せっかくの連休が雨のスタートです～
（ＴДＴ）


昨日は、雨だったのでステイホーム🏠
今日は線状降水帯の発生で、自宅待機の福岡です

お出かけはもちろん、買い物にも行けんや～ん

連休前半はお天気が絶望的なので、荒れすぎて見えないふりをしていた、収納庫の整理を頑張りたいと思います笑





それでは、昨日の夕ご飯いってみよ～

メインは”しめじと牛小間のチンジャオロース„を作りましたー

チンジャオロースって、ふつう細切りタケノコを使いますが、我が家中高年夫婦の2人暮らしなもので、タケノコを一袋買っても、量が多すぎて食べきれないんですよね～

それに、ほら、タケノコの水煮って微妙にお高いしっ笑

そこで、いつもしめじやエリンギを代用して作ってます。

きのこ類は、歯ごたえもあるし、味も淡泊なのでチンジャオロースに合って美味しいですよ～




他に食べたのは～

オクラの塩昆布和え

実家の畑で採れた”丸オクラ„を使ってます。

シンプルな塩味が、箸休めにぴったり






焼きナス

こちらも実家の畑で採れましたー

夏野菜は、母が週末に持ってきてくれるので大助かり～






お味噌汁

白ネギ、揚げ、人参、キャベツのお味噌汁でした。



息子の居たころの夕食は、濃い目の献立が多かったけど、夫婦二人になるとお野菜中心の食卓が一番

ただ、食費は息子がいた頃から今まで４万から減らないのは、物価が上がったからかしら～？



昨日の夕ご飯でした～






 さて、先日たまった郵送物を開封していた中に、生命保険の切り替え証書がありました。

生命保険って、どれに入っていいかよくわからないし、あまり入らないのも不安ですよね～

一度加入すると、なかなかプラン変更や見直しもせず入りっぱなし。
我が家も毎月、結構な額の掛金を払ってます。

息子が大学入学と同時に、一度、知り合いの保険屋さんに相談して見直しはしたのですが、Kパパの保険ばかり手厚くしてしまい、私の保険金は死亡しても雀の涙。
入院したら、医療保険は一定の額が出るのですが、「大黒柱はKパパだから自分の死亡保障は安くてもいいや～」と高をくくっていたのです。

なにしろ、保証が手厚い分、保険料もぐっと値上がりするしっ

ただ、改めて証書を見るとあまりにも保障が激安だったので、Kパパに
「ねぇ、これどう思う？私がいなくなってもコレしか出らんけど大丈夫やか？」
聞くと

「はぁ？コレはヒドイ！
もうちょっとちゃんとしたのに加入してよ。」
引かれちゃいました

ライフプランに合った保険の見直し・・・

スマホのキャリア変更みたいに、やらなきゃいけないのに後回しにしちゃう事の一つかも笑



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余った卵白でクッキーを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ


毎日、料理をしていると、たまに卵白だけが残ったりしますよね～

この卵白。処分しちゃうのももったいないので、私はお菓子作りに使うことが多いんですよ！

シフォンケーキやフィナンシェは卵白が必須だし、今回作るラングドシャは、卵白1個から出来ちゃいます♪





 

材料はこちら。
卵白、グラニュー糖、無塩バター、薄力粉がすべて同量で38g。
今回は、香ばしさを出したいので、薄力粉の一部をアーモンドパウダーに置き換えました～
もちろん、全量薄力粉でもＯＫです







まず、室温で柔らかくしたバターと半量の砂糖を泡立て器で混ぜます。
こちらは粉糖ですが、グラニュー糖でＯＫです。







別のボウルに卵白と半量の砂糖を泡立てメレンゲを作ります。








バターのボウルにメレンゲを3回に分けて加えて～









薄力粉とアーモンドパウダーを振るい入れゴムベラで混ぜます。







絞袋に入れて、天板に生地を渦巻き型に絞り出し、180度のオーブンで10分焼きました～







ラングドシャクッキーができたー
サクサク甘くて軽い生地がめっちゃ美味しい～

私、子供の頃からラングドシャが大好きだったのよね～

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ヤマザキのラングドシャとブルボンのルマンドが好物で、小さい頃爆食いしてたわ

今は、自分で作ることが出来るから、食べ放題でーす笑

ラングドシャは、卵白1個から出来て、生地を寝かさずすぐ焼けるので気軽に挑戦できますよ

宜しかったら、お試しくださいね～







さて、今日は夕食後にＫパパに白髪染めをしてもらう約束をしていました。

毎回、美容室で染めてもらうとお高くつきますからね～
節約のため、美容室で染めるのは3か月に1回。
染めてひと月半ほどたったくらいで、Kパパにお家染めしてもらってます

髪を染めるのは時間がかかるので、夕食は早めに準備するよう言われてたので、前日の残り物をリメイクしちゃいましたー






こちらは昨日の夕食です。
スタッフドオニオンでしたが、これにお野菜と水を加えてぐつぐつ煮込んで～







今夜の夕食は、野菜たっぷりひき肉カレーを作りました～

ちなみに、このカレーも残ったので、明日はカレーうどんにリメイクします笑

リメイクで時間と食費を節約するぞー

給料日まで残り５日を乗り切りまーす




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息子と一緒に激安スーパーにお買い物にいきました～
ヾ(=^▽^=)ノ

昨日は息子を荷物持ちに駆り出して、朝から激安スーパーにまとめ買いにいってきました。

息子、一人暮らしを始めるようになって食材や日用品にめっちゃ興味を持つようになったんですよ～
価格の相場も詳しくて、たった数か月でのこの変化って主夫の鏡笑

昨日は買い物しながら二人で夕食の献立の相談をしました。

私に娘がいたらこんなかんじなのかしら？






それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪

メインはエビマヨを作りましたー

甘酸っぱいぷりぷりのエビとシャキシャキレタスが最高ー





他に食べたのは～

空芯菜の塩炒め
息子がスーパーに行って一番初めに選んだのが空芯菜です。

息子はこの炒め物が大好物なんです

ニンニクと鷹の爪をたっぷりきかせるのが美味しいのよね～







田舎こんにゃくのおかか煮
こんにゃく屋さんが作った美味しい田舎こんにゃくは、シンプルに甘辛い煮物にしましたー

白米がすすむ～








豆腐とわかめたっぷりのお味噌汁も食べたー

昨日のお夕食でした～








さて、今日は息子の秋服を買いに、家族でショッピングモールへ行ってきました。

大学生の一人暮らしは、服から日用品、家具家電など何かといりようですね～
お財布から諭吉がヒラヒラ羽をつけて飛んでいくわっ

今回は、ジャケットとシャツ、ボトムスの一式コーデを揃え、息子ウキウキです

お昼はいつものフードコートでそれぞれ好きなものをチョイス。

息子は広島風お好み焼き。

麺入りでボリューム満点
若者にぴったり笑





Kパパは安定のモスバーガー。

いつも同じものばっかりやないかーい







私は大好きなペッパーライスSサイズにコーラのLサイズをつけました～

期間限定でドリンク100円セールが開催されてて、ＭサイズでもＬサイズでも100円なんですよ

それなら迷わずＬサイズでしょ～笑






ペッパーライス熱々で最高ー

息子の滞在もあと1週間。
また老夫婦の寂しい生活にもどるわ～
ある意味、二人の時は楽ちんしちゃってますが・・・笑



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