みなさんこんばんは。
 

８月２日(火）バーベキューチキン弁当
毎日暑かですね～
これだけ暑いと、庭の水撒きがかかせない今日この頃。


夕方すずしくなってから撒くのですがその時、ブルーベリーとブラックベリーもついでに収穫しています。
先日は、ブラックベリーでジャム作りをしました♪

ブラックベリージャムは作り方がちょっと変わってるんです。
収穫した実を一旦冷凍して、自然解凍したものを鍋で煮ます。

実が柔らかくなったらザルで濾して種を取り除き、総重量の８０％の砂糖とレモン汁適量を加え煮ます。
とろ～っとなったら出来上がり♡







大小ジャムの瓶６本分できました。
まだ実はなってるので、あと一回作れるかな～？
これが我が家の１年分のジャムになります♡







さて、お弁当。
今日はガーリックを効かせたケチャップソースでバーベキューチキンを作りました。
甘辛トマトソースでごはんが進みます♡






他はタコさんウインナー、卵、オクラ、ピーマンのおかず。
オクラは夕食からのスライドです笑







バーベキューチキン
ピーマンのベーコン巻き
オクラの粒マスタード梅マヨ和え
タコさんウインナー
甘い卵焼き
ご飯、胡瓜の佃煮

１学期、成績が下がったので、ゲームを没収されている息子。
昨日、２日だけの約束でKパパに返してもらいました。
めっちゃ喜んでるので、チーズプレートに「3DS　LL」の文字を乗せましたよ笑


美味しく食べてくれたかな？（・∀・）


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま～す♡お手数お掛けします。
　　　↓↓↓

にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

保存容器　クックロック　スクエア　750ml　ガラス製 （ ガラス保存容器 耐熱ガラス 角型 正方形 4点ロック 電子レンジ対応 食洗機対応 密封 耐熱容器 積み重ね スタッキング ）

タグ ：

#バーベキューチキン弁当

#夏休み弁当

#子供弁当

#夏休みの子供弁当

#節約弁当

毎日のお弁当作りって内容を考えるだけでも本当に大変！


ましてや３５日もある夏休みのお弁当は「働くママ」にとっては結構負担ですよね～


家や学童でお留守番してくれてる可愛い子供達へのお弁当は自分の会社弁のようにはいきません。

「冷食でも入れとけばいいや～」
(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ


という訳にはいかないのです！


私も、献立に夕食にと夏休み中は日々頭を悩ませましたよ。


でも、帰宅後からっぽのお弁当箱が置いてあったり
「おかあ、今日の弁当美味しかった～おれお腹すいたけん１１時に食べた！」
息子からこう言われると弁当を作る苦労など吹っ飛んだものです（笑）


今回は、フルタイム会社員の私が四苦八苦して作った夏休みのお弁当２3個をご紹介していきます。


数が多いので前編と後編の２回に分けてみました。




修了式の日。いよいよ夏休みがスタート！


○煮込みハンバーグ
○３色パプリカのベーコン巻
○胡瓜とカリカリ梅の甘酢和え
○卵焼き（ネギとチーズ）
○枝豆（冷凍）
○ご飯とゴマ塩、割り干し大根







パプリカ好きの息子へ贈る


○豚とパプリカのオイスター炒め
○お好み焼き風卵焼き→☆
○胡瓜とオクラの中華ドレ和え
○切干大根煮
○ゆかりご飯、割り干し大根、しば漬け





チーズチキンロールカツ弁当


○チーズチキンロール
○卵焼き（人参のすりおろし）
○焼き茄子の辛子醤油和え
○胡瓜とカリカリ梅の甘酢和え
○ご飯、ごま塩、梅干し、刻みタクアン






この日から自分でお弁当箱を洗うように・・・


○紅生姜入りポークピカタ
○オクラとベーコンのガーリックオニオン炒め
○大学かぼちゃ
○胡瓜とトマトの塩レモン和え
○混ぜご飯（花結びふりかけ）、キュウリの醤油漬け







リクエストのハムカツ弁当


○ハムカツ
○キャベツの千切り
○３色パプリカのジャコ炒め
○胡瓜と焼き揚げの甘酢和え
○プチトマト
○ご飯、胡麻塩、キュウリの醤油漬け、しば漬け、梅干し








小海老でエビマヨ弁当


○エビマヨ
○キャベツの千切り
○大学かぼちゃ
○卵焼き（パセリ、粉チーズ）
○オクラの粒マスタード醤油和え
○ご飯、刻みタクアン、刻みしば漬け






カラフルなソボロ弁当


○４食そぼろ（さくらでんぷ、枝豆、鶏ひき肉、炒り卵）
○人参とピーマンのベーコン巻
○おさつと胡瓜とレーズンのサラダ
○プチトマトの塩麹和え
○枝豆（冷凍）






息子は柚子胡椒も好きだった・・・


○豚とポテトの柚子胡椒ポン酢巻き
○卵焼き（スティックチーズ）
○ナポリタン
○胡瓜とカリカリ梅の甘酢和え
○プチトマト
○ご飯、胡麻塩、刻みタクアン、刻みしば漬け







お買い得な海老でエビフライ弁当


○エビフライ
○ポテトと人参のマスタード炒め
○卵焼き（パセリ、粉チーズ）
○きんぴらごぼう
○プチトマト
○枝豆（冷凍）
○ご飯とゴマ塩








この日は出校日です！


○酢豚
○卵焼き（セロリの葉、粉チーズ）
○胡瓜の梅こぶ茶和え
○じゃが芋のきんぴら
○プチトマト
○枝豆（冷凍）
○ご飯とゴマ塩、梅干し






たまには麺やパンで・・・


○冷やし中華（檸檬ダレ）
○ホットドッグ



○●○●○●○●○



毎日のお弁当作りは大変ですが、愛情たっぷりのお弁当は夏休みの子供にとって楽しみのひとつ♬


仕事で子供と一緒に居てあげる時間が少ないからこそお弁当に沢山の思いやりを詰めたいものですね♡


かく言う私も寝坊して時間がなかったり、食費の節約もしないといけなかったりという事がしばしば・・・


夕食の残りを入れたり、連日同じおかずだったりもしましたが、工夫してお弁当を作ることで料理の腕前も上がるというものです（笑）
振りかえってみればあっと言う間の３５日でした！



では、残りは後半に続きます.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



皆さまも素敵な日曜日を♡
宜しかったら応援お願いしま～す♡
お手数おかけします　^^
　　　↓↓↓

にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

タグ ：

#夏休みの子供弁当

#わっぱ弁当

#夏休みのお弁当

#子供弁当

#節約弁当

#夏休み弁当のまとめ

#夏休み弁当特集

#曲げわっぱ弁当

みなさんこんばんは。

８月２３日（火）茄子の肉詰め弁当

昨日、息子の自由研究がようやく完成しました。

なんといっても調べた内容が凄いんです！

「じゃが芋とキウイの細胞の変化について」

タイトルだけは本当に立派（笑）


これはじゃが芋とキウイにヨウ素液を垂らし２日おきに計３回顕微鏡で細胞を見るという実験です。


毎回細胞の数が変化していましたよ。


お～凄い～～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ


それもそのはず！
だって果肉をとってる場所が毎回違うから細胞の数も変化するに決まってます（爆）


でも息子はそれを嬉しそうに表にまとめ立派に書き上げました。


まぁ、何事もやり遂げると言う過程が大事なのだからいいでしょう♬


お疲れ様～.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ






茄子の肉詰めバーグ


大きな茄子があったので３ｃｍ厚にカットして中をくり抜きお肉を詰めて焼きました。


肉種にも角切り茄子が入ってるのでめっちゃジューシー♡


仕上げにトマトソースを絡めています。








・茄子の肉詰めバーグ
・卵焼き（エノキのソテー入り）
・ピーマンの塩昆布和え
・人参キンピラ
・プチトマト
・ご飯とカリカリ梅、胡瓜の佃煮、たくあん


残る夏休み弁はあと２回。
ラジオ体操は今日が最後でした！

あー夏が終わって行く。

季節感がありすぎる我が家（笑）


ではでは。。
宜しかったら応援お願いしま～す♡
　　　↓↓↓

にほんブログ村

 
レシピブログに参加中♪

タグ ：

#子供弁当

#夏休みの子供弁当

#節約弁当

#ハンバーグ弁当

#茄子の肉詰め弁当