うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

Tag今日の夕ご飯


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週末だ~
楽して美味しい物をたべよ~~
ヾ(=^▽^=)ノ



休みの日って、家事や掃除が平日やらないぶん大変だから、夕食は手抜きしちゃおう笑









昨日の夕食は炊飯器に助けてもらいましたー
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メインはオムライスです!


中のチキンライスは炊飯器で炊いてますよ~


お米と具材を別々に炒め炊飯器に入れ調味料と一緒に炊き込みます。



ソースはデミグラス缶を買うと高いのでこちら
↓↓↓



ビーフシチューのルーを使って作りました~
ルー1個に水、ケチャップ、醤油を加え煮立てただけ。
めっちゃ美味しいデミソースが出来ます







他に食べたのは~
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具沢山のミルクスープ

冷蔵庫に余ってたお野菜を沢山入れました~
ブロッコリーの芯も入ってます!
皮を厚めに剥いて、角切りにして入れると、彩も綺麗で美味しい~





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生ハムサラダも食べたー!


和風ドレッシングで頂きました~

 
さて、今日はどんな手抜きしようかしら?




本日も美味しく頂きました~♪








今日の息子。
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どうもお腹を壊したらしく、めっちゃテンションが低めです


午後から塾なのに大丈夫かしら~


とりあえず、正露丸を飲ませて駅まで送っていきましたよ


コンビニで買い食いしないようにね~


間違ってもアンパンや明太子おにぎりなど食べないように





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昨日は「だご汁定食」を食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ




だご汁といえば、九州の郷土料理です!
豚汁みたいな具沢山の味噌汁に、小麦粉と水、塩で作った「だご」を入れて煮込むんですよ~
この「だご」がモチモチしててめっちゃ美味しいの








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メインはだご汁です!


お野菜たっぷり、だごはもっちり食べごたえがあって美味しい~
冬に一度は食べたい汁物ナンバーワンかも
大鍋にたっぷり作ったので翌日も頂きます笑







他に食べたのは~
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焼きかます

先日、アジフライの聖地
松原市に行った時にゲットしましたー





海のそばの売店で買ったからか、臭みも全くなくとても美味しいです
シークワーサーと大根おろしで頂きますよ
これで1枚100円とか神過ぎるっ









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出し巻き卵

出し巻き卵は、作るといつも争奪戦になるんんですよねー
この日は私とKパパが1切れずつで息子が3切れ食べました
差がありすぎやろ








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大根の甘辛煮

ごま油とだし汁、調味料で煮たコク旨煮物です。
具材が大根だけなんで、しつこくなくいくらでも食べれちゃう~笑





「だご汁」美味しいんで、ぜひレシピをググって作ってみてください!←人任せすぎっ



ごちそうさまでした~
ヾ(=^▽^=)ノ











今日の息子。
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最近寒くなって、朝がどうも起きることが出来ません
1階から2階の息子の部屋に向かって


ゆう~起きんね~~早くせんと遅れるよ~~


大声で呼ぶと


あと5分寝とく。
電車は1本遅いので行く!



ぜんぜん起きてくれません


私も、朝は弁当作りや洗濯で忙しいだけに、起きないと超ムカつくんですよねー👹










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ちょっと遅いだけで外がこんなに明るいわ



写真を撮るならこうでなくっちゃ~♪笑



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豚ロース薄切り肉を買いましたー!
今回は何を巻きましょう?
ヾ(=^▽^=)ノ







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインは豚のチーズ巻きです!


家族全員大好物の豚巻きですが、今回は切れてるチーズを1枚ずつ巻きましたー
お肉に少しチューブニンニクを塗ると風味もUPしておすすめ~






他に食べたのは~
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小松菜と豆腐の塩炒め

シンプルな塩味でご飯がすすむー








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れんこんと人参の甘酢炒め

胡麻の風味が美味しい甘酢炒め。
お酢を使ってるので、さっぱりいくらでも食べれます
シャキもちれんこんが旨いー








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大根葉と揚げの味噌汁も食べたー!


大根は根から皮や葉まで捨てるとこがないですね





本日も美味しくいただきましたー!








今日の息子。
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ひぇ~~~
息子の登校時間がますます暗くなりました


朝って言うより、これ夜やん💦


さて、冬に向かって日々気温が下がってきてますが、息子は学校指定の防寒着を買わなくていいって我がまま言うんですよ
学ランの下に、ユニクロの極暖とダウンベストを着れば防寒着を着なくても大丈夫というのです
高校生は恥ずかしい盛りなのはわかるけど、今から冬になるのにそれってムリがあるんじゃね?


何度言ってもいう事を聞かないので、寒いとねを上げるまでほっとこうと思います


駄々っ子高校生の相手、つかれるわー
ε=ε=(;´Д`)





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立派なレンコンを頂きました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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冬はれんこんが美味しい季節ですよね♪
さっそく、息子が好物のはさみ揚げを作ろ~







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メインはれんこんのはさみ揚げです!


シャキもちれんこんに、豚ひき肉と白ネギで作った種を挟みました~
衣は薄力粉と片栗粉を同量入れて、さらっと薄めのものにしています!
衣が薄いと、揚げ物もあっさりいただけますよね~

からし醤油をつけて食べると肉まんの味がして美味しいー









他に食べたのは~
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しいたけのステーキ

肉厚しいたけをバター醤油で焼きました~
厚みがあってジューシーで美味しいー






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三つ葉と揚げの甘酢和え

かりかりに焼いた揚げと三つ葉を甘酢で和えてます。
三つ葉の香りがいい香り~








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チンゲン菜と揚げの味噌汁もたべたー!


実家のチンゲン菜を使ってます♪
助かるわ~笑



れんこんのはさみ揚げ。れんこんが美味しい今の季節におすすめです



本日も美味しくいただきました~♪











今日の息子。
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夜明けがますます遅くなってきましたー


外が暗すぎて、思うようにスマホのシャッターがおりません


もはや何を撮ってるか意味不明~笑


今日も元気に学校行っておいで~



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今季初の「おでん」を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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おでんって合わせるおかずを悩みますよね~💦

自分ひとりなら、おでんと白米ですませたいとこだけど、家族がいるとそうはいきません







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪

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メインはおでんです!

昼から仕込んだけど、牛筋や大根を下茹でしたり、卵を沢山ゆでて殻を剥いたり、なにかと手間がかかります
今回は10種類の具材を入れました~
でも、私はやっぱ大根が一番好きだわ








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大根の皮でもう一品作りますよ~









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皮を細切りしてフライパンで炒めます
これを調味料で味付けすると~







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大根の皮のキンピラができたー!


甘辛味のキンピラは、コリコリした歯ごたえが美味しい~
普通の大根のキンピラより、こっちのほうが好きなくらいです
白米との相性もばっちり










おでんの副菜に作ったのは~
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れんこんのパリパリチーズ焼き

薄切りしたレンコンとピザ用チーズをフライパンでパリパリに焼きます!

おつまみ感覚で食べれて美味しい~








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サラダスパゲッティ

わが家はサラスパをよく作りますが、Kパパが好きなものでね~





息子は、おでんはご飯のおかずにならん~
と言ってふりかけを持ってきて食べてました


そう思って、他のおかず作ったのにー
母の苦労子知らずだわ・・・



本日も美味しく頂きましたー!









今日の息子。
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今日は日曜ですが、学校で試験勉強をするといい朝から出て行きました。


お昼を弁当にするか買うか尋ねると、コンビニで買うというのでお金を渡すことにしたんです。


すると、オレ朝ごはんもコンビニで買って食べようかな~というので私もちょっとムッときて

うちはそんなお金持ちじゃないから、朝ごはんは家で食べて下さい
もうお母さん怒ったけん、お金はあげんけん自分のお小遣いで買えば

そう言って別の部屋に行くと、息子が追いかけてきて

おかあ~そんな怒らんでやん!
ワンコインでいいけんちょうだいー




あんためっちゃ怖いやん
Σ(=゚ω゚=;)



あまりホラーだったので、速攻ワンコインを渡して開放してもらいましたー

ワンコインの恨みばかにできないわ。笑


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