うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag新じゃがレシピ


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新じゃがでカリカリポテトを作りました~!




薄く広げてフライパンで焼くだけ。
材料3つで簡単に出来るカリカリポテトは、子供のおやつからお酒のつまみまでピッタリです




それではレシピいってみよ~♬
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材料はこちら。
じゃが芋、小麦粉、塩の3つだけ






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そしてジャガイモをカットするのは万能スライサーが便利です








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あっという間にじゃが芋がこんなに細く綺麗にカットできますよ~







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私が愛用しているのはこちらのスライサー。
ドイツのベルーナ社製の物です。


ドイツは刃物の製造が有名なので切れ味も抜群!
アタッチメントを変えるといろんな厚みに野菜がカットできます。








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おもしろいのがこちらのワッフルスライサー








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このアタッチメントをつけると絵のように波型や網状に野菜をカットできるという万能器具







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使い方は簡単!
人参を横にスライドすると~







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波型になります
こんな人参、ファミレスのハンバーグやステーキの横に付いてますよね~笑






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方向を変え同じ人参をもう一度削ると~






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なんと網状に!
すごーーーーーい!!!


これをサラダに添えたりすると、どうやって切ったか聞かれること間違いなしです







話はレシピに戻って~
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先ほどカットしたじゃが芋に、小麦粉と塩を混ぜて~







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フライパンに広げてじっくり焼きます!








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裏側がカリカリになったら反対に返してもう一度じっくり焼きました-








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カリカリポテトが出来た-


どこを食べてもカリカリのポテトはおつまみにぴったり♬
食べだすと止まらない事間違いなしです~
ケチャップを付けて頂くのがお勧めですよ






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材料3つ!カリカリポテト【1枚分】
【材 料】
・じゃが芋 2玉
・小麦粉 大匙1
・塩 小匙1/2
【作り方】
じゃが芋は千切りにする(水には絶対さらさない)

すべての材料を混ぜ合わせる

フライパンに油を熱しジャガイモを出来るだけ薄く広げ中弱火で両面カリカリに焼く




新じゃがが美味しい季節にお勧めです
宜しかったらお試し下さいね~



○●○●○●○●○




さて、今朝息子が旅行から帰ってきました~
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朝10時にバスが付きました!
息子、大量のお土産を3袋も抱えてましたよ~
すっごく楽しかったんだって

「来年またUSJ一緒に行く?」と聞くと
次も家族といかず友達と行きたいそうです




酷い-かあちゃんいじけるぞーーー



誰か私をUSJにつれてって←誰も誘わんやろ~笑


とりあえず、無事に帰って来てくれて一安心なのでした。


では、本日も素敵な火曜日になりますように
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母が家庭菜園で作ったジャガイモを袋一杯持ってきてくれました。


皮がツルツルでいかにも新鮮そうなジャガイモに萌え~♡
お勧めレシピも教えてくれたので早速作ってみましたよ
ジャガイモを細切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンでささっと炒めるだけのシンプルな一皿。
シャキシャキのジャガイモとピリッと辛い塩コショウ味でお酒もご飯も進みます


ジャガイモ1個から出来る簡単レシピです(・∀・)
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簡単ポテトのペペロンチーノ【2人分】
【材 料】
・ジャガイモ(中) 1個
・ニンニク 1かけ
・塩コショウ 少々
・鷹の爪 お好きなだけ
・顆粒コンソメ 小匙1/4
・オリーブオイル 小匙2
【作り方】
ジャガイモは細切りにしてしばらく水にさらしザルに上げる

フライパンにオリーブオイルを熱しスライスしたニンニクと鷹の爪を炒める。

ポテトを加えてさっと炒め塩コショウ、顆粒コンソメで味付けする






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ポテトは歯ごたえが残る程度に炒めるのがポイント。
新じゃがならではのシャキッと感が美味しいですよ~
夕食のあと一品という時にも手軽に出来るのでお勧めです!

宜しかったらお試しくださいね♡





○●○●○●○●○



さて、昨日は熊本へドライブがてらグルメツアーを楽しみました。
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まずは有名なアラカブ唐揚げ御前を頂きに、海の近くの温泉へ・・・


頭から骨まで頂けるアラカブ唐揚げは、おせんべいみたいにカリカリで旨し♡






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息子は魚が苦手なので鶏南蛮定食を注文しました。









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地元のお野菜盛りだくさんの田舎料理に舌鼓♡(半目がこわすぎっ)Σ(゚д゚;)
ゴーヤだけは
「おかあコレ食べんね」
私にくれました笑






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旨かぁ~~~♡
「目は口ほどにものをいう」を実践してるな笑








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温泉の帰り道、デザートにチョイスしたのは有名チョコレートショップ「cocoro」


お目当ては、もちろん生チョコクレープです♬





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流石、チョコ専門店なだけあって中にゴロゴロ入った生チョコと生クリームが最高♡


クレープ目当てのお客さんが続々やってきてました







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息子、念願のクレープに撮影を待てずかぶりつきます笑







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うひょ~これヤバい!!


笑いが止められない感じヾ(=^▽^=)ノ


美味しい休日にみんな大満足の一日でした♡



グルメツアーは大好きだけど、私が怖いのは翌日体重計に乗る事。
アラフォーともなると食べた分だけ肉となります笑
今夜、風呂上り。ひとりこっそり計量する予定なり。
(||゚Д゚)ヒィィィ!
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新じゃがが美味しい季節になって来ましたね〜♡


この時期、我が家で良く作るのがじゃがバタコーン。



香ばしく炒めたバター風味のコーンにレンチンしたじゃが芋がほくほく美味しい一品です♡





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新じゃがが美味しい♡じゃがバタコーン

【材料】
・じゃが芋 3個
・冷凍コーン カップ1/2
・バター 10g
・アスパラ 1束
・顆粒コンソメ 小匙1
・塩胡椒 少々

【作り方】
じゃが芋は角切りにして水にしばらく放ちザルに上げる。耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジに5分ほどかける


アスパラは3cm程の長さに切り、塩少々を入れた熱湯でさっと茹でザルに上げ冷水をかける


フライパンを熱しバターを入れコーンを焼き色がつくまで、香ばしく炒める


じゃが芋、アスパラを加えコンソメ、塩胡椒で味付けする







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アスパラのグリーンとコーンのコントラストが春らしいおかずは、お弁当にもぴったり♡


宜しかったらお試しくださいね〜



 ***








さて、名古屋ではブロ友さんとロックファンの友達にお世話になり、朝から夜まで興奮の一日を過ごした一昨日。









朝一の便で戻ったら、そのまま会社に直行〜



仕事です(*´Д`*)



ま、働かざる者食うべからずともいいますし、仕事しないと遠征にも行けないので頑張りますよ〜笑


今日は快晴でいい天気♫

 
こんな日は体の底から元気が出てきてよかね〜笑



素敵な一日を♡
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昨日子供の習い事に迎えに行った時の事。

先生から3泊4日の英語研修への参加をすすめられました。


滋賀県の琵琶湖横にある施設で、英語を通していろんな活動をするといった内容で参加費もそこそこいい値段。

以前、春休みの語学研修(海外)に行かせようとしたことがありましたが
「テロがあるから危険だし、ゆうタンはまだ1人で海外で生活するなどムリムリ~」という家族の強い反対もあり見送ってたとこにこの話。


先生はどうも私が英語教育に熱心だと思いこんでるらしく、ゆうタンに
「せっかくのチャンスだし、お家の方が行っていいといってるんだから何でその機会を無駄にするの?」
熱く勧めてたけど・・・


ゆうタンはどうも1人で3泊もすることに自信がなく行きたくない模様。


私も、この研修はどうかな~って感じだったので
「別に行きたくないなら無理しなくていいよ」って言っておきました。


その日のゆうタンが書いた宿題の日記が笑えた!

「今日、塾でイングリッシュキャンプに参加するよう先生に聞かれました。
どうしようかと思ったけど、家は貧乏でお金がないので辞めました」



爆!(*≧m≦)=3


た、確かにウチは金ないね~~(笑)


ちょうどいい断り口実があったもんだと感心しちゃった一日なのでした♬




○●○●○●○●○




さてさて。。
昨日の夕ご飯♬
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火曜日の献立は・・・
きびなごの磯辺揚げ定食でした~





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きびなごの磯辺揚げ【4人分】
【材料】
・きびなご 16匹くらい
・小麦粉 大匙4
・水 大匙4
・青海苔 小匙2
・塩 少々
・油 適量
【作り方】
きびなごは水で洗いキッチンペーパーで水気を良く拭き取り塩をきつめにまぶす

小麦粉と水、青海苔を合わせた衣をきびなごに付ける

フライパンに油を熱しきびなごをからりと揚げる(4分位)


給食でこのきびなごがたまに出てるらしく、ゆうタンからのリクエスト。

下処理もしなくていいし、頭からバリバリ食べれますよ~

子供でも食べやすいのが良いですね♬





他に食べたのは~

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新じゃがいもの甘煮

じゃが芋4玉、水250cc、酒、みりん、醤油、砂糖各大匙2、ほんだし小匙1を加えて煮込みました~
簡単だけどご飯が進む美味しさ♬






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焼き茄子。
青海苔とかつお節たっぷり~






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ミネストローネスープ。

冷蔵庫の残り野菜とトマト缶で作りました~
味付けはコンソメと塩麹。

本日の材料費4人分515円(米・調味料は除く)

美味しく頂きました~




○●○●○●○●○



ではー
本日は午後から家庭訪問なので半日勤務で帰宅します!

帰ったら急いで汚部屋を掃除しなきゃ~(;´Д`)

お座敷なんて普段使わないから物置き状態なのですw


本日も素敵な水曜日になりますように♬

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