ひさしぶりにチキン南蛮が食べたい-!
チキン南蛮といえば、甘酸っぱい鶏肉にたっぷりのタルタルソースが美味しいですよね~
でも、アラフォーにはちょっちヘビーなおかずでもあります。笑
そこで胸肉を使ってあっさりしたチキン南蛮を作りました。
お肉も揚げてないし、普通のチキン南蛮と比べとってもヘルシーなんですよ
それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
あっさりチキン南蛮
しいたけの甘煮
ブロッコリーのオカカ和え
豚モヤシスープ
ごはん
材料費 4人分 523円
※米、調味料は含みません。
ブロッコリーとキャベツは頂き物です♡
まずはメインのチキン南蛮です!
鶏肉を使用して、多めの油で焼いたあっさりタイプ。
タルタルソースには玉ねぎとガリを入れました~笑
本当はピクルスを入れるのが一番いいのですが、無い時はらっきょうや沢庵など甘酸っぱ系お漬物を入れると
結構イケちゃうものですよ~笑
あっさりチキン南蛮【2人分】
【材 料】
・鶏胸(大) 1枚
・片栗粉 適量
〇酒 小匙1
〇マヨネーズ 小匙1
◆砂糖 大匙2
◆酢 大匙1と1/2
◆醤油 大匙2
◆砂糖 大匙2
□ゆで卵 2個
□新玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
□ピクルス(ガリ、沢庵、らっきょうなどでも可)微塵切り 適量
□マヨネーズ 大匙5
□パセリ 適量
【作り方】
鶏胸は皮を取り除き一口大にそぎ切りにする。ビニール袋に〇と一緒に入れよく揉み込む
鶏肉に片栗粉をまぶし、多めの油を熱したフライパンで両面色よく焼く。酒 大匙1(分量外)を加え蓋をして中弱火にし3分蒸し焼きにする
一旦肉を取り出し、フライパンをさっと拭いて◆を煮立てる
鶏肉を戻し入れタレを絡めソースごと皿に盛る
□を混ぜ合わせ鶏肉にかける
しいたけが沢山入ってお買い得だったので煮物にしました~
ご飯が進むおかずです♬
お弁当のおかずにもいいですねぇ
ブロッコリーのオカカ醤油和えはあっさりして食べやすい~
豚モヤシスープも食べた-
これ、息子の大好物。
ドンキってもやしが10円なんですよね笑
見ると毎回買いたくなるわ
リーズナブルな鶏胸肉でお財布にも優しい献立に満足~
本日も美味しくいただきました-!
○●○●○●○●○
さて、この前の週末、毎年恒例の味噌づくりに行ってきました!
毎年、この時期になると百貨店で開催される味噌づくり教室。
今回で4回目の参加です。
もはや教室じゃなく参加してるだけ~笑
味噌づくりは一人でやると結構大変で孤独な作業。
そこで、ここに参加してみんなで頑張って作ってます
なんといっても、部屋が散らからないし大豆が茹でてあるのでラク~笑
麹や塩、大豆を足で踏んで潰していきます。
この桶で9キロのお味噌が出来上がります。
良く潰れたら団子状に丸めて~
瓶に打ち付けぎゅうぎゅう詰めていきますよ~
これに蓋をして3か月熟成させると食べ頃です
今年も1年分のお味噌が仕込めて一安心なのでした
では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡お手数お掛けします。
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