うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag会津漆器弁当箱


みなさんこんばんは。
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11月10日(木)ささ身と大葉チーズの春巻き弁当

今朝もとても寒かったですね~


アラームセットしてたにもかかわらず、10分伸ばしてはまた寝てしまいという事を繰り返し・・・


ついには寝坊するという日々が続いてます(T_T)


4時半に起きるつもりが今朝は5時半


お陰さまで早く出るKパパには残り物しか入ってない会社弁を持たせてしまいました






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で、自分には朝揚げ春巻き弁当(笑)←鬼嫁


グリルしたささ身と梅ペースト、大葉、チーズを巻いてます


表に大葉の模様がくるように上手く巻くと素敵ですよね~





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他はオープンオムレツを焼いてパプリカをバルサミコ醤油で炒めました


パプリカは冷凍品を常備してます


購入した時、使った残りを角切りや細切りなど用途に応じて冷凍しておくのです


炒め物やスープに限りますが、食感も問題なくイケて美味しいんですよ~


彩りが寂しい時など「冷凍パプリカ」お勧めです





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・ささ身と大葉チーズの春巻き
・セロリとチーズのオープンオムレツ
・パプリカとベーコンのバルサミコ酢炒め
・椎茸の含め煮
・十六穀物米、梅干し



実は今日、凄い事が起きました-

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なんと、うさぎ食堂のわっぱ弁当記事が「にほんブログ村」のわっぱ弁当部門で1~3位まで全てランクインされたのですよ!


超すごい~ですよね~~~


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これって弁当冥利に尽きるというものです♡


明日も日本一のシケ弁目指して頑張るぞーーー(笑)


ではでは。。


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みなさんこんばんは。

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9月28日(水)いなり寿司弁当

今朝、息子にいなり寿司のに胡麻を振ってくれるようお願いしました。

どの瓶に胡麻が入ってるか分からないと言うので

「ほら~アレアレ。
赤と白のチェックのジャムの瓶だよ」←ボンヌママン愛用者(笑)
こう返事すると、瓶を取ってさっとひと振りした息子


「ぎぇえええ~~~~
お母、オレ間違えていなりにほんだし掛けた!!」
Σ( ̄ロ ̄|||)



ほんだしももれなくボンヌママンの瓶に入っていたのでした(泣)





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おかずのメインはチキンのチーズ丸め焼き。

いつもよりチーズ多めの濃厚バージョンです♡

他は夕食の残り物より2品、常備菜より1品、朝から2品作りました。

おかず6品!

我が家のシケ弁からいくと、2日分のおかずの量に匹敵します笑






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・いなり寿司
・れんこんのキンピラ
・チキンのチーズ丸め焼き
・さつま芋の甘煮
・白菜コールスロー
・卵焼き
・インゲンの梅昆布茶和え


今朝はおかずが多かったのと慣れない寿司を詰めるので四苦八苦。


おかげでレンコンの配列に若干の心の焦りが・・・笑


昼食べる時、配列を正して
「やっぱコレだよね」


一人反省していました。


まだまだ青いな笑

ではでは。。
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