九州は大雨です～
（/TДT)/


昨日から、九州では線状降水帯が発生して、地域によっては災害級の大雨です。

幸い、私の住む地域は被害はないのですが、今朝からＪＲが運休しているので、帰省予定だった息子が足止めを食らいました～

ま、無理して帰ってきても良いことはないので、明日の安全な時間帯に帰ってきてくればと思います。

最近の大雨は怖いわ～
早くこの雨が上がりますように！




それでは、昨日の夕ご飯です

メインは手羽元の開き唐揚げを作りました～

手羽元の骨に沿ってキッチンバサミを入れお肉を開きます。
塩コショウ、醤油、ニンニク（チューブ）を揉みこんで10分置き、小麦粉をまぶしてじっくり揚げ焼きしたら完成

お肉を開くと、短時間で火が通るし生焼けの心配が少ないのがいいわ～

塩は知り合いに頂いたこちらを使いました。

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他に食べたのは～

茄子のみそ炒め

シンプルに茄子だけを炒めて、調味料で味付けしました。

とろとろの茄子に味噌だれが絡んで、ご飯がすすむ～







ミルクカレースープ

角切り野菜を少な目のお水で煮て、牛乳を加えた後、コンソメとカレールー１個、塩で味付けしました。

カレーもいいけど、スープカレーはお野菜がたっぷり採れて汁物代わりにもなるからいいですね





キャベ千サラダ

揚げ物にはマストなキャベ千笑

我が家はいつもこちらのタレで頂いてます。

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鶏にはやっぱりキャベツよね～

今回のお夕食は一人分143円です
　　　（お米、調味料は除く）



中高年夫婦の夕飯でしたー






さて、今日は息子が夏休みの帰省をしてくる日

帰ってきたら食べさせたい物もあるし、一緒に買い物に行ったり、外食したりやりたいことも沢山。

息子の部屋を掃除して、ベッドリネンも交換して完璧な準備を整えていたのですが・・・

JRが大雨で終日運休したのです

まじかー

昨日からの大雨で、列車が運休するだのしないだの情報が錯綜してて、息子も夜中に２時間かけて荷物をパッキングしてスタンバってたらしいのですが、朝スマホを見るとまさかの「運休」

２か月程、一人暮らしの部屋を留守にするので、冷蔵庫も空にして、出かける準備万端だっただけに
「今日なん食べたらいいと～」
ショックを受けてましたー←ショックを受ける対象が低レベル

ま、夜中の２時からわざわざパッキングをするという行動も謎ですが、私はなんだか肩透かしをくらった感じ

明日は仕事なので、夕食はたいしてご馳走は作れませんが、美味しい料理で息子を迎えてあげたいと思います


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均一祭で手羽元をゲットしました～
ヾ(=^▽^=)ノ


4月10日（木）手羽元ひらき唐揚げ弁当

先日、息子から、学習チェアのガスが抜けたと連絡がありました。

この学習チェアは、息子が中学生の頃「ニトリ」で買ったもので、６年間使ってましたが、ついに寿命が来たようです。

それ以前は、無印の学習チェアを使ってましたが、座席の下部に貼ってある不織布が、老朽化してボロボロ剥げだしたので、掃除が大変で処分したんです。

そこで今回、新たにチェアを捜しましたが、お値段もピンキリですよね～

さまざまなレビューを参考に、私が選んだのがこちらです。

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お手頃価格で、評判もよろしゅうございました

商品リンクを息子にラインしたら、気に入ってくれブラック色を買うことに決めましたよ

組立はＫパパにお願いしてるので、今度、久しぶり息子のマンションを訪問しなきゃです







それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは手羽元ひらき唐揚げを作りましたー

手羽元4本は、骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れて開きます。

醤油小匙1、にんにくチューブ1cm、生姜チューブ1cm、塩コショウを絡め10分おき、小麦粉をはたいて少なめの油で揚げ焼きしました～

火が通りにくい時は、揚げた後、追加でトースターで焼いてもOK

にんにく醤油味で白米がすすみますよ～

手羽元は、近所のスーパーの均一祭だと、8本300円で買うことが出来るんです。

コスパが良くて、夕食やお弁当のおかずに大活躍






他は、新玉ねぎの天ぷらと、パセリチーズの卵焼き、ほうれん草の塩昆布和えを詰めました。






手羽元ひらき唐揚げ
新玉ねぎの天ぷら
パセリチーズ玉子焼き
ほうれん草の塩昆布和え
ご飯、梅干し、ごま塩

本日の、会社弁当でした～









さて、昨日は仕事中にいきなりパイが食べたくなり、夕食準備の傍ら、パイを作りました。


空焼きしたアメリカンパイ生地に、たっぷりのカスタードを詰めて～







ラズベリーのコンフィチュールをのせた「ラズベリーカスタードパイ」です

甘酸っぱいラズベリーに、卵の風味たっぷりのカスタード、サクサクのパイ生地が最高のコラボだわ～

これを、夕食のデザートにほおばるのは、至福のひと時でした笑

Ｋパパもこのデザートにはご満悦だったので、私がドヤ顔で

「最近、料理しながらお菓子作りやパン作りが出来るようになったとよ。
私も主婦歴23年やし、熟練されてきたよね～」
自画自賛すると

Ｋパパが
「お母さんも、今流行りの二刀流やね！」
ですってー

Ｋパパ上手いっ笑

これからも、家族に喜んでもらえるよう、さらなる二刀流の技を極めたいと思います




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明日、息子が一人暮らしのマンションに戻ります～
･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･


３月５日（）グリルチキン弁当
大学の春休みの帰省は、あっという間。

息子、大学生協のアルバイトをしているのですが、今週末から新入生へのアパート物件紹介やら、大学購入品の説明の仕事があるそうです。

家に子供がいる生活は賑やかだったな～
明日から、またKパパと二人、中高年夫婦の静かな生活に逆戻りだわ

それはそれで、慣れると楽なんですけどね～

今になって、大家族のお母さんになりたかったと思う私なのでした。笑




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは、グリルチキンを作りましたー

下味をもみ込んだ手羽元と野菜を一緒にオーブンで焼きました。

野菜をオーブンで焼くと、旨味がぎゅっと濃縮されて美味しいですよね～







ご飯には「ご飯のおとも」３点盛りです

グリルチキンがおかずにならなくても、これがあると、ご飯食べれるでしょ？

ご飯には、「もち麦」を入れてます

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最近は、お米が高いですからね～
もち麦をお米に混ぜると、かさまし出来て、体に良く美味しいので最高です
そして、白米より安い笑







グリルチキン
ほうれん草とコーンのソテー
茹でブロッコリー
もち麦ご飯（高菜炒め、たくあん、明太子）


本日の、男子大学生弁当でした～









さて、今日は半日休暇をとって、野球の無料観戦チケットをもらいに行ってきました。
 
私の住む地域では、毎年、この時期になると「ソフトバンクホークス」の観戦チケットを、無料配布してくれるんですよ

私もＫパパも野球は大好き
数量限定なこともあり、ぜひともこのチケットをゲットしたくて、朝早くから並びに行ってきたんです。





私の順番は～

なんと２番です

早すぎたー
みんな受付の15分くらい前から、ぼちぼち来るといった感じで、私みたいに張り切ってる人はそういなかったわ

しかも、周りは仕事をリタイヤしたようなお年寄りばかり

有休までとって来た私っていったい・・・


早く行った甲斐あって、お目当ての日程のチケットが取れたのは最高でしたー


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