うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag作り方


朝から雨の一日です~
(;^_^A

昨日今日と雨のお天気が続き、遊びにもいけないし庭仕事もできないし…
体力がありあまる~笑

そこで、今日は朝からスーパーへお買い物に行ってきました!

買ったのはこちらの立派なお芋です。
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じゃじゃん♡

凄く大きいさつま芋でしょ~
秋になった事だし、以前からお芋のスイーツが作りたかったんですよね~






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重さをはかると、なんと1個で629gもありますよ!
お値段はなかなかするけど、重量級だから許します






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お芋は皮を剥いて水に浸けアク抜きします。





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お鍋で15分蒸すと~






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ホクホク柔らかになりましたー







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さつま芋500gに対し、有塩バター50gと砂糖100g、生クリーム大匙2、卵黄1/2個を加えフードプロセッサーでペースト状にします。





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適量を手に取り、さつま芋形に成型し卵黄を塗ります。






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生地の半分は、ダイソーのミニおにぎり型を使って丸く成型してみたけど、普通に手で丸めた方がきれいで早かったわ

210度のオーブンで15分焼いたら完成です



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スイートポテトができた~

秋のスイーツと言えば、やっぱりスイートポテト!
しっとりバター風味の甘いお芋が、クリーミーで最高~
外側の香ばしく焼けた部分も美味しいのよね





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大きなお芋1個で、天板2枚分も出来ちゃって、食べ放題状態だわ
太る~

今回は、お芋を潰すのにフードプロセッサーを使いましたが、持ってない場合は、お芋をマッシャーやフォークで潰して他の材料と一緒にボウルに入れ、木べらでよく混ぜて作ることもできます。
多少、芋の粒々感は残りますが、それもおうちスイーツならではの美味しさ

さつま芋がお好きな方は、ぜひお試しくださいね~








さて、我が家のリビングはここ2年程、ダイニングテーブルとダイニングチェア4脚以外、家具は置いていませんでした。

以前はソファーやテーブルを置いてましたが、「何もない広々した空間の方がいいよね~」と全てを撤去してしまったのです。

でも、何もない空間って自分の所在に悩むんですよね~
絨毯の上に直に座っても、落ち着かないし、ダイニングチェアにずっと座ってるのも疲れるし…

そこで、久しぶりに一人掛けソファーとセンターテーブルを復活させました!


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この一人掛けのソファーなのですが、ヌメ皮製で時間の経過とともに『飴色』になるはずでした…
買った時は。

でも、何年たっても何故かソファーは『肌色』のまま。
汚ればかりが浮き出てて、めっちゃ気にくわなかったのよね~

そこでチャッピーに相談すると、
「レザークリーナーで汚れを落とし、ミンクオイルで磨くお手入れを数回繰り返すとだんだん色が濃くなる」との事。

このソファを購入して20年近くなるけど、もしこれで色が濃くなったら感動ものだわ

お手入れしても色が変わらなかったら、アマゾンで「伸縮性のあるソファーカバー」を見つけたので、それを被せる予定です。

ソファーがかっこいい飴色になってくれるとよかね~

久しぶりの模様替えにちょっとテンションが上がった私なのでした





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芋栗カボチャの季節がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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まだまだ暑い日が続きますが、最近スーパーの棚を見るとさつま芋や栗が目立つところに並べられ気配はすっかり秋

サンマも出始めたし、いよいよ『食欲の秋』到来ですね~

さて、今回はスーパーで一袋198円でゲットしたさつま芋を使って、『揚げない大学芋』を作りました。






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鹿児島産の小ぶりなさつま芋が5本入りです。
これで198円とかめっちゃお得~
大学芋は小ぶりなさつま芋の方が、紫が多く出るので見た目もよくなりますよね





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お芋をカットする時は、尖った部分を作るように切ったほうがカリッと仕上がります。






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カットしたお芋は水に5分付けて~






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フライパンに油大匙4と砂糖60g、みりん大匙1を入れます。






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私のドンキのおすすめ品が『米油』。
お値段は910gで500円以下だったと思います。
さらっとしてクセがないので、油を少量しか必要ない料理はほぼコレを使ってます。
揚げ物に使うとからっと揚がるそうですが、そこはコスパを考えて試したことはないけど…笑
一本あると、ここぞという時に使い分けができて便利です!





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水気を切ったさつま芋を、皮面を上にして並べます。
フライパンの蓋をして中火にかけ、パチパチ音がしたら弱火にして13分加熱します。






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お芋に火が通ったら、中火にして蜜を煮詰めながらお芋全体に絡めます。





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仕上げに黒ゴマを振って~






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オーブンシートの上に広げて冷まします。

そのままお皿に盛ると、お芋同士がくっついちゃうので要注意です。






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フライパンひとつで大学芋が出来た~

ほくほく甘いお芋にカリカリの蜜が絡んで最高~
揚げなくていいのが手軽で、フライパンの中で蜜を絡めるとこまで完結しちゃうのもおすすめのポイントです。

私は出来た時点で冷凍保存して、お弁当のすき間埋めに使ってますよ♪
彩もきれいだし、家族にも好評で、大学芋を冷凍しておくととっても便利です

これからは、さつま芋が美味しい季節。
お芋好きの方は、ぜひお試しくださいね~






さて、先週の金曜日から楽天スーパーセールが始まりました。

私、値が張る物はなるべくこういったセールに合わせて購入してますが、今回欲しかったのがキッチン用の扇風機。
今まで使ってたのが壊れてしまい、簡易的にデスクファンを置いてるのですが、風量が弱すぎるんですよね~
ファンを置く場所はキッチンカウンターなのですが、奥行きが15cmしかないので置けるものも限られてきます。

そして、扇風機掃除担当のKパパから
「キッチンの扇風機は油汚れがスゴイから、簡単に分解して洗えるものにして!」
要望が出たので、その条件に合うものを一生懸命探してこちらに行きつきました~


山善の洗えるサーキュレーターをゲットしました~

コスパもいいし、これなら簡単に分解できて、羽やカバーも水洗いできるし掃除もしやすいはずっ

いくら部屋にエアコンを入れてても、キッチンって暑いんですよね~
日々、首からタオルをかけて汗をふきふき料理をする主婦の頑張りを、家族がどれくらい分かってるのか

夏も終盤に差し掛かりはしてますが、このサーキュレーターがどれくらい効果があるかとっても楽しみなのでした
よか買い物したね~


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ランチに『カレーうどん』を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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お休みの日のランチって悩ましいですよね~

自分一人なら、カップ麺や残り物、納豆ご飯など何でもいいのですが、家族がいるとそうはいきません。

かといって、昼から張り切って料理するのも面倒だし…

そこでおすすめなのが、レンチンで作る『カレーうどん』です
なんと、たった10分で出来ちゃうんですよ~




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材料はこちら。
うどん、カレールー、豚肉、玉ねぎ、油揚げ。
具材はお好みの物で代用OKです




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まず、深めの耐熱容器に水と調味料、具材を入れてレンチン5分。






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レンチンするときはラップや蓋をかぶせてくださいね~
この蓋はダイソーの商品ですが、とても使い勝手が良いので、後ほどご紹介します






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1度目のレンチンが終わったら、うどんと刻んだカレールーを加え、再度5分加熱します。

ざっと混ぜ合わせたら、お好みでネギやゆで卵をトッピングして完成です







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10分でめちゃうまカレーうどんが出来た~

とろみのあるカレースープに、麺と具材が絡んで美味しい~
茹で卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を入れて、茹で時間7分がベストです。

火を使わなくていいのがラクだし、短時間で出来て1品で完結するのが最高
調味料も家にあるもので作れるので、コスパも良くてお手軽ですよ~

レンジで10分!めちゃうまカレーうどん【1人分】
【材料】
・うどん 1玉
・玉ねぎ 1/4個
・豚小間肉 70g
・油揚げ 1枚
・水 300ml
・めんつゆ 50ml
・カレールー 1個
・ほんだし 小匙1
・醤油 小匙2
・みりん 小匙1
・ゆで卵、ネギ お好みで
【作り方】
深めの耐熱容器に水とめんつゆ、醤油、みりん、ほんだしを加え、薄切りにした玉ねぎ、短冊切りにカットした油揚げ、食べやすい大きさにカットした豚小間肉を入れて、ふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱する。

うどんと刻んだカレールーを加え、再度ふんわりラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。

お好みでゆで卵やネギをトッピングして頂く。




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とても簡単に作れて、めっちゃ美味しいのです
よろしかったら、お試しくださいね~






さて、最近『ナフサ不足』という言葉をよく耳にしますが、その影響でいろんなプラスティック製品が値上がりしてますよね~

ラップや食品保存袋がお店で品薄になってるのを見ると、なんとなく不安に感じます。
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そこで、ダイソーでこちらの商品をゲットしてきました~
レンジで使える蓋です。
食料品をレンチンするとき、ラップを一回使って捨てるのをもったいなく感じるようになり、洗って繰返し使える蓋を買ってみました。





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大き目のお皿にのせても余裕のサイズ感。





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つまみがついてるので、蓋を持ち上げるのも楽々です






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フックをひっかける穴もあるので、吊り下げ収納も可能ですよ
こういうちょっとした心配りが最高よね~笑







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高さもあるので、大盛にも対応可。笑

この蓋を実際使ってみて、繰返し使えるとこや、しっかりしてるのでレンチンの途中にラップが外れた~なんて心配をしなくていいのが気に入りました。
使用後に洗うのも、思いのほか面倒くさくなかったわ

これからは、こんな風に繰返し使える、『地球にやさしい製品』を意識して取り入れていきたいと思います。



 最近の、ダイソーおすすめ商品でしたー



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5時起きでコインランドリーに行ってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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昨日の映画といい、おとといの道の駅といい、『朝活』が続いてますが、これはもうシニアに片足突っ込んだサインでしょうか?

今朝は5時15分から、毛布の洗濯にランドリーへ行ってきました。
えぇ…
今頃毛布の洗濯なんて、遅すぎるのは百も承知です。
でも、怠け者の私はどうもこの手の仕事を後回しにしちゃうんですよね~

しかし最近は、ランドリーもアプリで便利に利用できるようになりました。
洗濯機の予約もできるし、QRコードで支払いもできます。

その昔「100円玉がない~」って大騒ぎしてたのが笑い話の様だわ。
洗濯を待ってる間、久しぶりにウォーキングもしました。
5時半には外もだいぶ明るくなり、日が差してないのでいい感じに涼しいのです。

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まずは、ウォーキングコースの定番。
近所の神社へ行って、息子の就職祈願をします。
かれこれ2年以上同じお願いをしてるので、就活が始まる来年はかなえて頂けると嬉しいわ~
親にできるのは、美味しいご飯を作り、仕送りをして、神に祈るくらいしかないですからね。





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5時55分頃に日が昇り始めました。







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こうなると、気温の上昇もあっという間なので、早足でランドリーに戻り、乾燥まで済ませ毛布を持ち帰りました。
はぁ~これでやっと「やらなきゃいけないリスト」の項目が一つ消えたわ。←遅すぎ笑

できれば明日も、早起きしてウォーキングを頑張りたいと思いまーす








さて、今日は見た目からもうご褒美

『ブルーベリースムージー』を作りましたー
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今年も庭のブルーベリーの木が沢山実を付けてくれたので、冷凍庫がブルーベリーでパンパンです
嬉しい事ですが、我が家は冷蔵庫が1台しかないので、冷凍庫をブルーベリーに占領されてめっちゃ困ってるんですよね~
そこで、ブルーベリーを大量消費する為にスムージーを作りました。






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材料は2人分で冷凍ブルーベリー150g、砂糖大匙2、レモン汁小匙1、ヨーグルト150g、牛乳150cc、冷凍バナナ1/2本、チアシード(水に戻したもの)大匙2をミキサーで攪拌するだけ。




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きれいな紫色にテンション上がる~

甘酸っぱくてさっぱり、濃厚なブルーベリーの風味が最高です
チアシードのちゅるっと感がクセになるわ。


市販の冷凍ブルーベリーでも美味しくできますので、スムージーがお好きな方はぜひお試しくださいね

やっぱ夏は、冷たかとが美味しかね~


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ついにスパイダーマンを観てきました~🕷🍿

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 7月31日封切になった『スパイダーマン ブランド・ニュー・デイ』。

この映画を観に行くのを、とっても楽しみにしてました
スパイダーマンってかっこよくて、面白くて、ワクワクドキドキがたまりませんよね~





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選んだのは、シニア層に人気の時間帯。
朝9時30分です。笑

通常なら、この時間帯って観客の年齢層が高いのですが、今日は親子連れがいっぱいでした。
『ミニオンズ』が最近封切になってたので、多分それを観に来たみたい。
子供の朝は早かった…





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Kパパは会場限定のドリンクを買ってましたよ~
これ、1700円です。
高っ

スパイダーマンのカップの上に、フィギュアがついてドリンクはMサイズから選べます。

フィギュアはランダムで入ってるのですが、Kパパのはポップコーンを食べるスパイダーマンでした。
なんか笑える~

こういう限定アイテムってつい買っちゃうのよね~





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Kパパはその後、映画館の売店でアクスタも買ってました。
今日、映画館に着ていったスパイダーマンのTシャツは、息子が数年前USJに行った際、お土産で買ってきたものなんですよ~
どんだけ好きなん。笑





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映画は、12時5分に終わったのでちょうどお昼時。

お腹も空いてたので、映画館が入ってるモールでインドカレーを頂きました。

焼きたてナンはやっぱり美味しいですね~
チキンカレーとナン、サラダがセットで900円。
映画の半券があると、ドリンクは無料サービスです。
そんなサービスがあるとは知らず、スマホのQRコードで入場しちゃったよ
私ともあろうものが、ラッシー飲みそこねたわ~←お得大好き主婦の失態

次回は、絶対機械で発券して入ろう笑






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さて、今日は『いちじくの赤ワイン煮』を作りました。

旬の時期、1度は食べたくなるんですよね~
生のまま食べるのももちろん美味しいけど、赤ワイン煮はとろけるような柔らかさと甘さがクセになるんです。





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先日、道の駅で見つけたいちじくが、小ぶりで色はそう良くないけど沢山はいって格安でした。
このパックと目が合った瞬間、『私達を赤ワイン煮にしてくださ~い』って言ってるとしか思えなかったわ←そんな声聞こえたら怖い

いちじくの重さは441gでした。





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作り方は簡単で、いちじくの表面につまようじで数か所穴をあけ水に6時間ほど浸してあく抜きします。

あく抜きしたいちじくを、厚手の小鍋に入れ、水200mlと赤ワイン200ml、砂糖150g、レモン汁小匙1をくわえ火にかけます。

沸騰したらあくを取り除き、落し蓋をして弱火で1時間煮込みます。

落し蓋を取って中火にし、シロップにとろみがつくまで加熱したら完成です。




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完成した赤ワイン煮は、ヨーグルトに入れて食べると最高ですよ~

濃厚で甘くとろみのあるいちぢくと、プレーンで酸味のあるヨーグルトのコラボがめっちゃ美味しいです

いちじくは、その高い栄養価から『不老長寿の果物』や『食べる薬』とたとえられ、古代ローマ時代から健康や微量に重宝されてきた、体に優しいフルーツ。(Byチャッピー)
旬の時期に、一度は口にしたいものですね



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