きのう仕事を休んだので、体力が有り余ってます～
ヾ(=^▽^=)ノ


４月２３日（水）鶏むね肉のしょうゆ煮弁当

昨日は、仕事のお休みをいただき、午前中は予定していた用件を済ませ、午後からはフリータイムを楽しみました～

録画していたテレビ番組をみたり、机の上にたまった郵便物を仕訳したりしてたら、あっという間に時が過ぎたわ

でも、とても良いリフレッシュ休暇を過ごせましたよ

これで、今週も残り３日頑張れそう笑





それでは、本日のお弁当いってみよ～♪

メインは鶏むね肉のしょうゆ煮を作りましたー

酒75ml、醤油25ml、砂糖大匙1と1/2、唐辛子1/2本を鍋に煮立てて、鶏肉をドボンと入れて蓋をします。
たまに上下を返しながら20分煮込み、仕上に、煮汁のとろみがつくまで水分を飛ばすと完成。
チャーシューみたいな味がして白米がいけますよ

鶏むね肉1枚で、4食分作れましたー






他は、菜の花の天ぷらとキャロットラぺ、卵焼きを詰めてます。








鶏むね肉のしょうゆ煮
菜の花の天ぷら
キャロットラぺ
卵焼き
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し

本日の、会社弁当でした～





さて、昨日の午後は、ふと思い立って「プリン」を作りました。

私は、濃厚な蒸しプリンが好きなのですが、Kパパは、プルプルの、ゼラチンタイプのプリンが好みです。
そこで、優しい妻はプルプルのプリンを作ることにしました←恩着せがましい

プリンに使うのは卵黄のみ。
そこで、卵白が卵２個分余ってしまいます。

これをどうするか悩んで、プリンを作った後、フィナンシェを作りましたよ。


フィナンシェは卵白を使って作るお菓子なのです。

材料は、卵白と薄力粉、アーモンドパウダー、砂糖、ハチミツ、焦がしバターの6つ。

これを混ぜて型に流し込み、オーブンでこんがり焼いたら完成です。
フィナンシェって外側は香ばしく、中はしっとり、バターの風味が濃厚なリッチなスイーツですよね～
フランス語で「お金持ち」という意味だそうで、長方形の形も金の延べ棒をイメージされてるそうですよ。

縁起がいいお菓子だわ～

卵白消費の為作ってたけど、こんなもったいない精神の持ち主でも、将来「お金持ち」にあやかれるかな？

金の延べ棒風スイーツを食べながら、遠い目で、ワイキキビーチのヤシの木の下でハワイアンカクテルを飲む自分を想像する、アラフィフおばちゃんなのでした笑←ザ・昭和なイメージ🌴笑


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卵白が余ってる人必見のお料理です～
ヾ(=^▽^=)ノ

昨日、プリンを作ったのですが、卵黄しか使わなかったので卵白が卵3個分も余ってしまいました～💦

いつも余った卵白は冷凍保存してるけど、冷凍庫には以前保存した卵白がまだ残ってます。
そこで、今回はランチ用に卵白のお料理を２種類作りましたー



まずはこちら

卵白のもこもこスープです！

ブラックペッパーが効いたチキンスープの中には、もこもこの卵白がたっぷり～
泡立てたものを加えてるので、食べるとシュワっと不思議食感がお口の中にひろがりますよ♪

作り方は、スープを煮立て卵白を加えるだけなのでめっちゃ簡単です






まずは塩ひとつまみ入れた卵白を泡立てて～








スープを煮立てます。
スープを火にかけてる間も卵白をグルグル混ぜてくださいね～
沢山泡立てた方が、シュワっと感が増します






卵白を入れて～







軽く火が通ったら完成







卵白のもこもこチキンスープができたー

美味しいチキンスープの中にはもこもこの卵白がたっぷり
ブラックペッパーのピリッと感がシンプルなスープにめっちゃあいます

卵白のもこもこチキンスープ【2人分】

【材　料】
・卵白　1個分
・水　300ml
・鶏がらスープの素　小さじ2
・白だし　小さじ1/2
・ごま油　少々
・塩コショウ　少々
・ブラックペッパー　適量
・塩　ひとつまみ
【作り方】
スープを作る。卵白とブラックペッパー、塩以外の材料を鍋に入れ火にかける

卵白と塩をボウルに入れ泡立て器でよく泡立てる

スープが煮立ったら泡立てた卵白を少しずつ加え、煮立ったら火を止めブラックペッパーを多めにふる








そしてもう一品がこちら！

卵白のくるくる焼きです！

薄く焼いた卵白に、ハムとチーズ、大葉をはさんだくるくる焼き。
目をつぶって食べると、お味はまるでサンドウィッチ笑

おつまみやお弁当のおかずにもピッタリです





 

材料はこちら。
卵白は２個分使いますよ～






まず、卵白を卵焼き器で両面焼いて塩コショウを振ります。







まな板に取り出して～







チーズとハムをのせます。








大葉とマヨネーズをのせて～








クルクル巻いてつまようじでとめます。

４等分にカットしたら～







卵白のくるくる焼きができたー


淡泊な卵白に、ハムとチーズ、爽やかな大葉がよく合う～
味付けがマヨネーズと塩コショウなので、お味がまるでサンドウィッチ
大人から子供までウケる事間違いなしのおかずです

卵白のくるくる焼き【4個分】

【材　料】
・卵白　2個
・スライスチーズ　1枚
・スライスハム　1枚
・大葉　1枚
・塩コショウ　少々
・マヨネーズ　適量
【作り方 】
卵焼き器を熱し、油（分量外）をひいて卵白を入れ両面焼いて塩コショウを振る

まな板に卵白を取り出しチーズ、ハム、大葉の順にのせマヨネーズを絞る

卵白を端から巻き上げ、つまようじを４か所刺してとめる

ナイフで均等にカットして頂く




卵白が余ったときはぜひお試しくださいね～







さて、料理は自分で作る方が節約になるかと思いきや、時に買った方がよかったという場合があります。

先日から、どーしても濃厚なカスタードプリンが食べたくなり、スーパーで値段を確認するとほとんどの商品が150円近くしました。
今までは100円程度で買えてたのに、最近、カップスイーツのお値段も軒並み上がりましたよね～

そこで、週末に自分で作ることにしたんです。

材料を揃え、出来たプリンは全部で４個。
何気にコスト計算すると、材料費は約250円。
市販品2個分のお値段で4個出来たことになります。

コスパはいいけど、沢山できると無駄に食べすぎるし、作る手間暇もかかるので、ちょっと食べたいときは市販品を買った方がよかったな～と思いました

それに相方のＫパパは濃厚なカスタードプリンより、プッチンプチンのようなゼラチンで固めたライトテイストのプリンが好みなんですよ。
プッチンプリン風なら安くて大量にできるわ

巨大タッパーに大容量で作ってみようかしら？

また新たに制作計画を立てる、学ばないアラフィフ主婦なのでした笑




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余った卵白で人気の抹茶スイーツを作りました～♪


お料理をすると、たまに卵白だけ余っちゃう事ってありますよね～
納豆を食べる時卵黄だけ入れたり、牛丼の上に卵黄だけのせたりしてなにかと卵白が残ってしまいます
私はその都度余った卵白を冷凍保存するのですが、ある程度たまったらまとめてスイーツを作るんですよ






今回は我が家で人気の抹茶ケーキを作りました～♪

作り方は超簡単！
卵白と砂糖を泡立てて～







薄力粉と抹茶を混ぜて～








溶かしバターを加え焼くだけです！









しっとり抹茶ケーキができたー！


あっさりした優しい甘味とふんわり抹茶の風味が最高～
フワフワしっとりした生地が抹茶にめちゃ合う～～
軽い食感でいくつでも食べれちゃいそうで危険です！笑








しっとり抹茶ケーキ【5ｃｍのマドレーヌ型約８個 】
【材　料】
・卵白　７５ｇ（約３個分）
・砂糖　７０ｇ
・塩　ひとつまみ
・薄力粉　６０ｇ
・アーモンドパウダー　２０ｇ
・抹茶　５ｇ
・無塩バター　７５ｇ
・ベーキングパウダー　小匙１

【調理時間】
約３０分

【作り方】
ボウルに卵白、砂糖、塩を入れ泡立て器でもったりなるまで泡立てる

薄力粉とアーモンドパウダー、抹茶、ベーキングパウダーを合わせて振るい入れゴムベラで切るように混ぜる

溶かしたバターをゴムベラを伝いながら加え混ぜる

型に入れ１８０度に予熱したオーブンで２０分焼く

アーモンドパウダーの代わりに薄力粉でも代用できます。（コクが減ります）
無塩バターの代わりに製菓用マーガリンでも代用できます。（　　〃　　　）

卵白の量に応じて他の材料を調整すれば、好きな分量作ることが出来てとても便利です♪


よかったら作ってみてくださいね～










さて、昨日はＫパパの友達２人が我が家に遊びにやって来ました。
この２人とＫパパは中学時代からの陸上部仲間で年に数回遊びに行ききしているんです


今回会うのは久しぶり～


会うとたいてい昔話に花が咲くのですが、我が家の息子が最近怖い物にはまっているということで話の話題は心霊話になりました
まず地元の心霊スポット「犬鳴峠」の話からサクッと入り、若いころは絶対１度は体験するという金縛りの話に・・・


いきなりですが、みなさん金縛りにあったことはありますか？


Ｋパパと友達２人はそれぞれ１回だけなったことがあるそうで、かかった時は目が開いて意識もあるのに体が全く身動きがとれず、声も出ずで超怖かったそうです
私は何度もかかったことがあります。
金縛りにあう時は少し前から来るぞ～ってわかるんです。
そんな時は、寝る体制が仰向きだとかかりやすいので、横向きやうつぶせになります。
更に電気を付けたり、どうしても怖い時はＫパパを起こすなどしています←迷惑行為


皆が言うには、疲れてるけど意識がはっきりしている時にかかりやすいとの事。
そして、私の金縛りは本物だっていうんです
本物って霊感があるって事ですか？
やめて～怖いよ～～


息子は、その話を聞くと超ビビって、その日の夜はＫパパと一緒に寝ていましたよ


若者に限って怖いもの好き。
いつの時代も同じですね～
私も小学生の頃は「あなたの知らない世界」をドアのすき間から見たりしていたわ～笑←ザ・昭和！
あれって今見ても怖く感じるのかしら・・・？



夏は怖い話が盛り上がりますね！
本当はあまり得意じゃないんだけど





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