うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag作り方


ダイエット中でも美味しいスイーツが食べたいー
ヾ(=^▽^=)ノ


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最近、低糖質や高たんぱくの食品が人気ですよね~


これらの食べても太りにくいスイーツは、ダイエッターの強い味方


今回は、低糖質なのに濃厚で美味しいバスクチーズケーキを作ってみましたー







使う材料はこちら。
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水切りヨーグルトとお砂糖代わりのラカントSを使います。


ラカントSは天然由来の甘味料で糖質は尿として排出されるのでほぼゼロ
なのに砂糖と同じくらいの甘みがあります


ドラッグストアーやスーパーで手軽に手に入れることができ、低糖質スイーツを作るのにおすすめですよ








作り方は混ぜて焼くだけなのでとってもかんたん♪
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クリームチーズ、ヨーグルト、ラカントS、卵、生クリームの順に入れて混ぜて~









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コーンスターチを加えて混ぜます。






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型に生地を流し入れオーブンで焼いたら完成です







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低糖質バスクチーズケーキが出来たー!




ワンボウルでできてとっても簡単
なめらかでずっしりしたチーズケーキは食べごたえも充分
甘酸っぱくて濃厚~


ローソンで爆発的ヒットとなったバスク風チーズケーキの糖質は、一個あたり23.4gですが、こちらのバスチーは1切れ(8等分中)あたりの糖質が約3.7g。
カロリーも205kcalと控えめです


ダイエット中の方でも、罪悪感なく食べていただくことができますよ~









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しっとり濃厚~♡


低糖質バスクチーズケーキ【18cmの丸型1台】

【材 料】
・クリームチーズ 250g
・水切りヨーグルト 120g
・ラカントS 80g
・全卵 2個
・卵黄 1個
・生クリーム 120ml
・コーンスターチ 10g

【作り方】
耐熱容器にクリームチーズを入れレンジ500wで30秒加熱し柔らかくする

ボウルにクリームチーズを入れ泡立て器でよく混ぜる

ヨーグルト、ラカントSの順に加えよくまぜ、全卵と卵黄を溶いた物を少しずつ加え更にまぜる

生クリームを加えまぜ、コーンスターチを振るい入れゴムベラでさっくりまぜる

型に大きめにカットしたオーブンシートをくしゃくしゃにして敷き込み生地を流し入れる

240度に予熱したオーブンで約30~35分、表面に焼き色が付くまで焼く

ケーキが完全に冷めたら型から出し冷蔵庫でよく冷やしていただく



簡単に出来てとっても美味しいです!
ぜひお試しくださいね~








さて、みなさん「ツイッター懸賞」をしていますか?
私は最近目覚めたのですが、ツイッターでメーカーさんの商品をリツイートや拡散することによって抽選に参加でき、いろんな商品をもらえるといったものです。
商品も食べ物から金券、アマゾンポイントなどイロイロあるのですが、私がおもに狙うのは、コンビニの商品。
当選確率も高くて、かなりの頻度で当たります!


きのうもローソンのメンチカツとファミマの肉まんが当選してホクホク~


お店に引き換えにいくと、ついついコンビニスイーツを買ってしまうというオチはありますがとっても楽しいしお得です!笑


Kパパからは、お母さん株主優待の桐谷さんかなすびみたいね。なんて言われるけど気にしない~


まだやったことがないかたは、ぜひ挑戦してみてください。


はじめてやる方は当選しやすいと思いますよ



では、本日も素敵な金曜日になりますように
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みなさんソイジョイはお好きですか~?
ヾ(=^▽^=)ノ


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わが家は息子の塾のおやつに、色んなバーを良く買ってます!
でも、このタイプのバーは、安くても100円位して毎日の事となると出費もかさみますよね~
そこで、試しにおうちで作ってみました
これがなかなか美味しく出来ておすすめー

今回は、ソイジョイ風フルーツバーを作ってみましょ~








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材料はこちらです!



材料に大豆粉を使います!薄力粉でも代用できますがソイジョイ風という事で大豆粉がおすすめ


大豆粉は糖質が薄力粉の約四分の一、たんぱく質や食物繊維、ビタミンが豊富でイソフラボンも含んでいます。ダイエット効果も期待できますよ~



スーパーだと見つけにくいけど、楽天で送料込み1キロ1190円のものを買ってみました
材料費だけだと、ソイジョイ風バーが一本約50円で作れちゃいます♪







レシピです。
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まず、大豆粉とアーモンドパウダーを入れて泡立て器で混ぜます。








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溶かしたバターとはちみつを加えて混ぜます










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ドライフルーツとナッツを加えて~









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ひとまとめにして冷蔵庫で一晩寝かせます










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細長くカットしてオーブンで焼いたら完成です!










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ソイジョイ風フルーツバーが出来たー!



見た目もかなり似てますよね~
焼き時間によって歯ごたえある物からソフトな食感までお好みでしあげることが出来ます



大豆やナッツをたっぷり含んでるので腹持ちも良く、フルーツの甘みで甘さも満足
お菓子を食べるより健康にもいいし、めちゃおすすめですー








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ソイジョイ風フルーツバー【8本分】

【材 料】
・大豆粉 80g
・アーモンドパウダー 30g
・ベーキングパウダー 小匙1/2
・はちみつ 40g
・無塩バター 40g
・牛乳 小匙2
・ナッツ 30g
・ドライフルーツ 60g
【下準備】
バターはレンジで加熱して溶かしておく

ナッツは160度のオーブンで8分ローストして小振りに刻む

ドライフルーツは大きなものは小さく刻む

オーブンを160度に予熱しておく

【作り方】
ボウルに大豆粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーを加え泡立て器で良く混ぜる

溶かしバターとはちみつを加えゴムベラでざっくり混ぜる

ドライフルーツとナッツを加えよく混ぜ、厚手のビニールに入れ縦8cm×横12cmの長方形に成形して冷蔵庫に一晩寝かす

生地を幅1.5cmにカットしたものを8本作る

天板に生地をのせオーブンで15分焼く。焼き色が薄くついたら途中アルミホイルをかぶせ焦げないようにする。

焼きあがったら庫内に5分放置して中まで火を通し、ケーキクーラーにのせて冷ます




低糖質スイーツが気になる方はぜひお試しくださいませ~











さて、昨日はバレンタインデーでしたね
みなさんのお宅では、誰かチョコをゲットできましたか?



わが家はなんと惨敗



息子は初めての高校生活で期待してたのですが、お気の毒にだれからも頂けなかったみたい
モテない君を未だに抜け出せません~


中学時代は毎年、部活動の女子からなにかしらの友チョコがあったけど、友チョコすらもらえないってなんだか寂しい・・・




息子が本命チョコを貰ってくるのはいつの日のことやら?



まずは自分磨きから始めるか~?
ローランドの本でもかってあげようかな





では、本日も素敵な火曜日になりますように

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焼かずに出来る生チョコタルトを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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もうすぐバレンタインですね~
バレンタインと言えばやっぱりチョコレート
今回は、オーブンを使わず市販菓子を利用して出来る、簡単生チョコタルトを作りました~








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材料はこちら。
めっちゃシンプル






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ビスケットはめん棒や瓶の底を使って小さく砕いて~







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溶かしたバターをなじませます






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パウンドケーキ型にビスケットを敷き詰めて~






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生クリームとチョコを合わせて~







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タルトにチョコを入れて一晩冷蔵庫でひやしたら完成です!








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濃厚生チョコタルトができたー!

ざっくりしたタルト生地の中には濃厚生チョコがたっぷり
とろける生チョコが美味しいタルトです
お店レベルのチョコタルトが、お家で簡単に出来ちゃいますよ~







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ねっとり濃厚♡


焼かない♡濃厚生チョコタルト【22cmのパウンド型1台】
【材 料】
・市販のビスケット 130g
・無塩バター(タルト用) 80g
・板チョコ 4枚(200g)
・生クリーム 150cc
・無塩バター(生チョコ用) 30g
・ラム酒(あれば)小匙1
・純ココアパウダー 適量
【作り方】
ビスケットを厚手の保存袋に入れ、めん棒や瓶の底を使って細かく砕く

無塩バターをレンジにかけて溶かしビスケットの袋に入れてよく揉み込む

オーブンシートを敷きこんだパウンド型に型の半分の高さまでビスケットを敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく

厚手の小鍋に生クリームを入れ中火にかける。沸騰したら火から外し刻んだチョコレートを加え完全に溶かす(ラム酒はここで加える)

タルトにチョコを流しいれ冷蔵庫で一晩冷やす。仕上げに茶こしでココアパウダーを振る




ビスケットを型に敷きこむときは、ゴムベラやスケッパーを使うと敷き詰めやすいです!

チョコ好きの方はぜひお試し下さいね~













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さて、今日はリビングの小物を春用に入れ替えてたのですが、収納棚の奥から、むかし息子が描いたいちごの絵が出てきましたー


多分、小4くらいの時に図工の時間に描いたものなのですが、私が気に入っていたので春になるとリビングに飾ってたんですよ~🍓


ただ、最近は結構ヨレってきたので、先ほどアマゾンで絵を入れる額縁をポチりましたよ



最近は飯とお小遣いしか言わない息子ですが、昔はこんな可愛らしいいちごを描く純粋な時もあったのね~



保育園や小学校や中学校など卒業するたび、大量の作品を学校から持って帰って来ていたので、宝探し的に昔のものを掘り出してみるとおもしろそうだわ
額装すると、ちょっとした落書きも凄い作品に見えることがありますからね~笑


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お正月にご馳走ばかり食べすぎた~
(/TДT)/




楽しかった年末年始の正月休みも明け、気づけばお腹周りがなんだかタプタプ~ってことありませんか?
私、制服のウエストがきつくてマジヤやばいですーー


そんな時におすすめなのが、おからを作ったスイーツです
おからは食物繊維やたんぱく質が豊富で、カルシウムやカリウムなど栄養素も含み、腹持ちがいいんですよ~
今回は、そんな「おから」を使ってクッキーを作りました






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まずは、スーパーで売ってる生おからをレンジ600wラップ無しで6分程加熱して、水分を飛ばします。
途中、数回混ぜてまんべんなく水分を飛ばしてくださいね~
そのあと、ミルミキサーに掛けて細かく砕いたらおからパウダーの完成です!
こちらをクッキーに使っていきますよ~




初めからおからパウダーを購入したら、レンチンなしでそのまま使えますよ





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使う材料はこちら。
今回は抹茶、胡麻、きな粉の3種のクッキーです





レシピがこちら
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まず、バターと砂糖を混ぜて~







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溶き卵を少しずつ加えます







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薄力粉とおからパウダー等を加え混ぜます





 

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生地を棒状にしてオーブンシートで包み1時間程冷蔵庫で寝かせます







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生地を1cm厚にカットしてオーブンで焼きました~







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ヘルシーおからクッキーができたー!




さくさく食べごたえがあって美味しく、ひとつの基本の生地からいろんなフレバーを作る事が出来てとってもお手軽
低糖質、高たんぱくのおからクッキーがおうちで作れるなんて最高ですよね~






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さくさく∼♡

おからクッキー【約10枚分】
【材 料】
(基本のクッキー生地)
・無塩バター 50g
・ラカントS(または砂糖) 40g
・塩 ひとつまみ
・溶き卵 10g
・おからパウダー 20g
・薄力粉 20g
【きなこクッキー】
・きな粉 10g
【ごまクッキー】
・黒ごま 10g
【抹茶クッキー】
・抹茶 大匙1

*作り方*
室温に戻した無塩バターと砂糖、塩をボウルに入れ泡立て器で良く混ぜる

溶き卵を少しずつ加えさらに混ぜる

薄力粉とおからパウダー、きな粉または胡麻、抹茶のいづれかを加えゴムベラでさっくり混ぜる

生地をひとまとめにして、直径3cmの棒状にしてクッキングシートで包み冷蔵庫で1時間以上寝かせる

クッキー生地をナイフで1cm厚にカットしてオーブンシートを敷いた天板にのせる

170度に予熱したオーブンで約15分焼き、焼き終わったらオーブンの庫内に5分放置し水分を飛ばす




ローカロリーで低糖質、高タンパク質のおやつで、正月太りを解消しましょう~



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超簡単に出来るりんごのスイーツをつくりました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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アツアツジューシーなリンゴにサクサクのクランブルがたっぷり~
冷たいバニラアイスと一緒に食べると、夢のコラボがたのしめます

アップルクリスプはアメリカの定番家庭料理なんですよ~








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材料はこちら。







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りんごは皮付きのまま砂糖をまぶして~







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耐熱皿にのせます






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薄力粉、オートミール、バター、砂糖等を手ですり合わせるように混ぜクランブル生地を作ります








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りんごにクランブル生地をのせてオーブンで焼くと完成です









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アップルクリスプが出来たー!


アツアツとろける食感のリンゴにザクザクのクランブル、バニラアイスが溶けて絡まると超最高!


家族で奪い合ってたべちゃう美味しさです~









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ひんやりバニラアイスと熱々アップルのコラボが堪らない~



アップルクリスプ【4人分】
【材 料】
・りんご 1個
・レモン汁 大匙1
・グラニュー糖 60g
◆無塩バター 50g
◆薄力粉 70g
◆グラニュー糖 80g
◆オートミール 30g
◆塩 ふたつまみ
◆シナモン お好みで
・バニラアイスクリーム 適量
【作り方】
りんごは綺麗に洗い皮付きのまま8等分のくし形にカットして芯を取り除く

りんごにレモン汁とグラニュー糖を絡め耐熱皿にのせる

無塩バターを1cm角にカットする

クランブル生地を作る。ボウルに◆を入れ指でバターをすりつぶすようにしてポロポロのそぼろ状になるまで混ぜる

りんごの上にクランブルをのせ190度に予熱したオーブンで約45分焼く

熱いうちに皿に盛りバニラアースを添える



りんごが美味しいシーズンにぜひお試しくださいね!
りんごは紅玉かフジがお勧めでーす



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