中華風のお弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


１１月１２日（火）春巻き弁当

私、春巻きが好きでよく作るのですが、夕食に出しても夫婦で食べるのはせいぜい一人１本。
春巻きの皮は１０枚入りなので、８本も残っちゃうんですよ～

以前、息子がいたころはよく食べてくれてたので、夕食と翌日のお弁当で１０本全部なくなっていましたが、老夫婦だと夕食に食べて翌日のお弁当に入れても４本しか消費しません
だから、最近は、食べきれない分は、揚げる前の状態で冷凍保存してます。

若い子がいない家庭って、料理の作り甲斐がないわ～





それでは本日のお弁当行ってみよ～♪

メインは春巻きを詰めましたー

もちろん前日の夕食の残りです

五目春巻きで食べ応えがあるから、１本でもお腹いっぱい







他は、玉子チャーハン、煮卵、三つ葉と揚げの甘酢和えを詰めました。

なんちゃって中華風弁当です









春巻き
玉子チャーハン
煮卵
三つ葉の甘酢和え
紅生姜


本日のＫパパ弁当でした～








さて、我が家の息子は遠方の大学に入学した為、今年から一人暮らしをしています。

大学では、一人暮らしのクラスメイト数人と仲良くしてるみたいなのですが、そのメンバーの食費の節約が涙ぐましいものがあるんですよ～

まず、学校生協でミールカードというものがあり、初年度に数万円払うと、１日５５０円までの食事をカードを提示すれば、１年間大学の食堂で食べれるので、多くの学生が加入しています。 

そこで、一人暮らし軍団はいかにお得に昼食を食べれるかの研究をしてるんです。

彼らの研究によると、もっともお得な組み合わせは、カレーライス＋ご飯大盛り＋ふりかけ（１０円）でちょうど５５０円になるらしい・・・
カレーで足りない分の白米を、ふりかけで補うなんてどんだけ～

そして、もっとも節約してるのが土日の昼食です
食堂が利用できないため、大抵は大学のそばにある「業務スーパー」の生めんを買って「具なしうどん」か「具なし焼きそば」を食べてるそうです。
あと、豆腐１丁醤油掛けっていうのもあるらしい

先日の３連休は、息子の友達が伝説を作ったというので、何かと思って聞いてみると、先輩にもらったカップ焼きそば１個を３日に分けて食べたそうです
麺は３等分して、その都度お湯でふやかすのですが、調味料は１回目で全て使ったので、他は家にある調味料で食べたらしい・・・

大学生男子がそんな少量の食事で足りるんかーい

そんな風に食費は節約しつつ、銀行からお金を払い戻すときはコンビニのＡＴＭで手数料３３０円使っちゃうんだから、全く謎だと思うのは私がおばさんだからかしら？

男子大学生の一人暮らし。
何かと驚きが満載でーす

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昨日の夕食は春巻きを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ



いつもは豚肉や野菜、春雨が入った定番の春巻きだけど、今回はアレンジ春巻きを作りましたよ
家にある具材を巻いちゃいました～








ひとつめはレトルトカレーを使います！

これ、スーパーで７９円笑
安～っ笑
レンチンした角切りじゃが芋とキャベツを炒め、カレーを入れて３分炒め水分を飛ばします。








チーズと一緒に巻いて、チーズカレーの春巻きができた～！



ねっとりしたカレーととろけるチーズがうんまっ
おつまみやおやつにもいいし、タレがいらないからお弁当のおかずにもぴったりですよね～
レシピはデリッシュキッチンさん？だったかな？？









もう一品は大葉、蒸し鶏、たたき梅、チーズを巻いた梅シソチーズ巻きでした～
さっぱりして安定の美味しさです









他に食べたのは～

厚揚げと小松菜の甘煮

ごはんのおかずにピッタリ
こういう煮物って、献立にひとつあると嬉しいのよね～










 
トマトと新玉ねぎの甘酢和え

カンタン酢と醤油、砂糖、ごま油で和えました～
甘酸っぱいトマトとシャキシャキの新玉が箸休めにぴったり

ミツカン カンタン酢(1L)【カンタン酢】

カンタン酢って１本あると本当に便利です











豆苗と玉ねぎの味噌汁も食べたー！


豆苗はキッチン栽培してまーす











アレンジ春巻きは男子にとっても好評でした！




本日も美味しくいただきました～










今日の息子。

夜から雨の予報です。
塾で帰りが遅くなるので、駅まで車で送っていきました～











息子、現在両眼にものもらいが出来てます
遠くの高校に通ってると、病院に連れて行くのも一苦労なんですよ。
放課後は病院の診療時間内に行くのが難しく本当に困ります。
かといって土曜までは長すぎて待てないしね～


とりあえず、以前病院でいただいたお薬があるので付けさせてますが、はたして治るかしら～
要経過観察中・・・笑






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昨日の夕食は春巻きを食べました～！



春巻きは家族全員大好きなので月イチで作ってます！



でも毎回合わせるおかずを悩むのよね～









中の具は春雨、豚肉、ニラ、人参などの餡が入った甘辛味


この味付けがご飯がすすむんですー

我家の定番！揚げ春巻き by パジャマでうさぎ




さて、副菜は何作ろう・・・



冷蔵庫に糸こんにゃくのストックがあったのでこちらをつくりました


糸こんにゃくとベーコンの洋風キンピラです！

糸こんって和風な味付けが多いけどコンソメとかでも意外とイケるんですよ



まず、下茹でした糸コンをオリーブオイルでしっかり炒め、細切りベーコンと人参も一緒に炒めます。
コンソメと醤油、みりん、砂糖、黒コショウを加えさっと炒めたら完成。


洋風なのに煮物みたいにご飯がすすむ～
ちょっとバリエが欲しい時などおすすめです！










他にわかめスープも食べました


鶏がらスープと塩コショウ、薄口しょうゆで簡単に味付けしてます。









あっさり～笑


１汁２菜とちょっと少なめですがこんなのもたまにはいいかもね←結構頻繁だし・・・



本日も美味しくいただきましたー！









さて、我が家の中２になるお坊ちゃまですが・・・


朝の身だしなみを全く整えません


その頭、鳥の巣かっ？


まじ凄くない～？
それで学校に行こうって言う気がしれないわ～








息子曰く、陸上部の朝練をすると汗で髪が濡れて綺麗になるんだそう


なるほど～
一理あるな。←そこ感心するなー











確かに、夕方帰ってくる頃には綺麗なヘアースタイルになってましたよ


うまい事時間の節約できてるのね♪←なんか違うっ



今日も部活頑張っておいで～笑






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