うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag作り方


今日も寒いですね~
(^▽^;)


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職場だと、エアコンが効いてるのであまり寒さを感じませんが、家に居ると節電しているので寒さがことのほか身に染みます
わが家、オール電化なので時間帯によって電気料が違うんですよ~


午前10時から午後5時までは、電気量が一番高い時間帯なので、なるべく電気を使わないようにしてます。
なんと、家の中で全員ジャンバーを着ていますよ
5時以降はエアコン解禁ー
あったかいキッチンで、今から夕ご飯を作ります





さて、先日久しぶりフルグラを作りました~
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わが家、朝食にヨーグルトを食べるのですが、それにフルグラを掛けるのがみんな大好きなんです
でも、メジャーなメーカーのフルグラってフルーツの量が少ない~
家で作るとフルーツも好き放題入れれるし、オートミールの量も調整出来るのがいいんですよね~
そして意外と簡単に出来るのがびっくりです!


材料はオートミールと好みのフルーツ、オリーブオイル、はちみつ、塩だけ。
これ、全部スーパーで手軽に手に入るものばかりですよ~







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今回は業スーのバナナチップ150g118円とドンキのマンゴー498円も追加しました。
業スーのバナナチップは大容量で格安コスパ最高です
ドンキのドライマンゴーは、フィリピンセブ島産でそのまま食べてもとっても美味しいです









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ナッツは軽くローストしておきます








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まずは、はちみつとオリーブオイルを混ぜて~







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オートミールに混ぜます








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フライパンに入れてきつね色になるまで炒めて~







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オーブンに広げて焼きます







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焼き上がったらドライフルーツを加え混ぜ合わせたら完成です!






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フルーツグラノーラができた~♪
好みの配合で作るフルグラって最高ですよね~
カリカリ感や香ばしさも市販の物と比べ物にならないほど良くて、一口食べたら幸せを感じる事間違いなしの美味しさです
このフルーツの量凄いでしょ

♡贅沢♡フルーツグラノーラ
【材 料】
・オートミール 100g
・ハチミツ 35g
・オリーブオイル 25g
・塩 ひとつまみ
・好みのドライフルーツやナッツ 好きなだけ

【下準備】
ナッツはローストタイプでない場合、160度に予熱したオーブンで10分焼く

【作り方】
ハチミツとオリーブオイル、塩をよく混ぜてオートミールに加え混ぜる

フライパンでオートミールをきつね色になるまで炒める

160度に予熱したオーブンで約20分焼く。途中、グラノーラを一度取り出し全体を混ぜ合わせ再度焼く。
ココナッツを加える場合は、焼き時間の残り3分でグラノーラに加えて軽くローストする

フルーツやナッツを混ぜる


※出来たグラノーラは保存容器に入れ冷蔵庫で保管してください


自家製フルグラをぜひお試しくださいね~♡







さて、今日は私は仕事が休み、息子も試験前で部活が休みで、ふたり一日家に居ました。
すると息子が、朝ごはんを食べ終わったとたん
今日の昼ごはんは何?
テンションが下がることを聞いてきます
朝食でお腹いっぱいなのに、昼食のことなんて考えたくないわ💦


とりあえず昼食の内容を伝えると、次に
じゃあ、夕ご飯は何?


こいつ、まじウザッ
食べ物の事しか頭にないんかーい



というわけで、今から餃子を作りたいと思います
はぁ~(*´Д`)
誰か私を外食に連れてって♡


そんな甘い話はないんですけどね~




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もうすぐバレンタインですね~ 
ヾ(=^▽^=)ノ




みなさん、今年のバレンタインチョコはもう準備していますか?
お店で買うか、手作りするか、悩ましいですよね~


私は実は購入派なのですが、Kパパと息子にあげるチョコは既に決めてるんですよ
男子をギャフンと言わせるイケた商品を見つけました
でも、手作りする方は今週末バレンタインチョコを作られるのではないでしょうか~?


そこで今回は、お菓子つくり初心者さんでも簡単にできるチョコスイーツを集めてみました♪
どれも美味しくておすすめなので、気になるものがあったらぜひお試しくださいね








それではバレンタインおすすめスイーツ
さっそくいってみよ~♪

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まずはオレオのチョコバーです!
溶かして固めるだけなのでオーブンを持ってなくてもOK
気軽にチャレンジしていただけますよ
カットしたオレオが可愛くて、SNS映えも抜群です










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3ステップチョコクランチはお子様と一緒に作るのもおすすめです~


チョコを溶かして、コーンフレークと混ぜて固めるだけ
お好みで、100円ショップなどにあるデコ食材やドライフルーツをのせるととっても可愛いですよ
これまた100円ショップにあるカップに入れるとプレゼントにもぴったりです












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本格的な生チョコタルトがオーブンを使わないで作れます~

市販ビスケットで作るタルト生地と板チョコで、激うまタルトが完成です
とろける舌触りの生チョコ生地にざくざくのタルト生地がうんまー













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アメリカンチョコレートマフィンはホットケーキミックスと板チョコで簡単に作れます!

アメリカンな見た目がめちゃかわいい~
本命チョコにも友チョコにもピッタリ♪
ホットケーキミックスのレシピはお手軽でいいですよね~











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本命チョコはやっぱり生チョコがイチオシです

とろける食感の生チョコって実はめちゃ簡単
板チョコを溶かして冷やし固めてカットするだけなのに、高見えしてゴージャス~





どれも簡単にできるので、ぜひお試しくださいね~









さて、今朝は息子と大喧嘩をしてしまいました
1週間ほど前、朝課外に遅刻して親子で反省していたのに、今朝また遅刻したんです
以前は私も少し寝坊したけど、今回は時間通りに起こしたし、時間が来ても声掛けするなと言われていたのでそれも守って時間がギリギリになっても何も言いませんでした。



でも、息子が家を出たのは電車の時間の2分前。
我が家は駅から自転車で3分以上かかるので、絶対間に合わない時間帯です。
そこで、息子が出てしばらくして電話をしてみると、案の定電車に乗り遅れたもよう。


私、激怒して
もう課外代(別料金で徴収される)も払わないし、行きたくないなら行かなくていい。
3学期に払い込んだ授業料は自分のお金で私に返金するように怒鳴りつけて電話を切りました。


しばらくすると、息子から電話があり、課外はやめたくない事と遅刻したのは家の鍵を閉めていたからと謎の説明があったので、来週から絶対7分前に家を出ることと、私が声掛けしても文句を言わないことを約束させました!



はぁ~ムカつく
(≧ヘ≦) ムゥ

最近、息子と話す度にムカつくことばかりです!!
朝から怒ると一日気分悪いわ~


っていうグチでした
聞いて頂いて申し訳ありません
なにはともあれ、いくら怒ってもバレンタインには可愛ゆい息子にチョコレートをあげたいと思います



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SNSで話題のパスタを作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ

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イタリアで大人気
日本でもSNSで話題の「暗殺者のパスタ」を作ってみました
なんといっても、そのネーミングにドキッとしますが、イタリアのプーリア州の郷土料理なんだそうですよ~
名前の由来も、食べた人があまりの辛さに「オレを殺す気かっ」と言ったとこや、パスタの色が血のように赤いとこから来たという諸説があります。
私も、めっちゃ気になったのでさっそく試してみましたー









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材料はこちら。
パスタ、トマトピューレ、トマトペースト、ニンニク、唐辛子、塩、オリーブオイルです。
めっちゃシンプルですよね~

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トマトピューレとトマトペーストは業務スーパーの物を使用しています。
大容量でお安いので、小分け保存して他のお料理にもいろいろ使いまわしできそ~
トマトピューレはスープやミートソース、ロールキャベツなどのベースとして、トマトペーストはカレーやビーフシチューなどの煮込み料理に使うと味がぐんとよくなりますよ
ちなみに、右の青い箱はトマトソースとなってますが、トマトペーストに塩と香辛料を加えたものです。






レシピです。
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まずは、オリーブオイルを熱しみじん切りにしたニンニクと赤唐辛子を炒めて~








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パスタとトマトピューレを加えてパスタに絡めます。








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トマトペーストのスープを3回に分けて加え煮詰めていきます。








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ソースがなくなるまで炒め、仕上におこげを付けたら完成です






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暗殺者のパスタができたー!

パスタがソースの旨味を全部吸ってるので、トマトが濃厚でうんまー
おこげがカリッと香ばしく、唐辛子の辛みも加わり、病みつき間違いなしのパスタです


暗殺者のパスタ【2人分】
【材 料】
・パスタ 120g
・ニンニク 1片
・赤トウガラシ(大き目) 1本
・トマトピューレ 130g
・水 450ml
・トマトペースト 50g
・塩(スープ用) 小さじ1
・塩(仕上用) ひとつまみ
・オリーブオイル 大匙2
【作り方】
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、みじん切りにしたニンニクと小口切りにした赤唐辛子を入れ香りが立つまで炒める

トマトピューレと半分に折ったパスタを入れパスタにソースを絡ませるように炒める

小鍋に水とトマトペースト、塩を煮立てパスタのフライパンに1/3を加え炒める

水分が少なくなったら再度スープ1/3を加えもう一度これを繰り返す

仕上におこげを作るようにいため、塩を振り味を調える





「暗殺者のパスタ」ぜひお試しくださいね~
ヾ(=^▽^=)ノ

 







さて、私のようなアラフィフ年代になると、誰もが抱える問題のひとつが「老いた両親」の事だと思います。
私の父はもう亡くなりましたが、母は70代でまだまだ元気!
今も短時間ではありますが、近くの会社にパート勤務してるんですよ~
母はとにかく元気で、病気もほぼせず食欲も旺盛。
遊びにだってガンガン行くし、今まで生活面で気にしたことなどほとんどありませんでした。


ところがここ最近、何かにつけて弱気発言をすることが多くなってきたのです。


仕事がなくなったら、毎日暇でどうしよう~
にはじまり、車の運転できなくなったら買い物や病院行くのが大変💦とか
目の調子が良くない気がする・・・・など本当に弱気!


今までしっかり者で仕事もさばけて、明るく元気な母だったので私もちょっとショックです
とはいえ、まだ病気になって動けない~とか、やる気もなくて遊びにも行きたくない訳ではないので、元気なうちに色々遊びにも連れて行ってあげようとKパパと話すところでした。


「親孝行したい時には親はいない」という言葉もあり、私も残念ながら父には親孝行できなかったけど、その分母には出来る限りの親孝行をしたいと思ってますよ


さて、まずは母を連れて長崎中華街に月餅を買いに行くか!←それ自分がしたい事でしょ



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ダイソーに買い物に行ってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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日用品を買いに久しぶりダイソーに行くと、入り口を入ったとたん女子がいっぱい
みなさん、手作りバレンタイン用品をあれこれ品定めしていました~
2月に入ると節分があって、バレンタインまであっという間
私の頭の中は、恵方巻や豆の事でいっぱいだけど、そろそろバレンタインの準備もしなくちゃだわ~💦





さて、今回は材料3つで簡単に出来る焼きチョコをご紹介しますよ
さくさくしっとり食感の焼きチョコは、ねっとりした濃厚な舌触り
常温で持ち運びでき、成型もしやすいのでバレンタインのプレゼントにもぴったりです





それではレシピいってみよ~♪
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材料は板チョコ、薄力粉、コーンスターチの3つだけ。
コーンスターチは、スーパーで少量から買うことができます。
板チョコはブラックとミルクの2枚を使いました~







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まずチョコレートを入れたボウルを湯煎にかけて溶かして~







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粉類を振るい入れます。






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搾り袋に生地をいれオーブンシートの上に絞り出し、オーブンで10分焼いたら完成です!

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搾り袋はダイソーさんで、口金付きのお得なセットが12枚110円【税込み】であるので、捜してみてくださいね♪








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さくさく焼きチョコができたー!

濃厚チョコとしっとりした口当たりがめっちゃ美味しい~
かわいい一口サイズなので、プレゼントにもぴったりです。


一度に沢山出来るので、友チョコにもおすすめですよ~
味的には、高級なガルボって感じです笑

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

明治 ガルボ チョコ(68g*6コセット)[チョコレート]
価格:1375円(税込、送料別) (2023/1/29時点)


私、ガルボ好きなのよね~







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材料3つで簡単♪焼きチョコ【約25個】
【材 料】
・板チョコ(ミルクとダーク半々がおすすめ) 100g
・薄力粉 15g
・コーンスターチ 25g
【作り方】
板チョコをナイフ等で細かく砕いてボウルに入れ湯煎にかけて溶かす

薄力粉とコーンスターチを合わせて振るいながらチョコのボウルに加えゴムベラで混ぜる

生地を搾り袋に入れ、天板に敷いたオーブンシートの上に一口大に絞り出す

150度のオーブンで10分焼く



簡単に出来て美味しいので、ぜひお試しくださいね~♪






さて、週末の過ごし方ですが、私は昨日買い出しと掃除を済ませたので今日はのんびりする予定でした。
朝食を終え、とりあえずお菓子を1つ作ってテレビでも見るか~と思ってたら、息子がやってきて
「お母、チョコテリーヌ作ってよ~」

えっ??それ先週末しつこく言うから作ったやん
まさかのリクエストにしぶしぶまたテリーヌを作る私。
息子の体はテリーヌで出来てるんじゃないでしょうか?
すると時は既に12時すぎ。

息子がやってきて
「お母、お腹すいた~昼飯は?」

それからテリーヌを焼く傍ら、昼食にキムチ雑炊&ペペロンチーノという謎の組み合わせの料理を作りました。


今日は自分のやりたいことをすると決めてたのに、これではただの飯炊きおばさんじゃん!
そして、洗濯を取り入れたりしてたら時はもう夕方。
また、夕食準備しなくちゃだわ


Kパパに、朝からずっとキッチンに居る気しかしないから夕食は外に食べ行かない?
聞いてみるも、寒いから面倒くさくてイヤなんだそう



予定は未定ってまさにこの事ね!
主婦に暇なしでございます~
やる気でないから、今夜はシケ飯でいくぞー



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明日は「七草の日」ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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春の七草をお粥に入れて食べ、無病息災を願う「七草の日」。
お正月で疲れた胃腸をいたわるという意味もあり、昔からある風習のひとつですよね~


私も、今年はぜひ七草粥を作りたいと思い、スーパーに下見に行ったのですが、これが激高いっ
今年なんて、絶対値上がりしてるんじゃないかと思われる一パック398円でした
草にこんなお金払うなら、肉買いたい~←本音





というわけで、冷蔵庫にあるお野菜で作る簡単♪七草粥風を作ってみましたー
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今回使ったのがこちらのお野菜。
小松菜、春菊、白菜、ニンジン、大根、赤大根が冷蔵庫にあったー







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まずはお野菜を小さく刻みます。
葉物は茎の部分は除きました~








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お米は1合で4人前です。
お米を研いで、水をお粥の線まで加え塩小さじ1を入れて混ぜます。
あとは炊飯器のお粥モードでスイッチオン









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お粥が出来たら、刻んだ野菜を加え保温状態で15分蒸らします。
赤大根は色素が強いので、お粥の最後にのせましたが、ラディッシュなら他の野菜と一緒に加えても大丈夫ですよ~







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冷蔵庫にあるもので「七草風おかゆ」ができたー!

炊飯器で簡単♪七草粥【4人分】
【材 料】
・米 1合
・七草 一パック(または冷蔵庫にある葉物、根菜)
・塩 小さじ1
・水 適量
【作り方】
七草はよく洗い小さなみじん切りにする

米を研いで炊飯窯に入れお粥の1合のメモリまで水を加える

塩を加えひとまぜして、炊飯器のお粥モードで炊飯する

お粥が出来たら刻んだ七草(野菜)を加え保温のまま15分蒸らす

●七草がない場合は、小松菜、ほうれん草、ニンジン、大根、白菜、水菜、ラディッシュなどで代用できます





朝ごはんに胃腸に優しい物を食べて、無病息災を願おう~
我が家、昨年は「病」一色だったので、今年は「絶対健康!」で願掛けします








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玉子焼きと厚揚げ煮の小さなおかずも頂きました


朝はいつもパン食だけど、たまには和食もいいかも~





冷蔵庫にあるお野菜&炊飯器で簡単七草風お粥おすすめです!


ぜひ作ってみてくださいね~



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