うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag冷やし中華


冷やし中華はじめました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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6月11日(火)冷やし中華弁当

連日、蒸し暑い日が続きますね~

朝晩は比較的涼しくて過ごしやすいのですが、午後になると日差しは強いし、湿度は高いし、アラフィフの体力的にはマイッチング~

今日も昼休み、スーパー3店舗めぐる予定でしたが、あまりの暑さに2店舗で断念しました

これから夏になるのが恐ろしいわ~





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは冷やし中華を作りましたー


今年初の冷やし中華はきゅうり、玉子、ハム、トマト、グリルチキンをのっけました。

このお弁当箱は2段の丼スタイルになってるので、麺類や丼もの、カレーなどがきれいに詰めれておすすめですよ~






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麺はフォークで一口大にくるくる巻いて食べやすくしてます
旦那様には愛情たっぷり仕様ですよ~←やらせ感満載
(自分の弁当はそのままぶち込みでーす笑)





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冷やし中華
揚げ春巻き(大葉、チーズ、チキン)



本日のKパパ弁当でした~♪




さて、先日、業務スーパーに買い物に行ったとき、人気の紙パックスイーツを買いました。

紙パックスイーツはいろんな種類があるのですが、私が選んだのはカスタードプリンです

1パック1kg入りの大容量で、7~8人前もあり、お値段も300円弱とコスパが最高

夫婦2人だと、量が多すぎるので、ちょっとアレンジしてプリンケーキを作ってみました。

レシピは、プリンにホットケーキミックスとクリームチーズを混ぜてオーブンで焼くだけの簡単なものです。
業スーのカスタードプリンにはカラメルは入ってないので、別途、自分で作りました。

できたケーキはしっかり冷やして、カラメルをかけて食べるとずっしりして濃厚なプリンチーズケーキのような味わい。
ケーキを一口大にカットして、冷凍して食べると、プリンアイスみたいでこっちの方が好みでした。


もう一つ作りたかったのはプリンフレンチトーストです。
プリンをレンチンして牛乳と混ぜ、パンを浸して、バターを溶かしたフライパンで両面こんがり焼くだけの簡単レシピ
これはふわふわジューシーなプリントーストみたいで、想像以上に美味しかったわ~

残ったプリンは、カットしてラップにくるんで冷凍保存しました。
冷蔵庫で自然解凍すると、通常のぷるぷるのプリントして美味しくいただけるみたいですよ

いろんな食べ方を試してみたけど、結局、普通に食べるのが好きかな~
業スーのプリンは、自家製カラメルをたっぷりかけて食べると、プッチンプリンみたいな軽めの味わいで美味しいですよ

プッチンプリンといえば、現在、システムトラブルの影響で製造がストップされてますよね~

スーパーの棚から姿を消して長い事たちますが、ネットニュースによると6月中には復活するみたいですよ

今まで、プッチンプリンなんてとくに気にしてなかったけど、ないと食べたくなるから人って欲張り~

今度、店頭で見つけたら、ぜひ買って食べてみたいと思います

昭和の時代から変わらない味わいが、どんな高級プリンより安心するのよね~笑


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豚しゃぶ肉で冷やし中華を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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以前、辻ちゃんが、ユーチューブチャンネルで冷やし中華に豚しゃぶ肉をのせると美味しいとおすすめしていました。
めっちゃ気になってたのですが、夏も終わった頃、やっと試してみることが出来ました~








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冷やし中華は今まで2食入りの半生麺を使っていましたが、友達が「マルちゃん製麺の冷やし中華」が美味しいと言ってたので、近所のドラッグストアで買ってみましたよ。
麺がもちもちして、タレも濃くて美味しいんだって~











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棚外れ品が安く買えて、5食入って326円でした。
麺を4分茹で、具材をトッピングして液体ダレをかけていただきます。










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豚しゃぶ冷やし中華ができたー

お肉の他に、煮卵、キュウリ、トマトをのせました。
豚しゃぶだと、冷中もボリュームが出て食べ応えある~
煮卵との組み合わせもバッチリです








他に食べたのは~
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かしわ飯のおにぎり

お昼ごはんにかしわ飯をたくさん炊いたので、残った分は全部おにぎりにしましたー
冷蔵庫に入れておくと、手軽に食べれてとっても便利







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大学芋

知り合いが芋ほりをしたおすそわけで、さつま芋をいただきました~
まずは大好物の大学芋を作ります
お芋がたくさんあるので、芋天やさつまいもご飯も作りたいな











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卯の花の煮物

道の駅で無料ゲットしてきた「生おから」で卯の花の煮物を作りましたー
大量にできたので、小分け冷凍して私のおやつにします
男子、なんでおから嫌いなの~




まだまだ残暑も厳しいし、今なら「駆け込み冷中」美味しくいただけますよ!笑



ごちそうさまでした~💕
















さて、昨日塾に行った息子からライン電話がありました。


友達とコンビニにいるらしく
ラインペイに1000円チャージお願いします!



お願いされたので、1000円じゃすぐなくなるし~と思って、2000円送金しましたよ。

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息子はちょくちょく家に財布を置いていくので、ラインペイと現金の両方を持たせています。










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せっかく送金するなら、愛情たっぷりのメッセージ付き
キモイとかやめてと言われても、母的にやめられない止まらない~笑
ついやっちゃうのよねん








すると、息子が送ってきたラインがあまりにも酷すぎてびっくりー
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このスタンプって・・・・



もしかして、私は息子にとって
「言えばお金がでるATM??」




もしかしなくても、たぶん「打ち出の小づち」くらいの立ち位置か?
あまりに酷いので、Kパパに言いつけると、息子の言い訳が


スタンプ適当に押したら間違えてそのスタンプになった~


ですって


いやいやいや・・・・
あんたの心の声がそのスタンプを選んだに決まっとるわー


育て方を間違ったと思う今日この頃・・・


みなさまも、育児でこうならないよう十分ご注意くださいませ~




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月2日(土)冷やし中華弁当
さて、こちらは昨日のお弁当。
土曜だったのですが、息子は午前中が模試で午後からは部活でしたー
そこで、お昼はせめてものクールダウンに保冷剤をたっぷり入れた保冷バッグに冷やし中華を持たせました
暑い日は冷麺が美味しいもんね~





それでは土曜日のお弁当です!
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メインは冷やし中華を作りました~!
タレはお決まりのレモン醤油味。
上には茹で鶏、キュウリ、卵、トマトをのせてます。
まぜながら食べてねー





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小さなおかず入れには梅シソチーズカツを詰めました。
冷麺にはやっぱ揚げ物でしょ






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冷やし中華
豚の梅しそロールカツ
キュウリとカニカマの胡麻マヨ和え


ところで週明けから、台風が来るみたいですね~
梅雨が明けたとおもったらこれまた大変だわ


ではでは。。
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暑いので冷やし中華を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ 

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毎日、じめじめ蒸し暑い日が続きますね~

昨日はKパパリクエストの冷やし中華を作りました~






それでは昨日の夕ご飯です!
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メインの冷やし中華はいつもの4点具材。
キュウリ、ハム、薄焼き卵、トマトです


私が買う冷やし中華は1袋2食入りなんですよ~
我が家は3人家族なので、2袋買うとどうしても一人分余ってしまいます。
そこで、昨日は冷中は一袋しか買わず私だけそうめんを食べました~
お母さんはいつの世も、家族優先で自分は2の次ですね
でも、そうめんも大好きです





他に食べたのは~
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野菜の天ぷら盛り合わせ
茄子とインゲン、ニンジン、ピーマン、しいたけを揚げました~
お野菜の天ぷらめっちゃ美味しい~







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豚小間の紅生姜天

豚小間に塩コショウを振りてんぷら粉と紅ショウガ、水を合わせた衣をつけて揚げました~
紅しょうがのピリッとした辛みが美味しい天ぷらです!







昨日は暑かったので、冷中と天ぷらで終了~




本日も美味しくいただきました~♪







今日の一枚。
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我が家は庭にブラックベリーを植えています。


2年前には専用のベリーフェンス🍓も作って、本格的に栽培を始めました
栽培といっても、この実を使って自家製ジャムを作るだけなのですが、我が家の1年分のジャムになるからマジ貴重


実が色づきだすと朝夕の収穫が私の仕事です
実のなる木ってホント最高!笑




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今年も冷やし中華を始めました~
 ヾ(=^▽^=)ノ


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暑くなると、勢い冷やし中華が食べたくなりますよね~

私はいつも、ドラッグストアでタレと麺が2つはいったパックを買ってるのですが、これが通常99円のところ、今年は109円
冷中まで値上がりしとるやんか~い




たまにはこんなのも食べたいわ




まあ、それでも激安な方ではあるのでしょうが最近の食材の値上がりは本当に困りますよね~

なにはともあれ、その冷中を使って夕食を作りました!









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メインは冷やし中華です!

みなさん、冷中の具材は何をのせますか?
お家によって色々でしょうが、我が家はトマト、卵、ハム、キュウリというのがお決まりのパターンです

タレはレモン醤油がお気に入り

さっぱりしてうんまー







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野菜とエビの天ぷらも食べたー!

お家にある野菜をありったけ揚げたけど、なかなか良いまとまりだわ笑

かき揚げは玉ねぎと人参です。


冷中は簡単で美味しいのでまた作りたいわ~
本日も美味しく頂きましたー!










昨日の息子。
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さて、昨日息子が夜まで塾だったので、Kパパが駅まで車で迎えに行きました。
すると暗がりの中でラッキーアイテムを発見しましたよ








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アマガエルを見つけましたー♡


私、カエルは苦手だけどアマガエルだけは可愛くて好きなんですよね
この辺りは水田が多いので、庭にたまに潜んでたりするんですよ


カエルは昔から「お金が返る」「無事に帰る」「若返る」など金運と幸福の象徴とされてるらしく、私はぜひナンバースリーの「若返る」でお願いしたいと思いました笑


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