うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag味噌作り

今日は味噌作りに行ってきましたー

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毎年参加している味噌作り教室。
我が家の1年分のお味噌を今日作ります!
このお店の味噌はとっても美味しいのでお気に入りなんです~





味噌作りはこんな感じで行われてますよ
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まずはこうじをたらいに入れます。
毎回、米と麦の合わせ味噌を作ります。







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こうじを良くほぐして~






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潰した大豆を混ぜます。
普通は大豆を茹でて自分で潰さないといけないけど、この教室ははじめから潰したのを用意してくれてるから楽ちん~







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大豆の煮汁も加えますよ









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9キロの味噌に対してカップ5杯の煮汁も入れて~








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足で踏んでこうじと大豆を馴染ませてます。









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丸めます。






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ほれっ!






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これを瓶に隙間なく詰めて行きますよ~
この瓶は味噌やさんで買いましたー
渋いっ!
けど瓶の方がタッパーより美味しそうにみえますよね笑







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空気を抜くようにしっかり詰めたら仕上げに表面をならします。






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完成しましたー!
3か月後には美味しいお味噌の完成です
キャッホー


実は、味噌作りって力がいるので結構大変なんです(^_^;)
そこで男手があったらめっちゃ助かります
指示出しだけして、あとの作業は男性にやってもらいましょ~←サイテー発言





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というわけで、K パパ今日は味噌づくりお疲れ様でしたー♡


数か月後に美味しいお味噌汁作っちゃるけんね!笑



では、みなさまおやすみなさ~い

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みなさんこんばんは~(・∀・)


今日は晴れたかと思えば雨が降り出したりしてヘンなお天気でしたね 。


そんな中、我が家は朝早くから味噌作り教室に行ってきました~


教室といっても、参加するのは4年目なので、すでにベテラン気取りな私達。


会場に着くと、早くも他のベテラン勢が味噌を作ってて、教室でもなんでもね~笑


早速、必要な材料を購入して味噌作りを始めました!

今回、買ったのは9kg×3瓶分。


これを4人で作ります。


まずは大豆と麹、大豆の煮汁を合わせ足で踏んで豆を潰します。








ハンバーグの種になるくらいの硬さまで約20分。


結構地味でハードな作業


じんわり出る汗をぬぐいながらやってると、外野から味噌に汗を入れるなと厳しい突っ込みが笑







柔らかくなった味噌は団子状に丸め瓶に投げ入れ、ぎゅうぎゅう押し付けます。


ここで空気をよく抜きますよ~


これを繰り返し、紙蓋をして3か月寝かせると美味しいみその出来上がり♡


家で一人やってると、テンション下がりそうな重労働。


なので、毎年ここにきてみんなと作ります。


人が頑張ってると、自分もつられて頑張れちゃうんですよね~笑


今年も、無事に味噌が作れて良かった良かった♪




○●○●○●○●○

   


さて、味噌作りでお腹がすいた我々一行。


車で15分程離れた、中華麺「あずま屋」さんへランチに行きました~



いろいろ頼んでみんなでシェアしますよ♪
五目硬焼きそばは太麺のパリパリ具合が最高~






五目チャーハンはパラパラ具合が最高~~


って・・・


写真撮るには食べすぎだろっ!爆


他にちゅるちゅる具合が最高な味噌ラーメンや
カリカリ具合が最高の唐揚げまで全4品目を平らげ、まんぷく太郎となりました←表現古っΣ(・ω・ノ)ノ


この後、息子の矯正装置を調整するため歯科に行き、続けて漫画倉庫というオタッキーな店で漫画を1時間立ち読み。
その後、実家に行きハーブティーを飲んだ後30分昼寝。


すっかり真っ暗になって帰宅したので、夕食を作る気は0%


冷凍室にあった「もっちり餃子」で作ったスープ餃子と白飯の「スーパーシケ飯」でしたよ笑


楽しい休日のあとは、たまった家事が待ってます。


とりあえず、風呂入ってアイロンがけしたら早めに寝よう。←アイロンしかかけてないし


では、皆様も素敵なサンデーナイトを♡
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