うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag弁当


ささみのヘルシー弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月24日(金)ささみの梅シソ竜田揚げ弁当

さて、待ちに待った楽しいお給料日がやってきました~

お給料って、もらったらすぐ袋分けしてあっという間になくなっちゃうけど、やっぱり頂く日はやっぱり、テンション上がりますよね

我が家は夫婦ともにお小遣い制で、私は毎月3万円のお小遣いをもらえます。
(とはいえ、ほぼ自分の物は買えず、家族の日用品で消えていきますが~

とりあえず、仕事帰りにコンビニによって、コンビニスイーツを買う予定です←浪費家うさぎ🐰笑







それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはささみの梅シソ竜田揚げを作りましたー!

久しぶりにささみ買ったー
ささみってむね肉よりお高いから、めったに買わないのよね~

先日、息子を買い物に連れて行ったとき、息子がささみを買ってたので、私もまねっ子して買いました

今回は、ささみを開いて叩いて伸ばしたものに醤油とみりん、生姜で下味をつけ大葉と叩き梅、チーズをのせて巻いて、片栗粉をつけて揚げてます。

ささみって、さっぱりヘルシーで美味しいわ~







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他は、玉子焼き、カボチャ煮、ほうれん草のナムルを詰めてます。

そして、連日のしらすご飯🍚

美味しくて、しっかりカルシウムも補給できるのが嬉しい~








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ささみの梅シソ竜田揚げ
出汁巻き卵
ほうれん草のナムル
カボチャ煮
プチトマト
しらすご飯




本日のKパパ弁当でした~







さて、今日は午前中に会社の支払いで業務で銀行に行ってきました。

窓口に行くと、フレッシュな新人さんがいて研修中でした。

となりには、いつも対応していただく行員さんが、指導係でぴったりついてます。

新人さんの、慣れないながらも一生懸命仕事をしてる仕事が初々しいわ~
まだ、銀行の制服じゃなくてリクルートスーツなところも、いかにも新卒っぽくてかわいらしいのです。

「我が家の息子も、数年後にはこうやって社会に出て、一生懸命頑張るんだろうな~」と思うと、心がじんわり暖かくなり、思わず「頑張ってください!」って言っちゃったわ

こんな風に、すぐ感動しちゃうのって、きっと年を取ったからなのでしょうね。


さて、今日は息子が帰省してきますよ
夕ご飯はチキン南蛮
久々、こってりメニューを作ります




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大量のチキンナゲットを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月23日(木)ビッグチキンナゲット弁当

今日は昼休みにサーティーワンへ行きました

明日、息子が帰省してくるので、食後のデザートにチョコミントアイスを出したら喜ぶだろうと思って奮発です

日頃は節約ばっかりしてるけど、子供はかわいいから、ついつい良い物を買ってあげたくなっちゃいますよね~




それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインはビッグチキンナゲットを作りました~

昨晩、チキンナゲットを作ったら、マックのナゲットの3.5倍くらいのビッグサイズが大量にできました
鶏肉にはスイートコーンと刻み玉ねぎも入ってます。

コロッケと間違われることまちがいなしのビッグサイズだわ







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下段はシラスご飯です
ご飯にシラスをたっぷりのせ、上から金のゴマをふってお醤油をたらり。

これ、めっちゃ美味しくて食べだすと止まらないー







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ビッグチキンナゲット
かぼちゃ煮
キャベ千
玉子焼き
ほうれん草とウインナーのソテー
トマト
しらすご飯



本日のKパパ弁当でした~







 

さて、最近暑い日が続きますよね~💦
そこで、食後のデザートにゼリーを作りました。

 

ゼリーといっても、オレンジゼリーやコーヒーゼリー、フルーツゼリーなどいろんな種類がありますが、私が今回作ったのは「麦茶ゼリー」。

 

いつもやかんで沸かしている麦茶を、少し拝借して、少量の砂糖を加えゼラチンで緩めに固めました。

 

そのまま食べるのもさっぱりしていいけど、ちょっとアレンジして牛乳をかけると飲むゼリーみたいになるし、きな粉と黒蜜をかけるとまるでわらび餅のよう。

麦茶の香ばしさが後を引く美味しさです。

 

黒蜜は100円ショップで買うか、黒砂糖と水を小鍋で煮詰めて作ったりもします。

 

このゼリーは、ゼラチンと砂糖くらいしか使わないので、コスパも良く、ノンカフェインなのでお子さんも安心して召し上がっていただけますよ

夏の私の定番おやつです。

 

そういえば、さらに上をいく「水ゼリー」というのもありますよね!

私はまだ作ったことはありませんが、アレンジもしやすそうなので、この夏1度は挑戦してみたいと思ってます




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今日はムシムシな一日です~
(;^_^A


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5月22日(水)エビチリ弁当

ここ数日、夏のように暑い日が続いてたかと思うと、今日は一転、じめっとした梅雨模様です。
昨日までに、沢山洗濯しといてよかった~

これから6月に入ると雨の日が多くなるので、お天気とにらめっこで洗濯しなきゃいけなくて、大変ですね




それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはエビチリ丼を作りましたー

昨日の夕食が中華だったので、残ったエビチリを丼にしました

ご飯と、ふわふわ卵、エビチリのコラボって最高~







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他は、春雨サラダとチーズサモサを詰めてます。

最近、春雨サラダを作るときは、甘酢じゃなくてマヨで味付けるのがお気に入り







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エビチリ丼
春雨サラダ
チーズサモサ
プチトマト


本日のKパパ弁当でした~







さて、今週末は息子が帰省してくるので、お土産に持たせようと、日々せっせと作り置きを準備中です。


作ったの物は、保存容器ごと冷凍しておき、レンチンで食べられるようにしています。

野菜たっぷりカレーやミートソースパスタ、そぼろ丼などなど・・・


昨日は、朝食用のフルーツグラノーラを作りましたが、うっかり焼きすぎて、かなり歯ごたえのあるグラノーラになってしまいました

ま、早食いは良くないので、しっかり噛んで食べてもらいましょう。笑


そういえば、息子は相変わらず豆乳にはまっているようですよ

これは、スーパーのセールの時にまとめて買っておかなきゃ。


週末にむけ、なんとなくソワソワしている私なのでした



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さっぱり生姜焼き弁当をつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月20日(火)豚の生姜焼き弁当

さて、今月は税金納付の月ですね~

我が家は、5月に家と土地、車2台分の税金が一気にやってきます

私は、今まで納税は銀行やコンビニで行っていましたが、昨年からスマホ納税に切り替えました。

使用するペイアプリにチャージして、QRコードを読み込めば、家で簡単に納税できます。

いや~世の中便利になったもんだわ

便利なのはいい事だけど、最近はスマホを使った詐欺が連日のように報道されてるし、メールやネットに騙されないよう注意しなきゃですね




それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは豚の生姜焼きを作りましたー!

最近、とても暑いので、味付けに少量のお酢を加えてさっぱり仕上げました。

豚肉は夏バテ防止にもいいので、夏場は多めにお弁当に取り入れたいと思います







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他は卵、タコさんウインナー、ほうれん草のおひたしを詰めてます。

最近お高めのキャベツは、スーパーの特売でゲットした戦利品です







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豚の生姜焼き
ゆで卵のマヨ一味焼き
ほうれん草のおひたし
タコさんウインナー
もち麦ごはん



本日のKパパ弁当でした~♪








さて、私は本日「有休休暇」をとって家でのんびり過ごしています。

今まで、休暇を取るときは、息子の学校行事で休む事がほとんどだったので、予定もなく有休をとれるようになったのは、ここ最近の事です。

今日は、朝食準備やお弁当作り、洗濯、掃除などあらかたの家事を済ませたら自由時間。

とはいえ、午前中はネットのお仕事をして、ちょうど12時に終わったので、残り物で簡単な昼食を済ませました。

食後は、リビングのソファーに寝転んで、図書館で借りてきた本を4冊抱えての読書タイム。
うとうと眠くなってきたら少しお昼寝をしたりして幸せな午後を満喫です

目が覚めたら、暑くてなんだかのどが渇いてたので、冷凍庫にあった袋かき氷を、器についで頂きましたよ。


このかき氷は、去年、私がコロナに感染した時、母が買って冷凍庫に入れて置いてくれたのですが、そのまま誰も食べず・・・
年をまたいで、初夏に頂くいちごかき氷は最高でした

これで気分もすっきり、夕方からの家事も頑張れそうです

今夜はお家中華を作るぞー


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今日もめっちゃ暑いですね~
(;´Д`A ```


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5月20日(月)手羽元のオーブン焼き弁当

今朝は、仕事前に庭の水まきをして、汗をぷるぷるかきながら出勤しました。
運転中の車のエアコンはもちろん最強モード、事務所に着くなりエアコンオン

はぁ~
職場の空調ってマジ最高ー

これで今日一日お仕事頑張れます






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは手羽元のグリルを作りましたー!

前日にタレをもみ込んでおいた手羽元を、朝、オーブンで焼くだけの簡単レシピ

スーパーの特売で8本も入って200円と、めちゃお得だったわ~






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他はほうれん草のおひたしや、焼き椎茸、玉子焼きを詰めました。

昨日買ったほうれん草は、思いのほか葉が固くて残念
残りは全部、ソテーにしよう。







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手羽元のグリル
ほうれん草のお浸し
焼き椎茸
玉子焼き
タコさんウインナー
もち麦ごはん




本日のKパパ弁当でした~♪





さて、先日、息子が部屋に本棚が欲しいということで、IKEAのオンラインストアで購入しました。

本棚は15,000円とリーズナブルだったのですが、送料の区分が大型家具になるため4,500円もかかります。
しかも、それはマンションのエントランス前までの送料で、部屋まで搬入してもらうなら、プラス1,000円 かかるという、なかなかのお値段なんです


配送料が商品の三分の一なんて、絶対払いたくないわ~

そこで、どうにかお得に受け取れないか、いろいろ調べてみると、指定配送センターで受け取る場合は送料が無料になることを知りました
この配送センターが、ちょうどKパパの職場から30分くらいのところにあった為、Kパパに無理をいって、休憩時間に引き取りに行ってもらったんですよ

IKEAの店舗は遠くにしかないけど、配送センターで送料無料で受け取れるなら、これからも気軽にショッピングを楽しめるわ~←Kパパは迷惑

最近は、「運送業の2024問題」の事もあり、宅急便は受け取る側も、なるべく負担をかけあわないようすることが必要だと感じます。
私も、時間指定やコンビニ受取を上手く利用して、再配達をなくすよう心掛けたいと思います

ただ、置き配だけは未だに怖くてしきらんけど~

商品がなくなっても大変ですしね




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