うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

Tag大量消費

またまたまた『たけのこ』を頂きました～
ヾ(=^▽^=)ノ

IMG20260502131108
今季、3回目のたけのこです。
私の職場は山に近いからか、この時期、いろんな方がたけのこを持ってきてくれるんですよ～

茹でたけのこは、買うとお高いので、ありがたいと思う反面、「また来たか！」とかまえちゃうのが本音

たけのこご飯は3回作ったし、タケノコの煮物は2回作ったし次はどう調理しようか？




そんな時おすすめなのがこちらです♪
DSC_0062
たけのこの明太バター炒めが美味しすぎる～

ピリ辛の明太子がシャキシャキのたけのこに絡んで、やみつきになる事間違いなし！

そのまま食べるのはもちろん、丼やパスタ、お弁当のおかずにもピッタリです♪





レシピです。
IMG20260502131219
明太子はこちらの袋入りを使いました。

冷凍庫にいれとくといざという時めっちゃ便利
ほぐす必要もなく、手軽に使えます






IMG20260502132434
たけのこは半割2本を縦細切りにしました。






IMG20260502132759
フライパンにバターを熱し3分程炒めて～





IMG20260502132911
明太子を加え全体に炒めあわせます。





IMG20260502133424
白だし大匙1、みりん小匙1、塩小匙1/2を加え炒めたら完成です。







1
たけのこの明太バター炒めができた～

炊き立てごはんにのっけて、上から小葱と焼き海苔をちぎって散らすと美味しさが倍増します

我が家、煮物はあまり男子に食べてもらえないけど、これならあっという間に売り切れちゃうんですよ

 簡単にできるので、ぜひお試しくださいね～







さて、昨日の仕事帰り、図書館に本を借りに行きました。

連休中、時間があるので、いつもと違うお菓子を作りたくて、前もって予約してたんです

IMG20260502125526
選んだのはこちらの2冊。

表紙借りです。笑

私、アメリカなど外国のこってり甘いお菓子が好きで『輸入菓子』は大好物

チョコやアイシングがかかったり、ドレンチェリーをのせて焼いたり可愛くて甘あまなスイーツが沢山載ってて最高ー

どれから作ろうか悩みます

そして、Kパパにも本を借りてきました。
IMG20260502171228
それがこちら👆

新刊コーナーにあったのですが、見た瞬間
『これ、Kパパが喜ぶんじゃね？』
速攻、レンタル袋に入れてたわ～笑

Kパパは美容やファッションが大好きなんですよ

夫がいつまでも若々しくいてくれるのは、妻にとっても嬉しいですからね～←逆の発想(笑)

さて、今夜の夕食は『豚もやしラーメン』の予定。

今からお散歩がてら、ドラッグストアに中華麺を買いに行ってきまーす

連休中にご飯の準備をしなくていいなら、主婦にとってこれほど最高の休みはないんですけどね～
ま、それはないな笑




では、本日も素敵な土曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

\セルフカットできる♡楽ちん♡リブタイトスカート/



\体型カバー♡ゆったり♡カーブデニムパンツ/


タグ ：
#たけのこ
#大量消費
#レシピ
#明太
#丼
#たけのこの明太バター炒め


卵白消費のお菓子を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0789
私、よくお菓子を作るのですが、卵黄のみ使うレシピが結構あって、その都度、卵白を冷凍保存してるんです。

それがたまってくると、卵白を消費しなきゃ～って慌てて卵白のお菓子を作るんですよ！

これぞお菓子の無限ループ🌀笑

今回は、久しぶりにダックワーズを作りました。
ダックワーズというと、シャクシャクした食感のスポンジに、バタークリームが挟んであるフランス菓子ですよね。
お菓子の詰め合わせとか頂くと、かなりの確率で入ってるアレです。
自分じゃなかなか買わないけど、食べると美味しいのよね～




ダックワーズの作り方って、意外とシンプル。
IMG20260118173625
まずは卵白と砂糖を泡立てて、メレンゲを作ります。







IMG20260118173707
薄力粉とアーモンドパウダー、砂糖を合わせて振るったものを数回に分けて加えながら混ぜます。




IMG20260118180018
出来た生地を絞袋に入れて天板に絞って、粉糖を振って焼いたらメレンゲ菓子の完成。

これにバタークリームをサンドしますよ～





DSC_0789
ひとくちダックワーズができたー

サクふわの生地に甘いバタークリームがめっちゃ最高～

家で作ると、メレンゲ菓子のサクサク食感がすごくて、出来立て感が半端ないです。

中に挟むのも、ジャムやチョコ、ピーナツバターなどアレンジも自在。
なんなら、クリームを挟まなくても美味しいんですよ～

レシピは、クックパッドで見た『ゆきらいんさん』の”私のダックワーズ”を参考にしてます

卵白の大量消費におすすめなので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね






今日のスーパー購入品。
IMG20260118160129
夜の献立が『すき焼き』だったので、デザートにアイスを食べたくてスーパーまで歩いて買いに行きました。←一応ダイエットを気にしてる

私、ガーナやパルムみたいに、バニラアイスにチョコがたっぷりかかったヤツが好きなのよね～
他のアイスより、ちょっとだけ高いけど、ひと箱買うと夫婦で３回は食べれるし、そうコスパは悪くないわ。

なんといっても、鍋やホットプレート料理の後の〆にはやっぱりアイスが最高ですからね笑

美味しい物もたくさん食べたし、明日からの仕事も頑張りますか～




では、本日も素敵な日曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

\半額クーポンあり♡ウエストベルトが可愛い♡ワイドカラーコート/ 



\半額クーポンあり♡大人かわいい♡ニットプルオーバー/


タグ ：
#ダックワーズ
#ひとくち
#卵白消費
#大量消費
#卵白


ピーマンは丸ごと食べるのがおすすめです～
ヾ(=^▽^=)ノ

1
 ちょっと前まで、ピーマンのヘタや種を取らずに食べるのって抵抗があったけど、一度まるごとレシピを試してみると、その美味しさにヤミツキになりましたー

ピーマンがとろとろになるまで、煮たり焼いたりするのってとっても美味しい

今回はトースターで簡単に出来て、おつまみにもぴったりの”まるごとピーマンのチーズ焼き„を作ってみました







4

材料はピーマンとクリームチーズ、オリーブオイルの３つです。

ピーマンのビタミンＣ含有量は、レモンの1.5倍～2倍といわれ美肌効果が抜群！
7月～8月にかけては特に栄養価が上がるらしく、熱にも強いので夏に積極的に食卓に取り入れたいお野菜のひとつです







DSC_0616

まず、ピーマンの下部からヘタにかけて切り込みを入れ、角切りにしたクリームチーズを挟みます。
チーズはお好みの物なんでもＯＫです

ピーマンを耐熱皿にのせて上からオリーブオイルを回しかけ、上からホイルをかぶせてトースターで15分焼きます。ホイルを取ってさらに２～３分、ピーマンに焼き色がつくまで焼いたら完成






2

丸ごとピーマンのチーズ焼きができたー

食べるときに、鰹節と醤油をかけてお召し上がりくださいね～

種とヘタまでとろとろのピーマンに、溢れ出るチーズが絡んで最高～

おつまみにもおかずにもお勧めで、これならピーマンをいくらでも消費できそうです🍺

トースターだけで作れるので、夏場の暑いキッチン作業も楽ですよ

ピーマンが沢山あるときなどは、ぜひお試しくださいね～







さて、先日高級なお菓子を頂きました。

IMG_20250720_155150
資生堂パーラーの夏限定レモンチーズケーキです🍋

「これ、すごく美味しいから食べてみて～」

くださったのは、取引先の女性社長さん。

彼女はお土産のセンスが抜群で、たまに、お取り寄せ級の美味しいスイーツを手土産に持ってきてくれるのです。

資生堂パーラーのチーズケーキは食べたことがあるけど、レモン味は初めて
さっそく開けてみると、そこにあったのは、軽くひとくちで終わりそうな、小さなキューブ型のチーズケーキでした。

でも、見た目から漂うオーラが違って高級～
　

ネットで調べると「常温」と「冷蔵庫で冷やす」の２通りの食べ方で美味しさが違うらしい・・・

よし！ここは二刀流で味わお～っと笑
　

　……でもその前に、目を引いたのがそのお値段


こんな小さいのに一個当たり約400円もするではないですかー

私が日頃、ご褒美として買ってるコンビニスイーツだったら、大きいお高めなのが軽く１個買えるお値段。

このドキドキを味わわせてくれた女性社長さん。
あなたはやっぱり、私にとってお菓子界のキューピッドに他ならないわ～

”たくさんの人の支えがあって、今の私がいる„

そう感じた金曜の昼下がりなのでした。←なんとなくいやらしい


では、本日も素敵な日曜日になりますように

応援ポチよろしくお願いします
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

\ふんわり感が可愛い♡ライトギャザーパンツ/
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ライトギャザーパンツ ※7月19日20時ピンク再販いたします※
価格：8,990円（税込、送料無料) (2025/7/20時点)




\半額クーポンあり♡シアーフリルが可愛い♡ペプラムトップス/


タグ ：
#ピーマンのチーズ焼き
#まるごとピーマン
#ピーマンレシピ
#大量消費
#ピーマン
#資生堂パーラー
#レモンチーズケーキ


きのう仕事を休んだので、体力が有り余ってます～
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0213
４月２３日（水）鶏むね肉のしょうゆ煮弁当

昨日は、仕事のお休みをいただき、午前中は予定していた用件を済ませ、午後からはフリータイムを楽しみました～

録画していたテレビ番組をみたり、机の上にたまった郵便物を仕訳したりしてたら、あっという間に時が過ぎたわ

でも、とても良いリフレッシュ休暇を過ごせましたよ

これで、今週も残り３日頑張れそう笑





それでは、本日のお弁当いってみよ～♪
DSC_0216
メインは鶏むね肉のしょうゆ煮を作りましたー

酒75ml、醤油25ml、砂糖大匙1と1/2、唐辛子1/2本を鍋に煮立てて、鶏肉をドボンと入れて蓋をします。
たまに上下を返しながら20分煮込み、仕上に、煮汁のとろみがつくまで水分を飛ばすと完成。
チャーシューみたいな味がして白米がいけますよ

鶏むね肉1枚で、4食分作れましたー





DSC_0223
他は、菜の花の天ぷらとキャロットラぺ、卵焼きを詰めてます。







DSC_0228
鶏むね肉のしょうゆ煮
菜の花の天ぷら
キャロットラぺ
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し

本日の、会社弁当でした～





さて、昨日の午後は、ふと思い立って「プリン」を作りました。

私は、濃厚な蒸しプリンが好きなのですが、Kパパは、プルプルの、ゼラチンタイプのプリンが好みです。
そこで、優しい妻はプルプルのプリンを作ることにしました←恩着せがましい

プリンに使うのは卵黄のみ。
そこで、卵白が卵２個分余ってしまいます。

これをどうするか悩んで、プリンを作った後、フィナンシェを作りましたよ。


フィナンシェは卵白を使って作るお菓子なのです。

材料は、卵白と薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖、ハチミツ、焦がしバターの6つ。

これを混ぜて型に流し込み、オーブンでこんがり焼いたら完成です。
フィナンシェって外側は香ばしく、中はしっとり、バターの風味が濃厚なリッチなスイーツですよね～
フランス語で「お金持ち」という意味だそうで、長方形の形も金の延べ棒をイメージされてるそうですよ。

縁起がいいお菓子だわ～

卵白消費の為作ってたけど、こんなもったいない精神の持ち主でも、将来「お金持ち」にあやかれるかな？

金の延べ棒風スイーツを食べながら、遠い目で、ワイキキビーチのヤシの木の下でハワイアンカクテルを飲む自分を想像する、アラフィフおばちゃんなのでした笑←ザ・昭和なイメージ🌴笑


では、本日も素敵な水曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

\ゆったり着やすい♡UV対策♡オーバーシャツラッシュガード/



\半額クーポンあり♡可愛すぎっ♡チュールビスチェセットアップ/


タグ ：
#鶏肉のしょうゆ煮
#弁当
#わっぱ弁当
#鶏むね肉
#フィナンシェ
#卵白消費
#お菓子
#大量消費
#プリン
#曲げわっぱ


ココナッツたっぷりのクッキーを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0185
ちょっと前に、富沢商店でココナッツの大袋を買ったのですが、量が多すぎて使い切れないー

少量パックより大袋の方がとてもお得だったので、ついついそちらを選んでしまいましたが、普通に使っててもなかなかなくなりません

そこでネットで検索して、大量消費できるクッキーを作ってみました。






IMG20250417195639
使う食材はたったの4つ。
ココナッツと卵白、砂糖、シナモンです。

これを、ボウルに入れて混ぜ合わせ、ピラミッド型にして天板にのせます。

オーブンの低温でじっくり焼くと～





IMG20250417205204
ココナッツマカロンクッキーができたー

ヴィジュ的にはすっごく可愛いですよね

焼いてると、甘～いココナッツの香りが漂ってきて幸せ気分笑





DSC_0185
ココナッツマカロンクッキー【22個分】
【材料】
・ココナッツファイン　140g
・卵白　２個分
・グラニュー糖　100g
・シナモン（お好みで）　適量
【作り方】
全ての材料をボウルに入れよく混ぜる

ピラミット型に成型し、天板にのせ130度に予熱したオーブンで約50分じっくり焼く。

15分ほど天板の上で冷まし、その後、ケーキクーラーにのせて完全に冷ます。

※オリジナルレシピより分量、焼き時間等変更してます。


食感は表面がカリッとして、中はシャキシャキ。
程よい甘さで噛み応えのあるクッキー風のスイーツでした。

ココナッツを丸ごと味わえるトロピカールなテイストだけど、私の好みはやっぱり薄力粉を入れたクッキー笑
次回は、粉入りで挑戦したいと思いまーす

ココナッツ好きの方は、ぜひ作ってみてくださいね








さて、昨日の夜、Kパパが二泊三日の沖縄旅行から帰ってきました。

そして、待ちに待ったお土産お披露目会
ちゃんとお願いしていたものは買ってきてくれてるかな～？笑

それでは沖縄みやげお披露目会いってみよ～

IMG20250419211502
まずは、私が熱望していた、沖縄のローカル菓子パンです

ゼブラパンにうず巻きパン、なかよしパン。
リクエストを、全て網羅してきてくれてました～

沖縄の菓子パンって、デカくて昭和レトロな雰囲気が漂ってて、好きなのよね～





Point Blur_20250420_161643
Kパパ、会社の旅行だったので、なかなか自由な時間がとれず、夕食の集合までの数十分に、途中で見つけたロピアに走って買いにいったそうです

手に入れるのが、すごーく大変だったみたい
お世話おかけしました～






IMG20250420145115
そして、沖縄土産ではずせないのが新垣のちんすこう。

ちんすこうはいろんなメーカーが出してますが、新垣のが一番好き







IMG20250420145139
こちらは雪塩さんど。
「雪塩」で有名な、宮古島の会社が製造してます。
六花亭のマルセイバターサンドに似てますよね～笑
でも、めっちゃ美味しそう





IMG20250420145155
紅包は、紅芋とあかねいも餡にバターとクリームを合わせた、しっとり上品な味わいのスイートポテト（らしい）。
いつも紅芋タルトばかり買うので、新しい商品を買ってみたとの事。
沖縄に行くなら、紅芋のお土産は１つおさえときたいわ～





IMG20250420145207
こちらは、バスガイドさん一押しのお土産「黒い欲望」。
塩せんべいにチョコをしみこませたお菓子で、製造はファッションキャンディーです。
この会社は、ちんすこうショコラを作ってて、なるほど～って感じ






IMG20250420145248
他にも、じーまみー豆腐やシークヮーサーの原液。








IMG20250420145453
バスのおやつに頂いたというお菓子も持って帰ってきてくれましたー
バスでおやつを配るだなんて、修学旅行みたいでいいわ～笑

沖縄はやっぱりよかね～

しばらくは、このお土産で沖縄気分を満喫できそうです



では、本日も素敵な日曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
　　　↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪


\クーポンで1592円♡これからの季節に可愛くておすすめ♡UVパーカー/ 



\2枚購入でお得♡重ね着にも♡ダブルストラップキャミ/


タグ ：
#ココナッツクッキー
#レシピ
#ココナッツ
#大量消費
#スイーツ
#沖縄
#おみやげ
#おすすめ
#クッキー
#卵白