九州は大雨です～
（/TДT)/


昨日から、九州では線状降水帯が発生して、地域によっては災害級の大雨です。

幸い、私の住む地域は被害はないのですが、今朝からＪＲが運休しているので、帰省予定だった息子が足止めを食らいました～

ま、無理して帰ってきても良いことはないので、明日の安全な時間帯に帰ってきてくればと思います。

最近の大雨は怖いわ～
早くこの雨が上がりますように！




それでは、昨日の夕ご飯です

メインは手羽元の開き唐揚げを作りました～

手羽元の骨に沿ってキッチンバサミを入れお肉を開きます。
塩コショウ、醤油、ニンニク（チューブ）を揉みこんで10分置き、小麦粉をまぶしてじっくり揚げ焼きしたら完成

お肉を開くと、短時間で火が通るし生焼けの心配が少ないのがいいわ～

塩は知り合いに頂いたこちらを使いました。

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他に食べたのは～

茄子のみそ炒め

シンプルに茄子だけを炒めて、調味料で味付けしました。

とろとろの茄子に味噌だれが絡んで、ご飯がすすむ～







ミルクカレースープ

角切り野菜を少な目のお水で煮て、牛乳を加えた後、コンソメとカレールー１個、塩で味付けしました。

カレーもいいけど、スープカレーはお野菜がたっぷり採れて汁物代わりにもなるからいいですね





キャベ千サラダ

揚げ物にはマストなキャベ千笑

我が家はいつもこちらのタレで頂いてます。

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鶏にはやっぱりキャベツよね～

今回のお夕食は一人分143円です
　　　（お米、調味料は除く）



中高年夫婦の夕飯でしたー






さて、今日は息子が夏休みの帰省をしてくる日

帰ってきたら食べさせたい物もあるし、一緒に買い物に行ったり、外食したりやりたいことも沢山。

息子の部屋を掃除して、ベッドリネンも交換して完璧な準備を整えていたのですが・・・

JRが大雨で終日運休したのです

まじかー

昨日からの大雨で、列車が運休するだのしないだの情報が錯綜してて、息子も夜中に２時間かけて荷物をパッキングしてスタンバってたらしいのですが、朝スマホを見るとまさかの「運休」

２か月程、一人暮らしの部屋を留守にするので、冷蔵庫も空にして、出かける準備万端だっただけに
「今日なん食べたらいいと～」
ショックを受けてましたー←ショックを受ける対象が低レベル

ま、夜中の２時からわざわざパッキングをするという行動も謎ですが、私はなんだか肩透かしをくらった感じ

明日は仕事なので、夕食はたいしてご馳走は作れませんが、美味しい料理で息子を迎えてあげたいと思います


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ゴーヤづくしの夏を過ごしてます～
ヾ(=^▽^=)ノ


８月５日（火）ゴーヤチャンプル弁当

只今、実家のゴーヤが最盛期。

毎週のように母からゴーヤが届きます。

ゴーヤチャンプル、ゴーヤ炒め、ゴーヤの佃煮、ゴーヤサラダ・・・

だいたいこの４つのローテーション。
私、ゴーヤ料理のレパートリーが少ないのよね～

ゴーヤもお店で買うとお高いから、頂ける限りありがたく料理したいと思います




それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインはゴーヤチャンプルを作りました～

ゴーヤ料理の定番と言えばやっぱり、ゴーヤチャンプル。

ほろ苦いゴーヤとふわふわの豆腐、豚肉と卵のコラボが美味しいんですよね～
いつの頃からか、スパムが高すぎて使えなくなりました

スパムの缶詰って、２人暮らしの我が家には大きすぎるから、半分の量で半額で販売してくれないかしら。←マジなお願い







他は、唐揚げとサラスパ、タコさんウインナーを詰めました。







ゴーヤチャンプル
鶏の唐揚げ
サラスパ
タコさんウインナー
ご飯、梅干し、昆布の佃煮


本日の、Ｋパパ弁当でした～
 

さて、私はキッチンで料理をする時、スマホをスタンドで立てて目の前に置き、動画をBGM代わりに流しています。

そして、最近どっぷりハマっているのが
「今日、好きになりました。」
――通称「今日好き」です

皆さんご存じ、アベマTVの大人気高校生恋愛バラエティー番組ですよ

設定はシンプルで、2泊3日の旅の中で参加メンバー約８人の恋愛の矢が飛び交い、最終日
にカップル成立なるか！？という、分かりやすい内容。
昭和世代でいうところの「ねるとん紅鯨団」でしょうか

私は、スマホの画面に映る令和の美男美女たちに目が釘付けなのです

今いちばんのお気に入りは、「おひな様」と呼ばれている女の子。
もうね、あのヴィジュアル、反則です
お人形みたいに可愛くて、天真爛漫で、言動がまったく読めない不思議ちゃんキャラ。
突然の涙、予想外の告白、キラーワード連発。
多くの視聴者が、ノックアウトされてること間違いなしの大人気メンバー👑

おひな様が「〇〇くんイケメンすぎる～」
ウルウルした目で言うたびに、私もつられてニヤニヤ。
揚げ物をしてても、顔はデレッとなってます

そんな私を見て、夫がひとこと。
「……あんた、今、何歳？」

はい、出ました現実引き戻し～

でもそんなツッコミには、もちろん「今日好き」名台詞で返します。

「私のことも、視野に入れてください」

するとＫパパ、無言でリビングにフェードアウト。無視が一番だよのスタイルです。

その去っていく背中に

「Ｋパパが大好きになりました」
と追い打ち告白。

気づけば、Ｋパパは私の視界から完全に消えていました

でもいいのです。
「今日好き」を見ていると、自分もまるでＪＫ時代に戻ったかのように、心がときめきます。
そして、夏の暑いキッチン作業も苦行じゃなくなるもの

青春は、何度だって始められる。
たとえキッチンの中だけでも・・・笑

周りに迷惑を掛けない程度に、楽しみたいと思いまーす



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均一祭で手羽元をゲットしました～
ヾ(=^▽^=)ノ


4月10日（木）手羽元ひらき唐揚げ弁当

先日、息子から、学習チェアのガスが抜けたと連絡がありました。

この学習チェアは、息子が中学生の頃「ニトリ」で買ったもので、６年間使ってましたが、ついに寿命が来たようです。

それ以前は、無印の学習チェアを使ってましたが、座席の下部に貼ってある不織布が、老朽化してボロボロ剥げだしたので、掃除が大変で処分したんです。

そこで今回、新たにチェアを捜しましたが、お値段もピンキリですよね～

さまざまなレビューを参考に、私が選んだのがこちらです。

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お手頃価格で、評判もよろしゅうございました

商品リンクを息子にラインしたら、気に入ってくれブラック色を買うことに決めましたよ

組立はＫパパにお願いしてるので、今度、久しぶり息子のマンションを訪問しなきゃです







それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは手羽元ひらき唐揚げを作りましたー

手羽元4本は、骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れて開きます。

醤油小匙1、にんにくチューブ1cm、生姜チューブ1cm、塩コショウを絡め10分おき、小麦粉をはたいて少なめの油で揚げ焼きしました～

火が通りにくい時は、揚げた後、追加でトースターで焼いてもOK

にんにく醤油味で白米がすすみますよ～

手羽元は、近所のスーパーの均一祭だと、8本300円で買うことが出来るんです。

コスパが良くて、夕食やお弁当のおかずに大活躍






他は、新玉ねぎの天ぷらと、パセリチーズの卵焼き、ほうれん草の塩昆布和えを詰めました。






手羽元ひらき唐揚げ
新玉ねぎの天ぷら
パセリチーズ玉子焼き
ほうれん草の塩昆布和え
ご飯、梅干し、ごま塩

本日の、会社弁当でした～









さて、昨日は仕事中にいきなりパイが食べたくなり、夕食準備の傍ら、パイを作りました。


空焼きしたアメリカンパイ生地に、たっぷりのカスタードを詰めて～







ラズベリーのコンフィチュールをのせた「ラズベリーカスタードパイ」です

甘酸っぱいラズベリーに、卵の風味たっぷりのカスタード、サクサクのパイ生地が最高のコラボだわ～

これを、夕食のデザートにほおばるのは、至福のひと時でした笑

Ｋパパもこのデザートにはご満悦だったので、私がドヤ顔で

「最近、料理しながらお菓子作りやパン作りが出来るようになったとよ。
私も主婦歴23年やし、熟練されてきたよね～」
自画自賛すると

Ｋパパが
「お母さんも、今流行りの二刀流やね！」
ですってー

Ｋパパ上手いっ笑

これからも、家族に喜んでもらえるよう、さらなる二刀流の技を極めたいと思います




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