うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag天ぷら


ゴーヤのひとくちかき揚げを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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夏といえば『ゴーヤ』が美味しい季節ですね~

私は実家がゴーヤの苗を植えてるので、この時期は大量のゴーヤを頂きます。

ゴーヤ料理といえば、チャンプルが定番。
最近、スパムが高くて豚バラになったけど。笑
豆腐と豚バラ、ゴーヤで作るチャンプルは格別です

シンプルなものだと、ゴーヤをさっと下茹でして炒め、仕上げに鰹節と白だしで味付けしたおかか炒めがご飯のお供に最高
余分な食材が入ってないので、ゴーヤが大量消費できます。

そして今回は、おつまみやお弁当にもぴったりの、ひとくちかき揚げを作りましたー
苦みが少なく、スパイシーなカレー味でお子様にもおすすめですよ~



レシピです。
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ゴーヤ小1本は、1cm厚にカットして種とワタをスプーンで取り除き、軽く塩を振って5分程おきます。





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天ぷら1枚を細切りにして、冷凍コーンは大匙2。







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全ての食材をポリ袋の中に入れ、カレー粉小匙2、塩二つまみを加え袋を振って全体にまぶします。





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ボウルに、てんぷら粉大匙3と冷水大匙3を入れてざっと混ぜ、ポリ袋の中の具材を加え衣を絡めます。




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少な目の油を熱し、生地をスプーンで一口大に落とし、両面色よく揚げたら完成です。





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ゴーヤとコーンのカレーかき揚げができたー

スパイシーなゴーヤと甘いコーン、ふんわり揚がった天ぷらのコラボが最高~

塩を振って高温で揚げる事で、ゴーヤの苦みが抑えられてとても食べやすくなりますよ♪
ひとくちサイズなので、パクパクいけちゃってキケンです
見た目も可愛いので、お弁当のおかずにぴったり

ゴーヤが冷蔵庫にあったら、ぜひお試しくださいね~







さて、今日はKパパに、白髪染めをしてもらいました。

いつもは夜にしてるんだけど、今日は昼が暑すぎて外出できなかったので、初めて昼間にチャレンジ。

Kパパは白髪染め歴約10年のベテランで、日々、動画などで研究してるいわばセミプロです。笑
私がネットで取り寄せた、美容室専売品のオシャレ染め液1剤と2剤を器用に混ぜ合わせ

「昼のほうがよく見えるけん、やりやすいね~」

軽快に髪を染めていきます。

た、たしかに~🤣今までなんで気づかなかったんだろ?

40分くらいかけて丁寧に染めてもらって、綺麗なツヤツヤダークブラウン系の色に染まりました~

美容室でカットとカラーをすると、だいたい9000円くらいするので、途中で1回こうやって家で染めてもらうと、2ヶ月半くらいもつけんありがたか~

年を重ねると、どうしても白髪染めの頻度が増えて、美容室代もバカにならないのよね

でもねぇ・・・

グレーヘアーにする勇気は、まだないのよ~


とりあえず、もうしばらくはKパパ美容室にお世話になろうかな~って思ってまーす

Kパパ、今日もありがとう~←実はKパパから有料化してほしいとの要望もある笑




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冷やし中華はじめました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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7月23日(木)冷やし中華弁当

夏に入り、初めて冷やし中華を作った時、なぜか「冷やし中華はじめました」と書かずにいれないのがブロガー魂です笑

7月も後半なので、もう遅いくらいですかね~
昨日、ドラッグストアで美味しそうな冷やし中華を見つけたのでさっそくゲットしてきました





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは冷やし中華を作りました~

のせた具材は、キュウリとトマト、錦糸卵、蒸し鶏。
冷中のタレはだんぜん「レモン派」です!







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他に、かき揚げと大葉の天ぷらも頂きました。






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冷やし中華
野菜のかき揚げ
大葉の天ぷら



本日の、会社弁当でした~





さて、今週は月曜日が『海の日』でしたね。

こんな風に、イレギュラーに祝日が入ったりすると、曜日感覚が狂っちゃいませんか?

実は私、昨日が燃えるゴミの日と勘違いして、ゴミステーションに袋を持っていったんです。
すると誰もゴミを出してない~

「???」

あっ!そうか。
月曜が祝日だったから今日は水曜日なんだわ
ゴミ出し日は火・金だから間違えた
ぎぇ~恥ずかしい~~(〃ノωノ)

慌てて袋を持ち帰りましたが、近所の人に見られてなかったかしら?

まさかの、「ゴミ出し日を間違える」という失態にショックを受けつつ・・・

「明日は1週間分たまったゴミをなにがなんでも捨てるぞー!」
脳内に、「ゴミ出し日情報」をインプットするのでした。

ゴミはたまると臭うけんね~




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ゴーヤを沢山いただきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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9月25日(水)ゴーヤの天ぷら弁当
職場の方から、家庭菜園のゴーヤを頂きました

実家の畑に自生してるそうで、何もしなくても毎年実がつくのだとか・・・

無農薬無肥料なのに、肉厚でとっても立派ー

これなら毎年頂きたい笑




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは天ぷらを揚げました~

ゴーヤとカボチャの野菜天コンビです

抹茶塩を付けて頂きますよ。

ミートボールも朝から作ったから大変だった~





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他は明太パスタと卵のおかずです。







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ゴーヤとカボチャの天ぷら
明太パスタ
ミートボール
茹で玉子
ご飯、わかめふりかけ、沢庵



本日の、会社弁当でした~
 






さて、私は今でこそ『食』に興味がありますが、そうなったのは意外と遅い22歳の頃でした。

当時、インドネシアのジャワ島を一人旅していた時、ソロという街を訪れました。

そこで、バックパッカーの必須ガイド本『ロンリープラネット』に紹介されていたのが『スラビ』という食べ物でした。

ロンリープラネットによると、スラビは街中の屋台で気軽に買えるパンケーキ状のスイーツとの事。

その時、なんとなく興味がわいて、スラビの屋台を見つけ1枚買ってみたのです。

スラビは、薄いパンケーキ生地の真ん中に、クリームのようなペーストが塗られてて平べったいまま紙にのせて渡されます。

食べてみると、優しい甘さのもちもち生地はココナッツ風味で、なんちゃってクレープといったとこでしょうか。

その時一緒に旅してた、イギリス人の子に「一口食べてみる?」進めたけど断られました

それからは、旅先のローカルフードを食べたり市場を観察したりするのが楽しく感じ始め、気づけばすっかり食のとりこに

今では、料理を食べるのはもちろん、作るのも写真に収めるのも大好きになりました

あのときの、一枚のスラビとの出会いにこんなご縁があるなんて・・・

「たった一口が人生の方向を変えることもあるんだな~」としみじみ感じたのでした





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夏はやっぱり天ぷらですね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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8月19日(火)天丼弁当

夏場のキッチン作業は暑くて大変

特に、揚げ物をするのは辛いですよね~

昨日は、夕食がざるそばだったので、頑張って天ぷらを作りました。

翌日の弁当の分まで沢山揚げたので料理が完成したころには汗だく~

これからしばらくは、揚げ物を封印したい気分です




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、天丼を作りましたー

冷蔵庫にある野菜とエビ、鶏肉の天ぷらです。

甘いタレは、小さな容器に入れて持っていき、食べる直前にかけて頂きます。








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他は、キャベツのオイル蒸しと薄切り大学芋を詰めました。








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天丼
キャベツとベーコンのオイル蒸し
薄切り大学芋
プチトマト



本日の、会社弁当でした~





 



さて、先日息子から教えてもらった美容情報ですが、洗顔後に顔を拭く際、タオルを使うと肌が荒れるらしいのです。

「タオルが使えんやったら、なんば使うと?」
尋ねると、息子が使っているのはなんと驚きのキッチンぺーパー

本当は専用のペーパーがあるけど、高くて買えないからキッチンペーパーで軽く押さえて拭いてると言ってました。
なんか、そっちの方が肌が荒れそうな気がするのは私だけ?

なんだか貧困男子すぎるわ・・・

私はいつも使い古したタオルで顔をゴシゴシ拭いてたけど、息子の為ならとドラッグストアに出かけ”使い捨てのフェイシャルタオル„なるものをゲットしてきました


最近の男子は、スキンケアから脱毛、紫外線対策など美に敏感ですよね~

息子、働き始めたら頂いたお給料でまずは脱毛をしたいそうですよ笑

そういえば、私も若いころは脱毛とか歯科矯正をしたいと思ってたけど、結局しないままアラフィフを迎えちゃったな~

最近は、美より清潔で健康であることの方が大切と思うようになったし、私も変わったもんだわ

ま、息子が美容男子になるのは大賛成なので、これからもプチプラなことならサポートしたいと思いまーす笑




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毎日暑い日が続きますね~
(;^_^A


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7月16日(火)ざるそば弁当

こう暑いと、昼休みのルーティーンだったウォーキングもできないので、最近はもっぱらお買い物に出掛けてます。

幸い、職場の周りは沢山のお店がありショッピングし放題
毎日、2~3店をはしごしては価格調査してますよ

暑い時期は、お店の冷蔵コーナーが一番の休息スポットです




それでは、本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはざるそばを茹でましたー

暑い日は冷たいお弁当が美味しい~

そばは、しっかり水気を切った後、オイルを絡めてフォークとスプーンを使って一口大に丸めて詰めてます。

こうすると、お昼でも麺同士がくっつかず食べやすくてお勧めです





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他は、てんぷらと出汁巻き卵、俵おにぎりを詰めました。







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ざるそば
天ぷら(エビ、ピーマン、なす、大葉)
だし巻き卵
俵おにぎり(ゆかり、わかめ)





本日の、会社弁当でした~









 さて、昨日、初めて行くクリーニング店に洋服を持っていきました。

新規会員登録したところ、特典としてスニーカークリーニングのお試し無料券をゲットしたんですよ

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「わ~おめっちゃお得~♪」

一瞬テンションが上がりましたが、その後の店員さんの説明で急降下したのです

スニーカークリーニングとはいえ、どうやら靴はネットに入れて洗濯機でガラゴロ回されるスタイル。

注意事項に目を通してみると…

「エアクッションは潰れる可能性があります」
「ブランドロゴが剥がれる場合があります」
「靴の形が変形することもあります」
「あらかじめご了承いただける方のみご利用ください」

だって~

オーーーイ

これはもう「洗う」というより「試練」じゃね?

そして店員さんが、にこやかにこう続けました。

「高価なスニーカーは、特別クリーニングをおすすめしています。こちらは6,000~7,000円になります!」

いやいや、私のスニーカー、7,000円で買ったやつなんですけど~

新品価格と同じ金額出して洗うってどんなんよ?

しかも掲示されていた「クリーニング後のダメージ例写真」が衝撃的だったのです・・・

ボテッと潰れたエアマックスに、ニューバランスのNのロゴが剥がれかかったスニーカーの数々。

「これは…この写真を見てクリーニングに出す人いるん?」
疑問しか沸いてきません。笑

無料券を握りしめたまま、私はそっと自分の履いているスニーカーのほうを見ました。

白くてちょっとくたびれてるけど、まだまだ履けるし・・・

「…ムリ、いくらタダでも私の可愛いスニーカーをこの店のクリーニングに出す勇気はないわ。」

というわけで、無料券は、日の目を見ずに使用期限を終えそうです。

“無料券に心を揺さぶられる主婦の心の葛藤”

小さな田舎のクリーニング店で、日々繰り広げられてる光景なのかもしれませんね



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