うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag小松菜


お菓子つくりで残ったピーナッツで、おかずを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月8日(水)鶏と小松菜のピーナッツ炒め弁当

先日、クッキーを作った時、ピーナッツが半端に残ってしまいました。
そこで今回は、鶏むね肉と一緒にアジア風のナッツ炒めにしましたよ





それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは鶏と小松菜のピーナッツ炒めを作りました~

オイスター味のお肉に、香ばしいナッツがめっちゃあう~
アジアンフードってなにかとナッツと一緒に炒めるのが多いですよね
むね肉を使ってるので、ヘルシーなのも嬉しいポイントです





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おかず入れに入りきれなかった卵焼きは、ご飯の上にきれいに並べてみました~

これだけで、白米がすすむわ







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鶏と小松菜のピーナッツ炒め
春雨のマヨネーズ和え
玉子焼き
ご飯
トマト




本日のKパパ弁当でした~







さて、私は年に数回、推し活でビジネスホテルを利用することがあります。
最近のビジネスホテルは、部屋にアメニティやお茶、コーヒーなど置いてなく、フロント前の棚から必要なものをいただくスタイルがほとんどですよね。

泊まるホテルによっては、紅茶のティーバッグなどの種類を数多く取り揃えてるところもあり、それを試すのも楽しみの一つです。

最近の私のお気に入りは、「はちみつ紅茶」のティーバッグ。


初めてみた時は「はちみつ紅茶ってなんだろう?」と怪しみながら頂いてみたのですが、ほのかに甘くて美味しい~

その名の通り、紅茶にはちみつのフレバーが加えてあるだけなのですが、この単純な飲み物がとても気に入りました

さっそく、近所のスーパーを捜してみると、どこの店舗でも置いてあるんですね~
でも、微妙に高いわ・・・

そこで、ネットでググってみると、普通の紅茶を作ってはちみつを大匙1加えたら「はちみつ紅茶」になるとの事だったので、早速作ってみました。

カップにリプトンティーバッグを入れいつものように紅茶を作ります。
そこにはちみつをとろ~り加え、スプーンでグルグルかき混ぜて飲んでみると~

これ、まさに「はちみつ紅茶」やーん

最近は、朝起きたら一番にお湯を沸かし、キッチンではちみつ紅茶を飲むのが楽しみの一つ

お弁当や朝食の準備をしながら、ちびちび飲むのが幸せのひと時です

試したことがないかたは「はちみつ紅茶」ぜひ作ってみてくださいね




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鶏胸で節約献立を作ろう~
ヾ(=^▽^=)ノ


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週に1回は、鶏むね肉を使って節約献立を作ります
食費のバランスを取るために、鶏胸肉の存在はかかせません~






それでは、昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインは鶏と茄子の南蛮です!

素揚げした茄子と下味を付けて揚げた鶏胸肉を南蛮ダレでさっと煮込みました~

お肉はしっとりやわらかで茄子はトロトロ~

さっぱり美味しいー








他に食べたのは~
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小松菜と豆腐の塩炒め

食材2つですぐ出来て、ごはんにも合います。
塩味が美味しい炒め物です
小松菜は最近お安いので、ぜひお試しください
Cpicon 小松菜と豆腐の塩炒め by パジャマでうさぎ






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豚汁

豚汁が美味しい季節になりましたね~
具材をたっぷり入れて大鍋で炊きましたー
これで、翌日も食べれるわ笑







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デザートに梨も食べたー!


ジューシーで美味しい~




本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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さて、息子は毎日、高校にお弁当を持って行ってるのですが、先日クラスメイトから


いったい何個弁当箱持っとると?


質問されたそうです。
クラスメイトは、息子の日々変わる弁当箱が不思議でしかたないみたい。
わっぱやステンレスの弁当箱が珍しいんでしょうね~


私は、けっして弁当箱収集家ではありませんが、家族3人全員弁当を持って行くので、いつの間にか弁当箱の数が増えてたみたいです。


とりあえず気になって数えてみると、メインで使っているのが14個。
100円ショップなどで買った物が約10個


わ~思いのほかあるわ


とりあえず、3週間は毎日違う弁当箱でいけるよ!


息子に伝えておきました笑



そろそろ箱の断捨離しとく?
(゚∇゚ ;)エッ!?




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「居酒屋風献立」2日目の夕食です~♪
一日目はこちら→

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ビールに合うお料理を作ります!
今日はちょっと変わったヤツですよ







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メインはマーボーかぼちゃを作りました~



マーボー豆腐やマーボー茄子は作ったことあるけど、かぼちゃは初挑戦!

早速作ってみると・・・



意外や意外~
甘いかぼちゃとピリ辛のひき肉が良く合います!


かぼちゃはレンチンして使うので炒めるのも短時間で済みますよ

Cpicon ホクホク☆麻婆かぼちゃ by クリアアサヒ


ビールにもあうあう~♬笑









もう1品は我が家のご飯が進む節約料理です!

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豆腐1/2丁を炒めて~








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小松菜1/2束を炒めます






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小松菜と豆腐の塩炒めができた~!

シンプルな見た目とうらはらに・・・
材料2つなのにめっちゃご飯が進みます
だまされたと思ってぜひ試してみてください!


野菜がお高いシーズンも小松菜は若干お値段が低め~
節約食材の豆腐と組み合わせると、リーズナブルでご飯にも合う副菜が出来ますよ

小松菜と豆腐の塩炒め【2人分】
【材料】
・小松菜 半束
・木綿豆腐 1/2丁
◆ほんだし 小匙1
◆醤油 小匙2
◆酒 小匙1
◆塩 小匙1/3
・ゴマ油 大匙1
【作り方】
豆腐はキッチンペーパーにくるみ耐熱皿に乗せレンジ600w(ラップ無)で3分加熱する。小松菜は5cm位の長さにカットする

フライパンにごま油を熱し
豆腐を炒める。豆腐に焼き色が付いたら小松菜を加え炒める

◆を加え水分を飛ばすようにさっと炒める







他に食べたのは~
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なめこ汁!


我が家、家族全員ネバネバ系が好きです


なめこ汁を作ると、おかわり争奪戦になっていつも完売







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居酒屋風のお料理ってついつい食べ過ぎちゃって危険ですね


本日も美味しくいただきました~!











今日の息子。
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ランチの後は大好きな「いちごアイス」でデザートタイム
子供ってなにかとストロベリー系の味を選びますよね~笑←この前、アイスの半額の日に買った


大人ならあまり買わない味なので、なんだか新鮮







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うめぇ~~~~


アイスは可愛いのに食べ方が可愛くない




ガックシ―――
インスタ映えする写真撮らせろー




今度は小豆アイスを買ってきてやるー
うっしっし



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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月28日(金)ジャーマンポテトのバター醤油パスタ弁当

今日は久しぶりのパスタ弁当でした~


作り置きのジャーマンポテトと茹でた小松菜をパスタと一緒にさっと炒めバター醤油と茅乃舎のだしで付けしてます。


バター醤油の香ばしい風味が秋のお弁当にぴったり






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おかずはコールスローとトマト







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デザートは本日1回目のブログでもご紹介した「アップルカスタードマフィン」です








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ジャーマンポテトのバター醤油パスタ
コールスロー
トマト 
アップルカスタードマフィン


久しぶりパスタ弁当を作ったら美味しかったわ~
また作ろう♪笑


ではでは。。
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