うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag会社弁当


みなさんこんばんは♬

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6月7日(火)とうもろこしご飯弁当

今朝は早起きして「とうもろこしご飯」を炊きました。

毎年、この時期になると作りたくなるご飯です。




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白米2合にとうもろこし1本、酒 大匙1、塩 小匙1.5、水を加え炊飯器で炊きます。

とうもろこしの実を外すときは粒に添って縦に包丁を入れ斜めに刃を差し込んでグッとあげるとぽろぽろ外れますよ。

炊く時、芯を入れると風味良く仕上がります(・∀・)






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シャキシャキのとうもろこしたっぷり~のご飯で大満足の朝ご飯♡

見た目も粒々でかわいいわ~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ









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おかずは鶏胸の梅照り焼き。

甘酸っぱい蜂蜜梅ダレを絡めました~

Cpicon 爽やか~青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ





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・鶏胸の梅照り焼き
・甘い卵焼き
・昆布と大豆の煮物
・インゲンとエリンギのソテー
・とうもろこしご飯

最近、夜にあまり煮物を作らないせいで常備菜がさっぱりありません。

一度に全部作るのは大変だもの~

常備菜の蓄えもちょこちょこやらなきゃね。


ではでは。。
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みなさんこんばんは♬


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6月6日(月)イカとインゲンのガーリックオニオンソテー弁当

最近、イカが旬でお安いですね~(・∀・)

先週末、まとめ買いの時2杯買って冷凍しときました。

イカやトウモロコシが入るとぐんと夏らしいお弁当になるのが嬉しいところ♡






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この炒め物はガーリックオニオンソルトを使いましたよ~




これこれ~

ハーブソルトを1つ持ってると忙しい朝は凄く便利♪
味も間違いなく美味しいです!






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・イカとインゲンのガーリックオニオンソルト
・茄子南蛮
・人参の梅煮
・茹でとうもろこし
・ご飯と梅干し、醤油胡麻

昨日は、母がとうもろこし狩りに行って、新鮮コーンを我が家にも持ってきてくれました~


採りたてを直ぐ茹でるとシャキシャキ甘くて美味しい~。゚+.(・∀・)゚+.゚


コーンは鮮度が勝負なので採ったらすぐ茹でるのがいいそうです。
筍と同じですね!


ではでは。。
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 みなさんこんばんは♫

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6月4日(土)ハムカツおにぎり弁当

今日は息子と二人分のお弁当。

土曜で来客も少ないだろうと目論んで会社にユウを連れて来ました。


家に置いておくと、ダラダラするので私のデスクの隣に座らせ勉強させましたよ。


しかし、仕事しながら勉強させるってなかなか神経使います。





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ユウが大好きなハムカツを作るため昨日ハムを買ってきました。

真空パックのよりスーパーの白いトレーに入れられてる物の方が厚みがある上お安いんですよね〜



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⚪︎ハムカツ
⚪︎卵焼き
⚪︎ズッキーニのチーズ焼き
⚪︎昆布と大豆煮
⚪︎割り干し大根漬け
⚪︎ごま塩むすび
⚪︎キャベ千

子供弁がある日は随分豪華。

昔はパパ弁が豪華だったのに、今はその痕跡さえありませんわ笑


旦那様は大切に♡


ではでは。。


みなさんこんばんは♬
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5月3日(金)イワシの磯辺揚げ弁当

毎月2回程、Kパパが早朝出勤しなければならない日があります。
6時半には家を出るので、毎回早朝出勤の日は憂欝・・・
弁当を1時間も早く作らないといけないのでこちらもバタバタなのです


「それならお金渡して何か買ってもらえばいいではないか~」
こんな声が聞こえてきそうですが・・・(笑)
そこは月3万の食費でやりくりしてる我が家。


弁当代を渡すなんてムリムリムリ~
そんな自分の首を絞めるようなことは病気でもない限りできませんε=ε=(;´Д`)
だから毎回どうにかこうにか会社弁をこしらえてるんですよ。




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今日のメインは「イワシの磯辺揚げ」
またイワシ!昨日から連日!!


でも、昨日はカレー味で今日は磯辺味。
味が違うからいいではないか~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ





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・イワシの磯辺揚げ
・揚げポテトの甘辛ダレ
・茹でトウモロコシ
・ズッキーニの塩レモン炒め
・ご飯と梅干し、醤油胡麻

トウモロコシは皮つきのまま10分塩茹でしました~
甘くて美味しか~~(´∀`*)
1本を3人で分けたらあっという間になくなりました。
また近いうち買っちゃお♡

ではでは。。
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みなさんこんばんは♬
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6月2日(木)鰯のカレー天弁当

小鰯を買ったのはいいが、さて何をつくりましょうか?

4匹入って100円だったんですよ~
しかも税込♡(嬉)


鰯は漬け焼きを良く作りますが先日作ったばかり。


そこで今日は3枚おろしにしてカレー天を作りました♬




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弁当の仕込みを夜やればいいんだけど、怠け者の私は毎朝必死で作ります(笑)


「5分で完成!」とか「寝坊しても大丈夫♡10分で○○弁♡♡」
こんな言葉とは無縁な女ですε=ε=(;´Д`)


今朝も小鰯8匹も三枚おろしにしてグッタリ疲れました~


その上菓子3種も焼き上げると言うまさに神業( ̄ー ̄)ニヤリッ

起きたのはなんと4時です!


御苦労さまって感じ(笑)





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・鰯のカレー天
・キンピラゴボウ
・茹でヤンコン
・胡瓜のシンプル春雨サラダ
・ご飯と割り干し大根漬け、カリカリ梅、ごま塩

地場の生ヤングコーンがついに出てきましたよ~

やっぱり国産はシャキッと感が違います♡

幸せやな~.。゚+.(・∀・)゚+.゚

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