うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag唐揚げリメイク


昨日は鶏の唐揚げをリメイクした献立でした~!


朝、弁当のおかずを作る時に唐揚げを多めに揚げておきました
夕方は塾の送迎で忙しいので、ちょっとでも手抜きできるよう日々格闘中です




それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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うさぎ本日の献立
鶏の甘辛からあげ丼
レンジ蒸し茄子
春雨スープ
お漬物2種(スイカ、胡瓜)


材料費 4人分 488円
※米、調味料は含みません。





 
メインの丼は鶏の唐揚げをリメイクしました~
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唐揚げにコチジャン入りの甘辛ダレを絡め、キャベツをたっぷり乗せたご飯の上に置きました~

マヨを掛けると最高-

ご飯がガツガツいけちゃいます






副菜はレンジで簡単に作りました
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薄くスライスしてレンジ過熱した茄子を、ポン酢とごま油で頂きます♪






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作り置きお漬物2種。


胡瓜をたくさんもらったので佃煮を作った-
Cpicon 胡瓜の大量消費!N先輩の胡瓜の佃煮 by パジャマでうさぎ

リピしてくれる方も沢山いる美味しいレシピです!








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スープは春雨入りでした~


息子、春雨スープが大好きです笑






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唐揚げを作り置きしてるだけで、夕食準備がめっちゃ楽~


4月に息子が中学になって、生活スタイルが変わったので合わせていく事の大変さをヒシヒシと感じております
これからは時短&つくりおきの事も沢山勉強するぞ-



本日も美味しくいただきました~♪




○●○●○●○●○




今日の息子。
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今朝、私が料理で手を外せなかったのでKパパによる撮影です📷






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体育の授業で「水泳」が始まりますよ
楽天で買ったプールバッグがひときわ目立つね~笑







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理由はわかりませんが、なんだかしかめっ面の画像でした


初プール楽しんでおいで~♪



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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昨日は朝から鶏唐揚げを沢山揚げたので、夕食はそれをリメイクして作りました~♪



まとめ買いに行く前、男子に食べたいものリクエストを聞いて献立を立てたので、今週はみんなの大好物ばかり♡



それでは、昨日の夕ご飯。
いってみよ~♪

ちきんなんばん1

うさぎ本日の献立
ひとくちチキン南蛮
ジャーマンポテト
夏野菜の浅漬け
小松菜と新玉ねぎのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分  545円
※米、調味料は含みません。
 浅漬けは頂きものです♡






 

ちきんなんばん3
ひとくちチキン南蛮

唐揚げを南蛮酢にさっと漬けてタルタルソースをかけました~
ひとくちサイズなので、食べやすくってなかなか好評笑


鶏もも2枚に対し、南蛮酢は砂糖3、醤油大匙2、酢大匙2、5、ケチャップ 小匙1を小鍋で煮立ててます。







ちきんなんばん2
ジャーマンポテト

ダシダと塩コショウで味付け。
ジャガ芋はあらかじめレンジで加熱して少し火を通してます。


新ジャガで作るとホクホクして最高~♡






ちきんなんばん4
夏野菜の浅漬け


実家の母が作ってきてくれました。
糸島産の新鮮野菜はシンプルな調理法で美味しさが引き立ちます。



他に、小松菜と新玉ねぎの味噌汁とごはんも食べた~


チキン南蛮定食、美味しく頂きました~~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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昨日は、近所のJ君と1年ぶりに遊んだらしく興奮して話しをしてくれました。
J君は野球部でエースを務める運動万能な男の子。
日頃、家の中でゲームばかりしてる息子も、J君に誘われ外でしっかり遊んだらしく、ヘロヘロになって帰ってた~笑



昭和な時代で生まれ育った私はそんな息子を見るとホッとします(*´∇`*)
宿題はまったくしていませんでしたけどね笑



やっぱりどこかオチがある息子なのでした。
( ̄ー ̄)ニヤリッ
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ジャーマンポテトの味付けはこれ
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