うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag夕食


 みなさん節分の献立は決まってますか~
ヾ(=^▽^=)ノ





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今年の節分は2月3日ですね
我が家は、毎年「おに君ライス」という、頭が焼きそばで顔がご飯のキャラ飯を作っていますが、今年はなんと息子が大学受験当日で家に居ませんー
Kパパも引率なので、家には私ひとりぼっち
こんなやる気が出ない節分も珍しいわ~
でも、縁起担ぎもあるので豆まきは1日遅れでやりたいと思いますよ




ひとまず、我が家の歴代おに君ライスを紹介しちゃお~

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平成26年 
これが記念すべき初のおに君ライス。
ケチャップでsetsubenと書いてしまい、読者様からご指摘いただきました~
恥ずかしー
セツベンってなんやねん←自分でつっこむ人




 


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平成28年 
チャーハンでおに君ライス。
おに君はやっぱり赤いお顔がかわいいわ~




 


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平成29年 
この年は、全身のおに君ライスです
顔だけより全身の方がかわいいかも~








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平成30年 
納豆ごはんのおに君ライスは家族に大不評~
やっぱりおに君の頭は焼きそばに限ります









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平成31年 
カレーチャーハンのおに君ライスを作りましたー
なんだか顔の色合いが気持ち悪いー
ホラーだわ







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令和2年 
双子のおに君ライスを作りました~
並べてみるのもかわゆい
令和3年は息子の中学受験で節分をお休みしました~








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令和4年 
ブロッコリーのおに君が異様だし
本家のおに君より目立ってるわ







おに
令和5年
スマイルおに君で福を呼びます
デザートにミスドを買っておいたら好評でした~



みなさんも、今年の節分にはぜひ「おに君ライス」作ってみてくださいね👹←多分だれもやらないでしょ

我が家の歴代節分飯でした~











さて、今日は母と二人で近所のショッピングモールに出かけました。
母が職場の年末抽選会でギフト券が当たったので、それでお買い物をしよう!と誘ってくれて一緒に出掛けることになったのです


日頃は近所のスーパーで一人で買い物してるので、ちょっとお高めのモールでの買い物はワクワク~
二人であれこれ話しながら食料品を買うのって楽しいですね
ギフト券のおかげで、日ごろ買わないようなお買い物ができて幸せだったわ


買った商品がこちら
↓↓↓

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たくさん買っちゃったわ~♡


お肉に弁当にパンやベビーリーフ、たたき、カフェオレ、エクレアなどこんなにたくさん
食料品のショッピングですが、めっちゃストレス発散できた良い休日でした


母さんありがとねー


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韓国風ごはんを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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以前買ったキムチの賞味期限が切れそうだったので、昨日の夕食はスンドゥブです
キムチ入りの辛い具沢山スープは、食べると体の芯からポカポカあたたまりますよね~
冬にぴったりの一品だわ






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはスンドゥブを作りましたー!


豚小間にあさり、お豆腐に残り野菜をたっぷり入れました。
味付けはコチジャン、鶏がらスープ、酒、醤油、一味唐辛子、砂糖、にんにくチューブです。
スンドゥブの素も売ってあるけど、実は家にある調味料で簡単に出来ちゃうんですよね~



プチっと鍋を1個入れると更に味がきまるので常備しています笑(もちろん入れなくてもOK)











他に食べたのは~
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ニラチヂミ
ごま油でカリカリもっちりに焼き上げたチヂミは美味しいですよね~
具材もお野菜だけなのでとってもヘルシー






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茹でブロッコリーも食べた~
マヨネーズつけて食べると最高ー
昨日の夕ご飯でした~









さて、今日はとある用事で朝9時の列車で博多に向かいました。
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週末は雨の予報でしたが、どうにかお天気も持ちこたえてくれてよかった~


今回は、息子が受験する大学の下見に来たんですよ
ホテルの場所確認や地下鉄の確認。
大学構内もチェックしてきました~
息子と2人、3時間ほどかけてひとつづつ回りましたが受験も大変ですね


3月初旬には息子も進路が決まるんだろうな~
今はなんだか不安でしかないわっ










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家に帰ると、今年初めてのクリスマスローズの開花を見つけましたよ
九州は気温が高いから、本州に比べて花の開花が早いでしょうね


近頃は、日没時間がだんだん遅くなったり、スーパーに菜の花が並んだり、春がちょっとずつ近づいてきている気がして嬉しいですね


さて、今夜の献立は「すき焼き」です
受験生の息子に、美味しいものを食べさせてパワーチャージするぞー
 

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息子のリクエストで「かつ丼」を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昨日のお夕食はかつ丼の献立です





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我が家の息子の3大好物といえばカツ丼、キムチ鍋、ガトーショコラ


どれも濃厚で若者が好きそうな食べ物ですよね~


随分前から息子がカツ丼カツ丼うるさかったので、昨日の夕食はカツ丼にしました~




それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはドデカかつ丼です!


とんかつのお肉に、スーパーで一番大きなサイズを買ったら、丼がお肉でいっぱいになりました~


しかも、厚みがあるので中々芯まで火がとおらないっ


今度からは普通のサイズのお肉にします





他に食べたのは~
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椎茸のおかか焼き

椎茸をごま油で焼いて醤油と鰹節を絡めました~
シンプルだけどきのこを堪能出来てうんまー








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ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草はこの食べ方が一番好きー
お弁当のおかずにもいいですよね







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春菊と揚げのお味噌汁

実家から春菊をもらってきましたー
お味噌汁に入れると風味が良くて美味しいのよね~



息子、ドデカかつ丼を食べ終わった後
「もう、しばらくとんかつはいいかも。」
だってー


やっぱり、なんでもサイズはほどほどがいいみたいですね~


昨日のお夕食でした~







さて、我が家の息子は高3の受験生。
毎日塾に通ってるため、帰宅時間は連日22時を過ぎてます。
そこで、夜食にオニギリを2個持たせてるんですよ。


味付けもいろいろ工夫していたのですが、先日息子から


「おにぎりは何もつけんでいいけん。
ただの白いのを2個お願い。」


こう言われたので


「え~白ご飯だけじゃ美味しくなかろうもん!
どうやって食べると?」


聞いてみると、なんでも友達が塾で白おにぎりに塩コショウを振って食べていて、それを味見させてもらったらとても美味しかったので自分も真似したいとの事でした。


その塩コショウというのが、ダイショーのあらびき塩コショウです。


ダイソーさんで小さな容器に入って販売してあるらしいんですよ~


しかも、そのお友達は、塩コショウを直接口の中に振り入れ「うめー」と言いながら食べてるらしく、中高年の私達から見たら、危険なくらい塩分取りすぎです
息子には、絶対塩コショウをそのまま食べないよう言い聞かせました


そして今朝、息子のランチバッグを見ると、しっかりあらびき塩コショウの小瓶が入っていたので、白おむすびをくるっとラップでくるんで入れておきましたよ。


田舎の高校生かわえ~~


時間が止まって欲しいと思うのは私だけ?
(//ω



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みんな大好きオムライスを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ



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朝、お弁当を作るとたまにメイン食材が半端に余るんですよね~


昨日もまさにソレで、弁当のおかずを作ると鶏モモ肉が1/2枚余ってしまいました。


そこで、このお肉を使って昨日の夕食はチキンライスを作る事にしましたー









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薄焼き卵でチキンライスを巻いていきます。



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メインはオムライスです!


たまごの中には甘酸っぱいチキンライスがたっぷり入ってて幸せ~


オムライスには、前職の先輩から頂いたグリーンコープの「国産完熟トマトで作ったトマトケチャップ」をかけています
このケチャップは予約制の販売みたいだけど、味が濃厚で美味しいのよね~






他に食べたのは~
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イモ天

イモ好きと言えばやっぱりイモ天は押さえておきたい
家で作ると食べ放題なのが嬉しいわ~









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野菜たっぷりスープ

冷蔵庫の残り野菜で、野菜たっぷりスープも頂きましたー
週末の買い出しに向けて冷蔵庫を減らしてます




オムライスって簡単でコスパもいいのに絶対ハズレがないですよね




ごちそうさまでした~






さて、昨日は息子が風邪で学校をお休みしました。
夕方には微熱になり、鼻水と声がガラガラなのを除けばとっても元気
お昼は早弁してたし、パンやらおやつも食べてて食欲旺盛です

私が
「明日は学校行ける?」
聞いてみると

息子は
「明日まで学校は休んで、家で勉強しよこうかな」
学校はお休みするつもりらしい・・・


Kパパが帰ってきたので、明日まで学校は休むらしいよと伝えると


「なんば言いよると!
息子を見てんね!
顔色もいいし元気やし休む理由ないやん。」


ばっさり切り落とされました


「だいたい、お母さんがそうやって甘やかすから子供がダメになるとよ。
学校をむやみに休ませたらいかんって。
子供はほっといてもたくましく育つのに、手をかけすぎるけん何もできんくなろうが!」


ぎぇ~~なんか私が怒られてるしっ


「でも、私だって出来る限り手間をかけ子育てを頑張ってきたんだよ。
花壇の花を育てるように、手間暇かけて育てたら立派な花に成長するやろ」
とりあえず反撃を試みる私


「花壇の花はちょっとなんかあると枯れてしまうし命も短いけど、雑草はなかなか枯れないし厳しい環境でも立派に成長するやん。
それと同じたい!」
Kパパまるで格言家かーーー


結果、私は撃沈し息子は今朝、元気に登校していきました


みなさん、雑草は逞しく厳しい環境でも立派に成長します
私もこの言葉を胸に、これからは子供を甘やかさず手間もかけすぎず、しかし遠くから暖かく見守り必要な時には手助けできるような子育てを心掛けたいと思います。←もう子育て終わりかけやろ


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ダイソーでお店みたいなかき揚げが出来るキッチンツールをゲットしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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うどん屋さんやお蕎麦屋さんで食べる丸くて厚いかき揚げって憧れますよね~


でも家でかき揚げを作ると、不格好に広がってしまいなかなかお店のようにうまく作れません


ところが、こちらの「かき揚げリング」を使うとお店みたいな丸いかき揚げが簡単にできるという情報をSNSでゲットしましたー
しかも、ダイソーさんで110円という超買いやすい価格設定


これなら、失敗しても後悔しないわ~とさっそく買ってみましたー







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パッケージがこちらです。
直径8cmのかき揚げが出来るみたい
おうどんやお蕎麦にのっけるのにちょうどよいサイズ感だわ







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先はこのように穴が開いた筒状になっていて、この中にかき揚げの具材を入れて揚げます。










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3~4分ほど揚げて、ある程度具材が固まってきたらリングの内側に菜箸入れかき揚げを押しながらリングから外します。







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結構簡単にはずれますよ
1枚外したら、横で次のかき揚げを揚げていきました~
両面カリッと上がったら完成です







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お店みたいなかき揚げができた~


3枚重ねてかき揚げタワーを作りましたー
丸くて厚くて本当にお店のかき揚げだしっ







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上から見ても完璧です


今回の具材は、玉ねぎとしいたけ、ごぼう、人参、春菊の野菜かき揚げを作りました~







それを使ったお夕食がこちら~
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カレーうどん定食をつくりましたー
ヾ(=^▽^=)ノ



前日がカレーライスだったので、翌日はもれなくカレーうどんです








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前日のカレーはおだしで伸ばして白ネギと油揚げを追加して煮込みます。
味をみて、麺つゆや醤油、みりんで調整したら片栗粉でとろみをつけます。
これに、先程のサクサクかき揚げを入れて食べるともう最高~










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他はほうれん草の胡麻和えをいただきました


実家で採れた新鮮なほうれん草。
柔らかくて美味しいのよね~




ダイソーのかき揚げリングめっちゃ楽しくておすすめです!
厚くてさくさくのお店のかき揚げができますよーーー



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