うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag会社弁当


今日も快晴です~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月14日(火)鶏のゴマ照り焼き弁当

先週は、お天気がイマイチな日が多かったのですが、今週は晴れマークがずらりと並んでます

今朝も、シーツやテーブルクロスなど、大きな洗濯物を沢山干してきましたー

大きなものを洗濯すると、なんだか達成感がありますね!





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは鶏のゴマ照り焼きを作りましたー

鶏モモ肉に下味をもみ込み、ゴマをまぶしてトースターで15分焼きました。
甘辛ダレとプチプチのゴマ、ジューシーなもも肉が美味しい~






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他はアスパラとエリンギのソテーやキャロットラペ、玉子焼きを詰めてます。
昨日、スーパーで野菜をいくらか仕入れたので、お弁当がカラフルになって嬉しいわ







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鶏のゴマ照り焼き
アスパラとエリンギのソテー
小吹芋
キャロットラペ
もち麦、梅干




本日のKパパ弁当でした~








さて、先日実家に行ったとき、母がバナナスムージーを作ってくれました。
そして驚くことに、使い終わった後のバナナの皮をキッチンバサミでチョキチョキ切ると、窓から前に広がる家庭菜園にポーンと放り投げたのです。

私が
「なんで皮を捨てよると?」
聞いてみると、母曰く畑の栄養になるとの事。

ネットにバナナの皮は畑の肥やしになると載っていたそうです。
それ以来、バナナを食べた後は、皮を細かく切って畑に捨ててるんだと言ってました。

我が家も、Kパパが毎朝バナナを食べるので、早速実行してみようと思います。
家庭菜園はないので、食べた後のバナナの皮をピンチハンバーにぶら下げて 乾燥させ、それを細かく切って庭の土に混ぜたら、お庭の良い肥料になりそうだわ

バナナと言えば、私がまだ都会のOLをしてた頃、毎朝、片道1時間かけて電車で通勤していました。

駅から会社までの道のりは、沢山のビルが立ち並ぶオフィス街でしたが、ちょっと裏手に回ると住宅もあり、そのうちの1軒のお宅が庭にバナナの木を数本植えていたんです。

それはそれは大きなバナナの木で、夏場は青々と葉っぱが茂り、心地よい影を作ってくれます。
その空間だけが、まるで南国のよう。

せかせかした会社員生活でしたが、毎朝その家の前を通るときだけは、幸せな気持ちになったものでした。

まさに都会のオアシスですね




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お菓子つくりで残ったピーナッツで、おかずを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月8日(水)鶏と小松菜のピーナッツ炒め弁当

先日、クッキーを作った時、ピーナッツが半端に残ってしまいました。
そこで今回は、鶏むね肉と一緒にアジア風のナッツ炒めにしましたよ





それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは鶏と小松菜のピーナッツ炒めを作りました~

オイスター味のお肉に、香ばしいナッツがめっちゃあう~
アジアンフードってなにかとナッツと一緒に炒めるのが多いですよね
むね肉を使ってるので、ヘルシーなのも嬉しいポイントです





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おかず入れに入りきれなかった卵焼きは、ご飯の上にきれいに並べてみました~

これだけで、白米がすすむわ







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鶏と小松菜のピーナッツ炒め
春雨のマヨネーズ和え
玉子焼き
ご飯
トマト




本日のKパパ弁当でした~







さて、私は年に数回、推し活でビジネスホテルを利用することがあります。
最近のビジネスホテルは、部屋にアメニティやお茶、コーヒーなど置いてなく、フロント前の棚から必要なものをいただくスタイルがほとんどですよね。

泊まるホテルによっては、紅茶のティーバッグなどの種類を数多く取り揃えてるところもあり、それを試すのも楽しみの一つです。

最近の私のお気に入りは、「はちみつ紅茶」のティーバッグ。


初めてみた時は「はちみつ紅茶ってなんだろう?」と怪しみながら頂いてみたのですが、ほのかに甘くて美味しい~

その名の通り、紅茶にはちみつのフレバーが加えてあるだけなのですが、この単純な飲み物がとても気に入りました

さっそく、近所のスーパーを捜してみると、どこの店舗でも置いてあるんですね~
でも、微妙に高いわ・・・

そこで、ネットでググってみると、普通の紅茶を作ってはちみつを大匙1加えたら「はちみつ紅茶」になるとの事だったので、早速作ってみました。

カップにリプトンティーバッグを入れいつものように紅茶を作ります。
そこにはちみつをとろ~り加え、スプーンでグルグルかき混ぜて飲んでみると~

これ、まさに「はちみつ紅茶」やーん

最近は、朝起きたら一番にお湯を沸かし、キッチンではちみつ紅茶を飲むのが楽しみの一つ

お弁当や朝食の準備をしながら、ちびちび飲むのが幸せのひと時です

試したことがないかたは「はちみつ紅茶」ぜひ作ってみてくださいね




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ゴールデンウィークが終わってしましました~
( ノД`)
シクシク…

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5月7日(火)人参とセロリのチーズ肉巻き弁当

楽しかった連休もあっという間。
今日から学校や仕事の再開ですね~

休み明けって、仕事もなかなか調子がでないけど、なにしろ経理職の私。
月初めで忙しいので、老体にムチ打ってバリバリ仕事をこなしてきましたー





それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは人参とセロリのチーズ肉巻きを作りましたー

お野菜が高くて、冷蔵庫の在庫も寂しい限り
人参とセロリがあったので、細切りして豚肉で巻いて焼いてます。
仕上げに粉チーズをたっぷりふると、ヘルシーなベジ巻きが完成

シャキシャキのお野菜とチーズ味のお肉がウンマ~






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他は、卵焼きとポテトサラダを詰めました。

ご飯の上には、地元、有明海産の「海苔の佃煮」をのっけてます


白米がすすむ~








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人参とセロリのチーズ肉巻き
卵焼き
ポテトサラダ
トマト
ご飯、海苔の佃煮




本日のKパパ弁当でした~








さて、息子が一人暮らしをスタートさせて1か月がたちました。
そこで、特に「成長したな~」と思うのが家事力です。

今までも、夏休みなど長期休暇の時は、家の洗濯や風呂掃除をしてもらってましたが、料理に関してはほぼ何もしていませんでした。

だから、一人暮らしになったら、食事は弁当やインスタントばかりになるのではないかと心配していましたが、何気に頑張って毎食作っているからびっくりです

お気に入りのユーチューバーさんの動画を見ては、簡単で数日分まとめて作れるものを試し、作った翌日以降は、麺を入れたりご飯にかけたりアレンジも工夫しています。

先日は、一人暮らしの子のアパートに行って、男子3人でフレンチトーストを作ったそうで
「食べるときメープルシロップがなくて砂糖をかけて食べたけど、結構美味しかったー」
と満足気でした

先日里帰りした時も、帰る前にスーパーに連れて行き「好きなもの買っていいよ~」っていうと、野菜や肉、クックドゥーなどカゴいっぱい買ってましたよ

息子曰く「学生は貧乏なので、日々節約に努めないといけない」らしい・・・

今度、母さんが遊びに来たらランチでも作っておくれ~

息子の手料理って、ちょっと興味深々です




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今日から連休後半戦が始まりました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月2日(木)炙り焼きポークソーセージ弁当
カレンダーどおりだと今日は平日ですが、私は有休をとって5連休にしました

そして、今夜は息子が帰省してきます。
私も朝から、掃除に料理に張り切ってまーす





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはボローニャソーセージを炙り焼きにしました~

これ、セブンが以前出したお弁当のパクリです

半額のボローニャソーセージを見つけたとき、これしか思い浮かばんかったー笑

ブラックペッパーを効かせると、ご飯のお供にも最高~





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他は焼肉と紅しょうがを詰めました。

塩味のハムに甘い焼肉って、組み合わせが、がっつりすぎ~






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炙り焼きポークソーセージ
焼肉
アンチョビパスタ
茹でスナップエンドウ
ご飯、紅生姜、パセリ




本日のKパパ弁当でした~

 





さて、私は料理好きなこともあり、調理器具を見るのが大好きです。

メーカー品から100円ショップまで、いいと思ったものは試してみて、お気に入りをそろえるのも楽しみの一つです。

そして、以前から買いなおしたいと思っていたのが「まな板」なんですよ
今使ってるまな板は、Kパパが以前頂いてきた、ホームセンターに置いてありそうな、長方形の木のまな板で、これを長い事使っていました。

最近は、まな板の端が黒ずんできて少しひび割れしてたので、新しいのが欲しかったんですよね~


そこでいろいろ調べて、買おうと思ったのが「エピキュリアン」のカッティングボードです。

シンプルで使い勝手もよさそうなとこや、有名な料理人の方も使ってるところに惹かれました。
厚みもほどほどで、重量が軽いのもいいな~と思っていました。




それと、もう1枚悩んでたのがこちらです。

栗原はるみさんの木のまな板で、この丸い形がとても使いやすそうですよね
見た目も可愛いし、下の方にこげ茶色の小さな木のスタンドもついてて、インテリア性もばっちりだし、この2つで悩んでいたんです!



そして考える事、数か月・・・←長すぎやろ


ついに新しいまな板をゲットしましたー





それがこちらです!
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アルテレーニョのオリーブウッドのカッティングボードをお迎えしました~





口コミも、見た目ももう最高!
見れば見るほど「これ以外のまな板なんて考えられない!」ってくらい惚れこみましたよ







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厚みもそこそこあり、けして軽くはないのですが、包丁に対する木のやさしい当たり具合が幸せすぎる~

定期的にオイルを塗りこむことで、風合いが良くなってくるらしく、使いながら育てていく感じもいいな~と思いました。

このオリーブウッドは樹齢200~300年の木を使ってるそうで、それを知るとありがたみが増しますよね






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1枚1枚、形や木目が違うので、世界に一つだけのカッティングボードなんだとか。

夢があっていいわ~

私も、これから長く大切に使っていきたいです


↑↑↑
こちらのお店では、カッティングボードを画像で商品を確認することが出来ますので、気になる方はぜひのぞいてみてくださいね






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Kパパのリクエスト弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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4月30日(月)メンチカツ弁当
今日で3月も終わりですね~
1ヶ月前は、息子の入試や引っ越しで落ち着かない日々を送ってたのに、それが遠い昔の事のようです。

ゴールデンウィークなか日で、なんだか連休ムード満載の月曜日ですが、私はカレンダー通りの出勤日。
いつも通り、お仕事頑張りまーす






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは、メンチカツを作りましたー!

Kパパがメンチカツが食べたいというので、リクエストに応えて作りましたよ

今までは、息子ファーストだったけど、息子が家を出たのでKパパランキングが上がりました








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他は、業スーで三つ葉がお安かったので、焼いた揚げと一緒に甘酢和えにしました。

香ばしいお揚げと、三つ葉の香りがお口の中いっぱいに広がり、爽やかな美味しさです






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メンチカツ
キャベ千
三つ葉と揚げの甘酢和え
玉子焼き
ひじき煮
タコさんウインナー
ご飯、ごま塩




本日のKパパ弁当でした~♪








さて、昨日Kパパから、ちょっと早い「母の日」のプレゼントを頂きました。

プレゼントは「エガちゃんねる」のグッズで、胸のところに大きく「ぶ」とプリントしてある、デニム生地のエプロンです。

こういった推しグッズは結構高いので、自分じゃなかなか買えないしめちゃ嬉しい~

エプロンだと、毎日使うものだし、いつも推しを身に着けてられるって幸せ感じますよね

ちょうど息子が電話してきたので
「そういえば、もうすぐ母の日だけど、お母さんにプレゼントくれるよね?」
聞いてみると

「・・・・。」
息子、ノーアンサーでした

息子は、誕生日やクリスマス、こどもの日など自分の記念日はずいぶん前からプレゼントのアピールをしてくるのに、親の記念日に関しては全然関心ないんですよね~←冷たいやっちゃ

小さなころは「お手伝い券」や「言う事を聞く券」さらに「チュー券」までくれてたのに、あの頃の可愛かった息子は何処へ~

「チュー券」は回数が無限だったので、先日息子に昔貰ったのを差し出してみたら

「もうムリムリムリムリ」
全力で拒否されました
 

母の日くらい少しは母に感謝しなさーい。


チュー券を片手に
「三つ子の魂百まで」ってウソやーん。

遠い目で昔に思いをはせる母なのでした。


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