて作り方も簡単。
考えた人エライ!笑






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3月31日(水)チキン南蛮弁当
ビーフライスとチキン南蛮のWメイン。
肉好き息子歓喜の弁当でした笑







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4月1日(木)とんかつ弁当

Kパパと息子から「お~っ♡」と感動されたお弁当。笑
我が家でとんかつメインなんてどれくらいぶり?







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4月2日(金)ベビーホタテ弁当
息子弁当がいらなかったので、自分用に作った会社弁です。
息子用の弁当だとホタテは絶対NGだから、日ごろ食べれないものを食べることが出来て嬉しい~
コストコの人気冷凍食品のベビーホタテをアスパラと一緒に炒めてます




以上、春休み弁当4個と会社弁当1個の計5個のお弁当でした~


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
4月1日(木)とんかつ弁当

さて、4月に入り息子の春休み弁当も11日目となりました~



今朝は弁当用のとんかつを揚げてると、息子とKパパから

『今日はとんかつね?』


めっちゃ驚かれましたよ
弁当にとんかつ=超高級
こんな図式が成り立ってる我が家に引くわ~





それでは本日のお弁当です!

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メインはトンカツを作りました~♪

男子歓喜の一品です
弁当からはみ出してても、蓋をしないでラップを掛けるから気にしな~い








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タコさんウインナーも詰めました~

息子からは、ウインナーは焼き立てが好きだから弁当には入れないでって言われてるんですよね

贅沢なやっちゃ~






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トンカツ
卵焼き
緑黄色野菜のキンピラ
タコさんウインナー
雑穀米、梅干し、昆布の佃煮



家に帰ると、男子2人からトンカツ弁当に賞賛のコメント頂きました


やっぱりトンカツは旨いな~ですって
奮発したかいあって、よかったよかった



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月31日(水)チキン南蛮弁当

さて、今日で3月も終わりですね~
お花見も出来ぬ間に桜は葉桜となり
卒業入学といろんな事にバタバタで時は過ぎ・・・
一年の四分の一があっという間に終わってしまいました


時が過ぎるのって本当に早いですね~


明日からはいよいよ4月。
息子の新生活がスタートする節目の月です。
どんな学園生活が待ってるのか?
見守る親もワクワクだわっ









それでは本日のお弁当行ってみよ~♪

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メインはチキン南蛮を作りましたー




しっとり衣にたっぷりのタルタルソースがめちゃ合う~




お弁当箱はサブヒロモリの丼タイプ。
上の段はソースが漏れないよう小さな容器もついててとっても便利♪







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ビーフ丼も食べました~
レタスとコーンがたっぷりです
めちゃテンション上がる~






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チキン南蛮
タルタルソース
プチトマト
茹でアスパラ
ビーフ丼


おかずを作るとき、1つ失敗して入れることが出来なかったため
プチトマトを詰めまくりました


明日はこんな事ならないよう、注意して作ろう・・・笑



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春休みのおやつに、ワンボウルでできるクッキーを作りました~♪
ヾ(=^▽^=)ノ


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春休みなど長い休みになると、いきおい食費がUPしますよね~


昼ごはんの他におやつも準備しないといけないし、お母さん方は大変ですよね!
わが家の息子も育ちざかりなので、食事をしたと思ったら30分もすると
お腹すいた~何かない?といってきます


今回は、春休みのおやつにもおすすめのワンボウルで簡単にできるクッキーを作りました~









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材料はこちら。









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朝食用のコーンフレークを使います










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バター、砂糖、卵を混ぜて~










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薄力粉を加えます









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コーンフレークとチョコレート、くるみを加えます。


これをオーブンで焼いたら完成です!












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アメリカンチョコチップクッキーができた~♪


生地をスプーンで天板に落として焼くだけなので超簡単♪
コーンフレークのザクザク感と香ばしいナッツ、ビターなチョコが美味しい~
濃いコーヒーや冷たいミルクにもピッタリです
大きなサイズなので、1枚食べると満足感がありますよ~

アメリカンチョコチップクッキー【12枚】

【材 料】
・無塩バター 130g
・砂糖 80g
・塩 ひとつまみ
・卵 1/2個
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・板チョコ(ブラック)1枚
・コーンフレーク20g
・クルミ 20g
【下準備】
バターと卵は室温にもどす

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう

クルミはフライパンで香ばしく炒る

板チョコはナイフで粗く刻む

【作り方】
ボウルにバターを入れ泡立て器でふんわりするまでよく混ぜる

砂糖と塩を加えさらに混ぜ溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる

粉類を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜ、コーンフレークとチョコレート、クルミを加えさらに混ぜる

生地をオーブンシートの上に落とし180度に予熱したオーブンで21分焼く


お家で作るおやつは、安心安全
そして、とーーーっても美味しいです




簡単にできますので、宜しかったら作ってみてくださいね














今日の息子。
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毎日、お土産をかってきてねと言われます。
今日は断るとシクシク泣きまねしはじめました


しかし、その3coinsで買ったシベリアンハスキーの被り物はいったい・・・
いつの間にわが家は犬を飼いはじめたんやー









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もう、オレお見送りせんけん。


とぼとぼ・・・


あ~わかったわかった。
ちゃんとお土産かってくるよ~










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今日は同じクラスの友達と体育館で運動するそうですよ。


4月からはみんなバラバラの高校に進みます。
別れを惜しんでる姿が愛おしいわ~


鬼母の目にも涙。👹
高校に入るまでは息子を野放しにしてあげる母なのでしたー





では、本日も素敵な火曜日になりますように
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