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北欧の伝統的なクッキーを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

我が家では、よくクッキーを焼きますが、このオレンジクッキーも家族が大好きなスイーツのひとつです。

さくホロ食感のクッキーは、しっとりくちどけが良く中にはオレンジピールがたっぷり

一口食べると、お口の中に柑橘系のさわやかな香りがいっぱいに広がりますよ～

こちらがオレンジピールです。
オレンジの皮を甘く煮て乾燥させたもので、パン作りやお菓子作りに使うとめっちゃ美味しいです

それではさっそくいってみよ～

まず、バターに砂糖と塩を入れてよくまぜます

卵と牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

粉類とオレンジピールを入れて混ぜます。

これくらいしっとりしたら生地の完成。

生地を丸めてオーブンで焼きます。

オレンジクッキーができた～♪

しっとりさくホロのクッキーは、オレンジピールと優しい甘さ

紅茶と相性が抜群です

コーヒーにあうお菓子は多いけど、紅茶にあうお菓子って上品で特別感がありますよね～

このクッキーは少ない材料で作れるので、お菓子作り初心者の方にも気軽に試していただけますよ♪

オレンジクッキー【14枚】
【材　料】
・無塩バター　100g
・グラニュー糖　55ｇ
・塩　ひとつまみ
・卵黄　１個
・牛乳　20cc
・薄力粉　100ｇ
・コーンスターチ　20g
・オレンジピール　40g

【作り方】
ボウルに室温に戻した無塩バターを入れ泡立て器でよく混ぜる。

グラニュー糖と塩を入れさらに混ぜる。

卵黄と牛乳を合わせたものを少しずつ加え分離しないよう注意しながら混ぜる。

薄力粉とコーンスターチを振るいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

手にサラダ油をつけ生地を小さなピンポン玉状に丸めオーブンシートを敷いた天板に間隔を置いて並べる。

１７０℃に予熱したオーブンで生地を約１２分焼き、天板のまま１０分冷ます。クッキーをケーキクーラーにうつして完全に冷ます。

柑橘系のスイーツが好きな方にはおすすめです

宜しかったらお試しくださいね～

さて、先日Ｋパパの元部下のＭちゃんから、息子の卒業祝いにスタバのeGiftを頂きました。

素敵なメッセージと一緒に、ドリンクとフードがスタバで楽しめるEGiftが３名分届きましたよ。

Ｍちゃんは、今はご主人の転勤で東京に住んでますが、昔はとても仲良くしていただいていたのです。

東京に家も建てたので、今後こちらに帰ってくる事はないだろうし、なかなか会えないのは寂しいのですが、今はお互いの事をＳＮＳを通して知れるし、まるで近くにいるみたいでいいですね