うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag会社


週末はお手軽のっけ弁当です~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月17日(金)牛丼弁当

今日は暑い一日となりましたね~
昼休み、スーパーまで歩いて買い物に行くと、
3分ほどの道のりがめっちゃ暑いー
アラフィフともなると、紫外線は大敵なので、日傘をさしてくるべきだったと後悔しました

これからくる、暑い夏をのり切れるか心配だわ~







それでは本日のお弁当です!
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メインは牛丼を作りました~

合わせ調味料に牛小間と玉ねぎを入れ、軽く煮込んだら完成のお手軽レシピです
甘い煮汁がご飯に染みて美味しい~






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他は、水菜の海苔和えとタコさんウインナー、今年初のヤングコーンも詰めました。
生ヤングコーンが出回る時期は短いので、この短期間にできるだけ沢山食べたいと思います






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牛丼
やわらか目玉焼き
水菜の海苔サラダ
タコさんウインナー
ヤングコーン



本日のKパパ弁当でした~






さて、昨日息子に電話したら、ちょうど夕食準備中で、様子を見せてもらうと、なかなか面白い料理を作っていました。

ヨーグルトに漬け込んだチキンとアーモンドミルクを使ったカレーで、ご飯はなんとブロッコリーを丸ごと1個入れて炊き込むといったものです。

ユーチューブで料理動画を見てどうしても作ってみたかったそうで、4日分できたそう。

1食はその日に食べ、もう1食は翌日用に冷蔵庫で保存。
残り2食は、1食分ずつ冷凍して、後日食べるとの事。
一人暮らしって、同じ料理を何度か食べないといけなくて大変ですね~

でも、若者ならではの観点で作ってて、見てると飽きないわ
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出来栄えもとっても美味しそう

ママも食べたーい
←キモ母()



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ちゃんぽん麺の消費メニューです~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月16日(木)ちゃポリタン&沼サンド弁当

冷凍庫にあるちゃんぽん麺を、早く使ってしまいたいー
そこで今回は、この麺を使ってお弁当を作りました~





それでは本日のお弁当です!
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メインは、ちゃんぽん麺を使ったナポリタン風の一品!
ちゃポリタンを作りましたー

ユーモアあるネーミングだけど、ネットでググると本当に存在するんですよ~笑

ちゃんぽん用の太麺なので、昭和風なナポリタンの味がして違和感なし。
美味しくいただけました






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ちゃポリタンのおともは沼サンド。
ドラッグストアで買った79円のキャベツの千切り200gを一袋使った、キャベツもりもりサンドです
キャベ千の他に、スライスオニオン、チーズ、ハムを挟みました~

これ1個食べると、あまりのボリュームにお腹パンパンだったわ







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ちゃポリタン
沼サンドウィッチ



本日のKパパ弁当でした~







さて、これはちょっと過保護すぎる趣味のお話。

息子の通う大学には、生協のアプリがあります。

このアプリは、入学時、事前に保護者が電子マネーやミールカードの登録をすることにより、学生がそれを使って教科書を購入したり、食堂を利用することが出来るのです。

息子のミールカードは年間6万弱で、それを使うと平日は550円までの食事を、食堂で食べる事ができます。

そして、このアプリは保護者に情報が共有されており、子供が食べた食事や売店で買った物の明細を、日時つきで見ることができるんです

これがなかなか興味深く、毎日チェックするのが私の楽しみ~←ヤバ母

息子は、ミールカードを550円最大限に活用することに燃えていて、注文してるのはほぼカレー(大)と野菜サラダ。
これでちょうど550円になるみたい。

アプリをチェックするとこんなかんじです。

(月)ロースカツカレー 野菜サラダ
(火)唐揚げカレー 野菜サラダ
(水)キムチ丼 ツナマヨおにぎり
(木)ロースカツカレー 野菜サラダ
以降、繰り返し・・・


ちょうど電話した時、夕食は何を作るか聞いてみたところ
「今日は4時間目まであって疲れたけん、レトルトカレーにする~」

またカレー食うんかーい

なんでもカレーはお腹にたまるし、ちょうど550円になるし、間違いなく美味しいからなんだそう。

今度、息子が帰ってきたら、お土産用のレトルトカレーを沢山買っておかなくっちゃ


ちなみに、息子がもっとも愛するレトルトカレーは「ナイルカレー」
博多のご当地カレーですが、美味しいですよ



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お野菜たっぷりそぼろ弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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5月10日(金)鶏と人参の味噌そぼろ弁当

今朝、いつもより10分遅く起きたら、Kパパの弁当が出来たのが家を出るギリギリになってしまいましたー
Kパパから
「遅い~💦」
クレームがついちゃったわ

息子が家を出てから、朝はまったくやる気なし

これって、お母さんたちがみんな経験する道なのかしら?






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは鶏と人参の味噌そぼろを作りましたー

鶏ひき肉と、人参、シイタケを一緒に炒め味噌味に仕上げました。

甘い炒り卵とめっちゃあう~





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他は、マカロニサラダ、焼き椎茸、うさぎリンゴを詰めてます。

マカロニサラダが美味しい季節になってきたわねぇ








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鶏と人参の味噌そぼろ丼
マカロニサラダ
うさぎリンゴ
椎茸のおかか醤油焼き




本日のKパパ弁当でした~






さて、最近ユーチューブで見つけた面白い動画に、NHKが製作した「わたしの台所物語」というシリーズがあります。

この動画は、いろんな人の台所を見せて頂きながら、そのひとの人生の物語を追っていくといったドキュメンタリーで、とっても興味深いのです。

出演者は、料理が苦手な人や 一人暮らしの人。
お料理好きな人まで、老若男女とわずいろんな一般の方が出ています。

台所も、道具にこだわりがある人や機能性重視の人、雑然としている人まで様々で十人十色。
キッチンって人柄がにじみ出るもんですね~

人のキッチンやお弁当、本棚って、興味はあるけど、覗くのはお行儀が悪そうでなかなかできないけど、そんな心の中の欲求をみたしてくれるのも、この動画の魅力のひとつかもしれませんね。




私のキッチンはというと、表に物を出すのは好きじゃないので、キッチンの上に出してるのはナイフスタンドと、まな板、砂糖と塩を入れてるキャニスターが2つだけです。

シンプルすぎて、キッチン的には全然面白くないかも~

でも、自分にとってはすごく使いやすくて愛すべき台所
これからも、仲良くお付き合いしていきたいと思います



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快晴の一日でした~
ヾ(=^▽^=)ノ



私の住む地域は今週末の2日間、九州最大規模の酒蔵開きが開催されます。


私、お酒はそんなにイケるくちじゃないけど、お酒以外にも酒粕スイーツや地元の美味しいものを販売しているので、酒蔵開きには毎年参加しているんですよ


Kパパと明日行く予定にしてるのでめっちゃ楽しみです
明日は新酒の試飲もできるよう、リュックを担いで徒歩で酒蔵を回るぞー





それでは今週のタッパー弁当いってみよ~
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火曜日 塩昆布ブロッコリーのせ弁当
ご飯の上にのせた、」ただならぬブロッコリーの量にびっくり
週末にブロッコリーを2株も茹でちゃったから、自分でせっせと消費しなきゃ~








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水曜日 チーズハムエッグ弁当
おかずが、ステーキのつけあわせだけしか残ってなかったので、ハムエッグを作りました。
食べるときは、醤油をドバっとかけて頂きます←実は醤油で白米食べてね?








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木曜日 チキン南蛮丼弁当
チキン南蛮の破片1個でチキン南蛮弁当って・・・
肉すくなすぎでしょ







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金曜日 サバの味噌煮弁当
夕食で残ったサバの味噌煮をタッパーごと持っていきました。
会社でレンチンすると何気に臭ってまいっちんぐ~
渋すぎでしょー
おっさんでしょーー




以上、今週のタッパー弁当でした~♪


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今日はハロウィンですね~
🎃


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10月31日(火)ハロウィン弁当




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みなさんは、ハロウィンのご予定はなにかありますか?
私は、せっかくのハロウィンなのにな~んの予定もないんですよ


つまんねー


そこで息子に
明日はお弁当をハロウィン弁当にしてあげるね
予告すると


ずぇーーーーーったいダメ!!!


全力で拒否られてしまいました


すると横からKパパが
オレのやったらいいよ!
OKを出してくれたので、アラフィフバージョンのハロウィン弁当を作りました~







それでは本日のお弁当です!
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 ばばんっ!!


いい年した中年男性に、無駄にかわいいキャラ弁を作るって・・・


私は、むかし息子が小さかったころ、毎日キャラ弁作ってたんですよね~
その時の感覚がよみがえってきて幸せ~
ピックや抜き型も山ほど持ってて、昔はなんでこれほどの情熱があったのか、今となっては謎すぎる








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ご飯の上には沢庵のジャックオランタンをのせました。

渋っ










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十字架たまご
おばけ味玉
ミイラウインナー
唐揚げ
小松菜と揚げの炒め煮
茹でブロッコリー
ご飯、ジャックの沢庵




Kパパが弁当を食べるとき、だれにも覗かれませんように



本日の男子弁当でした~♪











さて、昨日の夕食は久々にお魚を焼きました。


昼休み、会社前スーパーで小ぶりの初さんまをゲットしたんですよ~


息子は魚嫌いですが、さんまは比較的食べてくれるんですよね


小さかったのに一匹200円もして高かったわ~
でも、さんまが食べたかったから買っちゃった




そして、夕食時にふと隣に座ってる息子の皿を見ると几帳面なことに~
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カボスの種が整列しとるやんかーーーい


カボスを絞った後、残った種をお箸で一粒ずつきれいに並べていたんですよ。


種を整列させるのに何の意味があるのか・・・?


ちょっと笑っちゃった息子の行動なのでした






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