うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag会社弁


みなさんこんばんは。
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8月30日(火)あらびき豚の麻婆茄子弁当

A 茄子が1本ありました。
B 豚が100gありました。
C ピーマン小2個ありました。


答え  A+B+C=麻婆茄子







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豚小間は粗く叩いてしっかり食感を出してます。
味付けは豆板醤と薬味を効かせてしっかり甘辛に仕上げました♬


「麻婆茄子」など汁気の多い物をお弁当に持って行くときは、水溶き片栗粉を多目に加えとろみを強めにつけると「お弁当の下が洪水」なんて事にならずに済みます。


今回はおかずの下にラップを敷きました。
茄子の色が弁当箱に移るのもしっかりガードです笑






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・あらびき豚の麻婆茄子
・卵焼き(鶏ソボロとネギ)
・ご飯、梅干し、醤油胡麻



おかず2品。

夏休みが終わった途端、弁当箱に北風ピープー吹いている~♬笑


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みなさんこんばんは。
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8月26日(金)鮭の塩麹焼き弁当

今日から学校の給食が始まりました。

子供弁がなくなった途端、色合い悪げな会社弁が登場です(笑)
色合いは悪いけど内容は悪くないんですよ.。゚+.(・∀・)゚+.゚

見た目より味!これぞ大人弁!!






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鮭は以前塩麹漬けにして置いた物をグリル。


ご飯の上に塩っぺと焼き海苔を敷いて焼き鮭を乗せてます。
時間が経つとご飯に味が染みて美味しいのよね~♡





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・鮭の塩麹焼き
・ゴーヤの佃煮
・甘辛厚揚げのチーズ焼き
・胡瓜と針生姜の塩麹和え
・卵焼き(刻みたくあん入り)
・ご飯と塩っぺ、焼き海苔

Kパパが弁当を覗いて笑ってましたよ

「昨日の弁当の方が美味しそうだったね!」( ̄ー ̄)ニヤリッ

やっぱり大人でも見た目カラフルな弁当の方がいいらしい・・・

まだまだ子供ね!(笑)

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みなさんこんばんは。

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7月26日(火)冷やし中華弁当

今年2回目?
だったと思いますが冷やし中華のお弁当です。

前回、冷凍してたハムを自然解凍して使ったらパスパスして超まずだったので今回はちゃんと買いました。


ドラッグストアで刻みハム(冷ちゅう用2人分)が2割引きの79円!


自分で切るより切り口が随分きれいで満足(笑)
こんなに細くハムが切れる女性って素敵だわ~♡
私は無理だけど(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


次回もリピしたいと思います。





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この冷ちゅうを入れてる容器。
スーパーでカットフルーツ買った時に入ってた物なんですよ~


超可愛いですよね(・∀・)


あまりの可愛さに捨てきれず洗っては使い回してます。



100均にもこんな可愛い容器があったら買うのにな~





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・冷やし中華
・イングリッシュマフィンwith とろけるチーズ


冷ちゅうだけじゃ心もとないのでイングリッシュマフィンも付けました。


そういえば、今朝ユウの朝食に冷ちゅうの残りの具材(卵、きゅうり、トマト)をお皿に盛りつけてピエトロドレッシングと一緒に出したら
「オレがおらんけん今夜の夕食は冷やし中華やろ?ずるい~」クレームが付きました。


今度の弁当は冷やし中華がいいらしい。


なかなか勘が鋭い奴(笑)


今頃何をしていることやら・・・(*´∇`*)


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みなさんこんばんは。

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7月19日(火)豚のオクラ巻き柚子胡椒風味弁当

連休ボケまっただなか。

昨日旅行から帰ってきたのですが、あまりに冷蔵庫がすっからかんな事に驚いて夕方慌てて買い物に行きました!

パプリカ、オクラ、カボチャとか買ったもの全部入れちゃった(笑)




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豚のオクラ巻きは柚子胡椒味。

ピリリと辛い大人の味。

パプリカは竹輪と一緒に甘辛オイスター味で炒めてます。



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・豚のオクラ巻き柚子胡椒風味
・パプリカとちくわのオイスター炒め
・大学カボチャ
・赤キャベツのマリネ
・茗荷の甘酢漬け
・ご飯と枝豆、醤油胡麻


緑の野菜が底をついてたので枝豆をごはんに置いてみました。

こんなのもなかなか可愛くて好きかも笑
(インチキ混ぜご飯)


今日も美味しく頂きました (・∀・)

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みなさんこんばんは。

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7月1日(金)ささ身の甘辛レモン炒め弁当

今日はシクりました。


私の仕事が休みだった為、ついのんびりしすぎてKパパのボリューム弁当を撮り損なってしまったのです。


仕方ないので自分の100均ランチボックスを撮影しましたよ。


100均の弁当箱はピンク、黄色、白を2サイズ持っています。


曲げわっぱは長時間濡れたまま放置しておくと弁当箱が痛むため、Kパパは100均やアルミの弁当箱を持っていくことが多いのですよ。


自分はわっぱや塗り物を持っていくのに旦那は100均!


私ってやっぱり酷妻です笑






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今日はささみを甘辛のレモン味に仕上げました。


醤油、みりん、酒、砂糖、レモンを混ぜ合わせた調味料で味付けしてますが何気にお肉に良く合います。


こうジメジメした日々が続くと酢とかレモンなどすっぱ系にすがりつきたくなるアラフォー世代ですよ~♡





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・ささ身の甘辛レモン炒め
・ピーマンと人参のカリジャコソテー
・茹で卵
・茗荷の甘酢漬け
・ご飯とおくらのマリネ


この弁当箱、真ん中あたりの幅がたわんでますね。


まぁ、私の弁当作りなんてこんな感じでかなりよ~らな事が多いんです。


気楽が一番だわ~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ


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