うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag定食


夏野菜を知り合いから大量にいただきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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冷蔵庫の野菜室がパンパンになるくらいの野菜天国です!
今週は、この野菜たちを使い倒すぞー








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは焼き鮭をいただきましたー
週末、お肉中心のヘビーな献立だったので、今週はあっさり献立でいきます
とりあえず昨日は鮭を焼きました~







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頂き物のゴーヤはおかか醤油炒めにしました!

下茹でしたゴーヤを炒めて、だしの素、醤油、鰹節で味付けします。

あっさり食べやすくてご飯もすすむ~







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頂き物のかぼちゃはカボチャ煮にしました!

旬のかぼちゃは甘くておいしいですね~


シンプルな煮物が一番好きー





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頂き物のきゅうりは生姜和えにしましたー!

これ、ほぼ毎日作ってるわ


毎日2本のきゅうりを消費中




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頂き物の茗荷で味噌汁も作ったー!


今回のいただき物おかずはこれで終了です笑


夏野菜おかずのレパートリーもっと増やさなきゃだわ💦


本日も美味しくいただきましたー!
ヾ(=^▽^=)ノ











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さて、先日料理をしていた時の事。
私はいつも、キッチンカウンターの上にスマホスタンドを置き、そこにスマホを置いて動画を見ながら料理を作ってるのですが、ちょっとした手違いで手にスマホが当たってしまいました。

そして、スマホはシンクの中の水を張ったボウルの中にどぼんっ

まさかの水没です

慌てて拾い上げたのですが、一瞬は画面が映った物のその後は真っ暗になりなんの反応もありません

振ったり叩いたり、電源を入れたり、あらゆる水没時にやってはいけないことを一通りしたのち、ネットでググって自分のミスにがっくし

とりあえず、電池の蓋などを外し2~3日風通しの良いとこに置くというアドバイスがあったので、それに従ってみました。

そして、数日後に電源を入れたところ、スマホは見事息を吹き返しましたよ

あ~よかった
このスマホは古いものを動画専用サブ機として使ってたのですが、壊れたとなるとやはりショックですよね

私、以前もアイフォンをチョコレートプリンの原液に水没させ音が出なくなったことがあるという前科犯なんです

みなさんもスマホは水回りで使わないよう注意しましょう←説得力ゼロやろ


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久しぶりにとんかつを食べるぞ~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昨日スーパーに行くと、お肉コーナーで値引きシールをペタペタしてる店員さんを発見
とんかつ用のお肉があったので、速攻ゲットしましたー!
めっちゃラッキー
今夜はとんかつを作るぞー







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはとんかつを作りましたー

我が家でとんかつソースといえばゴマみそダレですよ
家にある調味料で簡単にできてとってもおいしいです

ゴマみそだれ【4人分】
【材 料】
・赤味噌 大匙2
・酒 大匙3
・みりん 大匙1
・砂糖 大匙2
・すりごま 大匙1
・いりごま 適量
【作り方】
いりごま以外の材料を深めの耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジ600wで約2分加熱する。途中、1度取り出しよく混ぜる

味噌が完全に解けたら器に入れいりごまを振る




このタレはとんかつによく合って絶品~
味噌味がお好きな方はぜひお試しを







そして、とんかつの副菜といえばこちら!
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ナポリタンスパゲッティと~

甘酸っぱいケチャップ味がたまらない~






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ポテトサラダと~~

とんかつにポテサラは外せないわ






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豆腐とわかめのお味噌汁も食べたー!


Kパパからとんかつにベストな組み合わせやねと褒められました



本日も美味しくいただきました~♪












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【金沢のカフェにて】
さて、ただいま春休み真っ只中の息子ですが、昨日は久しぶりに中学校陸上部のメンバーと同窓会。
みんなでご飯を食べに、夕方から街中にくりだしました~


4時に電話があり、今からいってくるけん!
こう連絡があったあと9時を過ぎても帰ってきません


息子、こんな遅くまでなにしとるんや~


10時近くになるとさすがに心配になり、大量のラインスタンプを送り付けてやりました!←怖いっ


すると息子から電話があり、今電車にのったけん。と言うんですよ~

結局、帰ってきたのはそれから30分後くらい。

私が、ちょっと遅すぎじゃない?春休みやけんってたるんどるよ~
注意すると

お母さん、オレもう高1よ!いつまでも心配するのやめてくれる!!

ですって~

何をしてきたか聞いてみると、陸上部のメンバー9人と食べ放題のレストランに行きおなか一杯食べた後、カラオケへ移動。
歌っていると9時半になったので、高1組はそこで帰ったんだそう。
先輩たちは10時まで遊んで帰るって言ってました~

そして、しばらくはこんな遅くまで遊ぶのはいいかも・・・
なんて言ってましたよ
息子を見ると両目の下にクマがー

若いくせに体力なさすぎやろ

なぜゆえ~


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きのうはトンカツを食べましたー🐽

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休日っていつも以上に献立が思い浮かばないですよね~
ヤル気もアイデアも出なくて、外食やお弁当に頼りたくなるわ



でも、そこはお財布の紐をきゅっと引き締め、頑張ってお料理を作ります
きのうは冷凍庫の中をゴソゴソして、トンカツ肉を発見!
これなら男子が喜ぶこと間違いなしなのでトンカツ定食にしましたー










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メインはトンカツです!


今はなき、会社前スーパーの美味しい豚肉ですよ~
たっぷりのキャベ千も添えました~







他に食べたのは~
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ナポリタンスパゲッティ

トンカツと言えばやっぱナポリタンでしょ
食べだすと止まらないのよね~










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山芋とろろ

最近、山芋がお安くないですか?
あまりの安さに、スーパー行くたびにかっちゃうわ~









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具沢山味噌汁も食べたー


汁物でお野菜を調整してます~




男子、夕食を見て「やったー!」と喜んでいました←安上がりだわねぇ笑





本日も美味しくいただきましたー!














さて、昨日は朝からお菓子作りに精を出しておりました。
作ったのはチョコバナナケーキ🍌
もうすぐバレンタインなのでやっぱ作るならチョコ系スイーツよね~



ところが、焼いても膨らまないしなんだか見た目がいつもと違います
焼きあがると、生地がさらに下がってますます変な感じ









な、なんでやー???
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よくよく考えて、はっと気づきました



はい、粉を入れ忘れたー
※原稿の上で適当に撮影したので画像が変でゴメンナサイ



食べたらねっとり濃厚だし、なんか違うと思ったらなんとホットケーキミックスを入れていませんでした


きゃーやらかしたわ~



私、ちょくちょく材料を入れ忘れる事があるんですよね
パンに塩を入れ忘れたり、ケーキに小麦粉や卵を入れ忘れるなんて日常茶飯事。
目の前に材料を置いてるのに、撮影しながら作ってるとまじ記憶なくすわー笑
塩を入れ忘れたパンなんて、食べれないくらい美味しくないんですよー
リメイクも効かないし、今まで頑張って作ってきた工程や材料の事を思うとがっくしです








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そして、2回目の焼き。


ちゃんと美味しそうにできました~♡


これよこれっ





詳しくはこちらからどうぞ↓↓↓




みなさんはお料理で材料入れ忘れってありませんか?



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昨日は唐揚げ定食を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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唐揚げって定期的に食べたくなるんですよね~








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メインは鶏の唐揚げです!


我家はヒガシマルのうどんスープで味付けしますよ~


鶏もも1枚にうどんスープ一袋、酒、醤油、塩コショウ、にんにくと生姜のチューブを適量加えます


これが一番味がきまって美味しいー







他に食べたのは~
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茄子南蛮

息子のリクエストで作りましたー
とろとろの茄子が甘酸っぱくて最高~







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山芋とろろ

ご飯にかけて食べます
これだけで白米が終わる笑







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豆腐と小松菜の味噌汁も食べたー!




本日も美味しくいただきました~♪










今日の息子。
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登校時間がますます暗いー
今日は資源物の回収日なので、ポストの下に紙屑を置いてます。←どうでもいい情報



さて、昨日息子の期末テストの答案用紙が帰ってきました。


今回のテストは、まあまあ出来たと言ってたので、私はひそかに期待してたんです・・・


がっ



結果は見事惨敗
いや、惨敗どころか大惨事?
めーーーーっちゃ最悪で、心がボキボキ折れまくりましたー
本人も勉強してるのに、結果が出ないのでお気の毒としか言えない。
そもそも、たまたま運よく受かった進学校なのでこうなることはわかってましたが、いざ目の前に成績を突き付けられるとショックだわ


こんな成績が悪くても頑張れば2年後にはよくなるとかあるのかしら?←めちゃ淡すぎる期待やろ~笑



引き続き、涙目で見守りたいと思います
トホホ・・・



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昨日は「だご汁定食」を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ




だご汁といえば、九州の郷土料理です!
豚汁みたいな具沢山の味噌汁に、小麦粉と水、塩で作った「だご」を入れて煮込むんですよ~
この「だご」がモチモチしててめっちゃ美味しいの








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メインはだご汁です!


お野菜たっぷり、だごはもっちり食べごたえがあって美味しい~
冬に一度は食べたい汁物ナンバーワンかも
大鍋にたっぷり作ったので翌日も頂きます笑







他に食べたのは~
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焼きかます

先日、アジフライの聖地
松原市に行った時にゲットしましたー





海のそばの売店で買ったからか、臭みも全くなくとても美味しいです
シークワーサーと大根おろしで頂きますよ
これで1枚100円とか神過ぎるっ









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出し巻き卵

出し巻き卵は、作るといつも争奪戦になるんんですよねー
この日は私とKパパが1切れずつで息子が3切れ食べました
差がありすぎやろ








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大根の甘辛煮

ごま油とだし汁、調味料で煮たコク旨煮物です。
具材が大根だけなんで、しつこくなくいくらでも食べれちゃう~笑





「だご汁」美味しいんで、ぜひレシピをググって作ってみてください!←人任せすぎっ



ごちそうさまでした~
ヾ(=^▽^=)ノ











今日の息子。
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最近寒くなって、朝がどうも起きることが出来ません
1階から2階の息子の部屋に向かって


ゆう~起きんね~~早くせんと遅れるよ~~


大声で呼ぶと


あと5分寝とく。
電車は1本遅いので行く!



ぜんぜん起きてくれません


私も、朝は弁当作りや洗濯で忙しいだけに、起きないと超ムカつくんですよねー👹










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ちょっと遅いだけで外がこんなに明るいわ



写真を撮るならこうでなくっちゃ~♪笑



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