うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag夕食


新玉ねぎでスパイシーなオニオンステーキを作りましたー!

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焼いた新玉ねぎにスパイシーなひき肉ソースを絡めながら頂きます
とろとろに焼けた甘~い玉ねぎにピリ辛カレー風味のソースがめちゃ旨~
お肉のソースなので食べごたえも充分ですよ!




レシピです。
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まずは玉ねぎを輪切りにして中弱火でじっくり焼きます。
ばらけた玉ねぎは刻んでお肉を炒める時一緒に加えてもいいですよ♪




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玉ねぎを焼いてる間にひき肉ソースを作ります。
まずはお肉を炒めて~





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火がとおったら調味料で味付けします。
あとはそれぞれお皿に盛るだけ♪








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スパイシーオニオンステーキができた~!


とろとろの玉ねぎにスパイシーなソースがめちゃ旨いー
玉ねぎ1玉なんてぺろりです
お財布にも優しいメイン級の一皿ですよ




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スパイシーオニオンステーキ【2人分】

【材 料】
・新玉ねぎ 2玉
・豚ひき肉 100g
・にんにく(チューブ) 1cm
◆中濃ソース 大匙1
◆醤油 大匙1
◆みりん 大匙1
◆カレー粉 小匙1/2
◆ケチャップ 小匙1
・オリーブオイル 大匙1/2
・ハーブソルト 適量
・バター 10g
・ブラックペッパー、パセリ お好みで
【調理時間】
約15分
【作り方】
玉ねぎは皮を剥いて1cm幅の輪切りにする

フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し玉ねぎを両面色よく焼く

玉ねぎを焼いてる間にひき肉ソースを作る。フライパンにサラダ油(分量外)を熱しニンニクを炒める。香りが立ったらひき肉を炒め火が通ったら◆で味付けする

玉ねぎが香ばしく焼けたらバターを加えハーブソルトで味付けする

皿に玉ねぎ、ひき肉の順に盛り好みでブラックペッパーとパセリを振る





かんたんに出来てめっちゃ旨~
宜しかったらぜひおためし下さいね~








今日の息子。

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午前中、ランニングをしてきました。
帰ってきたらシャワーを浴びてランチです
味の素の冷凍餃子と白米がいいということなので適当に自分でやってもらいました~






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お母もたべんね!美味しいよ!!


横から1粒頂きましたよ
確かに美味しい~
母ちゃんの餃子負けてるかも?


 コロナ休校のおかげで日々贅沢な時間の使い方だわ~



では、本日も素敵な土曜日になりますように
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冷蔵庫に1週間前に買った山芋が残っていましたー!

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やばいー
野菜に埋もれてすっかり忘れてた←よくある失敗
スーパーの袋やレタスやキャベツの下敷きになっててまったく気付かなかったわ。
山芋消費にまるごとお好み焼きにしちゃいましょ~







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メインは餅入りお好み焼きです!

具材は豚バラと餅、チーズとみんなが好きな組み合わせ
息子と2人で28cmの大きなフライパン1枚分頂きました~






他に食べたのは~
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カニカマと生ハムの生春巻き。
スイートチリソースとマヨネーズを混ぜたタレで頂きます。
皮がもっちり、中はシャッキリフレッシュで美味しい~







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豆腐と玉ねぎの味噌汁も食べたー!


汁物があると落ちつく~笑










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この週末に冷蔵庫の野菜室をキレイに収納しなおすぞー
整理整頓は節約の基本です!



本日も美味しくいただきました~♪









さて今週末も自宅待機を決め込んでる我が家ですが、朝からこんなことをやってますよ!

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まずは息子と一緒に庭の草抜き。
抜いても抜いても1週間たつと又生えます
今回は家の北側を頑張りました~







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二人で買い物かご2杯分の草を取りましたよ。
はぁ疲れた・・・











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次にお風呂場にカビキラーをしましたー!
タイルの目地が白くなった~
これ、仕上げに水を流すときが一番スカッとしますよね笑









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私が風呂掃除中は息子はお座敷で勉強中。
自分の部屋だとなかなかやらないんですよね
仏壇からばあちゃんが監視してるぞー笑








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他にもバナナケーキを焼いたり~←近々ブログに掲載予定










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母にプッチンプリンの新商品画像をラインで送ったりました~←暇人
二人ともToshlさんファンなんで日々の情報交換は欠かせません





SNSなど見てるとみなさん家での休日をいろんな工夫で乗り切ってて感心させられますね



さて、我が家は明日は何をして乗り切ろうかな?





では、本日も素敵な土曜日になりますように
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昨日の夜は実家でご飯を食べましたー!


コロナが心配で外出はほぼしてません。
夜は実家に夕食を持って家族で押しかけましたー笑


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作ったのはこちら
大したご馳走じゃない普通のご飯です
でも、ずっと家にこもりっきりよりばーちゃん家で食べたら気分も盛り上がるでしょ~
なにより息子が家で自宅待機してるのが心配なのです






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まずは餃子50個。
ばあちゃん家で焼きます♪





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茄子の四川風炒め。


先週行ったスーパーで茄子が安かったので買っといたんですよね~
豚の細切りと一緒にピリ辛の炒め物にしました。





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大根サラダは胡瓜、レタス、大葉入りです!
冷蔵庫のサラダになりそうな野菜ありったけ入れました~笑





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見た目悪いけどなめこ汁です
赤だしで美味しいのよね~



あとは母がアサリのバター炒めとほかほかご飯を準備しててくれました♪
美味しかったわ~
大勢で食べるご飯はそうご馳走じゃなくても気分を楽しくしてくれますね





ごちそうさまでした~












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さて、今日はとても驚いたニュースがありましたね。
あの志村けんさんがお亡くなりになられたという速報です。
初め、息子から聞いたときは冗談と思っていたらスマホを見せられてびっくりしました!


えーあの志村さんが!!
本当に信じられない悲しい気持ちがどっと沸いてきましたよ。


志村さんと言えば、昭和世代を生きてきた人にとって本当に愛されるべき存在でした。
土曜の夜といえば家族そろって茶の間でドリフを見るのがお約束。
今は亡き父。母と弟と私の家族4人の思い出も沢山詰まってます。
途中、ひょうきん族に浮気した時もあったけど最後はやっぱりドリフ!
中でも志村さんのコントは一番面白く、スイカの早食いとか真似したりしてました笑
昭和、平成、令和といつの時代も志村さんはテレビで明るい笑いを届けてくれてたのになんで・・・
でも、実は志村さんご本人がこんなことになり一番驚いているのかもしれませんね。


今はただただ心よりご冥福を申し上げます。
沢山の楽しい思い出をありがとうございました。
天国でもいっぱいの人を笑わせて下さいね!
長さんにこちらに早く来すぎだろって怒られるかもね。
志村さん本当にありがとー

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 昨日の夕食はポークチャップを作りましたー!

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トンカツ用のお肉を作ったので厚切りです!
他は冷蔵庫の野菜を総ざらいして副菜を作りました~






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メインは厚切りポークチャップです!


豚肉に塩コショウして両面焼いたら蓋をして2分蒸し焼きにします。
ケチャップ大匙3、トンカツソース大匙1、砂糖小匙1、チリパウダー小匙1/2を肉に絡めるように焼いたら完成です!


下にはソテーした野菜をたっぷり敷きましたよ♪


お肉が厚いのでめっちゃボリュームある~






他に食べたのは~
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トマトと卵の中華炒め

トマトが甘くて美味しい~
トマトと卵は熱々のフライパンでそれぞれ炒めて最後に合わせるのが美味しく仕上がるポイントです♪
味付けは鶏ガラスープの素と塩コショウを使いましたー









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カボチャサラダ

煮物に使って半端に残ったカボチャはこれにするに限る







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コーンスープも飲んだー!

新玉ねぎも入れて煮込みました~








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こってり濃厚ポークチャップに野菜も沢山食べれて一人前272円です!
(※米、調味料は含みません)


本日も美味しくいただきました~♬










今日の息子。
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今朝は7時からランニングをするそうです
朝食を軽く食べて準備OK!






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頑張って練習してきてね~!



朝から快晴で気持ちがいい一日になりそう




では、本日も素敵な金曜日になりますように。
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 週末は洗い物が少ないワンプレートご飯をつくりました~!


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息子のテンションが上がるハンバーグです!
金曜の給食が苦手な魚で残念がっていたので、昨日は大好物のハンバーグを作ってあげましたー


食べ物の恨みは怖いからね





そしてこれを作りたかった理由がもう一つ。

先日、Kパパがこれを貰ってきたんですよ~←なぜだ?
ご飯のレモン型です!


これを早く試したかったんです
昭和の香りがする~
めっちゃ懐い!






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ご飯を詰めて~







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おさらにホイッ♡







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ぱっかーん!


かわぇぇえええ♡♡♡




なになに?ご飯を固めただけで上がるこのテンション
すごい安上がりだし笑






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ライスの横には煮込みハンバーグをのせます。
お豆腐入りでふわふわ食感~






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付け合わせはトースターで焼いたアスパラと小吹芋、人参グラッセとサラダです








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白菜とベーコンのコンソメスープも頂きました~


じっくり煮込んだので白菜がとろとろで最高









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ごはんがレモン型なだけでなんだかご馳走に見えるワンプレート笑



良い物頂いたわ~♡


ごちそうさまでしたー!















さて、本日3月1日はKパパのお誕生日
3月がお誕生日だと、卒業や進学、ひなまつりなどイベント尽くしで何かと忘れられがちです。←実は私も忘れてた



今日はおうちでのんびり家族のきずなを深めますか~
ごちそう作るけんね!



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