うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag手羽先



やっと花金がやって来ました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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1月12日(金)手羽先のオーブン焼き弁当





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いつもなら、お休み前でルンルンのところですが、週末はついに恐怖の共通テストです


受験生が居るご家庭は、みんな私のように落ち着かない気持ちなのかしら~
とりあえず、息子が今日まで、風邪もひかず万全の体調でいられた事に感謝です


全国の受験生の皆さん。
明日はいままで頑張ってきた成果を存分に出せますようお祈りいたします
そして、ご家族の皆さん。
子供たちを2日間暖かく見守ってあげましょ~








それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは手羽先のオーブン焼きを作りましたー

作ったといっても、実は夕食の残りです
本当は焼きシャケがメインでしたが、息子が嫌がったので急遽おかずを変更しました
お魚も嫌がらず食べれるようにならんといかんよ~









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他はハムチーズの揚げ春巻きや卵焼き、ブロッコリーのソテーを詰めました。

パプリカは、新鮮なうちにカットして冷凍しといたら、少量から使えて便利ですよ








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手羽先のオーブン焼き
ハムチーズの揚げ春巻き
卵焼き
ブロッコリーとパプリカの粉チーズ炒め
ご飯、ごま塩、梅干し








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今日のキットカットはこちら。


「キット、女神もほほえむ」


私が厳選したメッセージの物を息子のお弁当に添えてるのに、息子、全然見てなかったらしい・・・


ヒドイいやっちゃー



共通テスト用にはスペシャルなメッセージのキットカットを確保してるから、どうか見て食べてくれーーーー



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昨日は手羽先の夕ご飯でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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お給料前週間なので、節約晩御飯です

スーパーで特売だった手羽先をメインにするぞー








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我が家は揚げ物が多いので、昨日は手羽先をオーブンでグリルしました。
スパイスをいっぱい振りかけてポテトと一緒にオーブンに入れる事30分。








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手羽先とポテトのスパイシーグリルが出来たー!


下味をもみ込んだら焼くだけで完成のほったらかしレシピなので、焼いてる間に他の物をつくっちゃお~









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小松菜と揚げの炒め煮

ドンキでべに花油で揚げたお揚げを買ったら、柔らかくて美味しかった~
こんどからリピ決定
小松菜と一緒に炒め煮するとうんまー







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セロリとニンジンのマリネ

新鮮なセロリをマリネにしましたー
さっぱりして箸休めに最高~









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納豆汁

たまに食べたくなるのよね~笑
葱を多めに入れるのが好きです






今日は楽しい給料日
さっそく帰りに業スーによって買いまくるぞ~←もらった瞬間になくなるタイプ




本日も美味しくいただきました~
















さて、私の職場は男性2人と私の計3人の小さな職場なのですが、先日そのうちの一人の方からチョコレートを頂きました。


アメリカのお土産でもらった物らしいのですが、家族全員甘いものが苦手で食べないそうなんですよ
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これが激濃厚なチョコレートで、ほとんどのチョコの中にたっぷりキャラメルが入っています。
一粒食べると鼻血ブーな濃厚さです



私ともう一人のおじ様は大の甘党なので、二人で毎日のお楽しみに、2粒ずつ食べています。
残りもうこれだけ~
なくなると寂しくなるわ




いやらしいけど、いくらくらいするのかな~と思って楽天でググってみると・・・笑


まさかの高額商品でびびったー
換算すると一粒約250円ですかっ←さらにいやらしい笑
ほぼゴディバなみやーん💦


これからは一日1粒にしようと心に誓ったのでした笑←げんきん




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週末ご飯は男子のリクエストにお答えしました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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息子が食べたい物をあれこれ言ってくるので、週末は何を作るか悩まず済みました笑
最近は週末まとめ買いに行くので、必要な食材もそろえられて一石二鳥です


まず、土曜日はこちらの食材を使って~









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キムチ鍋を作りましたー

他にナムルも頂きました♪
セブンアプリの無料クーポンでゲットした、大隅というお酒を頂きましたが、
さっぱりした口当たりで、料理と合わせると美味しかったわ~











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日曜は手羽先と特大茄子を使います!










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手羽先は素揚げして、茄子は片栗粉をつけて揚げた後、オロシ餡で軽く煮ますよ~







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手羽先の甘辛揚げ定食ができたー!

他はとろとろの茄子のオロシ煮と作り置きサラダ、味噌汁を食べましたー


息子、好物を2日連続で食べれて食事の時はご機嫌です


美味しい週末でした~♡









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さて、昨日は学校で3者面談がありました。
そこで、エクセルで入力した息子の学習記録を見せてもらったのですが、
息子、とうぜんながらエクセルの事をよくわかっていません


合計の出し方等もできなかったので、帰宅後、自宅のPCで簡単な問題を作ってやらせてみたんです。
でも、目の前でドラッグしすぎたりポイントを合わせきれなかったり、変なところでエンターを打ったりするもんだから、私のイライラが爆発💣


バーン!
机を叩いて
さっきから違うっちいよろうがやん!!
訳:さっきから違うっていってるでしょ!

激怒すると、Kパパと息子が涙を流してゲラゲラ笑いだしました


今時、そんな昭和な怒り方するかよ~
怖っ



ですってー
確かにそうかも・・・
自分でもウケてしまいました。笑

パソコンと車の運転を教えるときは人格見失うわー
私も!と思う方は、拍手ボタンよろしくです



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頂き物の夏野菜で作る夕食2日目です
ヾ(=^▽^=)ノ

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今夜も夏野菜をバンバン使っていくぞ~









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メインは手羽先の甘辛揚げです!

行きつけのスーパーで手羽先がセールだったので唐揚げです
カリッと揚げた手羽先に甘辛ダレを絡めただけで名古屋に行けます!笑
コショウたっぷり目がおすすめ








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頂き物の茄子とピーマンで四川風炒めです!

とろとろの茄子とシャキシャキピーマンがうんま~
仕上に少しお酢を加えるとさっぱり頂けますよ~






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頂き物のオクラは粒マスタードマヨ和えにしました~!

梅昆布茶の素、マスタード、マヨネーズ、めんつゆで和えてます。
縦割りにすると歯ごたえがシャキシャキでうんまー











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頂き物の茗荷で美味しいお味噌汁もできたー!





夏野菜まだまだ減らないぞっ
本日も美味しくいただきました~♪








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さて、私は今までお酒をほぼ飲まないタイプでした。
ところが、この夏にたまたまリキュールをもらい、タンサンと割って飲んだのがすごく美味し感じまして・・・

それ以来、夕食を作りながらそのリキュールをちびちび飲むのにはまり、すっかりキッチンドリンカーになってしまいました。

今まで夕食準備の時は、仕事の疲れがどっと出て、ヨロヨロしながら料理していましたが、お酒を飲みながら作ると気分よく料理できるんですよね~

Kパパが帰ってくる頃にはすっかり出来上がってる為「酒癖わる」っとか言われるけど、気にしない♪笑
みんながアルコールにはまる気持ちがやっとわかったわ~
私、お酒の種類とか全然詳しくないんで、もしおすすめのお酒の飲み方等あったらぜひ教えてくださいね♪





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昨日は茶色い食卓でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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茶色い弁当といえば、地味だけど美味しい弁当の代名詞になってるけど、茶色い食卓ってちょっと聞かないわよね









それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは手羽先の名古屋風唐揚げを作りました~

カリカリに揚った手羽先に、甘辛だれを絡めます。
コショウと摺りごまをいっぱいかけて食べるとうんまー










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100円でゲットしたナスは、豚バラと一緒に味噌炒めにしましたー


コク旨でご飯がすすむ









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作り置きの「たけのこのふりかけ」と味噌汁も食べたー



茶色い食卓、白米が進みすぎてキケンですー
本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。
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さて、息子は歯の矯正をしてるのですが、昨日から器具の装置が調子が悪いらしく口の中を痛めてるみたい


夜はめっちゃテンション落ち目で、歯科の先生に恨み言をいってました~💦







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今日は放課後は、器具の調整に行ってくるそうですよ。


実は、私もKパパも歯並びがめっちゃ悪いんです
そしてそれは息子にもばっちり遺伝して、保育園時代からユウの歯並びはガタガタでした~


これだけは大人になるまでに治してやらねばと、小学生のころから矯正歯科に通ってますが、息子の矯正歴は本当に長いんですよね~
途中、トラブルがあって転院したり結構大変でした
でも高校3年で完了らしいので、この痛みもあと少しの我慢
美しくなるって努力が伴うのね~


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