うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag夕ご飯


週末なのに買い物にいってません~
Σ(・ω・ノ)ノ


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冷蔵庫の在庫はかなりショボかったけど、週明けに買い物する予定なので、我慢我慢
とりあえず、ある物だけで夕食を作りましたよ~






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メインはとろとろオムライスです!


使ったお肉は鶏もも1/2枚。
あとは、野菜室のお野菜を総動員して、炊飯器でチキンライスを作りました~
とろとろの卵に、甘酸っぱいチキンライス。
たっぷりのソースが美味しい~


息子、オムライスが大好物なので、これだけで大喜びです









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スープはホワイトシチュー風にしました~

風というのは、固形ルーが1個しかなかったから
あとはコンソメや塩コショウで味付けして、ライトなシチュー風スープにしあげました~笑
具材を小さな角切りにしたので、火が通りやすくあっという間に完成しますよ♪


お野菜がたっぷりで、ほっとするお味~








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キャベツとコーンのマヨ和え

レンチンしたキャベツ、人参、コーンをハムと一緒にマヨネーズで和えましたー
さっぱりして、箸休めにぴったり~
彩がきれいなので、お弁当のおかずにもおすすめです




この献立を見た時、男子はなぜかとっても喜んでくれたわ
好きな物ばっかりだったのね~



本日も美味しくいただきましたー!












今日の息子。
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さて、先週末、息子は部活で遠征していたのですが、その帰り、駅前のベンチで5人程度でたむろして話してると、ゴミ拾いをしていたボランティアのおばあさんに話しかけられたそうです。


部活の帰りね~
おばあちゃんは、ボランティアで駅前のゴミ拾いをしよるとよ!
そうだ、これからあんた達の記憶に残る凄い事が起きるよー
おばあちゃんは、今日、宝くじで10万当たったから、ちょっと待っとかんね。


しばらくすると、おばあちゃんが、駅前の喫茶店で買った、5人分のホットドッグとタピオカドリンクをくれ、ゴミ袋を渡し


ゴミはこの中にいれるといいよ~
さぁ食べなさい。
ごちそうしてくれたというのです。


そして、息子たちが食べ終わると、そのゴミも回収してくれ。
じゃあね~と去って行ったそうです。


最近、物騒な事件も多いし、知らない人に物を貰うのはなんとなく怪しんだりしちゃうけど、
これは、普通にめちゃいい人っぽくないですか?
しかも、このあたりの田舎の駅だしね
疑うのも申し訳ないような、不思議な出来事ですよね~


おばあちゃん、大変お世話になりました!


世の中、捨てたもんじゃないかもよ?


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昨日は瓦そばの夕食でした~
ヾ(=^▽^=)ノ


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息子の誕生日だったので、いつもより特別感を出したくて作ったら、Kパパから普通だねって言われちゃったわ


た、確かに~







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはホットプレート瓦そばです!


瓦そばってお肉と卵とネギをのっけるだけで出来るから、楽ちんですよね~


麺の底がパリパリに焼けて美味しいのよね







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ベーコンとチーズの焼きおにぎり

メインが甘辛味なので、こちらは塩系の味に仕上げました~


ブラックペッパーをたっぷり振ると最高ー









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茄子南蛮

茄子南蛮は息子の大好物

これも、いつも作ってるから特別感ないわ~
まぁ、気持ちだけもらってください・・・笑



本日も美味しくいただきました~♪









さて、昨日は息子の16歳の誕生日でしたが、以前から欲しがってたあるものをプレゼントしましたー
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Kパパから贈呈されます!


息子、ありがとうございます~








中はなにかな~?
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じゃじゃん♡


ソニーの高級ワイヤレスイヤホンでしたー
ヾ(=^▽^=)ノ




私なんて、3千円位の安いの使ってますが、今どきの高校生は良い物使ってるみたいなんですよ~
凄いわ
息子の友達もアップル製だのなんだのいうし・・・
そんなの、働くようになって自分で買ってほしいー!←本音





そして、近所の親友J君が、誕生日当日、わざわざ家までプレゼントを届けてくれましたよ

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わ~大きな紙袋


何が入ってるのかしら?
早速、本人の了解を取って中を見てみましたー笑




まずはこちら!
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紙コップ50個組です!


これ、なんで選んだんかー


もしかして、子供たちが遊びに来た時、これでジュース出すっていうことかしら?
まあ、使い勝手はいいお役だちグッズですよね~


 



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アルミホイルです!

アルミホイル?
なぜゆえに??笑
私的には超助かるけど―
これも母がもらっとこう。







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豆板醤とシャキッとコーン

男子高校生これ選ぶかー
ま、息子は豆板醤など辛い物大好きですけどね~笑







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めん棒200本入り

めん棒いいよね~
お耳こちょこちょすると、リラックスできるし~







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お絵描きグッズ&ぬりえ(完成品)
息子はイラストが好きなので、これを選んでくれたみたい

ぬりえの完成品は部屋に飾るのにいいかもね~




毎回、お互い変わったプレゼントを贈り合う息子たちなのでしたー
(o^∇^o)ノ

おもろ~




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ピリ辛なジャージャー麺が食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ


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ひき肉を炒めて茹でた麺にのっけるだけで出来るジャージャー麺。
ピリ辛ソースが後を引く美味しさですよね~


昨日はジャージャー麺にお野菜のおかずをあわせた献立を作りましたー








それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはジャージャー麺です!

ジャージャー麺と言えば、ひき肉とたけのこを一緒に炒めて作りますが、今回はエリンギと木綿豆腐を細かく刻んで加えたヘルシーバージョンにしましたー


ピリ辛ひき肉と中華麺がめっちゃ合う~







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人参とごぼうのかき揚げ

甘い人参と風味が良いごぼうは、かき揚げにすると美味しいですよね~

残ったらおやつに食べてもいいですね







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セロリとパプリカの甘酢和え

口直しにさっぱり~
まだまだ野菜が高くてお買い物に苦労します







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きくらげと卵の中華スープ

こりこりのキクラゲが美味しい卵スープです







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イチジクのシロップ漬けも食べたー


あまり甘くないイチジクは、はちみつとレモン汁をかけてしばらく置くと
めっちゃ美味しくなりますよ



ジャージャー麺、簡単で美味しいのでハマりそうです



本日も美味しくいただきましたー









さて、最近は世の中も物騒で、想像もつかないようないろんな事件が起きますよね~


私、サスペンスが好きで、料理をしながらユーチューブで「世界仰天ニュース」や「世にも奇妙な物語」をよく見てるんですよ!


怖いけど興味の方が勝って見てしまうんです


そして、後悔するのが夜のひとり時間。
息子が塾の時、家に一人でいるとなんだか不安なんです。
そんな時、Kパパが仕事から帰って来て、玄関の扉を「ガチャっ」と開けると、心臓が飛び出るくらいびっくりします!


Kパパは帰宅時間は遅いのですが、時間がまちまちで決まってないんです。


ここ最近、この事に悩まされてましたが良い事を思いつきましたー


帰ってきたら、まず玄関チャイムを鳴らして入って来てもらうようにしたんです。
ピンポン♪となったら、Kパパが帰ってきた合図
こうすれば、ドアが開いて人が入ってきても恐怖を味合わなくて済みます笑


Kパパや息子からは、そんな番組を見てはいけないといつも説教されてるので、そろそろ好きな番組も新ジャンルを開拓しようかしらねぇ


ひろゆきさんの論破とか昔のハウス食品の名作劇場とかも楽しいですよね


みなさんはお勧めの動画とかありますか?
よかったら教えて下さーい




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冷蔵庫にある夏野菜を大量に消費したい~
w(゚o゚)w  


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冷蔵庫の野菜室に大量の夏野菜があります!
早く食べないと傷んじゃうので、大量に消費したいー
そこで、お野菜にめっちゃあう万能ひき肉ソースを作りました~








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作り方は簡単♪
お肉とみじん切りにした野菜を炒めて~







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調味料で味付けします。









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お野菜は冷蔵庫にあるものでなんでもOK
今回は、カボチャととうもろこしをレンチンして~







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茄子は揚げ焼き








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パプリカとピーマン、エリンギは炒めて塩コショウをふりました~









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全部一緒に盛り付けて、夏野菜のひき肉ソースができたー
ヾ(=^▽^=)ノ




ピリ辛ケチャップ味のソースと夏野菜がめっちゃあいます
お野菜は火を通してかさが減ってるので、いくらでも食べれちゃうんですよ~
ビタミンカラーの一皿は、見てるだけで元気になれますよね♪








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夏野菜のひき肉ソースがけ【2~3人分】
【材 料】
・合いびき肉 200g
・玉ねぎ 1/2玉
・人参 1/4本
・生姜 1/2片
・塩コショウ 適量
◆ケチャップ 大匙2
◆ウスターソース 大匙2
◆オイスターソース 大匙1/2
◆酒 大匙1
◆コンソメ 小匙1/2
◆醤油 小匙1/2
◆チリパウダー お好みで
・好みの野菜 適量

【作り方】
玉ねぎ、人参、生姜はみじん切りにする

フライパンに油を熱しひき肉を炒める。火が通ったら出た脂をキッチンペーパーで取り、玉ねぎと人参、生姜を入れ火が通るまで炒める

◆を加え水分を飛ばすように炒める

野菜は食べやすい大きさにカットして、蒸す、揚げる、炒めるなど好みの調理法で火を通しておく

野菜を皿に盛り付けて上からひき肉ソースをかける



お野菜を沢山食べたい時や、冷蔵庫のお野菜を大量に消費したい時などはぜひお試しくださいねー
ヾ(=^▽^=)ノ






さて、今日は今から息子を美容室に連れて行きますよ
田舎に住んでると、送迎が何かと大変だーー



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昨日は男子リクエストの夕ご飯を作りました~♪

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12月に入り、楽しみにしていたナスボーも支給されたのでちょっとお財布が緩くなってます


昨日は息子とKパパ両方のリクエストに応えた夕食を作りました~








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息子のリクエストは長崎皿うどんとチキンのチーズ焼きです!



皿うどんは野菜を炒めて袋めんの添付のスープを混ぜるだけで簡単にできる~


チキンのチーズはいつもより期間限定増量にしてあげましたー笑












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Kパパのリクエストは握り寿司です!



会社前スーパーがちょうど売り出し中で握りが特売だったんですよ
そのお値段なんと500円です
いつもより300円くらい安い~
助かる~~笑












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長崎皿うどんの完成です!


パリパリ麺にたっぷり野菜あんが美味しい~
エビちゃんが無かったのでウズラの卵を多目に入れましたー笑






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チーズチキンは鶏胸で作るのにしっとり柔らか~

まず、鶏胸肉を荒く刻んで角切りにしたチーズ、パン粉、マヨネーズ、ハーブソルト、チューブニンニクを加えて捏ねます。
小さな小判型にしてフライパンでじっくり焼くと完成!
脂っぽくなくてとっても食べやすいので人気の一品です。









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お寿司は10貫!
ウニや中トロもありますよ~
赤出し付きです

Kパパめっちゃ喜んでいましたー








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ナスボーをもらったわりには、つつましやかな食卓・・・
でも、男子には好評で良かった~



本日も美味しく頂きましたー!













今日の息子。

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ここ数日でめっきり寒くなりましたね


寒くなると、何故か暖かい服が欲しくなり、昨日しまむらに行ってきました~
息子に暖かい家着を捜しにいったのですが、裏地が毛布のようなスエットをゲットしましたよ。
しまむらって服が本当にめっちゃ安くて気軽に買えるのが嬉しい
私も靴を3足買って4000円弱と超お買い得でした!
新しい服も一式買ったけど、ファッション系ブロガーさんみたく紹介する?笑




やってみたい気はするけど無茶ぶりだわ~
アクセス激減だし・・・







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