うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag天ぷら


野菜たっぷりのオムレツを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0545
先週末がご馳走続きだったので、ヘルシーな献立にしたいー
昨日はお野菜をたっぷり入れたオムレツを食べましたー












DSC_0551
メインは豚ひき肉のオムレツです!


お肉よりお野菜が2倍多いオムレツを作りました~


見た目大きなオムレツも、具材がお野菜だとさっぱりいただけます







DSC_0559
五郎島金時の天ぷら

金沢で買ってきたさつま芋で天ぷらを作りました~
五郎島金時、めっちゃ美味しいんですよ~







DSC_0560
コールスロー

粒マスタードを効かせたコールスローを作りました~
ピリッとした辛味が大人の味です







DSC_0553
小松菜と揚げの味噌汁も食べたー!




お野菜がたっぷりの献立って、お家ならではですよね
本日も美味しくいただきましたー♪











今日の息子。
IMG_20211221_121826
さて、息子は昨日、部活のメンバーに金沢旅行のお土産を持って行ったのですが、
帰って来て、弁当箱を洗おうと蓋を開けると、でるわでるわ・・・
息子が部活に持って行ったはずのお菓子の空袋が5つもありました


なんで、友達へのお土産があんたの弁当箱にあるとね?
尋ねると


みんなに配って残ったけんオレが全部食った
美味しかった~



ですって


そういう時は、お友達にさらに多めにあげるとかせなんよ~
なんであんたはそんなにケチとねやん!



思わず自分の育て方が間違ったんじゃないかと疑ったわ~


Kパパのアドバイスなんて


女子に多めにあげればよかったのに


ですって!


計画的過ぎてそっちもビックリやわー笑
ま、それがジェントルマンへの道なのか?


高1にもなってまだまだ、色気がない息子です



では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪



 


ゴーヤが旬ですねー
ヾ(=^▽^=)ノ


DSC_0656
 
さて、今から20数年前の話ですが、ゴーヤがまだそこまでメジャーな野菜じゃなかった頃の事。


実家の家庭菜園では、この辺りでは珍しくかなり昔からゴーヤを植えていました。


私も小学生の頃からゴーヤを食べつけており、その魅力にはまっていたのですが、花の大学生時代に行きつけの美容院で食べ物の話になった時。
イケメン美容師さんに
「私、ゴーヤが好きなんですよね~」って言うと

えっ?ゴーヤが好きな女の子とか引くわー

本気で言われました

多分、その当時のゴーヤは今ほど市民権を得ておらず「ゴーヤ=おやじ」なイメージだったと思います
イケメン美容師さんとは、長い付き合いで冗談もポンポンいえる間柄ではあったのですが、それ以来、ゴーヤ好きなことを公の場でいうのは控えてきた私。


それから時が過ぎ・・・
ゴーヤは知名度を上げまくり、誰もが食べる普通の野菜に昇格していましたー

今なら言える!
「私、ゴーヤがガチで大好きです♡」笑←ガチの使い方あってるかしら?




というわけで、前置きが長くなりましたが、母に最近教わった美味しいゴーヤ料理です♬
IMG_20210706_074910
ゴーヤは5ミリの輪切りにして、エビは洗ってキッチンペーパーで水気を取り塩コショウします。









IMG_20210706_075705
ゴーヤ2枚とエビ1個を1組にして衣を付けます







IMG_20210706_080115
フライパンに多めの油を熱し、両面カリッと揚げたら完成です!








DSC_0667
エビとゴーヤの天ぷらができた~!


ぷりぷりのエビとサックリ揚がったゴーヤの組み合わせが美味しい~
ゴーヤは苦いイメージがありますが、揚げると苦みがなくなるんですよ~
ゴーヤの旨みだけが残って、苦みが飛ぶ感じです♬


見た目も可愛くて、お弁当のおかずにもピッタリ
食材2つで出来るのも嬉しいですよね~







DSC_0664
エビとゴーヤの天ぷら【5個分】

【材 料】
・ゴーヤ 1/2本
・むきエビ(中) 5個
・てんぷら粉 30g
・水 大匙3
・塩コショウ 適量

【作り方】
ゴーヤは5ミリ厚の輪切りにしワタと種を取り除く

エビは洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取り塩コショウする

てんぷら粉と水をボウルに入れて混ぜ衣を作る

フライパンに油を熱し、ゴーヤ2枚とエビ1個を1組にして衣を付けさっくり揚げる



サクサクぷりぷりでめちゃウマです


少量からも出来るので、よろしかったら作ってみてくださいね~




もうおやじなんて言わせない!(By ゴーヤ)笑




では、本日も素敵な火曜日になりますように
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


みなさんこんばんは。

DSC_0231
うさぎ食堂本日のお弁当
1月13日(水)天ぷらの煮物弁当

さて、今日はKパパの大好物の天ぷらの煮物を作りました~


会社前スーパーで志岐の天ぷらを奮発して買いましたよ


このメーカーは福岡でとっても有名
めっちゃ美味しいので、福岡土産にお勧めです!笑









DSC_0233
こちらが本日のメインです!


天ぷらを適当な大きさにカットして甘辛味に煮付けるだけですが、これがご飯が進みすぎてこまるんです
ザ・昭和って感じでほっこり~








DSC_0237

他はニラ玉や納豆餃子を作りました










DSC_0241
天ぷらの甘煮
納豆チーズ揚げ餃子
ニラ玉
黒豆
プチトマト
ご飯


お弁当って、おかずの汁がご飯に染みたところが美味しいですよね
天ぷらもついご飯の上にのっけちゃったわ
Kパパは喜んでくれたかしら?
これからも、たまに作ってあげようと思います



ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪

 


みなさん こんばんは。

DSC_0253
うさぎ食堂本日のお弁当
10月21日(水)ささみの竜田揚げ弁当

さて、みなさん食料品を買う曜日って決めてますか?


週末行く方が一番多いのではないかと思いますが、私は平日の昼休みを利用して買い物しています。
職場の近所にお店が沢山あって、よりどりみどりなので欲しい物を安い曜日に買うことが出来るんですよ

たとえば、水曜日は甘熟王とマヨネーズ、木曜日はケチャップとカップ麺、金曜日はパンなど頭の中に曜日とリストがしっかり入っています笑
昨日はささみ4本100円の日だったので、今日のお弁当のおかずにしましたー





DSC_0255
それでは本日のお弁当です。


メインはささみの竜田揚げを作りました~


細長いそぎ切りにしたささみを醤油ダレに浸した物を揚げています


ご飯が進むおかずです





DSC_0258
他はがんもどきの煮物を作りました~
がんもどきって具沢山で美味しいですよねー
寒くなるとめっちゃ食べたくなる食材の一つだわ





DSC_0259
ささみの竜田揚げ
がんもどきと野菜の煮物
マカロニサラダ
プチトマト
ご飯、ごま塩、沢庵

ここ最近、やっとお野菜が安くなってきましたね~
これからはもうちょっとお料理&節約がしやすくなりそうなので嬉しいわ
助かるー




ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪


みなさんこんばんは。

DSC_0612
8月29日(土)高菜チャーハン弁当
さて、今日はKパパが出勤日だったので土曜ですがお弁当を作りました。


前日、弁当のおかずをスーパーで物色して高菜漬けと天ぷらを購入!
渋いー


そして作った物は~




DSC_0613
昭和男子が愛する天ぷらの煮物です!笑


紅ショウガ入りの丸天を甘辛く煮ました~






DSC_0622


高菜漬けは九州男子の愛する高菜チャーハンになりました



九州では高菜漬けが有名ですよね~


唐辛子が効いてて美味しいのよね




DSC_0627
高菜チャーハン
天ぷらの甘辛煮
オクラの粒マスタード和え
かぼちゃ煮
茄子のピリ辛香味和え
タコさんウインナー


今週は7日中6弁でした!


頑張ったわ~


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま~す♡
お手数お掛けします。
   ↓↓↓

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村


レシピブログに参加中♪